Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đang “khát” nguồn nhân sự chất lượng cao. Điều này vừa là cơ hội vừa là thách thức với các bạn trẻ lựa chọn ngành. Bài viết này Kent sẽ giúp các bạn hình dung rõ hơn về ngành trước khi đưa ra quyết định có nên học hay không.
1/Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?
Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống [tiếng Anh là Restaurant Management and Gastronomy] là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện…
Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thu hút đông đảo các bạn trẻ
2/Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì, ở đâu?
Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, sau khi tốt nghiệp bạn sẽ có ưu thế khi làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, văn hóa, khu resort… ở bất cứ đâu có vị trí về lĩnh vực ẩm thực, ăn uống ở trong và ngoài nước, nhất là khi đây là ngành đang thiếu nguồn nhân lực chất lượng cao.
Một số vị trí công việc điển hình bạn có thể tham khảo như:
- Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn
- Làm việc tại các sở ban ngành liên quan đến lĩnh vực nhà hàng, du lịch, văn hóa
- Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cafe cao cấp, trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị
- Làm trong các tổ chức chính phủ hoặc phi chính phủ
- Trở thành người quản trị nhà hàng, quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị các dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và marketing cho các nhà hàng, khách sạn
- Hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour, tổ chức sự kiện, hội nghị cho đoàn khách trong và ngoài nước
- Chuyên viên rượu vang
- Quản trị quầy bar
- Chuyên viên kinh doanh, phát triển các dịch vụ du lịch, khách sạn
- Thăng tiến thành giám đốc điều hành, Tổ trưởng bộ phận, quản lý bộ phận lập kế hoạch, điều phối nhân sự
- Giảng dạy về các lĩnh vực Quản trị khách sạn, nhà hàng, du lịch tại các trường đại học cao đẳng có đào tạo ngành học này…
- Giám sát nhà hàng và dịch vụ ẩm thực
- Chủ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô vừa và nhỏ
- Khởi nghiệp sáng tạo trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, du lịch và ẩm thực quốc tế
3/ Mức lương ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Với cơ hội việc làm đa dạng, mức lương của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cũng vô cùng đa dạng, tùy thuộc vào vị trí, năng lực, kinh nghiệm, nơi làm cũng như môi trường làm việc. Chẳng hạn nếu làm việc trong môi trường quốc tế, chuyên nghiệp, mức lương thường sẽ cao hơn. Hoặc nếu bạn làm chủ doanh nghiệp, giám đốc điều hành… thì câu chuyện lại hoàn toàn khác.
Tuy nhiên để giúp các bạn đang có ý định học ngành này hình dung rõ hơn, Kent sẽ chia mức lương ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống theo các mức:
- Nhân viên mới ra trường dao động từ 8-10 triệu [theo kinh nghiệm]
- Trợ lý quản lý nhà hàng dao động từ 10-15 triệu đồng
- Trợ lý khu vực ẩm thực dao động từ 15-20 triệu đồng
- Mức lương cấp quản lý dao động 20-35 triệu [theo vị trí]
- Mức lương giám đốc điều hành dao động từ 50-80 triệu đồng
Cơ hội nghề nghiệp và mức lương ngành quản trị nhà hàng, dịch vụ ăn uống khá cao
4/ Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thi khối nào?
Hiện tại với ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, đa số các trường đang áp dụng phương thức xét tuyển dựa trên kết quả học tập THPT và hồ sơ. Đối với các trường quốc tế, sinh viên sẽ được kiểm tra trình độ ngoại ngữ để xếp lớp học. Đối với một số trường sẽ tổ hợp xét tuyển các khối A0, A1, D1, D3, D9, D10.
5/ Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học những gì?
Mặc dù vẫn còn là ngành khá mới, tuy nhiên sức hút của ngành khá lớn, ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được đào tạo ở nhiều trường. Nhìn chung, sinh viên sẽ được học các kiến thức nền tảng về ngành, các kỹ năng nghiệp vụ, kỹ năng quản trị nhà hàng, nhân sự, dịch vụ ăn uống, có khả năng hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống; kế hoạch kinh doanh; chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế.
Mỗi trường sẽ có chương trình đào tạo khá riêng, tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Chênh lệch điển hình nhất vẫn là các trường đào tạo theo tiêu chuẩn quốc tế, phần lớn thời gian sinh viên sẽ được trang bị kỹ năng thực hành cùng trình độ ngoại ngữ thay vì tập trung nhiều vào lý thuyết.
6/ Có nên học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống?
Nếu bạn có đam mê về ẩm thực nhưng muốn trở thành nhà quản lý thì ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành dành cho bạn. Nếu bạn thích làm việc trong các môi trường chuyên nghiệp như nhà hàng, khách sạn 5* bạn có thể theo ngành. Nếu bạn chưa chắc mình có thích ngành hay không nhưng bạn có các tố chất như kiên nhẫn, tỉ mỉ, biết nắm bắt tâm lý người khác tốt, biết đặt mình vào vị trí người khác, biệt đến lợi ích chung…. bạn hoàn toàn có thể theo ngành, các kỹ năng chuyên môn và ngoại ngữ sẽ được trau dồi khi học.
Nếu bạn chỉ đơn giản là bạn mong muốn kiếm một ngành học với cơ hội nghề nghiệp mở rộng, thì ngành nhà hàng khách sạn cũng luôn chào đón bạn. Tuy nhiên chọn ngành, chọn hướng đi là cột mốc khá quan trọng. Vậy nên hãy tìm hiểu thật kỹ để có lựa chọn chắc chắn nhé.
7/ Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống nên chọn đại học hay cao đẳng?
Xét về bằng cấp thì hệ đại học sẽ chiếm ưu thế khi tuyển dụng. Đại đa số phụ huynh sẽ khuyến khích con mình học hệ đại học để đảm bảo chất lượng đầu ra, có cơ hội thăng tiến. Tuy nhiên nhược điểm là bạn phải bỏ ra 4-5 năm học, thời gian tích lũy kinh nghiệm ít. Với hệ cao đẳng thời gian đào tạo ngắn, bạn sẽ có thời gian để tích lũy kinh nghiệm từ sớm, dễ dàng thăng tiến.
Do đó tùy vào định hướng của mỗi người. Dù học đại học hay cao đẳng thì yếu tố quan trọng nhất vẫn là tố chất, sự nỗ lực, phấn đấu của từng cá nhân. Chuyện rất nhiều bạn học đại học không có việc làm, không thăng tiến là điều hoàn toàn bình thường. Và việc các bạn học cao đẳng trở thành quản lý cũng vậy. Do đó quan trọng vẫn là bạn học gì và học như thế nào?
Mong rằng với những chia sẻ trên đã giúp bạn trả lời được thắc mắc có nên học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hay không. Bạn có thể tham khảo ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại KENT INTERNATIONAL COLLEGE để có thêm lựa chọn về trường đào tạo thực tiễn theo tiêu chuẩn quốc tế.
Steve Jobs, Mark Zuckerberg, Bill Gates trở thành những ông trùm kinh doanh với tiềm lực và có ảnh hưởng trên toàn thế giới. Nếu các bạn chưa biết, ba vị doanh nhân nổi tiếng này là một phần trong số rất nhiều nhà kinh doanh tài giỏi mà đều bỏ học. Điều này phần nào cũng tạo ra một hiệu ứng khá tiêu cực, cho rằng không cần đi học vẫn có thể giỏi và thành công.
Các bạn đừng quá mơ mộng về vấn đề này và hãy nhớ rằng đây chỉ là một vài trường hợp ngoại lệ trong thế giới doanh nghiệp. Trên thực tế, bằng cấp kinh doanh hay bất kỳ chương trình giáo dục đại học nào khác vẫn là một công cụ không thể xem thường khi nói đến việc phát triển tư duy kinh doanh và thực hiện mục đích của bạn trong cuộc sống.
Điều này đưa chúng ta đến những khóa học thiết yếu mà sinh viên phải theo đuổi để trở thành những nhà lãnh đạo trong tương lai. Cho dù bạn theo đuổi các khóa học này trong một chương trình cấp bằng toàn thời gian hoặc từ các văn bằng và chứng chỉ, kiến thức thu được là điều cần thiết để bạn trở thành một doanh nhân. Nếu bạn đang thắc mắc xem là muốn kinh doanh thì học ngành gì, dưới đây là những lựa chọn tốt nhất.
1.1. Kế toán và tài chính
Không cần phải bàn cãi, một trong những khóa học rõ ràng và phù hợp nhất cho quá trình phát triển kinh doanh chính là kế toán và tài chính. Việc xây dựng một công ty khởi nghiệp đi kèm với rất nhiều chi phí bao gồm tiền vào và ra, ghi nợ, sổ cái, báo cáo tài chính và cân đối ngân sách tổng thể. Điều đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ chặt chẽ chi tiêu ngân sách của bạn vì các công ty khởi nghiệp thường rất mỏng manh ở giai đoạn đầu và cần được kiểm tra chặt chẽ xem họ đang hướng đến đâu về doanh thu và chi phí.
Đây là những gì bạn học được từ khóa học kế toán và tài chính toàn diện, bạn có được sự hiểu biết cơ bản về cách quản lý toàn bộ dòng tiền của mình và thừa nhận các yếu tố cần thiết về thuế. Cụ thể hơn, các khóa học tài chính có xu hướng cung cấp kiến thức từ cơ bản đến cao cấp nhất về tài chính một cách cụ thể nhất cho sinh viên để làm cho họ hiểu giá trị của đồng tiền, sự cân bằng giữa lợi nhuận và rủi ro, các yếu tố cơ bản trong chính sách cổ tức, động lực thị trường an toàn và khái niệm quản lý tài sản cá nhân.
Đối với các khóa học kế toán, chúng sẽ giúp bạn hiểu thêm về sự uy tín và mức độ an toàn của doanh nghiệp của bạn thông qua tài sản, nợ phải trả và vốn chủ sở hữu của công ty. Bạn cũng cần tìm hiểu động lực của hàng tồn kho, một vấn đề rất cần thiết để kiểm tra các sản phẩm hạn chế của bạn.
1.2. Tiếp thị
Là một chủ doanh nghiệp, bạn chắc chắn sẽ đắm mình trong công việc tiếp thị cả ngày. Cho dù bạn quan tâm đến việc bán sản phẩm của mình cho thị trường mục tiêu hay chỉ đơn giản là muốn tạo nhận thức trong giai đoạn đầu kinh doanh của bạn, những kiến thức tiếp thị hợp lý là yếu tố không thể bỏ qua.
Các khóa học tiếp thị toàn diện sẽ cung cấp cho bạn kiến thức về cách thực hiện nghiên cứu và có được những hiểu biết sâu sắc về đối tượng bạn định phục vụ. Hơn nữa, bạn cũng sẽ học cách phát triển một chiến dịch tiếp thị và thu hút thị trường mục tiêu đến với doanh nghiệp của bạn.
Từ một khía cạnh khác, các khóa học tiếp thị hỗ trợ sinh viên cách bảo vệ tài chính của doanh nghiệp khỏi việc tạo ra một sản phẩm có ít hoặc không có giá trị, thay vì chỉ tập trung vào đối tượng phù hợp, có lợi nhuận. Và để trả lời cho câu hỏi: “Muốn kinh doanh thì học ngành gì?”, Marketing cũng hoàn toàn là một câu trả lời chính xác.
1.3. Kinh tế học
Những sinh viên không thành thạo với khái niệm và mục đích thực tế của kinh tế học cho rằng môn học này liên quan nhiều hơn đến các vấn đề về chính sách quốc gia. Tuy nhiên, việc truyền cảm hứng mà ngành này đem lại cho sinh viên và doanh nhân cũng không kém phần quan trọng.
Kinh tế học sẽ cho bạn biết về sản xuất, phân phối hàng hóa và tổng quan về cách thức hoạt động của các nền kinh tế [một chủ đề quan trọng cần tìm hiểu để điều chỉnh nhu cầu kinh doanh trong tương lai của bạn với các quy định thị trường và nhân khẩu học khác nhau]. Nói cách khác, chủ đề này sẽ giúp bạn hiểu được các chính sách của chính phủ có thể ảnh hưởng đến doanh nghiệp của bạn như thế nào và bạn có thể nắm bắt những cơ hội nào trên thị trường quốc tế. Ngoài ra, sự phân đôi sẽ xảy ra dưới dạng kinh tế vi mô và kinh tế vĩ mô.
Bên cạnh những kiến thức chuyên môn, bất kể ai đi làm cũng đều cần học và rèn luyện thêm nhiều kỹ năng khác để hoàn thiện bản thân và phát huy thế mạnh trong công việc. Đối với những người đam mê kinh doanh, các bạn nên tìm hiểu về một số khóa học khác bao gồm:
2.1. Khóa học về quản lý
Kỹ năng quản lý là thứ mà các doanh nhân có được để chỉ huy đội ngũ nhân lực trong nơi làm việc của mình. Những khóa học quản lý kinh doanh tạo điều kiện cho bạn học các kỹ thuật về cách trở thành một nhà lãnh đạo hiệu quả và quản lý một nhóm các cá nhân cho một mục đích cụ thể, thống nhất.
Các khóa học quản lý dạy cách giao tiếp chuyên nghiệp, giao nhiệm vụ cho cấp dưới của bạn, giữ cho nhóm của bạn có động lực và cảm hứng, tạo điều kiện hợp tác hiệu quả và thậm chí quản lý ngân sách văn phòng của bạn một cách hợp lý.
2.2. Nói trước công chúng
Đối với nhiều người, nói chuyện trước một nhóm đông người là một trong những trải nghiệm đáng sợ nhất trong đời. Và dĩ nhiên trong quá trình trở thành chủ doanh nghiệp, đây sẽ là trách nhiệm mà bạn thường xuyên phải thực hiện.
Một khóa học nói trước đám đông chất lượng sẽ dạy bạn cách truyền đạt thông tin quan trọng một cách súc tích trong thời gian quy định. Nó còn truyền cảm hứng cho các đối tác hay nhân viên bằng ngôn ngữ trình bày và ngôn ngữ cơ thể của bạn, đồng thời xây dựng sự tự tin cho những triển vọng lớn hơn trong tương lai ở cấp độ quốc tế.
2.3. Công nghệ thông tin
Nghe thì có vẻ không liên quan, nhưng nếu bạn thắc mắc muốn kinh doanh thì học ngành gì, ngành công nghệ thông tin cũng là một câu trả lời thích đáng. Nguyên nhân là do ngay cả khi bạn không có kế hoạch trở thành nhà phát triển phần mềm chuyên nghiệp, tiếp thị kỹ thuật số hoặc bất kỳ loại nhà cung cấp dịch vụ công nghệ thông tin nào khác, thì kiến thức về máy tính và công nghệ nói chung của bạn cũng nên được trang bị vừa phải, nếu không muốn nói là 100% về mặt kỹ thuật. Với bối cảnh công nghệ và kỹ thuật số phát triển nhanh chóng, hầu hết các ngành công nghiệp lớn nhỏ trên toàn thế giới bắt buộc phải kết hợp công nghệ theo cách này hay cách khác trong các quy trình và hoạt động của họ.
Đối với người mới bắt đầu, khóa học hoàn chỉnh về công nghệ thông tin hoặc khoa học máy tính sẽ hướng dẫn bạn những kiến thức cơ bản về mã hóa, hoạt động máy tính và phần mềm, bảo mật thông tin, các kênh truyền thông kỹ thuật số và phạm vi của Internet nói chung. Bên cạnh đó, kiến thức toàn diện về tiếp thị kỹ thuật số [Digital Marketing] cũng phải có trong lựa chọn ngành học của bạn nếu bạn muốn bắt kịp với các phương tiện tiếp cận khách hàng của mình một cách hiệu quả và thuyết phục nhất.
Với những kiến thức hữu ích được chia sẻ trong bài viết trên đây của timviec365.com, mong rằng bạn đã có thể hiểu rõ vấn đề muốn kinh doanh học ngành gì và hãy lựa chọn cho bản thân môi trường học tập phù hợp nhất nhé!
Học viện Tài Chính có ngành học gì?
Là một cái nôi đào tạo ra rất nhiều doanh nhân giỏi, Học viện Tài Chính cũng là một môi trường học rất tốt nếu bạn muốn làm kinh doanh sau này. Nhấn vào bài viết dưới đây để tìm hiểu về những ngành trong trường nhé!
Học viện Tài Chính có ngành học gì?