Nước cam bỏ tủ lạnh được bao lâu

Thông thường chúng ta thường thấy nước cam sau khi vắt một thời gian sẽ có dấu hiệu bị đắng và khó uống. Trong nội dung bài viết này Ăn dặm 3in1 chia sẻ với mọi người cách vắt và bảo quản nước cam vắt không bị đắng.

Cam là một trong những loại trái cây có múi giàu vitamin C – đây là một dưỡng chất giúp cơ thể tăng sức đề kháng tự nhiên, thanh lọc cơ thể và làm đẹp da. Bên cạnh việc tách múi ăn trực tiếp, bạn có thể vắt lấy nước cam, trữ đông và sử dụng dần.

Đang xem: Cách bảo quản nước cam trong tủ lạnh

Tuy nhiên trong một số trường hợp, do thực hiện sai cách từ đó dẫn tới trường hợp nước cam bị đắng và khó uống. Vậy vì sao lại dẫn tới hiện tượng này? Bí quyết để có những cốc nước cam thơm ngon bổ dưỡng như thế nào?

(Cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể)

Nguyên nhân gây ra hiện tượng nước cam bị đắng

Nước cam bị đắng là do lượng tinh dầu có trong vỏ cam, khi bạn vắt cam không đúng cách một phần tinh dầu trong vỏ cam sẽ được tiết ra và hòa cùng nước cam. Nếu tinh dầu vỏ cam bị hòa lẫn quá nhiều sẽ dẫn tới hiện tượng nước cam có vị đắng và rất khó uống.

Nếu lượng tinh dầu trong vỏ cam ít, vị đắng sẽ không lập tức có. Sau khi bạn để nước cam ra ngoài môi trường, tinh dầu sẽ nổi trên bề mặt khiến nước cam bị đắng và khó uống. Chính vì hiện tượng này mà nhiều người nhầm tưởng nước cam vắt để ngoài không khí lâu bị đắng.

Cách vắt nước cam không bị đắng

Nguyên nhân chính dẫn đến nước cam bị đắng là do tinh dầu tại vỏ cam, do đó cách tối ưu nhất để nước cam có thể giữ lâu không bị đắng chính là hạn chế tối đa tinh dầu ở vỏ rơi vào nước cam. Các bước đơn giản vắt nước cam không bị đắng:

Bước 1: Gọt toàn bộ phần vỏ cam trước khi tiến hành vắt. Lớp vỏ ngoài của cam chứa rất nhiều tinh dầu, chính vì vây khi bạn gọt vỏ cam thì sẽ loại bỏ được phần tinh dầu trong vỏ cam, tạo điều kiện khi vắt nước không bị dính nhiều tinh dầu nữa.

Bước 2: Cho các quả cam đã gọt vỏ vào lò vi sóng trong khoảng 30s, việc này làm cho toàn bộ số tinh dầu còn lại trong cam bị bay hơi, và tạo điều kiện để việc vắt cam được nhanh chóng, dễ dàng hơn.

Bước 3: Dùng các dụng cụ đơn giản hoặc máy vắt nước cam để vắt nhanh hơn và gọn hơn. Hạn chế việc vắt cam bằng tay.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Red Peel Tingle Serum, Ai Nên Dùng Red Peel Tingle Serum

Khi bạn thực hiện theo 3 bước trên là có thể đảm bảo nước cam vắt ra không bị đắng. Tuy nhiên, để bảo quan, trữ đông nước cam sau này sử dụng sao cho giữ được vị ngon và dinh dưỡng có trong nước cam, đồng thời hạn chế những phản ứng tạo vị đắng. Bố mẹ cần có cách bảo quản nước cam.

Cách bảo quan cam không bị đắng

Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, để nước cam được lâu cách tốt nhất là bảo quản đông (tức là cho cam lên ngăn đông của tủ lạnh), việc này giữ cho nước cam ít bị điến đổi ra vị đắng. Một nghiên cứu khác được thực hiện bởi nhà khoa học Paula Mapelli thuộc trường Đại học Seville còn chứng minh rằng, trong quá trình trữ đông nước cam, các chất chống oxy hóa có trong nước cam vẫn sẽ được bảo toàn nguyên vẹn, nên các gia đình có thể trữ đông nước cam và dùng dần vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Khi trữ đông nước cam bạn nên cho nước cam vào túi zip chặt (khuyên nên dùng các túi trữ sữa – vừa tiện vừa an toàn). Bạn nên cho nước cam vào đầy túi để hạn chế không khí bên trong nước cam. Khi uống bạn chỉ cần bỏ xuống ngăn mát dã đông là được.

Cũng tương tự như vậy khi bạn muốn bảo quản nước cam trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên rót đầy nước cam vào các chai thủy tinh tối màu có nắp đậy. Nắp đậy giúp nước cam tránh bị vi khuẩn xâm nhập, đỡ lẫn mùi thức ăn khác trong tủ lạnh, cùng với đó là tránh nước cam bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Còn việc sử dụng chai màu sắc giúp ngăn cản quá trình phân hủy vitamin bởi ánh sáng.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Cá Bò Khô Giá Bao Nhiêu? Cập Nhật Giá Mới Nhất

Thực chất nước cam không bị đắng do không khí, tuy nhiên khi tiếp xúc với không khí bên ngoài nhiều khiến nước cam bị mất dần dinh dưỡng vốn có. Vì vậy, ngay sau khi pha xong bạn hãy cố gắng uống ngay hoặc chú ý bảo quản nước cam theo chú ý ở trên để luôn có được những ly nước cam thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.

See more articles in category: Cách bảo quản

Nước cam vắt là một loại thức uống chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe con người. Thường xuyên uống nước cam giúp chúng ta bổ sung nhiều năng lượng, tăng cường sức đề kháng và có thể phòng trị được một số bệnh. Tuy nhiên, hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng phải “nếm trải” ly nước cam có vị đắng khó chịu. Để giải đáp cho vấn đề nay, hôm nay anthienphat.com sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách bảo quản nước cam không bị đắng, đảm bảo tròn vị, thơm ngon. Cùng tham khảo ngay nhé!

Công dụng của nước cam đối với sức khỏe

Uống nước cam giúp ổn định huyết áp: Nước cam chứa hàm lượng magiê cao, là thức uống hoàn hảo cho những người có huyết áp thấp hoặc cao. Magiê giúp ổn định huyết áp trở lại mức bình thường.

Đang xem: Cách bảo quản nước cam được lâu

Uống nước cam giúp cải thiện hệ miễn dịch: Nước ép cam và trái cây họ cam quýt chứa nhiều vitamin C, giúp tăng khả năng miễn dịch, chống lại bệnh cúm, cảm lạnh.

Uống nước cam ngăn ngừa sỏi thận: Uống nước cam thường xuyên giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Nồng độ các chất khoáng và hóa chất thường gây ra sỏi thận, citrate trong nước cam sẽ làm giảm nồng độ axit trong nước tiểu và ngăn ngừa các rối loạn như vậy.Uống nước cam ngăn ngừa ung thư: Vitamin C và thành phần D-limonene trong cam bảo vệ cơ thể chống lại ung thư miệng, ruột kết, ung thư vú và phổi.Uống nước cam giúp cải thiện làn da, giảm cân: Các đặc tính chống ôxy hóa của cam giúp da luôn khỏe mạnh, tươi trẻ, giảm thiểu các tác động của lão hóa. Đồng thời, các chất chống ôxy hóa này cũng hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.

Uống nước cam giúp điều trị thiếu máu: Thiếu sắt gây thiếu tế bào máu trong hemoglobin, dẫn đến bệnh thiếu máu. Hàm lượng vitamin C trong nước cam giúp hấp thụ sắt vào máu, tránh thiếu máu.Nước cam giúp ngăn ngừa các rối loạn tim mạch: Chất hersperidin trong loại quả này chống lại tắc nghẽn động mạch, làm giảm nguy cơ đau tim.Uống nước cam giúp giảm đau: Flavoinoids trong cam có đặc tính chống viêm, hỗ trợ điều trị viêm khớp, chữa bệnh tê cứng và đau liên quan đến tình trạng này.

Nước cam để được bao lâu

Ở nhiệt độ phòng nước cam để được 1 giờ. Nếu trong tủ lạnh bạn không nên để nước cam quá 24h.Càng để lâu nước cam càng mất hết giá trị dinh dưỡng, nhất là Vitamin C. Nên tốt nhất bạn không để lâu rồi sử dụng nhé.

Nguyên nhân nước cam lại bị đắng

Nước cam bị đắng không phải do không khí. Tinh dầu trong vỏ cam chính là nguyên nhân làm cho nước cam bị đắng. Tinh dầu trong vỏ cam có tính ấm, tác dụng trị ho, giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên nó lại có vị cay, đắng rất khó uống.Khi vắt cam, chúng ta dùng một lực mạnh tác động lên phần vỏ để nhanh chóng lấy được nhiều nước, hành động này vô tình khiến tinh dầu trong vỏ cam cũng được tiết ra và hòa lẫn với nước cam. Nếu tinh dầu vỏ cam bị hòa lẫn quá nhiều, nước cam rất có thể bị đắng ngay sau khi vắt.

Nếu tinh dầu bị hòa lẫn với một lượng không nhiều, vị đắng sẽ không lập tức thể hiện. Sau khi để lâu, tinh dầu nhẹ hơn nước sẽ nổi lên trên, khi uống vị giác sẽ tiếp xúc với vị đắng đầu tiên. Do đó mới có hiện tượng nước cam sau khi vắt bị đắng khi để lâu trong không khí.Bên cạnh đó, tự bản thân nước cam đã có một số chất có thể phản ứng với nhau tạo ra vị đắng. Vị đắng tạo thành theo thời gian này là do quá trình phản ứng tự nhiên của nước cam hình thành nên hợp chất limonoid, nhiệt độ càng cao thì hợp chất này được tạo thành càng nhiều và gây đắng cho nước cam.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bột Gelatin Là Gì? Cách Sử Dụng Bột Gelatin? Bột Gelatin Là Gi

Cách bảo quản nước cam không bị đắng

Khi vắt nước cam

Vì không khí không phải là nguyên nhân chính làm cam bị đắng, do đó cách tối ưu nhất để nước cam có thể giữ lâu không bị đắng chính là hạn chế tối đa tinh dầu ở vỏ bị nhiễm trong nước cam. Vì vậy, ngay từ khâu vắt cam, bạn phải chú ý thực hiện một số cách sau để tránh tinh dầu lẫn vào nước:Gọt bỏ vỏ cam trước khi vắt. Lớp vỏ ngoài được lấy đi sẽ loại bỏ khả năng tiết dầu tối đa, lúc này bạn chỉ cần vắt nhẹ và nước cam sẽ không bị nhiễm dầu đắng khó uống nữa. Từ đó việc để lâu thì nước cam cũng sẽ không bị đắng.

Quay quả cam trong lò vi sóng trong 30 giây, việc này làm cho tinh dầu ở vỏ cam bốc hơi và không bị lẫn vào nước cam khi bạn vắt nữa.Dùng dụng cụ hoặc máy vắt nước cam sẽ hạn chế được nước cam bị đắng sau khi vắt.

Khi vắt được nước cam không bị lẫn tinh dầu, bạn có thể an tâm rằng nước cam của bạn đã hạn chế được vị đắng. Nhưng khâu bảo quản cũng vô cùng quan trọng để giữ được vị ngon và dinh dưỡng có trong nước cam, đồng thời hạn chế những phản ứng tạo ra vị đắng của nó.

Bảo quản nước cam

Để đảm bảo chất lượng nước cam vắt trong tủ lạnh, bạn nên đựng nước cam vắt trong chai thủy tinh có nắp đậy, miệng rộng và màu sậm.Chai có nắp đậy để đảm bảo vệ sinh tránh lây nhiễm chéo với thực phẩm khác trong tủ lạnh và hạn chế tác dụng ôxy hóa trên nước cam vắt.Chai sậm màu giúp hạn chế thất thoát các vitamin bị phân hủy bởi ánh sáng.Chai rộng miệng thì giúp vệ sinh dễ dàng, tránh tồn đọng vi sinh vào các lần sử dụng sau.

Cách bảo quản cam tươi

Cam muốn bảo quản tốt và lâu thì trước tiên khâu mua hàng phải chọn lựa kỹ những quả tươi và không bị sâu bệnh. Dưới đây là 3 cách để bảo quản cam tươi lâu nhất:

Cách 1: Sau khi mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước và dùng khăn mềm lau khô. Sau đó gói quả thật kín cho vào túi ni lông và để trong ngăn mát tủ lạnh.Cách 2: Sau khi rửa sạch và để khô, bạn dùng kéo cắt cuống quả khoảng 0,5 cm rồi dùng vôi tôi chấm vào vết cắt. Với cách bảo quản này giúp cam không bị thối và chống được sâu bệnh.Cách 3: Dùng cát để bảo quản. Đầu tiên bạn cho một lớp cát bên dưới đáy thùng. Sau đó xếp xen kẽ cứ một lớp cát một lớp cam. Cứ như vậy xếp cho đầy thùng và để vào nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Sữa Chua Dẻo Thơm Ngon, Sữa Chua Dẻo Thơm Ngon

Những lưu ý khi uống nước cam

Tuy nước cam rất tốt nhưng bạn không nên lạm dụng, uống quá nhiều và sai thời điểm sẽ gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là một vài lưu ý khi uống nước cam:

Không uống nước cam vào buổi tối: vì nước cam có tác dụng sinh tân dịch và lợi tiểu nên dễ gây tiểu đêm, gây mất ngủ; đồng thời axit có trong cam sẽ tấn công và làm hỏng men răng.Không uống nước cam sau khi no: vì dạ dày khi ăn no đã hoạt động hết công suất nên việc uống thêm 1 ly nước cam chỉ làm gia tăng áp lực cho dạ dày, gây khó chịu, tức bụng.Không uống nước cam trước khi đánh răng: vì axit có trong cam sẽ bám lên răng, dưới tác động chà xát của bàn chải làm cho men răng bị tổn thương nặng nề.Không uống cam nếu đang bị viêm gan, cao huyết áp: vì nước cam thúc đẩy chức năng giải độc của gan, đẩy nhanh quá trình chuyển đổi cholesterol không tốt cho người bệnh.Không uống nước cam cùng thuốc kháng sinh: axit có trong cam sẽ làm hỏng cấu trúc hóa học của thuốc, thay đổi tác dụng thuốc.Không uống cam nếu bị viêm loét dạ dày: vì chúng làm tăng axit trong dạ dày, gây chứng ợ nóng và làm tình trạng viêm loét nặng hơn.Không uống cam trước và sau uống sữa: ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, gây chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy…

Thông qua bài viết trên, anthienphat.com mong muốn đã giải đáp được thắc mắc phần nào vì sao nước cam bị đắng và cách bảo quản nước cam không bị đắng rồi nhé! Hãy bỏ ngay vào túi mẹo hay trên để có thể bảo quản tốt nước cam, thức uống thơm ngon lại bổ dưỡng này nhé! Đừng quên chia sẻ thông tin đến bạn bè và người thân để biết cách bảo quản này nhé!

See more articles in category: Cách bảo quản