Cách hấp xôi đậu xanh có vỏ

Cách chế biến Xôi đậu xanh còn vỏ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Vo sạch gạo nếp và đậu xanh 2 lần nước, nhặt các hạt lép, sâu, nếu có, để ráo rồi trộn đều nếp và đậu xanh lại với nhau.
• 2

  Nấu xôi đậu xanh

  Cho hỗn hợp gạo nếp đậu xanh vào nồi, thêm 1 lít nước và 2/3 muỗng canh muối vào, nấu ở lửa vừa.

  Khi nước sôi hạ lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều để nếp và đậu xanh không dính đáy nồi. Sau 5 phút, nếp và đậu bắt đầu nở, bạn cho thêm 200ml nước lọc, đảo đều.

  Đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 15 20 phút nữa thì cơm nếp đậu xanh chín, lúc này nếp đã trong hơn và đậu xanh đã chín mềm, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Để xới giúp xôi chín đều hơn, trong lúc nấu thỉnh thoảng bạn nhớ mở nắp nồi nhé.
  • Nếu muốn ăn phần cháy, bạn để thêm 5 phút nữa nhưng không dùng đũa xới.
• 3

  Thành phẩm

  Xôi đậu xanh còn vỏ dẻo thơm cùng với đậu xanh bùi bùi, phần cháy giòn giòn, thơm nức mũi. Món này ăn cùng với chà bông hoặc giò lụa là ngon bá cháy.

  Cách làm cũng cực kỳ nhanh và đơn giản, bạn có thể nấu món này cho bữa sáng cũng rất nhanh gọn lẹ đó.