Món trứng lòng đào với lòng đỏ ngọt ngào tan chảy trong miệng khi ăn khiến nhiều người nghiền mãi không thôi. Tuy nhiên, cách luộc trứng lòng đào sao cho đúng và an toàn với sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Blog Nấu Ăn sẽ gợi ý bạn cách làm món trứng lòng đào rất đơn giản và dễ áp dụng. Cách luộc chính lòng đào là một trong những phương pháp chế biến trứng chín tái. Phương pháp này khác hoàn toàn so với cách luộc trứng chín. Trứng lòng đào thường được nấu trong nước sôi trong một khoảng thời gian rất ngắn. Chỉ vài phút, và phần vỏ của trứng không bị vỡ nứt. Nếu trứng luộc bình thường lòng đỏ, và lòng trắng sẽ chín hẳn. Và hai phần này được định hình rất rõ ràng. Còn trứng luộc lòng đào có phần lòng đỏ tan chảy mềm hơn. Một số người thường thích thưởng thức món bánh trứng lòng đào. Tuy nhiên, khi chế biến cần luộc chín một nửa, để có thể giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Dưới đây là cách làm món trứng lòng đào tại nhà đơn giản. Dù là bạn luộc trứng gà hay trứng vịt lòng đào thì cách làm cũng khá giống nhau. Bạn đều có thể áp dụng cách luộc trứng gà, vịt hồng đào ở dưới đây nhé. Bước 1: Rửa sạch trứng. Trước hết, bạn cần rửa trứng với nước cho sạch. Bạn có thể sử dụng khăn mềm ướt để lau trứng nhẹ nhàng nhằm làm sạch lớp vỏ ngoài của trứng. Bước 2: Luộc trứng. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho trứng vào nồi và đổ nước ngập trứng. Đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa phải. Sau khi trứng sôi, bạn để thêm khoảng đến 6, 8 hoặc 10 phút nữa là có được món trứng lòng đào. Mức thời gian này sẽ cho ra những nhân trứng lòng đào khác nhau, tùy vào việc bạn muốn ăn như thế nào. Luộc trứng lòng đào mấy phút là vừa? Bước 3: Sau khi luộc đủ thời gian, bạn tắt bếp, vớt trứng ra ngoài. Và tiến hành ngâm trứng trong một tô nước lạnh. Vì khi bạn thả trứng vừa luộc vào nước lạnh sẽ giúp việc bóc trứng trở nên dễ dàng hơn. Thời gian luộc trứng lòng đào bao nhiêu hay luộc trứng hồng đào mấy phút là một trong những câu hỏi nhiều người thắc mắc nhất hiện nay. Thời gian luộc trứng lòng đào bao lâu phụ thuộc vào khá nhiều yếu tố.I. Trứng có lòng đào là gì, khác với trứng luộc chính như thế nào?
II. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào chuẩn ngon
III. Cách luộc trứng lòng đào mấy phút?
Chẳng hạn như bạn sử dụng bếp ga, hay luộc bằng nồi cơm điện, hay luộc bằng lò vi sóng. Nó cũng phụ thuộc vào tình trạng lòng đỏ mà bạn mong muốn. Ví dụ như lòng đỏ ở tình trạng tan chảy, dẻo quánh, hay chín một nửa.
Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để luộc trứng hồng đào thì mất khoảng từ 12 đến 14 phút. Còn nếu bạn dùng bếp ga thì từ khoảng 6,8,10 phút là có được món trứng lòng đào. Còn nếu bạn sử dụng lò vi sóng để làm trứng lòng đào thì chỉ mất khoảng từ 3 đến 4 phút.
IV. Có nên ăn trứng lòng đào hay không?
Mặc dù trứng lòng đào là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Mặc dù vậy, món ăn này cũng có nguy cơ mang đến cho người sử dụng những mầm bệnh như salmonella. Người ta khuyến cáo rằng trẻ em, bà bầu, người lớn tuổi, hoặc những người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn những món trứng luộc lòng đào như thế này.
V. Bà bầu ăn trứng lòng đào có tốt không?
Đối với những người phụ nữ mang thai khi ăn uống các thức ăn cần phải được nấu chín hẳn. Vì đây là giai đoạn cực kỳ nhạy cảm, có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của cả mẹ và bé.
Bà bầu không nên sử dụng trứng lòng đào
Chính vì thế, bạn nên cực kỳ tỉnh táo trước những món ăn chưa được làm chín hoàn toàn như thế này. Như ở phần trên chúng ta đã cùng phân tích, bà bầu tuyệt đối không nên ăn trứng luộc lòng đào để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và bé.
VI. Trứng lòng đào để được bao lâu?
Nếu là trứng gà, trứng vịt đã được luộc chín kỹ, bạn có thể để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh 4 ngày. Tuy nhiên, với trứng lòng đào bạn chỉ nên để trong tủ lạnh tối đa là 2 ngày. Tuyệt đối, không nên để trứng lòng đào lâu.
VII. Lưu ý khi chọn trứng tươi luộc lòng đào an toàn
Khi bạn chọn mua trứng để làm món trứng luộc lòng đào, bạn cần quan sát vỏ trứng. Nên chọn những quả trứng có lớp phấn hơi mỏng ở vỏ ngoài, không có các vết rạn nứt. Bên cạnh đó, bạn nên dùng tay để sờ, nếu trứng nặng tay, vỏ thô ráp thì đó là những quả trứng còn tươi, mới.
Ngoài ra, bạn nên lắc nhẹ quả trứng. Nếu khi lắc trứng có tiếng động thì đó là những quả trứng đã hư, bạn không nên sử dụng những quả trứng như thế này.
Bạn cũng có thể kiểm tra bằng việc thả trứng vào tô có nước muối pha loãng. Nếu trứng chìm đáy thì đó là trứng tươi, ngon. Nếu trứng nổi lên khỏi bề mặt nước thì bạn không nên sử dụng chúng.
Như vậy, ở bài viết này Blog Nấu Ăn đã hướng dẫn bạn làm món trứng luộc lòng đào cũng như giải đáp một số câu hỏi luộc trứng lòng đào mấy phút, có nên ăn trứng hồng đào không. Hy vọng với những thông tin ngắn trên đây sẽ giúp bạn có được nhiều kiến thức bổ ích. Và đừng quên theo dõi những công thức chế biến món ngon mỗi ngày tại Blog Nấu Ăn nhé.
Blog Nấu Ăn là nơi chia sẻ cách làm món ngon, review đồ gia dụng như tủ lạnh, nồi chiên không dầu, bếp nướng, chảo, máy giặt, hay các mẹo vặt hay trong cuộc sống.
Máy ấp trứng - Nhiều bạn thắc mắc vấn đề luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín, thì được lòng đào. Vấn đề này cũng từng làm khá nhiều bạn thắc mắc vì muốn canh để luộc được trứng lòng đào như ý là không dễ chút nào. Trong bài viết này, Mactech sẽ giúp các bạn có một mốc thời gian cụ thể để các bạn có thể luộc trứng chín hay trứng lòng đào theo đúng ý.
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín
Trứng gà ta có nhiều loại từ loại trứng nhỏ như trứng gà tre chỉ nặng khoảng 30 gam/quả cho đến các trứng cỡ to của gà Đông Tảo hay gà hồ có trọng lượng lên đến 50 gam/quả. Chính vì thế, việc luộc trứng bao lâu thì chín còn phụ thuộc vào kích thước của trứng, trứng to luộc lâu chín hơn trứng nhỏ một chút. Thường thời gian để luộc chín một quả trứng gà là vào khoảng 13 phút kể từ khi nước sôi.
Lưu ý: khi luộc trứng các bạn hãy cho trứng và nước lạnh vào trong nồi rồi bật bếp lên để luộc. Không nên cho trứng vào nước sôi để luộc vì làm như vậy sẽ dễ khiến vỏ trứng bị nứt cho chênh lệch nhiệt độ quá nhiều giữa nhiệt độ nước bên ngoài và nhiệt độ lòng đỏ lòng trắng của trứng bên trong.
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì được lòng đào
Vấn đề luộc trứng lòng đào đã được khá nhiều người thử nghiệm. Đối với những quả trứng gà có kích thước trung bình [40 gam/quả] thì để luộc được trứng lòng đào các bạn nên luộc theo các mốc thời gian sau để được lòng đào như ý muốn:
- Lòng đào loãng: luộc 3 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào hơi đặc nhưng chưa chín: luộc 5 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 30%: luộc 7 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 60%: luộc 9 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 80%: luộc 11 phút kể từ khi nước sôi.
Tùy theo kích thước trứng mà các bạn có thể luộc lâu hơn hoặc nhanh hơn một chút để có lòng đào như ý muốn. Đối với các loại trứng gà ta nhỏ hẳn như trứng con so thì thời gian luộc cần nhanh hơn so với bình thường khoảng 1 - 2 phút.
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì lòng đào
Luộc trứng lâu quá thì sao
Nhiều bạn luộc trứng không để ý nên luộc trứng hơi lâu. Vậy các bạn có biết luộc trứng lâu quá thì làm sao không. Nhiều người nói rằng luộc trứng lâu trứng sẽ bị khô ăn và cứng ăn không ngon bằng khi vừa chín tới. Thực ra cũng không đúng lắm vì trứng chín rồi ăn vẫn mềm dù luộc hơi lâu. Tuy nhiên, nếu luộc lâu thì bạn sẽ thấy lòng đỏ trứng bị xanh. Đây là do nhiệt độ cao khiến hàm lượng lưu huỳnh bên trong của lòng đỏ bị biến chất đổi sang màu xanh. Đương nhiên, khi trứng bị xanh thì ăn không ngon như lúc bình thường.
Như vậy, để luộc trứng lòng đào thì thường mình sẽ luộc trứng khoảng 9 - 10 phút. Khi đó trứng sẽ chín một phần và một phần vẫn còn lòng đào. Không nên luộc trứng lòng đào loãng vì ăn như vậy không đảm bảo và cơ thể cũng không hấp thu hết được dinh dưỡng có trong trứng.