Tại sao phải chưng cất rượu

Đăng bởi casmedia vào lúc 10/04/2021

Trong những năm trở lại đây, rượu gạo đã dần trở thành nước uống phổ biến hiện nay, được nhiều người ưa chuộng. Để đảm bảo được an toàn sức khỏe khi sử dụng rượu gạo thì bạn cần phải biết được quy trình chưng cất rượu gạo đơn giản mà bạn cần biết. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn về quy trình chưng cất rượu gạo thủ công truyền thống và tại sao nên sử dụng máy chưng cất rượu.

Quy trình chưng cất rượu gạo thủ công truyền thống

• Bản chất của quy trình chưng cất rượu gạo là phương pháp dùng nhiệt để tách rượu từ hỗn hợp cơm rượu.
• Là quá trình quan trọng quyết định độ thơm ngon, chất lượng của rượu. Do đó, bạn cần phải đảm bảo đúng quy trình, thực hiện đúng cách.
• Cơm rượu được cho vào nồi và tiến hành chưng cất rượu sau thời gian đã được ủ lên men.

Chưng cất lần 1: Qua lần 1 ta thu được rượu gốc có nồng độ từ 55-65 độ. Với lượng chưng cất lần 1 không nên dùng để uống mà chỉ nên dùng để ngâm bởi vì ở lần chưng cất này rượu có hàm lượng Andehyt cao, dễ gây ngộ độc khi dùng.

Chưng cất lần 2: Ta chưng cất được rượu giữ với nồng độ 35-40 độ dùng được uống nóng, để cất, dự trữ hoặc bán ra thị trường.

Chưng cất lần 3: Thu được rượu ngọn có nồng độ thấp, mùi vị hơi chua, không còn có mùi của rượu nữa. rượu này có thể pha với rượu gốc. Sau đó có thể đem cất, dự trữ hoặc bán ra thị trường.

Chưng cất rượu thủ công truyền thống

Những lưu ý để chưng cất rượu thành công

Quy trình chưng cất rượu gạo có những lưu ý sau đây:

• Lựa chọn nguyên liệu đảm bảo yếu tố trắng, thơm, ngon, đậm vị. Khi nấu cơm cần phải cân chỉnh lửa to, lửa nhỏ phù hợp để cơm được chín đều.
• Sau khi nấu cơm xong thì để nguội tiếp đó trộn men thật đều, để men thấm đều vào cơm.
• Cần chuẩn bị nồi chưng cất rượu gạo bằng đồng hoặc đất nung là tốt nhất, đem lại hiệu quả cao hơn so với những chất liệu khác.
• Quá trình này sẽ làm mất khá nhiều thời gian, sức lao động để điều chỉnh lửa cho phù hợp.
• Khi nồi rượu sôi cần điều chỉnh lửa nhỏ đi để rượu được nấu có thể chảy ra từ từ, nếu đun với lửa quá to sẽ làm phì rượu tạo ra rượu kém chất lượng, làm rượu có mùi khét khi sử dụng.
• Đảm bảo điều chỉnh nhiệt độ phù hợp trong quá trình ủ rượu, tránh để gió lùa vào và tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào làm hỏng rượu.
• Đảm bảo thời gian ủ rượu từ 3-4 ngày, có thể kéo dài đến 15 ngày phụ thuộc vào loại rượu mà bạn muốn chưng cất. Trong quá trình ủ rượu này cần kiểm tra bằng cách sờ vào bên trong có nổi bọt không nếu có thì ta cần chuyển qua quá trình chưng cất.

Nồi chưng cất rượu truyền thống

Tại sao nên sử dụng máy chưng cất rượu?

Vậy, tại sao nên sử dụng máy chưng cất rượu? Sử dụng máy chưng cất rượu có những ưu điểm nổi bật sau:

• Máy chưng cất rượu được làm từ nhiều loại chất liệu khác nhau để cho bạn có thể dễ dàng lựa chọn những chất liệu yêu thích.
• Có năng suất cao hơn so với phương pháp chưng cất thủ công, tiết kiệm thời gian, công sức.
• Thường có độ bền cao, khả năng chịu lực tốt.
• Không làm cơm trong nồi bị cháy, khê.
• Thời gian chưng cất nhanh tuef khoảng 4-6 tiếng tùy theo lượng cơm cần nấu.
• Mọi công đoạn được thực hiện một cách tự động.

Vì vậy, bạn nên sử dụng máy chưng cất rượu để thu được những thành phẩm mẻ rượu ngon.

Máy chưng cất rượu tiện lợi

Tiêu chí chọn lựa nồi nấu rượu bằng điện tốt

Những bộ nồi nấu rượu bằng điện hiện đại giúp cho bạn tiết kiệm được thời gian, chi phí cho bạn khi sử dụng. Tiêu chí giúp bạn chọn lựa nồi nấu rượu bằng điện mà bạn cần lưu ý:

• Lựa chọn công suất của nồi nấu rượu.
• Đảm bảo lựa chọn chất liệu của nồi nấu rượu phù hợp với từng loại rượu mà bạn muốn chưng cất.
• Tuổi thọ của nồi nấu rượu.
• Chất lượng sản phẩm tạo ra có đảm bảo chất lượng hay đúng yêu cầu của ban không.
• Chọn được địa chỉ cung cấp uy tín.

MachinEX - Đơn vị sản xuất máy chưng cất rượu chất lượng

MachinEX tự hào là đơn vị sản xuất máy chưng cất rượu chất lượng cao với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, luôn đem đến sự hài lòng cho khách hàng. Là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm máy chưng cất rượu chất lượng cao. Luôn đón đầu xu hướng, giúp bạn tiết kiệm thời gian, nhân công,... cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn viên nhiệt tình, giá cả phù hợp và tự tin là đơn vị sản xuất mà bạn nên lựa chọn.

Mọi thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ đến MachinEX để biết thêm chi tiết.