Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đa phần thức uống lề đường không được kiểm soát về chất lượng, chưa kể đến việc người bán hàng có thể sử dụng nguyên liệu không có nguồn gốc rõ ràng, hóa chất cấm hoặc không được dùng trong thực phẩm vào việc pha chế các loại nước này.
Vậy tại sao chúng ta không tự mua nguyên liệu và chế biến các thức uống yêu thích vừa ngon lành vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe?
Nước dừa
Theo Đông y, nước dừa có vị ngọt ấm, không độc có tác dụng giải nhiệt, tăng cường khí lực. Từ xưa đến nay, loại nước giải khát "ngon, bổ, rẻ" này được nhiều người Việt ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.
Nước sắn dây và quất [tắc]
Sắn dây có vị ngọt, tính bình, giúp giải nhiệt, chữa khát, cảm mạo, sốt, lỵ, mụn nhọt. Thức uống từ sắn dây và quất giúp thanh nhiệt, giải độc, làm ra mồ hôi.
Trong sắn dây có chất isoflavon giúp tăng lượng máu lên não, làm giảm huyết áp nên được xem là thức uống phòng tăng huyết áp. Cách pha rất đơn giản: Cho bột sắn dây vào ly nước lọc, khuấy đều, vắt thêm 2 quả quất, khi dùng có thể cho thêm chút đường, chút muối và đá.
Dưa hấu, bí đao
Nước ép hoặc sinh tố dưa hấu, bí đao có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Bạn nên tận dụng cả vỏ của các loại trái cây này. Theo Đông y, vỏ dưa hấu giúp giải nhiệt, giải độc, vỏ bí đao giúp tiêu sưng, viêm, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Bạn có thể rửa sạch, thái nhỏ vỏ dưa hấu, bí đao nấu thành nước uống mỗi ngày [dùng tươi hoặc phơi khô].
Nước râu bắp [ngô]
Theo y học cổ truyền, râu bắp có vị ngọt, tính bình, có thể dùng tươi hoặc phơi khô nấu thành nước uống hàng ngày, có thể cho thêm mía lau, lá dứa. Nước này dùng uống thay nước lọc hàng ngày rất tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp, tiểu đường.
Rau má
Loại thảo dược này có vị đắng ngọt, tính hàn, ăn lúc còn tươi giúp duy trì sự trẻ trung. Sinh tố rau má bổ dưỡng cho sức khỏe, giúp tăng trí nhớ, thị lực, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Mỗi ngày có thể dùng 30-50 g rau má tươi giã lấy nước cốt hoặc nấu canh, nấu nước dùng như trà. Uống nước sắc từ rau má còn có tác dụng hạ huyết áp.
Nước rau diếp cá
Mùa hè rau diếp cá mọc nhiều ăn không hết, nhiều người không biết ăn rau diếp cá, vì có mùi hơi khó chịu, nhưng bạn có thể xay rau diếp cá uống, nước diếp cá có vị hơi chua chua và mát.
Cách làm rất đơn giản: bạn hãy rửa sạch rau diếp cá, sau đó cho xay với nước, rồi lọc bỏ xác, còn nước bạn có thể tùy ý chế thêm nước để loãng bớt hoặc không, sau đó cho thêm đường, đá lạnh. Ngoài ra bạn có thể xay chung với đậu xanh [đậu xanh đã xát vỏ đem hấp chín đậu mới cho vào xay]. Uống rất mát giải nhiệt ngày nóng.
Đậu xanh
Đậu xanh vị ngọt, tính lạnh, giúp thanh nhiệt, giải độc. Bạn có thể ăn sống, ninh nhừ hoặc sắc vỏ đậu lấy nước uống. Bột đậu xanh hòa với nước nguội để uống
Nước chanh bạc hà
Hỗn hợp nước chanh và lá bạc hà cung cấp cho cơ thể không chỉ nước mà còn nhiều vitamin C. Dùng một lát dưa leo, vài lá bạc hà và lát chanh hoặc cam, thêm một chút đá + nước lọc vào bạn có được ly nước giải khát tuyệt vời [có thể thêm chút đường nếu bạn thích].
Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng nó cũng đủ bảo vệ cho bạn khỏi hiện tượng phát ban nhiệt và cung cấp các chất chống oxy hóa.
Nước chanh mật ong
Dùng một vài lá bạc hà, chanh và ly nước, đun sôi trong khoảng 15 phút. Để nguội hoặc làm lạnh sau đó thêm vào một chút mật ong + đá lạnh. Đây là một đồ uống tốt nhất để bảo vệ cơ thể khỏi cái nóng mùa hè và hiện tượng mất nước.
Nước cam
Vắt một quả cam và thêm vào chút muối. Thức uống này giàu vitamin C, chất điện giải ngăn chặn bạn không bị kiệt sức và mất nước. Đây là một trong những đồ uống tốt nhất cho mùa hè khỏe mạnh.
Sữa không kem
Sữa không kem rất giàu protein và chứa ít calo. Thức uống này giúp bạn nhanh chóng lấp đầy chiếc bao tử rỗng, đồng thời có tác dụng giải khát trong những ngày hè nóng bức. Hãy sử dụng sữa không kem để tránh tình trạng mất nước vào mùa hè.
Kem sữa
Đây là một trong đồ uống tốt nhất vào mùa hè không chỉ có tác dụng làm dịu cơn khát của bạn. Dùng một chút sữa đông hoặc kem sữa, thêm một vài lá bạc hà khô, chút muối, mật ong và dâu tây nghiền, trộn đều. Khi uống thêm vào một ít đá nghiền nhỏ hoặc ướp lạnh, có thể sử dụng tốt cho mùa hè.
Sữa chua đánh đá
Nguyên liệu bao gồm nước, hạt thì là, gừng lát và một nhúm muối cho vào cốc sữa chua. Lắc và trộn đều để làm đồ uống. Nó rất giàu probiotics, chất chống oxy hóa và chất điện giải bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng vào mùa hè và bảo vệ bạn khỏi mất nước.
Nước ép dưa hấu
Dùng dưa hấu ép thành nước, thêm hai muống cà phê nước cốt chanh và chút muối. Đây là đồ uống hoàn hảo cho bạn vì nó cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng cần thiết trong mùa hè. Một đồ uống cung cấp năng lượng hoàn hảo cho tình trạng mất nước.
Hỗn hợp nước ép dưa chuột và dưa lê
Làm nước hoa quả từ dưa chuột và dưa lê bằng máy ép trái cây. Thêm vào nửa thìa café mật ong và chút muối, một chút lá bạc hà tươi hoặc hạt thì là. Hỗn hợp nước uống này có tác dụng làm dịu cơ thể và giảm mồ hôi.
Trà xanh
Cafê và một số loại trà làm mất nước cho cơ thể vì có chứa caffeine, nhưng trà xanh là một ngoại lệ. Bạn có thể thưởng thức ly trà xanh vào mùa hè, thêm nước cốt chanh và đá lạnh vào để thưởng thức.
Video: Mẹo tận dụng khay đá viên làm đồ uống ngọt mát cho ngày nóng
Thực hành ngay 10 công thức nước uống giải nhiệt mùa hè để xua đuổi cái nắng nóng gay gắt, #teamKlook nhé!
Mùa hè năm nay dường như nóng hơn hẳn so với các năm trước. Nhiệt độ ngoài trời có thể lên đến gần 40 độ C và ngay cả khi đã mở điều hoà nhiệt độ, không ít #teamKlook vẫn cứ than thở vì… nóng. Đã đến lúc “làm mát từ bên trong” với 10 loại nước uống giải nhiệt mùa hè siêu đơn giản. Tham khảo công thức và thực hành ngay nhé!
2 bọc sữa tươi không đường
Rang gạo tẻ đến khi gạo chuyển vàng và có mùi thơm. Trong lúc rang, bạn lưu ý đảo đều tay để gạo chín đều và không bị cháy.
Ngâm gạo trong nồi sạch với sữa không đường tầm 30 phút. Đun hỗn hợp cùng lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
Tắt bếp. Chờ sữa nguội bớt thì cho thêm sữa đặc và đường vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hoà tan là được. Cuối cùng, dùng rây lọc bỏ bã gạo để lấy nước.
Bạn có thể chia sữa gạo thành nhiều chai nhỏ và ướp lạnh để uống dần. Sữa gạo là món uống giải nhiệt mùa hè được nhiều gia đình Hàn Quốc và cả Việt Nam ưa chuộng. Món này uống cùng với đá lạnh thì ngon “tuyệt cú mèo”. #teamKlook đừng bỏ qua nhé.
1 kg bí đao [rửa sạch, gọt sạch vỏ, cắt miếng lớn]
10g thục địa [thái nhuyễn]
2-3 lá dứa [rửa sạch, cột lại thấy bó nhỏ]
Cho ít muối, lá dứa, bí đao, thục địa vào nồi và nấu với 2 lít nước, đun lửa nhỏ khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Lọc bỏ xác trong trà rồi cho đường phèn vào nấu tiếp đến khi đường tan là được. Nếu thích uống không quá ngọt thì bạn hãy giảm lượng đường phèn nhé.
Tắt bếp, để nguội rồi cho trà bí đao vào chai hoặc bình rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Trà bí đao có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ, ví dụ như thanh lọc gan, giải độc, lợi tiểu, nhuận tràng,…. Đây cũng là nước uống giải nhiệt mùa hè rất “được lòng” các thực khách nhỏ tuổi đấy.
Rang gạo lứt đến khi gạo toả ra hương thơm và có màu đậm hơn là được.
Nấu gạo lứt đã rang trong 2 lít nước đến khi gạo mềm nhừ. Bạn có thể thêm một ít muối để hương vị nước gạo lứt thêm đậm đà.
Khi nước đã nguội bớt, bạn dùng rây lọc hết phần xác để lấy nước.
Còn một cách nữa để pha nước gạo lứt là cho gạo lứt đã rang vào ấm trà rồi cho nước vào ủ như pha trà bình thường. Tầm khoảng 3-5 phút, nước chuyển sang màu nâu vàng nhạt là có thể thưởng thức được rồi.
Nước gạo lứt có thể uống nóng hoặc lạnh đều được. Bên cạnh thanh nhiệt, loại nước uống này còn có hỗ trợ giảm cân, làm sạch cho làn da thêm trắng hồng. Quả là người bạn tốt của phái đẹp, đúng không nào?
Với nha đam, bạn gọt sạch vỏ rồi cắt phần thịt thành hạt lựu; sau đó, ngâm nước khoảng 15-20 phút để làm sạch nhớt và giảm bớt vị hăng. Lúc ngâm xong, bạn nhớ rửa lại thêm 2 - 3 lần nữa cho nha đam sạch hẳn nhé.
Cho đường phèn vào nấu với nước đến khi đường tan hẳn. Tuỳ theo độ hảo ngọt mà bạn hãy điều chỉnh lượng đường cho hợp lý.
Khi nước sôi, bạn cho phần nha đam cắt nhỏ đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nấu sôi lên là xong.
Hương vị của nha đam đường phèn sẽ thơm ngon hơn khi ướp lạnh. Nước uống thanh nhiệt mùa hè này đặc biệt lợi ích cho người mắc bệnh về huyết áp, bệnh gan hoặc chị em muốn làm đẹp da.
Ngâm túi lọc trà đen vào nước sôi và để cho bớt nóng.
Dưa hấu cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Bạn nhớ chừa ra một miếng dưa hấu nhỏ hình tam giác để trang trí nhé. Vải cũng cắt nhỏ luôn.
Cho siro vải và siro dưa hấu vào ly thuỷ tinh; sau đó, lần lượt cho đá viên, trái cây rồi lại phủ thêm một lớp đá viên vào.
Cho nước trà đã pha sẵn vào ly rồi trang trí bằng một lát dưa hấu. Khi uống, bạn nhớ khuấy thật đều tay để hương vị của các nguyên liệu thêm hài hoà. Vậy là chẳng cần phải ra tiệm, bạn cũng đã có được một ly trà vải dưa hấu vừa ngon mắt, vừa ngon miệng rồi đấy.
10ml nước đào ngâm trong hộp đào
Sả đập dập rồi đem đun sôi để lấy nước cốt. Dùng rây lọc bỏ xác sả.
Vắt cam lấy nước và bỏ hạn. Lưu ý để dành nửa lát cam tươi mỏng để trang trí.
Pha 2 túi lọc trà đào bằng nước cốt sả.
Cho 20ml nước cam, nước đào ngâm và nước đường vào trà, khuất thật đều tay. Nếu không thích uống ngọt thì bạn không cần cho nước đường cũng được.
Chuẩn bị sẵn ly lớn hoạt bình thuỷ tinh để pha trà đào cam sả. Lần lượt cho các lát đào ngâm đã cắt sẵn xuống đáy bình rồi cho đá viên vào. Sau đó, rót hỗn hợp nước trà đào - sả vào rồi cho thêm 1 vài lát đào ngâm lên trên.
Trang trí bằng 1/2 lát cam, sả cọng hoặc lá bạc hà tuỳ thích.
25ml nước đường hoặc 30g đường cát
Chanh dây cắt đôi, dùng muỗng khoét lấy phần thịt bên trong. Dùng rây lọc lấy nước từ phần thịt quả và bỏ xác.
Pha trà túi lọc với nước sôi, chờ cho nguội bớt.
Đổ phần nước cốt chanh dây đã lấy được vào trà, thêm nước đường cho trà thêm ngon ngọt. Lưu ý gia giảm lượng đường tuỳ theo khẩu vị.
Cuối cùng, cho thêm đá lạnh, khuấy đều tay và thưởng thức thôi.
Chanh dây có chứa nhiều vitamin C, kali và folate, được xem là loại trái cây dưỡng nhan được chị em phụ nữ yêu thích. Tuy nhiên, nếu đang gặp vấn đề về bao tử thì bạn nên hạn chế uống trà chanh dây.
Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Pha bột sắn dây cùng 100ml nước lọc rồi cho đường và nước tắc vào. Khuấy đều tay để hỗn hợp hoà quyện.
Cho thêm đá viên vào, khuấy đều và thưởng thức thôi.
Nước sắn dây là loại nước uống giải nhiệt mùa hè quen thuộc đối với người Việt Nam. Chất isoflavon có trong sắn dây sẽ giúp ổn định huyết áp nên rất phù hợp cho người lớn tuổi. Bạn cũng thể thay thế đường cát trắng bằng đường bắp, đường cỏ ngọt sẽ tốt hơn cho đường huyết đấy.
Cách làm nước atiso lá dứa:
Rửa sạch bông atiso và lá dứa. Bạn cột gọn lá dứa lại thành bó nhỏ rồi cho tất cả vào đun sôi trong nồi 3 lít nước khoảng nửa tiếng.
Tắt bếp và đậy kín nắp nồi để ủ trong vòng sáu tiếng.
Cho đường phèn vào nồi và tiếp tục nấu đến khi đường tan hẳn. Tuỳ theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Đổ thành phẩm vào bình hoặc chai rồi cho vào tủ lạnh để dần uống dần.
Nước atiso lá dứa uống dạng ướp lạnh hay pha với đá đều ngon. Vị ngọt của đường phèn hoà trộn cùng hương thơm ngào ngạt của lá dứa và atiso phải nói là “cực phẩm”.
Khổ qua chọn trái to, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng; sau đó, đem đi phơi nắng đến khi khổ qua khô lại và có màu nâu sậm là được.
Cho khổ qua vào bình thuỷ tinh để bảo quản.
Khi uống, bạn cho khổ qua vào ấm trà rồi ủ cùng nước sôi như pha trà bình thường. Món uống này ngon nhất khi dùng nóng. Nếu thích, bạn có thể cho thêm nửa muỗng café đường vào để giảm bớt vị đắng. Sở hữu tính mát, trà khổ qua có công dụng làm mát cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ điều trị các bệnh da liễu thường gặp trong mùa hè.
Chỉ với 10 công thức nước uống giải nhiệt mùa hè, đợt nắng nóng được xem là gay gắt nhất trong lịch sử có lẽ sẽ dễ chịu hơn. Bên cạnh việc uống thật nhiều nước, bạn hãy lưu ý thoa kem chống nắng, che chắn thật kỹ khi ra đường nhé. Vi vu mùa nóng? Có Klook đừng lo! Tham khảo ngay kinh nghiệm du lịch tự túc cùng mẹo vặt cuộc sống từ Blog của Klook ngay và luôn nè.