Cách nấu bún cá lóc miền Tây

Bún cá lóc là món ăn đặc sản khiến ai đã từng thử đều khó lòng quên được. Người miền Bắc cũng chế biến món này tuyệt hảo. Nếu như ai đã trót lỡ yêu món ăn này thì đừng lo vì với cách nấu bún cá lóc dưới đây, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nó bất kì lúc nào.

Nguyên liệu nấu bún cá miền Bắc:

- 1 con cá lóc

- 1kg bún

- Mắm sặc

- Sả, ớt, rau ăn kèm

- Hành tím, tỏi, bột nghệ, đường phèn

- Rau sống ăn kèm: dọc mùng, hoa chuối, xà lách, giá đỗ,

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch dọc mùng, sau đó tước vỏ và thái vát. Nếu bạn sợ ngứa sau khi làm sạch dọc mùng thì nên rửa sạch phần nhớt còn lại khi tước vỏ dọc mùng trước khi chế biến.

- Nướng hành tím ở nhiệt độ thường. Cá lóc làm sạch ruột, rửa kỹ càng sau đó để trên đĩa cho ráo nước.

- Cho cá vào nồi luộc rồi cho hành tím nướng vào luộc chung, thêm một chút muối. Chú ý luộc cátrên lửa lớn để cá nhanh chín và không bị rã thịt. Cá chín vớt ra để nguội. Nước luộc cá để dành để có thể cho vào nước dùng.

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho khoảng 40 grmắm sặc và khoảng 1 lít nước vào nồi, khuấy đều, cho thêm nước luộc cá, đun lửa nhỏ để tạo thành nước dùng mắm sặc ngon. Có thể nói, nước dùng cho món bún cá ngon đậm đà là nhờ có vị mắm sặc.

Bước 3: Chế biến cá

- Cho 2 củ sả đập dập, tỏi, hành tím băm nhuyễn, bột nghệ vào chảo dầu xào đều. Nên chú ý tới việc cho thứ tự hành tím, sả vào trước, sau đó mới cho tỏi và bột nghệ để tránh bị cháy bởi tỏi dễ bị cháy hơn. Khi hỗn hợp dậy mùi thì tắt bếp.

- Khi cá nguội, tách lấy phần thịt, bỏ xương, ướp với một chút xíu muối, tiêu đảo đều. Cho phần cá này vào chảo nghệ, sả, hành tím, bạn đảo đều tay nếu không cá sẽ bị cháy. Sau khi cá thơm và thấm thì vớt cá ra đĩa.

- Cho 1/2 cá đã xào vàonồi nước dùng để có được vị ngọt tự nhiên. Nêm thêm một chút bột nêm, bột ngọt, cùng chút đường, nước dùng sôi già, nếm lại điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình, để lửa nhỏ cho nước dùng đủ nóng.

Bước 4: Trình bày món ăn

- Chần bún với nước sôi và cho bún ra tô. Trang trí lên tô bún rau chuối, các loại rau mùi, ớt, một ít cá xào rồi chan nước dùng vào. Tùy thuộc vào sở thích bạn có thể chọn cho thêm một chút nước mắm mặn hoặc mắm ruốc vào tô bún rồi thưởng thức, rất đậm đà và cực kì ngon miệng.

Thông tincách làm Bún cá miền Bắc đúng chuẩn

• Thời gian chuẩn bị 10M
• Thời gian nấu : 40M
• Tổng thời gian : 50M
• Số lượng người ăn : 4
• Món ăn dành cho bữa : sáng - trưa - chiều
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 238 calories

Chúc các bạn thành công!

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

Công thức

Cách nấu yến mạch nguyên hạt bồi bổ gia đình

Công thức

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen bùi thơm nhất

Công thức

Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa béo thơm cho bữa sáng

Công thức

Cách nấu xôi đậu xanh chuẩn công thức nhất cho chị em

Công thức

Cách nấu xôi vừng dừa ngon, đơn giản, tiết kiệm thời gian

Công thức

2 cách nấu xôi nếp ngon cho bữa ăn gia đình trọn vẹn