Om rau củ và đậu hũ trong nồi đất sẽ mang đến hương vị thật đậm đà và hấp dẫn, dù chỉ là món chay.
|
|
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu hũ
- 1 củ sen nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ cải nhỏ
- 50g nấm hương/ nấm rơm
- Một ít hành lá
- Dầu ăn [để chiên đậu]
- Gia vị: 3 thìa muối, 3 thìa xì dầu, 5 tép tỏi đập dập hoặc xắt nhỏ, 2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1-2 thìa nước màu [đường thắng].
Cách làm:
- Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ và chiên vàng.
|
|
- Củ sen gọt vỏ, xắt miếng nhỏ rồi cho vào bát nước có chút giấm để củ sen không bị thâm.
|
|
- Cà rốt, củ cải bào vỏ, xắt miếng.
|
|
- Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối khoảng 15 phút.
|
|
- Cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào nồi [dùng nồi đất kho sẽ ngon hơn], cho thêm ít nước và kho ở lửa nhỏ vừa khoảng 20 phút là được.
|
|
|
|