| 1. Tôm biển - 300 gram | 2. Hoành thánh khô - 250 gram |
| 3. Hành tây - 100 gram | 4. Muối - 5 gram [khoảng 1 thìa cà phê] |
| 5. Hạt tiêu - 5 gram | 6. Hạt nêm - 10 gram [khoảng 2 thìa cà phê] |
| 7. Dầu mè - 5 gram | 8. Dầu thực vật - 35 gram |
Bước 1
- Đầu hành trắng băm nhỏ. Củ hành tây cắt hạt lựu thật nhỏ.
- Tôm lột vỏ, rạch phía trên lưng để bỏ phần chỉ đen. Rửa sạch, lau bằng khăn cho thật ráo.
Bước 2
- Ướp tôm với chút bột nêm, đầu hành trắng băm nhỏ. Cho tôm vào máy xay nhuyễn hoặc giã tay. Nêm chút hạt tiêu cho thơm.
- Trộn tôm đã xay nhuyễn với củ hành trắng cắt hạt lựu, cho vài giọt dầu mè vào trộn đều cho thơm.
Bước 3
- Cho lá hoành thánh vào lò vi sóng hâm chừng 10s cho lá hoành thánh mềm mại để dễ gói nhân.
- Trải lá hoành thánh lên một cái đĩa sạch, múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân tôm vào chính giữa lá hoành thánh.
- Gập lại theo đường chéo. Sau đó túm phần đầu lại. Làm lần lượt đến khi hết phần tôm.
Bước 4
- Chuẩn bị chảo dầu nóng, chiên hoành thánh với lửa vừa. Bạn cẩn thận nếu lửa quá lớn thì lớp vỏ bên ngoài sẽ vàng mà phần nhân bên trong vẫn chưa chín.
- Đợi viên hoành thánh vàng giòn thì vớt ra. Xếp hoành thánh tôm chiên lên một tấm giấy hút dầu. Hoành thánh tôm chiên ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội, tương ớt chua ngọt tuỳ.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!