Ớt từ lâu đã là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng. Nếu món ăn được thêm chút cay nồng từ ớt thì sẽ kích thích vị giác hơn hẳn. Do đó, không ít người đã chuẩn bị sẵn hũ ớt ngâm nước mắm trong nhà, vừa dùng làm gia vị, vừa để ăn kèm với món ăn khác. Cùng chongiadung.net thực hiện 4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn giản trong bài viết này nhé.
- Các cách kiếm tiền bằng mạng xã hội tiktok
- Hướng dẫn chi tiết cách đăng nhập Messenger trên web không cần vào facebook
- Hướng dẫn cách thống kê tổng số tiền bạn đã mua hàng trên shopee trong năm
Nội dung bài viết:
- 1 4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn giản
- 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1.2 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 1.3 Bước 2: Trần sơ ớt
- 1.4 Bước 3: Phơi ớt
- 1.5 Bước 4: Ngâm ớt với nước mắm
- 1.6 Lưu ý bảo quản mắm ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 350g ớt xiêm xanh [bạn nên chọn ớt còn tươi, cứng, không bị héo và sâu nhé]
- Nước đá lạnh
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường.
- Dụng cụ: Lọ thủy tinh, cái sàng, khăn giấy, cái rổ.
- Cách làm món ớt ngâm nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn nhặt bỏ phần cuống ớt, rồi đem chúng ngâm trong nước pha ít muối khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Xong thì bạn rửa sạch ớt lại với nước và bỏ vào rổ cho ráo.
Bước 2: Trần sơ ớt
- Bạn đun sôi nồi nước, rồi tắt bếp. Xong thì mới cho ớt vào, trụng sơ tầm 20 – 30 giây thôi. Điều này sẽ giúp ớt được giòn ngon hơn. Ngược lại, nếu bạn trụng quá lâu thì ớt sẽ mềm bớt đấy. Sau khi trụng, bạn cho ớt vào ngay thau đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút để ớt giữ được màu xanh đẹp mắt và giòn hơn nha.
Bước 3: Phơi ớt
- Sau khi ngâm đá lạnh, bạn cho ớt ra cái sàng và dàn đều. Tiếp đến, bạn lấy khăn giấy thấm vào ớt để ráo bớt nước. Xong thì bạn đem ớt phơi dưới máy quạt tầm 15 – 20 phút cho khô. Tránh phơi dưới ánh nắng mặt trời bởi sẽ dễ khiến da ớt bị nhăn nheo, không đẹp mắt.
>>Đọc thêm: Cách làm sạch mề gà mề ngan mề vịt nhanh