Bánh su kem để tủ lạnh được bao lâu

Bánh su kem với vỏ ngoài giòn rộp vừa, hòa quyện cùng lớp nhân kem bên trong ngọt đá, dẻo mịn chứ không đặc bột bên trong đã làm sao mà rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên bánh profiterole để được bao lâu là một điều rất nhiều người thắc mắc.

Bánh su kem là những cái bánh ngọt được làm cùng dạnh kem, thành phần chính của món bánh này bao gồm những nguyên liệu chính là loại bột mì, trứng, sữa, bơ… tạo thành một hỗn hợp tương đồng. Sau đó sẽ được thực hiện thao tác cho vào vỏ bánh su đã được nướng chín tới. Loại bánh này bắt nguồn từ nước Pháp với tên gọi là thứ chou à la crème. Một loại bánh tương tự như su kem là từng cái bánh phồng nhân kem (profiterole) thường được phủ cộng với một lớp chocolate phần ngoài.

Bánh su kem để tủ lạnh được bao lâu

Bánh su kem hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Điều hấp dẫn tạo nên một món bánh su kem được yêu quý chính là cấu tạo của bánh, một tấm bánh có vỏ ngoài giòn vừa thơm ngon hòa quyện với lớp lõi kem ngọt mát, dẻo lạnh chứ không đặc bột bên trong. Những hương vị siêu ngon đặc biệt đó đã tạo ra sức hấp dẫn cho bánh su kem.

Các bạn có thắc mắc nguyên do sao bánh su kem lại phồng lên sau đó rỗng ruột không? Đặt có thể bơm nhân vào bánh thì yêu cầu lớp vỏ bánh phải nở phồng, rỗng ruột. Điều khác biệt trong công thức làm bánh su kem có thể dễ thực hiện bạn ngạc nhiên khi lớp ngoài không phải được chế biến phồng bằng cách vận dụng bột nở hay thực hiện xảo bông trứng, mà phần bên ngoài sẽ được phồng to đến từ hơi nước. Lượng nước sạch có chứa trong nước tinh khiết, bơ, trứng khi gặp nhiệt độ cao thì chiến đôi lên, tỏa hơi làm cho bánh phồng lớn và tạo ra ruột rỗng bên trong. Đồng thời là vào giai đoạn đó lượng protein ở bột mì tiếp đó lớp thành phần bên ngoài sẽ dần cứng và tạo dạng cho chiếc bánh. Kỹ thuật sử dụng hơi nước để làm phồng món bánh tuy đơn giản như vậy thôi những lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu làm bánh, tuy là khâu chế biến bánh rất dễ. Đầu tiên bạn cần bật bếp nước, bơ, muối, đường trắng theo tỉ lệ đúng chuẩn, khi hỗn hợp sôi rồi nhanh tay cho phần bột bánh(mì) vào khuấy thật thiệt là đều cho đến khi bột chín rồi róc khỏi thành ấm. Sau đó bạn mới bỏ từng quả trứng vào phần bột đó khuấy cho hòa quyện và mịn đều bột.

Hỗn hợp bột mịn này được đưa vào túi bắt kem tạo ra hình cho bánh theo hình dạng yêu thích, điều này sẽ hướng đến một mong muốn duy nhất là đảm bảo được những tỉ lệ quan trọng trong quá trình thực hiện món bánh để bánh có thể nở to, đều, đẹp. Khi bánh chín nguội dần thì tách một lỗ nhỏ ở thân loại bánh rồi cho phần nhân cream thơm lừng mùi vani cộng thêm vị béo ngậy của cream vào ruột bánh. Thành phần cơ bản của bánh choux pastry có sự góp mặt của trứng, sữa, bơ thực vật và phần nhân kem, chính vì vậy mà món bánh su kem nên được lưu trữ lạnh và cách lưu quản không quá khó.

Nếu muốn sử dụng trong 1 vài ngày bạn sẽ cần cho bánh vào trong hộp kín rồi bỏ vào tủ lanh. Hoặc phải cần bảo quản lâu hơn với cách để riêng vỏ ngoài bánh su vào bao quản đông lạnh, khi cần dùng thì làm để ở nhiệt độ phòng đưa bánh rã đông tiếp đó vỏ bánh mềm thì hãy sử dụng bắt nhân kem mang bánh. Tuy nhiên bạn nên xài bánh su kem khi bảo quản mát trong 1 - hai ngày là tốt nhất, vì bánh sẽ thiếu đi thơm ngon như lúc đầu khi mà bảo quản quá 2 tối nhé. Chúc bạn có những xảo bánh su kem thơm ngon sau đó bảo quản bánh su kem đúng cách để sử dụng cho lần dùng sau nhé.EndFragment

Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm một số mẹo làm bánh khác nhé. Nếu bạn muốn học làm bánh thì hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm các thông tin chi tiết nhé.

Tham khảo thêm: giáng sinh nhật bản khác gì ở các nước khác?

Bánh su kem là một trong những dòng bánh lạnh nổi tiếng bởi sức hấp dẫn khó cưỡng của lớp nhân ngọt thanh, tan chảy hòa quyện tuyệt vời với lớp vỏ giòn hoặc vỏ xốp lạ miệng. Làm bánh su kem không phải điều đơn giản, bảo quản bánh lại càng khó. Nếu bạn đang gặp khó khăn với việc làm thế nào giữ bánh thơm ngon trong nhiều ngày thì đừng bỏ qua bài viết cách bảo quản bánh su kem này, chắc chắn sẽ giúp bạn giải quyết tình huống này dễ dàng.

Bạn đang xem: Cách bảo quản bánh su kem

Su kem là một món ăn vặt “hot” nhất hiện nay của giới trẻ. Và tất nhiên, với sự hấp dẫn của nó, những nhứng tín đồ làm bánh không thể bỏ qua việc tự tay làm những chiếc bánh su kem thơm ngon này. Những lưu ý khi làm su kem dứơi đây chắc chắn sẽ giúp đỡ các bạn để có một chiếc bánh su kem như mong đợi.

  • Những lưu ý khi làm su kem

Nguyên liệu

– Bạn lưu ý về kích thước của trứng. Khoảng 2 quả trứng với 60 – 70g bột mỳ, có thể làm đựơc 12 cái su kem cỡ nhỏ.

– Nếu cho nhiều trứng hơn, bột sẽ bị loãng. Nếu trứng hơi to, bạn cũng có thể bỏ bớt, lấy khoảng 50 – 60g trứng là vừa.

Quấy bột

– Muốn có những chiếc bánh su kem ngon, bạn phải đánh đều, liên tục. Sau khi đổ bột vào bơ và nước sôi, nhất thiết phải quấy cho đến khi bột róc khỏi thành khuôn. Nếu không bánh của bạn có thể bị hỏng.

– Bạn phải khuấy đến khi bột đặc lại, tạo thành một hỗn hợp bóng mịn là được.

Nướng vỏ bánh

– Vỏ bánh đóng vai trò rất quan trọng đối việc làm su kem. Vỏ bánh phải vàng, có độ giòn, dai vừa phải, đủ vững và cứng để có thể cho kem vào giữa bánh. Bạn nên nướng ở nhiệt độ  190 – 200 độC trong khoảng 25 -30 phút.

– Sau khi bánh, các bạn có thể tắt lò và để bánh trong lò thêm khoảng 3-5 phút cho vỏ bánh cứng cáp, khi mang bánh ra ngoài sẽ không bị xẹp.

Vẻ ngoài của su kem

– Vẻ ngoài của bánh su kem không phải là vấn đề quá nghiêm trọng, vì khi nướng thì vỏ bánh thường nở ra làm mất sạch những đường vân hay xoắn ốc. Bánh su kem có hoa văn sẽ đẹp mắt hơn, nếu muốn làm được mẻ bánh đẹp mắt như vậy bạn cần thao tác cẩn thận và khéo léo trong quá trình làm.

– Khi múc bột ra khay nên múc đều tay sẽ cho ra mẻ bánh đều và đẹp. Bánh su kem có thể làm thành nhiều hình dạng khác nhau, tùy theo sở thích, yêu cầu hay để phù hợp với những dịp đặc biệt.

Bảo quản su kem

– Cách bảo quản su kem không hề khó. Nếu bạn muốn làm một lần và để đến lần sau, bạn chỉ cần cho bánh vào trong hộp nilon rồi cho vào tủ lạnh. Bánh có thể được  trong vài ngày.

– Ngoài ra bạn có thể bảo quản bánh lâu hơn bằng cách làm sẵn vỏ bánh rồi bảo quản đông lạnh, lúc cần dùng thì lấy ra rã đông, đợi vỏ mềm thì bắt nhân kem.

Với những lưu ý khi làm su kem này, chắc chắn những mẻ bánh su kem của bạn sẽ luôn thành công.

Bánh su kem với vỏ ngoài giòn vừa, hòa quyện cùng phần nhân kem bên trong ngọt mát, dẻo mịn chứ không đặc bột bên trong đã làm cho rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên bánh su kem để được bao lâu là điều rất nhiều người thắc mắc.

Bánh su kem là món bánh ngọt được làm với dạnh kem, thành phần chính của món bánh này bao gồm những nguyên liệu chính là bột mì, trứng, sữa, bơ… tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó sẽ được thực hiện thao tác cho vào vỏ bánh su đã được nướng chín. Loại bánh này bắt nguồn từ nước Pháp với tên gọi là chou à la crème. Một loại bánh tương tự như su kem là bánh phồng nhân kem (profiterole) thường được phủ thêm một lớp chocolate bên ngoài.

Bánh su kem để tủ lạnh được bao lâu

Bánh su kem hấp dẫn được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Điều hấp dẫn tạo nên một chiếc bánh su kem được yêu thích chính là cấu tạo của bánh, một chiếc bánh có vỏ ngoài giòn vừa thơm ngon hòa quyện với phần nhân kem ngọt mát, dẻo lạnh chứ không đặc bột bên trong. Những hương vị thơm ngon đặc biệt đó đã tạo nên sức hấp dẫn cho bánh su kem.

Bạn có thắc mắc tại sao bánh su kem lại phồng lên và rỗng ruột không? Để có thể bơm nhân vào bánh thì yêu cầu phần vỏ bánh phải nở phồng, rỗng ruột. Điều đặc biệt trong công thức làm bánh su kem có thể dễ làm bạn ngạc nhiên khi vỏ bánh không phải được làm phồng bằng cách sử dụng bột nở hay thực hiện đánh bông trứng, mà vỏ bánh sẽ được phồng to nhờ vào hơi nước. Lượng nước có chứa trong nước lọc, bơ, trứng khi gặp  nhiệt độ cao thì bắt đầu đôi lên, tỏa hơi làm cho bánh phồng to và tạo ra ruột rỗng bên trong. Đồng thời thì vào giai đoạn đó lượng protein ở bột mì và lớp thành phần bên ngoài sẽ dần cứng và tạo hình cho chiếc bánh.

Kỹ thuật sử dụng hơi nước để làm phồng bánh tuy đơn giản như vậy thôi những lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu làm bánh, mặc dù khâu chế biến bánh rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần nấu nước, bơ, muối, đường theo tỉ lệ chính xác, khi hỗn hợp sôi thì nhanh tay cho phần bột mì vào khuấy thật đều cho đến khi bột chín và róc khỏi thành nồi. Sau đó bạn mới cho từng quả trứng vào phần bột đó đánh cho hòa quyện và mịn đều bột.

Hỗn hợp bột mịn này được bỏ vào túi bắt kem tạo thành hình cho bánh theo hình dạng yêu thích, điều này sẽ hướng đến một mục tiêu duy nhất là đảm bảo được những tỉ lệ quan trọng trong quá trình làm bánh để bánh có thể nở to, đều, đẹp. Khi bánh chín nguội dần thì tách một lỗ nhỏ ở thân bánh rồi cho phần nhân kem thơm lừng mùi vani và vị béo ngậy của kem vào ruột bánh.

Bánh su kem để tủ lạnh được bao lâu

Bánh su kem được bảo quản trong hộp trong nhiệt độ lạnh (Ảnh: Internet)

Thành phần cơ bản của bánh su kem có sự góp mặt của trứng, sữa, bơ và phần nhân kem, chính vì vậy mà món bánh su kem nên được bảo quản lạnh và cách bảo quản không quá khó.

Nếu muốn sử dụng trong một vài ngày bạn có thể cho bánh vào trong hộp kín rồi cho vào tủ lanh. Hoặc có thể bảo quản lâu hơn bằng cách để riêng phần vỏ bánh su vào bao quản đông lạnh, khi cần dùng thì thực hiện để ở nhiệt độ phòng cho bánh rã đông rồi vỏ bánh mềm thì có thể sử dụng bắt nhân kem cho bánh.

Tuy nhiên bạn nên sử dụng bánh su kem khi bảo quản lạnh trong 1 – 2 ngày là tốt nhất, vì bánh sẽ không còn thơm ngon như lúc đầu sau khi bảo quản quá 2 ngày nhé. Chúc bạn có những mẻ bánh su kem thơm ngon và bảo quản bánh su kem đúng cách để sử dụng cho lần dùng sau nhé.

Tin Liên Quan:

Cách bảo quản bánh bột lọc đúng cách

Tags: banh su kem

Bánh su kem để tủ lạnh được bao lâu