Kem chuối là một trong những món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều gia đình ưa chuộng, và cách làm kem chuối từ sữa ông thọ cực đơn giản với những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh sẽ giúp bạn và gia đình có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.
Kem chuối tuổi thơ dữ dội
Có rất nhiều loại kem chuối truyền thống, có thể kể đến như kem chuối ép dừa, kem chuối nước cốt dừa, kem chuối xay… Kem chuối mát lành, giải nhiệt mùa hè vị thơm ngon khó cưỡng là sự kết hợp ăn ý giữa chuối chín chua chua, ngọt ngọt với sữa, nước cốt dừa, đậu phộng béo thơm. Nếu đã có sẵn chuối chín tại nhà thì mau mau chuẩn bị thêm vài nguyên liệu cần thiết và thực hiện ngay món kem mộc mạc nhưng hút người thích này.
Các bạn có thể tham khảo cách làm kem tươi để kinh doanh cho một mùa hè sôi động năm 2019 nhé cả nhà. Đọc bài kem kinh doanh tại đây
Nguyên liệu làm kem chuối
- 4 quả chuối dạ hương chín.
- 300ml sữa chua.
- 150ml nước cốt dừa.
- 150ml sữa ông thọ. [ Sự tích sữa ông Thọ]
- 100gr đậu phộng rang.
- 150gr dừa bào sợi.
- Dụng cụ: dao, hộp đựng kem…
Cách làm kem chuối từ sữa ông thọ ngon hấp dẫn
Sơ chế chuối không bị thâm đen
Chuối chín bạn đem bóc vỏ, cắt thành từng miếng dày khoảng 0.5cm theo chiều dọc của quả. Do chuối dễ bị đen khi tiếp xúc với không khí nên sau khi cắt xong, bạn áo cho chuối một lớp đường mỏng. Lưu ý không cho quá nhiều đường tránh cho kem bị ngọt gắt.
Trộn đều các nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một cái bát lớn rồi lần lượt cho sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đậu phộng rang cùng dừa bào sợi vào. Sau đó, bạn dùng muỗng đảo đều cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
Bạn nhớ để lại một ít dừa bào sợi và đậu phộng để rắc trên bề mặt kem.
Chế biên kem chuối hộp thơm ngon
Dùng một chiếc hộp nhựa, cho vào một lớp mỏng chừng 1cm hỗn hợp vừa trộn ở bước 2 rồi trải đều một lớp chuối lên trên. Bạn cứ lần lượt xếp lớp như thế đến khi hết nguyên liệu là được.
Sau cùng, bạn rắc phần đậu phộng rang và dừa bào sợi lên trên bề mặt kem, dùng muỗng tán nhẹ cho đậu và dừa không bị rơi ra sau khi kem đông.
Làm đông kem và thưởng thức
Bạn đậy nắp hộp và đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ.
Khi lấy kem chuối từ tủ lạnh, bạn nên ngâm hộp kem chuối với nước lạnh một lát để kem dễ dàng bị tách ra khỏi hộp.
Cùng với những nguyên liệu như trên nhưng nếu bạn muốn món kem độc đáo hơn thì có thể học cách làm kem tươi [ có nhiều loại kem chuối như chuối tròn, chuối ép, chuối đậu phộng]. Cách làm như sau: chuối bạn cắt lát tròn, trộn đều hỗn hợp nguyên liệu chuối, sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa, đậu phộng, dừa bào sợi, có thể thêm mít chín xé sợi cho món kem thêm hấp dẫn. Sau đó, bạn chỉ cần làm đông kem là có thể thưởng thức.
Ngoài ra, bạn có thể thay đổi với cách làm kem chuối ép là bạn cho chuối chín nguyên trái vào bịch ni lông, dùng chày ép nhẹ quả chuối rồi thêm các nguyên liệu như món kem chuối sữa đặc vào bao là được.
Đối với kem chuối xay, bạn cần dùng đến máy xay sinh tố. Bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, trừ đậu phộng và dừa nạo rồi tiến hành xay nhuyễn. Sau đó, bạn rót hỗn hợp vừa xay vào khay làm kem hoặc bọc ni lông, rắc đậu phộng và dừa bào vào là hoàn thành.
Với những cách làm kem chuối ngon tại nhà từ sữa ông thọ mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng rằng bạn và gia đình sẽ có thêm món kem hấp dẫn để giải nhiệt mùa hè.
HPCViet chúc các bạn có thể vừa làm kem vừa kinh doanh một cách tốt nhất nhé.
Xem công thức Xem Video In công thức
Chuối là món ăn giàu dinh dưỡng, và bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Kem chuối là một trong những món tráng miệng ngày hè tuyệt vời, và trong bài viết này, ẩm thực độc hay sẽ hướng dẫn cách làm kem chuối với sữa đặc nhé.
Công thức 2 món kem chuối
TOP 3 cách làm món chay từ chuối
Cách làm kem chuối sữa đặc béo ngậy
Nguyên liệu
- 4 quả chuối chín rục
- 2 hộp sữa chua
- 100 ml sữa tươi
- 3 muỗng sữa đặc ông Thọ
- 100ml nước cốt dừa, dừa nạo sợi
- Đậu phụng rang
- Hộp nhựa
Xem thêm các món ăn vặt cho người ăn chay nhé.
Cách làm
- Lột vỏ chuối, cắt thành những lát hơi mỏng và cắt theo chiều dọc.
- Đập giập đậu phụng rang.
- Trộn nước cốt dừa, sữa tươi, sữa chua, và sữa đặc thành hỗn hợp.
- Để chuối vào đáy hộp, sau đó rải lên một lớp đậu phụng rang, rồi tới lớp chuối, cứ như vậy cho đến khi gần đầy hộp, thì rắc dừa nạo sợi lên bề mặt hộp. Đổ luôn hỗn hợp sữa và nước cốt dừa vào sao cho ngập luôn phần chuối.
- Đóng nắp hộp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh, sau vài tiếng là chúng ta đã có món kem chuối sữa đặc cực kỳ ngon.
Trên đây là cách làm kem với chuối sữa đặc cực kỳ đơn giản, các bước làm không quá cầu kỳ nhưng khi thưởng thức thì chắc chắn các bạn sẽ ngạc nhiên bở độ thơm ngon và giòn giòn của nó. Chúc các bạn thành công.
Cách làm kem chuối tại nhà dễ làm và ngon thì phải kế đến loại kem chuối với sữa, lạc, dừa. Tất cả các nguyên liệu này đều rất ngon và bổ dưỡng. Hơn nữa bạn có thể dễ dàng tìm mua những loại nguyên liệu này ngay tại các cửa hàng gần nhà với giá cả rất phải chăng. Cụ thể là nguyên liệu để làm món kem này bao gồm:
- 5,6 quả chuối chín tới. Bạn nên chọn loại chuối tây nhỏ và ngắn. Loại chuối này vừa dễ ăn vừa có vị thơm dễ chịu.
- 300 ml nước cốt dừa
- 250 gr cùi dừa nạo
- 1 chén lạc rang đập dập
- 40g bột năng
- 1 hộp vanilla
- 200 ml nước lọc
- 50gr đường, 3 gr muối
- Túi nilong trong suốt mỏng
1.2. Cách làm kem chuối tại nhà với sữa, lạc, dừa
1.2.1. Chuẩn bị kem- Đầu tiên bạn lấy một chiếc tô chứa một ít nước lọc. Hòa thêm vào tô bột năng, đường, muối và nước cốt dừa sẽ thành một hỗn hợp đặc và sền sệt màu trắng sữa. Đem hỗn hợp lên một chiếc nồi và đun nhỏ lửa. Trong lúc đun bạn nhớ quấy đều dung dịch, chờ đến khi dung dịch sánh lại thì tắt bếp cho ra một chiếc tô lớn rồi chờ cho dung dịch nguội dần.
- Bóc các quả chuối ra trong lúc chờ dung dịch nguội. Bạn dùng dao hoặc cây cán ép quả chuối ra cho thật mỏng và dàn đều hai bên.
- Lấy một miếng chuối đã cán dẹt, để trên mặt bàn sạch. Mang tô dung dịch đã được để nguội lại rồi dùng muỗng phết một lớp kem đều lên trên bề mặt của miếng chuối đó.
- Cho tay vào chén lạc đã đập dập, lấy ra một nhúm rồi rắc thưa đều lên lớp kem.
- Sau đó, bạn lấy tiếp phần cùi dừa đã nạo rắc lên so le, đan xen với các miếng lạc. Chúng ta đã được một mặt, bạn lấy túi nilon đem phủ lên rồi lật mặt kia miếng chuối và làm tương tự phết kem, rắc lạc và dừa lên.
- Cách làm kem chuối với các miếng chuối còn lại thực hiện tương tự cho đến hết.
- Hoàn thành xong kem chuối, bạn cho kem vào 1 khay nhựa và cất vào ngăn đá tủ lạnh. Chờ trong vòng từ tiếng trở lên là bạn đã có thể thưởng thức món kém chuối mình vừa hoàn thành rồi.
2. Hướng dẫn làm kem chuối không cần nước cốt dừa
Cách làm kem chuối tại nhà này có một ưu điểm là không cần dùng nước cốt dừa. Nhưng món kem làm ra vẫn ngon tuyệt vời. Chúng ta hãy bắt đầu từ khâu chuẩn bị:
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kem
- 4 quả chuối
- 50 ml sữa tươi không đường
- 15 gr bột cacao
- Đậu phộng giã nhỏ
- 15 gr đường cát trắng
- Vanilla: 1 hũ nhỏ
- Nước cốt chanh: khoảng 15ml [bạn chỉ cần vắt một quả là đủ]
- Máy xay sinh tố [công suất càng lớn càng tốt]
2.2. Cách làm kem chuối tại nhà không cần dùng nước cốt dừa
- Đầu tiên, bạn lột vỏ các quả chuối và thái chúng ra thành từng khoanh nhỏ, dài khoảng từ 1cm – 3 cm.
- Cho những khoanh chuối này vào trong ngăn đá tủ lạnh, đặt giờ 2 tiếng rồi lấy ra.
- Sau đó, bạn lấy chuối ra đem bỏ vào máy xay sinh tố.
- Bạn thêm vào máy xay các nguyên liệu còn lại: đường, đậu phộng, sữa tươi, bột cacao, vanilla rồi xay nhuyễn hỗn hợp lại với nhau. Bạn cho hỗn hợp vừa mới xay sánh mịn đó vào trong hộp. Đem hộp kem tươi bỏ vào trong ngăn đông tủ lạnh. Chờ kem đông lại trong khoảng 3 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món kem chuối xay thơm ngon không cần dùng đến nước dừa này rồi.
3. Cách làm kem chuối mít cực ngon
Chuối và mít là hai loại trái cây rất tươi ngon và phổ biến. Điều đặc biệt là hai loại trái này có thể kết hợp lại được với nhau để tạo thành món kem chuối mịt rât hay, ngon và lạ miệng.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 trái chuối chín vừa
- 150 gr mít [ lột lấy phần thịt, thái sợi dài]
- 150 gr dừa bào sợi [thái nhỏ, rửa sạch, để ráo]
- 1/2 hộp sữa đặc
- 300 ml nước cốt dừa
- 150 gr lạc rang [bỏ vỏ, giã nhuyễn]
- 1 hũ sữa chua
- 1 chén đường
- 1 chén muối
3.2. Cách làm kem chuối mít ngon ngay tại nhà
- Bạn lột hết vỏ chuối ra, cắt dọc làm 3 miếng đều nhau, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lấy một chiếc tô cho nước cốt dừa, sữa đặc, đường, muối rồi dùng đũa quấy đều. Đỗ hỗn hợp vừa quấy xong vào trong một chiếc nồi cho lên bếp đun. Khui thêm hai hũ sữa chua đã chuẩn bị đổ vào trong nồi đang đun.
- Trong lúc chờ hỗn hợp sữa sôi lăn tăn, bạn vừa khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào với nhau. Bạn tắt bếp để nguội, đổ hỗn hợp ra một chiếc tô khi đun sôi xong.
- Lấy một chiếc hộp sạch ra.
- Đầu tiên bạn xếp 1 lớp chuối xuống dưới đáy của chiếc hộp, xếp tiếp lớp mít bên trên, rồi đến một lớp dừa bào sợi. Xếp xong 3 lớp này, bạn dùng muỗng múc hỗn hợp vừa mới đun phết lên mặt lớp chừa một lớp dung dịch kem. Cách làm kem chuối đến bước này chờ một chút cho hỗn hợp ngấm xuống bên dưới.
- Sau đó, bạn lại làm tương tự xếp các lớp chuối, mít, dừa rồi lại rưới nước kem lên. Cho đến gần đầy hộp, bạn rắc một lớp đậu phộng lên bề mặt.
- Đóng hộp lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh, chờ đến khi kem đông thì mang ra thưởng thức.
4. Cách làm kem que chuối “gây tê” đầu lưỡi
Trong các cách làm kem chuối tại nhà thì kem que chuối là kiểu được nhiều bạn trẻ thích làm. làm như thế nào thì bạn hãy đọc tiếp nhé.
4.1. Nguyên liệu cần dùng để làm kem que chuối
- 6 quả chuối sứ
- Bột năng
- Que kem tròn
- Đường trắng
- 1 chén đậu phộng rang [bỏ vỏ giã nhỏ]
- 300 gr dừa bào sợi
- Bao nilong trắng
4.2. Cách làm kem chuối que
- Đầu tiên bạn lấy một chiếc tô, đổ nước, nước cốt dừa, bột năng, đường vào rồi quấy đều lên. Cho dung dịch vừa quấy đều đổ vào nồi, bật bếp, đun sôi. Bạn khuấy cho hỗn hợp sánh lại với nhau. Tăt bếp. chờ cho dung dịch nguội rồi đổ sang một chiếc tô.
- Chuối đem bóc hết vỏ ra. Lấy dao cắt ngang trái chuối. Đem que kem tròn cắm vào gữa mặt cắt ngang của từng quả chuối. Lấy que cán hoắc dao ép dẹp từng quả chuối vừa cắt.
- Lấy tô đựng dung dịch kem ra. Bạn dùng một chiếc muôi [vá] múc hỗn hợp trong tô phết đều lên một mạch miếng chuối đã được ép dẹt. Rải đậu phộng và dừa nạo xen lẫn nhau lên bề mặt miếng chuối vừa được phết kem. Cuối cùng, bạn lấy bao đậy lên miếng chuối rồi lật lại làm tương tự với miếng chuối còn lại.
- Cho các bịch chuối vừa phết kem, dừa, lạc vào trong một chiếc hộp, đậy nắp lại rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh. Chờ cho kem đông là bạn đã có món kem que chuối mát lành rồi.
Bài viết này vừa mới chỉ bạn 4 cách làm kem chuối tại nhà khác nhau rồi. Toàn bộ công thức làm kem chuối phổ biến hiện nay đều được cập nhật để bạn có thể làm ra nhiều loại kem chuối đổi vị cho gia đình. Ngoài làm kem, nếu bạn muốn làm các món ăn khác thì webnauan.vn cũng có nhiều bài hướng dẫn rất cụ thể đấy. Bạn nhớ tìm đọc để làm ra thật nhiều món ngon thơm mát, bổ dưỡng cho gia đình nhé.
Mẫu Đơn tổng hợp