Cách nấu canh nấm đông cô tươi

Xem công thức Xem Video In công thức

Canh nấm nấu hạt sen, canh chay ngũ sắc, canh dọc mùng chay nấu chua, canh thập cẩm hạt sen… là 4 trong số rất nhiều món canh chay được ưa chuộng hiện nay. Nếu như bạn chưa biết cách nấu các món canh chay trong tiệc chay đãi khách này như thế nào cho nhanh và ngon miệng nhất thì hãy theo dõi những cách làm canh nấm chay ngon chi tiết sau đây

Công thức canh nấm chay

công thức canh nấm chay ngon tại nhà

Hạt sen tươi bóc sạch màng, thông tâm, rửa sạch rồi để ráo nước. Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng dày khoảng 1cm
Nấm hương tươi sơ chế sạch, rửa qua nước muối rồi để ráo. Nhặt rễ rau mùi, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ
Cho hạt sen vào nồi, thêm nước, đun sôi đến khi sen chín mềm thì thêm một ít gia vị. Cho cà rốt vào đun tiếp khoảng 5 phút thì cho nấm vào nấu trong khoảng 3 phút
Thả đậu non cắt miếng vào đun sôi, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Múc canh nấm hạt sen ra bát, thêm rau mùi trang trí lên trên. Dùng nóng.

Hàm lượng thành phần dinh dưỡng chỉ mang đặc tính tham khảo!.

Xem thêm cách làm các món bún chay

Hạt sen bóc bỏ màng nâu bên ngoài, thông tâm, rửa sạch. Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái khúc tầm 2cm. Ngô bao tử rửa sạch, thái đôi. Bông cải xanh tách ra, rửa sạch.
Đậu Hà Lan rửa sạch với nước. Cho hạt sen vào ninh trong khoảng 10 – 15 phút thì cho cà rốt, súp lơ vào nấu cùng. Tiếp đó, bạn cho nấm, đậu Hà Lan, ngô bao tử vào nấu đến khi chín mềm thì nêm gia vị cho vừa miệng. Múc canh ra bát, rắc thêm hành mùi thái nhỏ sẽ giúp cho món canh thêm dậy mùi hơn.

Dùng ngay trong khi đang nóng hổi!.

Hạt sen muốn nhanh mềm thì bạn nên ngâm với nước lạnh qua đêm. Sau đó, rửa sạch cho vào nồi hầm cùng một lít nước. Cà rốt tỉa hoa.
Nấm rơm, nấm đông cô rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra để ráo, cắt làm đôi. Cho cà rốt hầm cùng hạt sen,thêm các gia vị như: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm cha.
Sau khi ,hạt sen, cà rốt mềm thì cho nấm vào, nêm vừa ăn thì cho thêm tiêu, mùi tàu.

Dùng qua khi còn nóng hổi!.

Cách làm canh nấm ngũ sắc chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu

150 gram nấm đông cô, cắt chân và cắt đôi
50 gram bạch quả, rửa sạch chân thái miếng vừa ăn
100 gram Đậu Hà Lan, tước xơ
2 miếng đậu hũ, thái hạt lựu
100 gram cà rốt, gọt vỏ cắt khoanh ngâm nước lạnh
100 gram củ cải trắng, gọt vỏ cắt khoanh ngâm nước lạnh
Hành, ngò
Gia vị: muối, bột nêm chay, tiêu

Thực hiện

Cho dầu mè vào chảo cho củ cải, cà rốt và bạch quả vào xào nhanh tay thêm một chút gia vị vào đảo đều tay sau đó đổ nước vào chảo đun sôi.
Nước trong nồi sôi thì bạn cho thêm nấm đông cô, đậu hà lan, nấm rơm, đậu hũ vào nêm gia vị lần cuối và cho vừa ăn.
Múc canh vào bát to cho hành ngò và tiêu lên trên và thưởng thức cùng gia đình.

Cách nấu canh chay thập cẩm

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu

200g nấm đông cô tươi
2 miếng đậu hũ non
½ lạng sen tươi
½ lạng bắp mỹ
½ lạng bắp non
1 củ cà rốt
Ngò, muối, tiêu, nước tương, hạt nêm chay

Các bước thực hiện

Nấm đông cô bạn ngâm muối sau đó rửa sạch, tách hạt bắp mỹ còn cà rốt các bạn gọt vỏ, cắt lát dày. Bạn bắt đầu cho hạt sen, cà rốt và bắp vào hầm cho mềm.
Khi đã chuẩn bị xong bạn cho nấm đông cô, đậu hũ non và gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng chính là múc ra tô thêm một chút tiêu, ngò rí và sử dụng cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.

Cách nấu canh nấm chay cho ngày rằm tháng 7

Món chay canh nấm rau củ thanh đạm tốt cho sức khỏe

NGUYÊN LIỆU

nấm linh chi nâu cắt bỏ chân rửa sạch: 100gr
nấm tuyết cắt bỏ chân rửa sạch – 100gr
cái nấm hương tươi rửa sạch – 5
cà rốt nạo vỏ cắt hình hoa thái khúc – 1/2 củ
hoa lơ trắng rửa sạch – Vài nhánh
bí đỏ gọt bỏ vỏ thái khúc vừa – 1 khúc
hạt sen tươi bỏ tâm sen rửa sạch – 1 nắm
rau mùi trang trí – 1-2 nhánh lá
dầu đậu nành – 1 thìa
hành khô 1 nhánh
bột nêm nấm 1 chút
bột canh

Cách làm

Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu đậu nành đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, hoa lơ, bí đỏ, nấm hương tươi vào xào đảo vài lượt.
Sau đó cho nước đủ ăn vào đun sôi và nấu cho các nguyên liệu trên gần chín thì cho hạt sen, nấm linh chi nâu, nấm tuyết vào đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc canh nấm chay ra bát và cho rau mùi lên trang trí cho đẹp mắt.

Canh nấm chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách nấu canh nấm hạt sen thanh tịnh

Ngoài nem chay rán giòn, xôi gấc đỏ thơm, mâm cơm cúng rằm không thể hiếu bát canh nấm hạt sen chay tịnh. Để nấu được bát canh chay này không hề khó, hay tốn kém thời gian, chỉ cần bạn khéo léo để tâm chút là được.

Thời gian chuẩn bị: 12 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh nấm hạt sen chay thanh đạm

100g hạt sen tươi
1 bắp ngô ngọt
100g nấm rơm
1 củ cà rốt
3 – 5 tai nấm hương khô
Hạt nêm chay, bột canh, muối

Thực hiện nấu món canh nấm hạt sen chay

Hạt sen tươi rửa sạch, bóc lớp màng nâu bên ngoài, thông tâm rồi cho vào hầm đến khi chín mềm. Bắp ngô cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái khúc. Nấm rơm sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Nấm hương khô ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì rửa cho thật sạch.
Cho ngô ngọt, cà rốt vào nồi hầm hạt sen đến khi chín mềm thì bạn cho nấm rơm, nấm hương vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi nguyên liệu chín mềm thì bạn múc canh ra bát, có thể trang trí thêm rau mùi cho vừa đẹp mắt, vừa làm canh dậy mùi thơm.

Cách làm canh mướp nấm chay

Nấm là nguyên liệu thường được dùng cho các món lẩu, món nướng. Và món canh với nấm này thường có các vịt ngọt tự nhiên, nước dùng trong vắt, màu sắc hài hòa. Canh nấm thường được dùng cho các bữa tiệc chay . Vì tính dễ ăn và hương vị thanh dịu lại rất tốt cho sức khỏe. Cho nên amthucdochay.com đã giới thiệu cho các bạn cách làm canh nấm chay thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu 4 món canh chay tuyệt ngon mà lại đơn giản trong chế biến, nguyên liệu dễ tìm, không quá đắt đỏ. Hi vọng với những thông tin trong bài viết trên đây bạn sẽ không chỉ có được thêm nhiều lựa chọn món canh chay hơn nữa cho bữa tiệc chay đãi khách mà còn có thể tự mình nấu những món canh chay rau củ quả thanh mát, ngọt lành cho người thân, bạn bè…