Modified atmosphere packaging là gì

Bỏ để qua phần nội dung

• Trang chủ
• Công ty
  • Giới thiệu về bao bì KANGBEITE
  • Danh sách EXPO
  • Tải về danh mục
  • Công ty
• Sản phẩm
  • Máy đóng gói thermoforming
  • Máy đóng gói chân không
  • Máy đóng gói không khí biến đổi (MAP)
  • Máy đóng gói chân không VSP
• Những giải pháp
  • Thịt
  • Cá và hải sản
  • Gia cầm
  • Phô mai và sữa
  • Bánh và bữa ăn sẵn sàng
  • Rau củ và trái cây
  • Thức ăn khác
  • Phi thực phẩm
• Video
• BLOG
  • Kiến thức cơ bản
    • MAP Sản phẩm Thực phẩm Bao bì Khí quyển được Sửa đổi
  • tin trong ngành
• Liên Hệ

• Trang chủ
• Công ty
  • Giới thiệu về bao bì KANGBEITE
  • Danh sách EXPO
  • Tải về danh mục
  • Công ty
• Sản phẩm
  • Máy đóng gói thermoforming
  • Máy đóng gói chân không
  • Máy đóng gói không khí biến đổi (MAP)
  • Máy đóng gói chân không VSP
• Những giải pháp
  • Thịt
  • Cá và hải sản
  • Gia cầm
  • Phô mai và sữa
  • Bánh và bữa ăn sẵn sàng
  • Rau củ và trái cây
  • Thức ăn khác
  • Phi thực phẩm
• Video
• BLOG
  • Kiến thức cơ bản
    • MAP Sản phẩm Thực phẩm Bao bì Khí quyển được Sửa đổi
  • tin trong ngành
• Liên Hệ

Trang chủ/Máy đóng gói không khí biến đổi (MAP)

Máy đóng gói không khí biến đổi (MAP)

Máy đóng gói khí quyển sửa đổi (MAP)

Bao bì khí quyển biến đổi MAP là một trong những công nghệ đóng gói được sử dụng nhiều nhất trong chế biến và bảo quản thịt / thủy sản tươi sống cũng như trái cây / rau tươi, bánh ngọt và nhiều sản phẩm thực phẩm khác. Bao bì MAP có thể làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm một cách hiệu quả và cải thiện cách trình bày bao bì thực phẩm. KANGBEITE PACKAGING sản xuất và cung cấp cho khách hàng trên toàn thế giới 4 loại máy đóng gói khí quyển biến đổi MAP chính. Khách hàng luôn được phép tùy chỉnh máy đóng gói không khí sửa đổi của riêng mình bằng cách liên hệ với chúng tôi với các chi tiết yêu cầu.

Tại sao sử dụng Bao bì khí quyển đã sửa đổi

Bởi vì người tiêu dùng yêu thích sự tự nhiên và tươi. Sau khi thực phẩm, bao gồm trái cây, rau quả hoặc các sản phẩm động vật được thu hoạch hoặc giết mổ, chúng sẽ vẫn ở trong môi trường thích hợp cho vi khuẩn, chúng tiếp tục sử dụng carbohydrate, protein, chất béo và chất dinh dưỡng hiện có để hoạt động. Các quá trình liên tục này dẫn đến sự xuống cấp, bao gồm thay đổi màu sắc không mong muốn, mất hương vị và kết cấu kém. Hoạt động của các enzym cũng có thể làm cho thực phẩm bị hư hỏng. Tất cả những vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách áp dụng bao bì khí quyển cải tiến MAP. Lợi ích của bao bì MAP:

• Gia hạn thời hạn sử dụng: Kết hợp bao bì MAP với nhiệt độ thấp hơn, thời hạn sử dụng của thực phẩm có thể được kéo dài một cách hiệu quả. Tùy thuộc vào tính chất vật lý và hóa học của sản phẩm, trong bao bì MAP, thời hạn sử dụng thực phẩm có thể được kéo dài đáng kể từ 50% đến 500%.
• Giảm thiểu chất thải thực phẩm: Thức ăn thừa là một vấn đề nghiêm trọng trên toàn thế giới. Trong bao bì không khí đã được sửa đổi, thời hạn sử dụng của thực phẩm được kéo dài, cho phép một cửa hàng đặt hàng hiệu quả hơn và giảm lãng phí thực phẩm.
• Cải thiện chất lượng và hình thức thực phẩm: Bao bì MAP có thể kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm, giữ nguyên hương vị, màu sắc và kết cấu ban đầu, điều này rõ ràng đảm bảo chất lượng và hình thức thực phẩm tốt hơn.
• Giảm sử dụng các chất gây nghiện: Trên thị trường hiện nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến các sản phẩm thực phẩm tự nhiên, các nhà sản xuất thực phẩm đang cố gắng loại bỏ càng nhiều chất bảo quản nhân tạo càng tốt để có nhãn 'XANH' và cho thấy rằng thực phẩm của họ về cơ bản là tươi và tự nhiên.
• Nâng cao chiến lược sản xuất, phân phối và hậu cần: Do MAP, thời hạn sử dụng của thực phẩm được kéo dài, vì thời hạn sử dụng kéo dài, các nhà sản xuất và phân phối thực phẩm có thể tăng phạm vi vận chuyển thực phẩm và mở rộng cánh cửa đến nhiều thị trường hơn. Các gói MAP cho phép các nhà chế biến thực phẩm, nhà sản xuất thực phẩm, nhà phân phối thực phẩm và nhà bán lẻ thực phẩm kiểm soát tốt hơn chất lượng sản phẩm, tính sẵn có và chi phí. Chu kỳ làm tươi lâu hơn cho phép các cửa hàng tạp hóa loại bỏ việc luân chuyển sản phẩm thường xuyên, loại bỏ và tái tồn kho, do đó giảm chi phí lao động và xử lý chất thải. Các nhà phân phối có thể mở rộng lãnh thổ phân phối hoặc cung cấp nhiều dòng sản phẩm hơn cho nhà bán lẻ, vì các yêu cầu thay thế sản phẩm ít thường xuyên hơn cho phép tăng trưởng ở các khu vực khác. Các nhà sản xuất thực phẩm có thể tận dụng các chu kỳ thay thế kéo dài để giảm nhu cầu thay thế trong sản xuất. Năng lực sản xuất có thể được sử dụng hiệu quả hơn bằng cách phát triển và đưa ra các sản phẩm mới.

MAP Danh sách khí quyển được sửa đổi trong khí quyển và các khuyến nghị về hỗn hợp

Bao bì MAP là để nạp khí tinh khiết cấp thực phẩm hoặc khí hỗn hợp vào thùng chứa. Khí tinh khiết được phân phối dưới dạng chất lỏng trong các thùng chứa nhỏ bằng thép không gỉ hoặc khối lượng lớn hoặc dưới dạng khí trong các bình áp suất cao hoặc máy tạo khí.

Mặc dù một trong những mục đích của MAP là kéo dài thời hạn sử dụng, việc lựa chọn hỗn hợp khí phù hợp cho MAP không phải lúc nào cũng chỉ đơn giản là chọn một sự kết hợp cung cấp thời hạn sử dụng lâu nhất. Bởi vì MAP cũng có nghĩa là tươi và tự nhiên, giữ nguyên hương vị, màu sắc và kết cấu. Trong một số trường hợp, cần phải hy sinh một số thời hạn sử dụng để đảm bảo hình thức trực quan của các sản phẩm thực phẩm đóng gói MAP là cần thiết.

MAP không chỉ có nghĩa là thời hạn sử dụng lâu nhất, KHÔNG!

Khí chính

Ba loại khí chính thường được sử dụng nhất trong bao bì khí quyển biến đổi là O2, CO2 và N2. Việc lựa chọn gas phụ thuộc rất nhiều vào sản phẩm thực phẩm được đóng gói. Được sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp, những loại khí này thường được sử dụng để cân bằng giữa việc kéo dài thời hạn sử dụng an toàn với các đặc tính cảm quan tối ưu của thực phẩm. Khí trơ như argon được sử dụng thương mại cho các sản phẩm như cà phê và các sản phẩm ăn nhẹ; tuy nhiên, các ứng dụng của Argon rất hạn chế.

1. Nitơ (N2): Nitơ là khí trơ (khí không phản ứng), không mùi, không vị, không màu. Nitơ có tỷ trọng thấp hơn không khí, không cháy và có độ hòa tan thấp trong nước (0.018 g / kg ở 100 kPa, 20 ° C) và các thành phần thực phẩm khác. Nitơ không hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí và do đó ức chế sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí nhưng không ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn kỵ khí. Nitơ có độ hòa tan thấp trong thực phẩm có thể được sử dụng như một khí phụ để ngăn chặn sự sụp đổ của bao gói bằng cách bao gồm đủ N2 trong hỗn hợp khí để cân bằng thể tích giảm do CO2 đi vào dung dịch. Bao bì bị xẹp là do các sản phẩm thực phẩm có độ ẩm cao và chất béo, vì những thực phẩm này hấp thụ carbon dioxide từ khí quyển. Trong bao bì không khí biến đổi MAP của các sản phẩm đồ ăn nhanh khô, 100% nitơ được sử dụng để ngăn ngừa ôi thiu do oxy hóa.
2. Điôxít cacbon (CO2): Khí cacbonic là một chất khí không màu, mùi hắc nhẹ ở nồng độ rất cao. Nó là một chất ngạt và hơi ăn mòn khi có hơi ẩm. CO2 hòa tan dễ dàng trong nước (1.57 g / kg @ ở 100 kPa, 20 ° C) để tạo ra axit cacbonic (H2CO3) làm tăng tính axit của dung dịch và làm giảm độ pH. Khí này cũng hòa tan trong lipid và một số hợp chất hữu cơ khác. Độ hòa tan của CO2 tăng khi nhiệt độ giảm. Vì lý do này, hoạt tính kháng khuẩn của CO2 lớn hơn rõ rệt ở nhiệt độ dưới 10 ° C so với ở nhiệt độ 15 ° C hoặc cao hơn. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với MAP của thực phẩm. Khả năng hòa tan cao của CO2 có thể dẫn đến đóng gói do giảm thể tích khoảng không. Trong một số ứng dụng MAP, việc thu gọn gói được ưa chuộng, ví dụ như trong pho mát bọc dòng chảy để bán lẻ. Carbon dioxide ức chế sự phát triển của hầu hết các vi khuẩn hiếu khí. Nói chung, mức CO2 cao hơn có nghĩa là thời hạn sử dụng lâu hơn. Nhưng nhiều loại thực phẩm có độ ẩm cao và chất béo sẽ hấp thụ CO2, lượng CO2 dư thừa trong Bao bì Khí quyển Biến đổi có thể khiến gói hàng bị xẹp, mất mùi vị và giảm nhỏ giọt. Vì vậy, điều quan trọng là phải tìm ra sự cân bằng giữa thời hạn sử dụng mong muốn và mức độ mà bất kỳ tác động tiêu cực nào có thể xảy ra được chấp nhận. A tối thiểu 20% CO2 được khuyến nghị trong các loại khí hỗn hợp để kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn.
3. Oxy (O2): Oxy là một chất khí không màu, không mùi, có tính phản ứng cao và hỗ trợ quá trình đốt cháy. Nó có độ hòa tan thấp trong nước (0.040 g / kg ở 100 kPa, 20 ° C). Oxy thúc đẩy một số loại phản ứng hư hỏng trong thực phẩm bao gồm oxy hóa chất béo, phản ứng hóa nâu và oxy hóa sắc tố. Hầu hết các vi khuẩn và nấm gây hư hỏng thông thường đều cần oxy để phát triển. Do đó, để tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm, Bao bì Khí quyển Biến đổi MAP phải chứa một nồng độ oxy dư thấp. Cần lưu ý rằng trong một số thực phẩm, nồng độ oxy thấp có thể dẫn đến các vấn đề về chất lượng và an toàn (ví dụ như sự thay đổi màu sắc không thuận lợi trong sắc tố thịt đỏ, sự già nua trong trái cây và rau quả, sự phát triển của vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm) và điều này phải được tính đến khi chọn chế phẩm dạng khí cho thực phẩm đóng gói. Tở đây thường xuyên những lý do chính đáng để Oxy có mặt trong Bao bì Khí quyển đã Sửa đổi, bao gồm cả việc Duy trì màu tươi và tự nhiên của các sản phẩm thực phẩm (tức là thịt đỏ); Duy trì hô hấp rau và trái cây tươi; Kìm hãm sự phát triển của sinh vật kỵ khí (một số loại rau và cá).
4. Argon (Ar): Argon có các thuộc tính giống như nitơ. Nó là một khí trơ về mặt hóa học, không vị, không mùi nặng hơn nitơ và không ảnh hưởng đến vi sinh vật ở mức độ lớn hơn. Argon có thể được sử dụng trong Bao bì khí quyển đã sửa đổi để thay thế nitơ trong hầu hết các ứng dụng vì nó cũng ức chế các hoạt động của enzym, sự phát triển của vi sinh vật và hóa chất phân hủy phản ứng. Độ hòa tan của nó (gấp đôi so với nitơ) và nhất định đặc điểm phân tử cho nó những đặc tính đặc biệt để sử dụng với rau. Dưới một số điều kiện, nó làm chậm phản ứng trao đổi chất và giảm hô hấp. Argon chắc chắn có thể mang lại lợi ích cho quy trình MAP, nhưng bạn nên tìm hiểu trước về chi phí bổ sung của khí đốt.

Khí khác

1. Carbon Monoxide (CO): Carbon monoxide là một chất khí độc, không màu, không mùi, dễ cháy. Nó ổn định ở nhiệt độ lên đến 400 ° C khi phân hủy thành carbon và oxy. Kết quả cho thấy việc sử dụng carbon monoxide (CO) trong Bao bì Khí quyển Biến đổi MAP với hàm lượng CO2 cao có thể làm tăng thời hạn sử dụng và giữ được màu đỏ tươi của các miếng thịt. Lưu ý rằng việc sử dụng CO trong MAP không được phép ở Châu Âu.
2. Ôzôn (O3): Khí ôzôn là một dạng ôxy không ổn định, đã được ghi nhận là có tính ôxy hóa và tính chất khử trùng và sử dụng trong bảo quản thực phẩm. Nó chỉ có thể được giao một cách an toàn nồng độ lên đến khoảng 15% trong không khí hoặc oxy, chỉ có chu kỳ bán rã 20 phút trong môi trường sạch Nước. Một trong những lợi ích chính của nó là nó sẽ phân hủy thành oxy nguyên tố vô hại. Do tính không ổn định của nó, nó được tạo ra tại chỗ từ không khí sạch hoặc oxy gần nơi nó bắt buộc. Ứng dụng của khí ozone trong Bao bì Khí quyển Biến đổi MAP là để cải thiện cả thời hạn sử dụng và độ an toàn của thực phẩm. Nhưng việc chào bán thành công bị hạn chế do tính không cụ thể của ozone khả năng oxy hóa và tuổi thọ ngắn. Điều này có nghĩa là nó có khả năng tấn công gói như chất gây ô nhiễm vi sinh vật, và bất kỳ ảnh hưởng nào sẽ chỉ xảy ra trong vài phút đầu tiên của gói đời sống. Sau đó, ozone sẽ phản ứng, để lại hàm lượng oxy cao hơn một chút. Quá nhiều ozon có thể gây hư hỏng hoặc đổi màu bao bì và có thể làm oxy hóa bề mặt của sản phẩm gây ra sự giải phóng các chất dinh dưỡng sẽ khuyến khích sự phát triển của các sinh vật bạn đang cố gắng kiểm soát.

Hỗn hợp khí MAP được đề xuất

Đó luôn là một chủ đề khó khăn đối với những người bắt đầu dự án MAP đó là xác định hỗn hợp khí phù hợp cho sản phẩm của họ. Bảng sau đây liệt kê các hỗn hợp khí chung, chỉ để bạn tham khảo. Hãy luôn thực hiện các bài kiểm tra cho việc sản xuất bao bì MAP của bạn.

Sản phẩm	Hỗn hợp khí	Sản phẩm	Hỗn hợp khí
Thịt đỏ sống (thịt cừu, thịt bò, thịt lợn)	O₂ ： 70-80% CO₂ ： 20-30%	Sản phẩm mì tươi	CO₂ ： 50% N₂ ： 50%
Gia cầm sống và chim trò chơi	O₂ ： 0-20% CO₂ ： 30-40% N ： 60-70%	Nội tạng thô	O₂ ： 80% CO₂ ： 20%
Sản phẩm kết hợp	CO₂ ： 30-40% N ： 60-70%	Cửa hàng bánh mì	CO₂ ： 30-70% N ： 0-70%
Thịt gia cầm, phần sẫm màu và các vết cắt	O₂ ： 70-80% CO₂ ： 20-30%	Cá sống (thịt trắng ít béo)	O₂ ： 30% CO₂ ： 40% N₂ ： 30%
Cá sống (dầu)	CO₂ ： 40% N₂ ： 60%	Động vật giáp xác và động vật thân mềm ((tức là tôm)	O₂ ： 30% CO₂ ： 40% N₂ ： 30%
Các loại thịt nấu chín và ninh nhừ	CO₂ ： 30-40% N ： 60-70%	Cá và hải sản nấu chín và ninh nhừ	CO₂ ： 30-40% N ： 60-70%
Gia cầm nấu chín và chữa bệnh	CO₂ ： 30-40% N ： 60-70%	Bữa ăn sẵn sàng	CO₂ ： 30% N₂ ： 70%
Phô mai cứng (tức là phô mai cheddar)	CO₂ ： 100%	Pho mát cứng bào	CO₂ ： 0-30% N ： 70-100%
Pho mát mềm	CO₂ ： 40% N₂ ： 60%	Sản phẩm thực phẩm khô	CO₂ ： 0% N₂ ： 100%
Rau nấu chín	CO₂ ： 30-40% N ： 60-70%	Trái cây và rau tươi	O₂ ： 5% CO₂ ： 5% N₂ ： 90%
Thức ăn và đồ uống dạng lỏng	N₂ ： 100%	Nước ngọt có ga	CO₂ ： 100%

Cách hoạt động của Bao bì khí quyển đã sửa đổi

Môi trường Gói khí quyển được điều chỉnh được hình thành từ các khí khí quyển bình thường hỗn hợp cân bằng. Hỗn hợp khí MAP cân bằng mịn làm chậm quá trình lão hóa sản phẩm để giảm mất màu, mùi và vị do sản phẩm bị hư hỏng, hư hỏng và ôi thiu do nấm mốc và các sinh vật kỵ khí khác gây ra.
Một Gói Khí quyển Điều chỉnh được kiểm soát cẩn thận đạt được và duy trì tốc độ hô hấp tối ưu để giữ được màu sắc, mùi vị và hàm lượng chất dinh dưỡng tươi ngon của thịt đỏ, hải sản, trái cây chế biến tối thiểu và rau, mì ống, thực phẩm chế biến sẵn, pho mát, bánh nướng, thịt đông lạnh, và thực phẩm khô trong suốt thời hạn sử dụng kéo dài.

Bao bì Khí quyển được Điều chỉnh MAP có thể thực hiện công việc này vì khí chứa đầy có thể kiểm soát các vi sinh vật trong thực phẩm.

Chủ yếu có bốn loại vi khuẩn, nấm men và nấm mốc theo đường hô hấp khác nhau của chúng và nhu cầu trao đổi chất và nhu cầu oxy cho quá trình trao đổi chất và các quá trình tăng trưởng.

1. Vi sinh hiếu khí: Cần oxy cho quá trình hô hấp và tăng trưởng, ví dụ các loài Pseudomonas, một số loài Bacillus, loài Acinetobacter / Moraxella, loài Micrococcus, nấm men và nấm mốc. Do đó, một số kiểm soát các sinh vật này có thể đạt được bằng cách loại trừ oxy khỏi một gói.
2. Vi khuẩn kỵ khí: Không cần oxy để phát triển và nhiều loài bị ức chế hoặc bị giết bởi một lượng nhỏ oxy, ví dụ như các loài Clostridium.
3. Vi sinh microaerophilic: Yêu cầu lượng oxy thấp để tăng trưởng tối ưu. Một số loài cũng yêu cầu tăng mức độ carbon dioxide để tăng trưởng tối ưu, ví dụ như các loài Campylobacter và Lactobacillus.
4. Vi sinh vật kỵ khí: Có thể hô hấp và phát triển khi có và không có không khí hoặc oxy, ví dụ như Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Brochothrix loài, Salmonella, Vibrio, nấm men lên men và một số loài Bacillus.

Vật liệu đóng gói khí quyển được sửa đổi MAP

Có một số loại vật liệu đóng gói cho Bao bì Khí quyển Biến đổi MAP theo định dạng bao bì, bao gồm Túi đựng, Bao dòng (loại nằm ngang hoặc dọc), Gói khay tạo sẵn, Gói MAP tạo nhiệt.

Cân nhắc khi lựa chọn vật liệu MAP

Lựa chọn MAP Khí quyển đã sửa đổi Vật liệu đóng gói liên quan đến nhiều yếu tố, bao gồm đặc tính của sản phẩm, phương pháp đóng gói, môi trường bảo quản, yêu cầu về ngoại quan của gói bán lẻ, phương pháp chế biến tiêu dùng trong nước (ví dụ như có thể vi sóng), v.v. Khi chọn vật liệu MAP, cần phải xem xét các điểm sau tài khoản:

1. Quan trọng nhất: tốc độ truyền khí và tính chất của rào cản: Sự lựa chọn Vật liệu đóng gói Khí quyển được Điều chỉnh MAP phần lớn được xác định bởi tốc độ truyền khí và hơi nước của chúng. Các vật liệu như polyester (PET), nylon (PA), polyvinylidene clorua (PVdC) và chất đồng trùng hợp rượu etylen-vinyl (EVOH) cung cấp khả năng ngăn khí tốt nhưng trong nhiều trường hợp, khả năng ngăn hơi nước kém.
2. Tính chất ngăn cản hơi nước và mùi thơm: Polythene, polypropylene và ethylene-vinyl acetate có tốc độ truyền khí quá cao để duy trì hỗn hợp khí đã chọn hoặc chân không đủ lâu để cung cấp thời hạn sử dụng thích hợp cho hầu hết các sản phẩm. Tuy nhiên, chúng là rào cản tốt đối với hơi nước và do đó ngăn sản phẩm bị khô hoặc sản phẩm khô bị ẩm
3. Khả năng bịt kín nhiệt: Điều quan trọng là một con dấu kín được hình thành theo thứ tự rằng không có rò rỉ và hỗn hợp khí được duy trì trong gói. Các lớp niêm phong điển hình là LDPE, PP, EVA, Metallocene và Surlyn (tên đăng ký với Dupont).
4. Sức mạnh và chất lượng con dấu: Điều này bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, áp suất và thời gian dừng. Vì vậy nó là cần thiết để chọn một vật liệu thực hiện trong các thông số của chu trình và dây chuyền niêm phong của máy MAP tốc độ. Nó cũng rất quan trọng là có khả năng tương thích giữa các vật liệu được niêm phong với nhau để đảm bảo tính toàn vẹn và đặc điểm cần thiết (nghĩa là có thể bóc hoặc dài hạn).
5. Minh bạch: Các lớp phủ chống sương mù được áp dụng cho lớp phủ trên cùng hoặc lớp chính chống sương mù được thêm vào vật liệu trong quá trình ép đùn ngăn chặn sự hình thành các giọt nước trên bề mặt bên trong cho phép sản phẩm vẫn có thể nhìn thấy rõ ràng. Bản thân việc lựa chọn vật liệu cũng có thể ảnh hưởng đến độ trong suốt của gói tùy thuộc vào độ trong và độ bóng của nó.
6. Tính ổn định nhiệt: Vật liệu có thể được hình thành để sản xuất khay cứng cho các ứng dụng đóng nắp sau này hoặc túi nửa cứng / linh hoạt cho ứng dụng điền và đóng dấu biểu mẫu nội tuyến

Nói chung, vật liệu trong các ứng dụng cứng có đặc tính cản khí tương đối kém ở độ dày thấp. Tuy nhiên, độ dày cần thiết để đạt được độ cứng bao bì chấp nhận được sẽ làm tăng tính chất ngăn khí lên mức phù hợp cho nhiều ứng dụng. Vì độ dày của khay / túi được tạo hình có mối quan hệ trực tiếp với các đặc tính của rào cản, điều cần thiết là phải xem xét thiết kế dụng cụ tạo hình, đặc tính dòng vật liệu và độ dày màng khi chọn vật liệu. Rào cản khác có thể được thêm vào cấu trúc vật liệu, chẳng hạn như EVOH, để giúp kéo dài thời hạn sử dụng lâu hơn.

MAP các loại phim

MAP Biến đổi Khí quyển điển hình Màng bao bì để sử dụng làm vật liệu đóng nắp hoặc để sản xuất gói trên máy đóng gói dạng ngang hoặc dọc là cấu trúc nhiều lớp phụ thuộc vào thực phẩm được đóng gói, có thể được làm bằng các vật liệu như PP, PET, EVOH, PE, v.v.
MAP bao bì hoặc khay định hình sẵn thường được làm từ PP hoặc PET / PE cán mỏng.

1. Laminates - Hai hoặc nhiều lớp vật liệu được dát mỏng qua lớp nhiệt, chất kết dính hoặc lớp buộc.
2. Đồng ép đùn - Hai hoặc nhiều lớp vật liệu được đùn cùng một lúc.

Mỗi quy trình đều mang lại những lợi ích và tính chất riêng, để lựa chọn vật liệu MAP phù hợp với sản phẩm của bạn, sự lựa chọn tốt nhất là tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chuyên nghiệp của nhà cung cấp vật liệu MAP.

1. Màng bán thấm và thấm - Vật liệu MAP tốt nhất cho trái cây tươi và rau quả, màng có độ thấm tương đối cao thường được sử dụng để có thể đạt được Khí quyển được điều chỉnh cân bằng nhờ các sản phẩm hô hấp. Những bộ phim như EVA hoặc dẻo hóa PVC có tốc độ truyền khí cao. Một cách khác để đạt được mức độ truyền cao này là sản xuất màng có các lỗ siêu nhỏ có mức độ thấm cao nhưng có thể kiểm soát hợp lý. Bằng cách phù hợp với kích thước và số lượng lỗ thủng với tốc độ hô hấp của sản phẩm, một loại màng phù hợp có thể được sản xuất cho hầu hết các ứng dụng.
2. Các ứng dụng dành cho chuyên gia - Việc sử dụng ngày càng tăng của lò vi sóng đang dẫn đến việc sử dụng nhiều hơn Khay PPs hoặc định hình và màng phủ dựa trên PP. Các loại màng này cũng có thể được sử dụng khi cần xử lý nhiệt như thanh trùng hoặc khử trùng. Nấu hơi trong lò vi sóng bằng PP hoặc đồng ép đùn của PP, APET và polycarbonate có thể có khay hoặc khuôn với nhiều loại nắp "thông hơi" khác nhau. Nắp đậy có thể bao gồm công nghệ trong phim hoặc van / nhãn thực tế sẽ giải phóng sự tích tụ áp suất tại một điểm xác định. Việc sử dụng các lớp điện từ (Die-Electric) trong phim có thể được sử dụng để tạo ra hiệu ứng quá mức trong lò vi sóng. Năng lượng vi sóng được chuyển đổi bởi chất hấp thụ thành nhiệt bức xạ để tạo ra màu nâu / giòn cho các sản phẩm như bánh mì hoặc bánh ngọt. Các lớp phủ chuyên dụng cũng có sẵn để cải thiện hiệu ứng hơn nữa. Các khay định hình sẵn cũng có sẵn như CPET, giấy ép, và bảng có thể vượt quá cung cấp tùy chọn khả năng vượt trội kép cho khách hàng.

Máy đóng gói khí quyển đã sửa đổi

Thông thường có 5-6 loại máy đóng gói khí quyển đã được sửa đổi cho các loại MAP khác nhau: Túi làm sẵn, túi định hình nhiệt, khay cứng làm sẵn, khay cứng định hình nhiệt. Shandong Kangbeite Bao bì thực phẩm Máy móc Công ty TNHHcung cấp máy MAP chuyên nghiệp cho các gói MAP khay cứng.

Loại nắp khay

Máy dán khay sử dụng các khay cứng được làm sẵn được niêm phong bằng màng nắp trên. Không khí trong các khay cứng bằng nhựa được thoát ra khỏi khuôn làm kín và khí bảo vệ được nạp đầy vào các khay (Phương pháp hút chân không - điền đầy). Dựa trên cấp độ tự động hóa và công suất đầu ra, Máy đóng gói Kangbeite cung cấp 3 loại máy đóng gói MAP cho Máy đóng gói Khí quyển Sửa đổi: Máy MAP đứng dòng KBT450, Máy MAP nội tuyến KBT1000, Máy MAP tốc độ cực nhanh KBT550.

Loại con dấu điền nhiệt

Vật liệu đóng gói cho màng định hình đáy (màng đáy) được tháo ra khỏi trục quay, sau đó được nung nóng trong khuôn định hình và buồng định hình, và được tạo thành các túi hoặc khay cứng. Các túi / khay định hình nhiệt được nạp bằng tay hoặc tự động. Màng niêm phong trên cùng (màng trên cùng / màng nằm) bao phủ các túi / khay đã được lấp đầy. Không khí được thoát ra khỏi khuôn làm kín và buồng làm kín, sau đó khí bảo vệ được đổ đầy vào các túi / khay. Sau đó, gói được niêm phong bằng cách áp dụng nhiệt và áp suất. Các gói thành phẩm được cắt thành từng gói, trước tiên được cắt bằng dao cắt ngang, sau đó là dao cắt dọc.

Thiết bị liên quan cho bao bì khí quyển đã được sửa đổi MAP

1. Máy đóng gói không khí sửa đổi MAP
2. Máy trộn khí để làm đầy không khí hỗn hợp. Nếu bạn cần đổ đầy không khí hỗn hợp oxy, carbon dioxide và nitơ vào các khay, thì cần phải có máy trộn khí. Một số thương hiệu máy trộn khí: WITT GAS, HODA, MACON TUẦN.
3. Máy phân tích khí: Để phân tích xem tỷ lệ không khí nạp vào có chính xác hay không. Điều này rất quan trọng đối với chất lượng của bao bì MAP.
4. Các khay nhựa bên phải và màng niêm phong
5. Nén thiết bị không khí để truyền động các bộ phận khí nén của máy
6. Nguồn khí oxy, carbon dioxide, nitơ hoặc máy tạo khí
7. Máy in phun, máy dán nhãn, máy dò kim loại
8. Bất kỳ thiết bị cần thiết khác theo yêu cầu của bạn

Quét để gửi tin nhắn WhatsApp

Liên kết tải trang