Nạm bò nằm ở đâu

ĐI CHỢ ONLINE

Website: Dichoonline.com.vn

Email:

Thông báo: Web đang tạm dừng kinh doanh online

Bạn đã thực sự biết hết chính xác vị trí và tên gọi các phần của thịt bò? Thịt ở phần nào là ngon nhất? Nhận biết vị trí và đặc điểm của từng loại thịt giúp chúng ta chọn được thịt phù hợp cho món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn. Cùng tìm hiểu ngày sau đây nhé

Các phần của thịt bò

Phi lê cổ bò [ Chuck Tender] là phần thịt được lọc từ phần cổ của con bò. Chuck tender có tỉ lệ mỡ so với nạc khá ít, miếng thịt có sớ thịt to, có nhiều vân trắng chạy dọc theo thớ thịt. Nếu ai là tín đồ của thịt bò nhập khẩu thì ắt hẳn sẽ không thể bỏ qua phần thịt này. Trong một con bò thì phi lê cổ là phần thịt được đánh giá là ngon nhất, có giá trị dinh dưỡng tương đối cao.

Nạc vai là phần thịt ở giữa xương vai, nách, phía thân trước. Nạc vai thích hợp dùng để làm các món hầm, nấu lagu

Thịt sườn [ Rib]  hay còn gọi là dẻ sườn: Là phần thịt được xẻ từ xương sườn của con bò. Phần thịt này mềm, xương có những viền thịt dai bao quanh, khi ăn để lại vị ngọt và thơm. Xương sườn giữa khá mềm nên cũng thích hợp để làm các món chiên, nướng.

Sườn non là phần thịt được cắt từ phần xương sườn sau khi đã loại bỏ phần sườn chính. Thịt sườn non có nhiều nạc và mỡ xen kẽ, thịt mềm ngon được sử dụng phổ biến và tạo nên nhiều món ăn ngon, thích hợp nhất là cho các món nướng.  

Ba chỉ bò hay còn gọi là ba rọi bò là phần thịt được lấy ở bụng bò, có thịt nạc và mỡ xen kẽ, ăn mềm, béo hay dùng để nướng, xào, nhúng lẩu.

Thăn vai là phần thịt ở lưng bò, thịt mềm, ngọt và một trong những phần thịt ngon nhất của con bò và chứa hàm lượng Protein.

Ức bò [beef brisket]: hay còn gọi là nạm bò là những phần thịt có lẫn gân, khi ninh nhừ thì sẽ gọi là nạm. Phần nhiều mỡ và gân hơn được gọi là gầu. Thịt nạm bò có thịt và mỡ phân tầng, sớ thịt không đều, khá cứng. Phần thịt này gần thịt cổ và gân chân hoạt đông nhiều nên cứng, tuy nhiên khi ninh thịt lâu thịt sẽ không bị nhừ nát. Thích hợp cho các món hầm, món nướng hoặc xào, đặc biệt là là món phở.

Thăn nội là phần thịt mềm, ngon nhất của con bò, mỗi con chỉ có được 1 lượng ít, chỉ khoảng 2,1% của con bò nhưng lại chứa giá trị dinh dưỡng rất cao. Thăn nội có sớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ, chỉ cần chế biến đơn giản cũng đã toát ra hương vị thơm ngon đặc biệt. Phần thịt này được ưa chuộng để làm bít tết.

Thăn ngoại là phần thịt cắt từ thăn vai, ít mỡ và cơ, khi ăn rất mềm. 

Thịt hông hay còn gọi là thịt bụng, thịt bò sườn là phần thịt khá giống ba rọi, có mỡ và  gân xen kẽ. 

Bắp rùa là phần nằm giữa lòi bắp đùi ở chân sau,  thịt có sớ, miếng thịt nhỏ, mềm, ít mỡ. Rất được chuộng để làm món bít tết hay thịt nướng.

Bắp hoa hay còn gọi là lõi hoa bò là phần thịt nằm trong bắp chân trước của con bò, bắp hoa có vân rất nhiều giống như cánh hoa, không mỡ; ăn giòn và thơm, ít béo.

Thịt mông: là phần thịt nằm ở cuối của con bò, chỉ toàn nạc, có ít xương và có lớp mỡ phủ ở mặt trên của miếng thịt. Thịt mông khá dai vì nằm gần các cơ chân vận động nhiều. Phần thịt này thích hợp để nấu các món hầm. 

Thịt bò nhập khẩu chất lượng - giá tốt tại công ty THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

Câu hỏi lớn đối với người tiêu dùng hiện nay đó là mình nên đặt niềm tin vào đâu khi mà có quá nhiều gian thương, cơ sở cung cấp thực phẩm bẩn làm trái với lương tâm đạo đức? Và câu trả lời dành cho bạn là hãy đến với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ!

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ là một trong những đơn vị cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín được rất nhiều người lựa chọn hiện nay. Ngoài đáp ứng thịt bò đông lạnh cho lượng khách hàng sỉ lớn, thì đơn vị còn cung cấp rất nhiều sản phẩm bán lẻ khác để bạn lựa chọn. Thực phẩm của chúng tôi luôn cam kết với các tiêu chí sau: 

Thịt bò đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Sau khi được nhập khẩu về sẽ được bảo quản ở nhiệt độ đạt chuẩn [-18 độ C]. THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất cấm vì vậy bạn không cần phải lo lắng về chất lượng, an toàn thực phẩm khi chế biến. 

Không những vậy với mức giá cạnh tranh theo thị trường, cho nên khách hàng hoàn toàn yên tâm về giá thành khi mua thịt bò đông lạnh ở THỰC PHẨM HỮU NGHỊ. Chúng tôi mong muốn luôn mang đến cho bạn những sản phẩm có chất lượng và đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng nhất.

Vì vậy nếu bạn muốn lựa chọn cho mình những phần thịt bò tươi ngon đầy chất dinh dưỡng, thì hãy nhanh tay truy cập vào website: //thucphamhuunghi.com/ hoặc gọi tới hotline: 0901.892.899 để biết thêm thông tin chi tiết cũng như cách đặt hàng cụ thể.

 XEM THÊM:

Bảng giá sỉ thịt bò nhập khẩu mới nhất

Thực hư chuyện thịt mất kí sau khi rã đông, có phải chiêu trò kinh doanh gian lận?

3 công thức cho dẻ sườn bò tuyệt ngon không thể bỏ qua

04 Tháng 09, 2021

Với những ai đam mê ăn uống thì có lẽ nạm bò sẽ là món ăn vô cùng quen thuộc vì đây là phần thịt tạo cảm giác ngon miệng cho người tiêu dùng. Do vậy, vẫn có nhiều người chưa biết thịt nạm bò ở phần nào trên thân con bò. Giá trị dinh dưỡng của nó ra sao? Hãy cùng mình tìm câu trả lời qua bài viết sau đây nhé.

Thịt nạm bò là phần thịt ức bò, đây chính là phần thịt nằm ở bên sườn con bò. Thực tế thì nạm bò được phân chia ra thành 3 loại khác nhau như: thịt nạm sườn, thịt nạm và phần nạm bụng dịch dần về phía mông của con bò.
 

Đặc trưng của thịt nạm bò là gì?

Một trong những đặc trưng của thịt nạm bò chính là chúng có nhiều thịt nạc và gân. Đây là một trong những phần thịt rất ngon, được đánh giá rất cao, cao nhất của con bò. Trong lĩnh vực ẩm thực, phần nạm bò có tính ứng dụng rất là cao, nó thường được sử dụng làm nguyên liệu trong những món ăn thơm ngon mỗi ngày.

Không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn, phần thịt nạm bò còn chứa được rất nhiều dinh dưỡng cực kỳ tốt cho cơ thể con người. Một điểm nổi bật có thể kể đến đó là hàng loạt khoáng chất có được trong thịt bao gồm kẽm, kali, axit amin và các loại vitamin B tốt cho sức khỏe.

Khi thịt bò nấu chính thành những món ăn khác nhau thì thịt nạm bò sẽ có vị giòn nhất định, vị dai phổ biến và vì lẽ đó mà loại thịt này dẫn trở thành nguồn nguyên liệu rất tuyệt cho các món ăn như bò hầm, bò muối. Nhờ độ dai, giòn nhẹ giúp cho món ăn từ nạm bò trở nên đặc biệt và thú vị hơn.

Thịt nạm bò thường có ưu điểm mà nhiều người yêu thích đó là nhớ nó chắc chắn với nhiều gân, khi ăn có vị giòn giòn, nên phần thịt nạm ngon và được nhiều người biết đến nhất trên con bò. Ở các siêu thị, các khu chợ truyền thống thì loại thịt nạm thường được bán hết rất sớm nên nếu bạn muốn ăn thịt nạm bo hãy chọn mua sớm sớm nhé.
 

Các món ăn được chế biến từ nạm bò

Lẩu nạm bò

Phần xương heo mua về mình sẽ rửa sạch và đun nước nấu lấy nước ngọt, khi nước sôi nhiều thì mình cho xương vào và trút nước đó đỏ đi. Mình tiếp tục nấu nồi nước khác để lấy nước ngọt và trong hơn.

Thịt bò khi bạn mua về thái lát mỏng ngang thớ rồi ướp gia vị vào gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước tương và gừng băm nhỏ.

Cà chua ta nên rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái thành từng miếng vừa ăn, đậu hủ mình xắt miếng vuông, các loại rau ăn lẩu mình nhặt rau, rửa sạch và để riêng từng loại một.

Bạn nên cắt rau ăn lẩu thành từng khúc, hành phi cho thơm rồi cho ớt vào chưng. Khi ăn đổ nước dùng vào nồi lẩu, nêm lại gia vị vừa ăn rồi bày các thứ ra đĩa để mọi người có thể tự nhúng ăn lẩu. Sau Khi ăn những đồ ăn trên bạn có thể dùng kèm với mì gối rất ngon, hấp dẫn và giúp bạn được no hơn.

Nạm bò kho khế

Để nấu được món này bạn cần thực hiện theo các bước như sau:

• Bước 1: Bạn nên rửa sạch nạm bò với nước muối pha loãng, rồi sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo chúng, thái vuông hơi dày khoảng 1cm và trần qua nước nóng để cho nạm bò hết mùi, khế bạn sẽ thái thành lát mỏng.
• Bước 2: Nên ướp thịt nạm bò với gừng, tỏi, trái ớt cay, mật mía, muối, tiêu và trộn đều gia vị đã ướp và để vị ngâm trong vòng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng ta tiến hành để tỏi vào để phi cho thơm, tiếp đó bỏ thịt bò vào đảo đều 3 phút cho khế vào. Khế làm cho nạm bò sẽ nhanh nhừ hơn, tiết kiệm được thời gian hơn vì vậy bên nên nêm vào nước mắm và muối cho vừa ăn nhé. Tiến hành nấu với lửa thật nhỏ để nạm bò và khế có thể chín quyện vào nhau, bạn nên xào thật kỹ đến khi khế và nạm bò nhừ thì tắt bếp nhé.
• Bước 4: tắt bếp và trình bày nạm bò ra đĩa trang trí đĩa thức ăn vài cọng ngò cho đẹp mắt, giúp món ăn thêm thú vị hơn. Với món này bạn có thể ăn kèm chung với bánh mì hoặc cơm đều được bạn nhé.

Thịt bò ngày nay là một loại thực phẩm đang được rất nhiều người yêu thích trong các bữa ăn của mình. Cũng vì lẽ đó mà giá thịt bò trên thị trường cũng vô cùng đa dạng và tùy thuộc vị trí cũng như những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang đến sẽ có giá khác nhau.

Giá thịt nạm bò từ Úc sẽ có giá từ 130 nghìn/ký đến 400 nghìn/ký với những loại thịt bò vụn sẽ có giá thấp, thịt bò filet có giá cao. Tầm giá này bạn cũng có thể mua các loại như bắp bò, thăn, đùi bò,…

Giá thịt nạm bò Việt cũng dao động trong khoảng 265 nghìn/ký, thịt vụn sẽ có giá thấp hơn, với từng ấy tiền bạn có thể mua các khu vực thịt bò khác như đuôi bò, bắp bò, thăn bò,…