Cách làm mềm cốm khô

Cách nấu xôi cốm bằng cốm khô ngon cũng khá đơn giản. Vị dẻo thơm của cốm, kết hợp với vị bùi bùi của đậu xanh và hạt sen làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mỗi độ thu sang lại gợi nhớ đến hương cốm xanh dịu dàng, thơm dịu. Và chắc hẳn nhiều người xa xứ vẫn luôn nhớ về món xôi cốm nóng hổi, ​​thơm phức, có chút bùi bùi, béo ngậy của hạt sen, dừa tươi vô cùng hấp dẫn. Xôi cốm có thể được nấu từ cốm tươi hoặc cốm khô. Sau đây Mucwomen sẽ chia sẻ cách nấu xôi cốm bằng cốm khô ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu nấu xôi cốm bằng cốm khô

Cốm có chứa chất xơ, protein, vitamin giúp phòng cao huyết áp và bệnh tim mạch, ngừa bệnh đường ruột và táo bón, đồng thời giúp tăng chiều cao Giàu chất xơ nên ăn cốm rất tốt cho hệ tiêu hóa, trị đầy bụng, táo bón nếu ăn ở mức độ vừa phải.

Các bước thực hiện cách nấu xôi cốm bằng cốm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu xôi cốm

Lượng chất xơ và protein trong cốm làm giảm mỡ máu, ngừa bệnh tim, đột quỵ. Chất béo và lipid giúp làm đẹp da, giúp da luôn căng bóng, tránh mất nước, khô da

Bước 2: Nấu hạt sen và đậu xanh làm xôi cốm

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi với lượng nước phù hợp rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để ninh đậu xanh đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp, đổ ra bát để nguội rồi dùng muôi tán nhuyễn.

Cho hạt sen vào nồi, thêm lượng nước ngập mặt hạt sen rồi bắc lên bếp nấu khoảng 15 phút. Cho 1 thìa cà phê bột nở vào nấu thêm 10 15 phút cho đến khi hạt sen thật mềm thì đổ hạt sen vào một cái rổ và rửa chúng qua nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Nấu xôi cốm

Cách 1: Nấu xôi cốm khô bằng nồi có vỉ hấp

Trộn đều cốm với một ít mỡ gà rồi cho cốm vào xửng hấp chín. Cho lượng nước vừa phải, tránh để nước sôi trào lên cốm. Tiếp tục cho hạt sen vào trộn đều. Nấu đến khi ngửi thấy mùi thơm của cốm, nếm thử thấy cốm dẻo, mềm là được.

Cốm chứa nhiều chất xơ có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giúp bạn có cảm giác no lâu và không thèm ăn. Nên ăn thực phẩm này vào buổi sáng hoặc bữa trưa thay cho những đồ ăn nhiều calo nếu bạn muốn giảm cân.

Cách 2: Nấu xôi cốm khô ngon bằng nồi cơm điện

Cho cốm vào nồi cơm điện rồi đổ nước ngập cốm. Khi nồi bật chế độ giữ ấm thì dùng đũa đảo đều cốm lên; rồi cho hạt sen vào khuấy đều rồi bật lại nồi ở chế độ nấu.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món xôi cốm

Sau khi hoàn thiện món xôi cốm mềm, dẻo, thơm, không bị khô, nhão và có màu xanh bắt mắt; đậu xanh phải bở và thơm, hạt sen nở đều. Xới xôi ra đĩa; rưới một chút đường trắng lên trên cùng với dừa nạo có thể rắc thêm ít vừng rang nếu có. Cuối cùng, cho một ít đậu xanh đã dầm mịn vào; trộn đều tất cả lại với nhau và thưởng thức. Xôi cốm thưởng thức khi còn nóng hay để nguội đều ngon.

Món xôi cốm đậu xanh với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát của cốm cùng với vị beo béo của dừa nạo và vị bùi bùi của đậu xanh có thể làm xiêu lòng tất cả mọi người (ảnh internet).

Bí quyết nấu xôi cốm bằng cốm khô ngon

Trên đây là cách nấu xôi cốm bằng cốm khô ngon, đơn giản. Cùng tham khảo nấu cho gia đình mình một đĩa xôi cốm bổ dưỡng mỗi khi tiết trời sang thu nhé.

Xem thêm: