Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn để chảo thật nóng, dùng cọ quét mỡ heo đều khắp lòng chảo.
Để thử độ nóng của chảo, đầu tiên bạn đổ một cái bánh không nhân, bạn múc 1 muôi bột đổ xung quanh thành chảo, lắc chảo cho bột chảy vào trong lòng chảo, nếu bột không phủ đều hết lòng chảo bạn múc thêm một ít bột phủ vô chỗ trống. Tiếp theo đậy nắp chảo khoảng 2 phút cho bột chín. Sau 2 phút bạn mở nắp chảo, gấp bánh xèo lại, trở qua lại chiên cho bánh thật giòn rồi gắp ra đĩa.
Bây giờ bạn chính thức đổ bánh xèo có nhân. Vẫn chảo vừa thử bánh, bạn cho vào ba miếng thịt ba chỉ, hai con tôm, rán cho thịt và tôm chín hơi rám vàng rồi rắc đều 2 muỗng cà phê đậu xanh hạt đã hấp cách thủy vào lòng chảo, tiếp theo múc 1 muôi bột đổ xung quanh thành chảo, lắc chảo cho bột chảy đều, múc thêm bột lấp đầy chỗ trống.
Tiếp tục thêm một ít hành tây, củ sắn, thịt băm, giá, đậu xanh cà vào một bên của bánh, đậy nắp khoảng 3 phút, hạ lửa vừa để bột và nhân chín.
Sau 3 phút, mở nắp chảo, quét xung quanh bánh một ít mỡ heo, gấp đôi bánh lại chiên bánh trên lửa lớn khoảng 30 giây mỗi mặt bánh.
Tiếp theo lấy bánh ra đĩa có lót lá chuối, bạn tiếp tục đổ bánh cho hết nguyên liệu.
Trang chủ » Bánh xèo » Để làm được những chiếc bánh xèo thơm ngon thì khâu pha bột là rất quan trọng nó quyết định đến rất nhiều đến vị ngon của bánh. Vậy làm thế nào để pha bột ngon, hãy để Cachlambanh giúp bạn nhé! Nguyên liệu: Cách pha bột: Trộn đều bột gạo, bột nghệ và muối vào trong một cái tô. Sau đó đổ từ từ nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn không còn bị vón cục là được. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi mới bắt đầu đổ bánh xèo.Hướng dẫn pha bột bánh xèo đúng chuẩn
Cách 1:
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 250ml nước lọc
- 100ml bia
- 50ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa café muối
- 1/2 thìa café bột nghệ
- Hành lá cắt nhỏ
- dầu ăn
Cách pha bột:
Đầu tiên bạn hãy trộn đều bột gạo, bột nghệ và muối lại với nhau. Tiếp đến bạn hòa 100ml bia, 250ml nước lọc và 50 ml nước cốt dừa lại với nhau. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bia vào hỗn hợp bột và khuấy cho bột sánh mịn không còn bị vón cục. Cuối cùng thêm hành lá cắt nhỏ vào và khuấy đều lần nữa. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng trước khi đem rán bánh. Cách pha bánh xèo này có thêm chút bia sẽ giúp món bánh xèo của bạn giòn lâu hơn.
Cách 3:
Nguyên liệu:
- 1 gói bột bánh xèo làm sẵn loại 400g
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 500ml nước lọc
Cách pha bột:
Cách pha bột bánh xèo bằng bột làm sẵn rất đơn giản. Bạn chỉ cần ra tiệm mua 1 gói bột bánh xèo và làm theo hướng dẫn ghi trên bột là ok rồi. Trộn 400g bột bánh xèo, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 500ml nước lọc lại với nhau cho thật sánh mịn.
Chúc các bạn thành công với các cách pha bột bánh xèo mà Cachlambanh đã chia sẻ.
bánh xèo cách pha bột bánh xèo
Bánh xèo là một trong số những món ăn vặt thơm ngon được người Việt ưa chuộng. Hiện nay, bạn có thể tự làm bánh xèo ngay tại nhà với các bước làm vô cùng đơn giản. Cùng META.vn tìm hiểu cách làm bánh xèo bằng bột bánh xèo pha sẵn qua bài viết sau.
Nguyên liệu làm bánh xèo dùng bột pha sẵn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để có món bánh xèo thơm ngon, giòn lâu chính là:
- Bột bánh xèo Hương Xưa loại 500g
- 200g tôm tươi
- 200g thịt lợn ba chỉ
- Các loại gia vị: Ớt, hạt tiêu, mắm, dầu ăn
- 200g giá đỗ
- Hành lá, rau sống [tùy theo sở thích của bạn]
Nguyên liệu làm bánh xèo dễ tìm mua, giá rẻ nên bạn có thể mua chúng ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, cần đảm bảo nguyên liệu có độ tươi ngon nhất định để mang đến hương vị thơm ngon nhất cho bánh xèo.
Cách làm bánh xèo bằng bột bánh xèo pha sẵn
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu như trên, bạn hãy cùng META bắt tay vào làm những chiếc bánh xèo tại nhà qua vài bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh xèo đã chuẩn bị
- Rau sống bỏ rễ, lá úa, rửa sạch và để ráo.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch và ngâm muối.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng vừa ăn.
- Tôm bỏ đầu, bỏ đuôi và bóc nõn [tùy sở thích].
Bước 2: Cách pha bột bánh xèo Hương Xưa
Pha bột bánh là công đoạn quan trọng nhất bởi nó sẽ quyết định độ giòn và thơm ngon của chiếc bánh. Chính vì thế, bạn cần pha bột theo đúng công thức, tỷ lệ. Dưới đây là công thức đổ bánh xèo cho 3-4 người mà bạn có thể tham khảo:
- Bột bánh xèo Hương Xưa rây qua lọc cho thật mịn.
- Cho 400g bột vào âu, rồi trút khoảng 1 lít nước, khuấy đều.
- Để bột bánh giòn rụm, bạn có thể cho vào hỗn hợp bột 1 thìa dầu ăn.
- Thả hành lá vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
- Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Đổ bánh xèo
- Đặt một chiếc chảo sâu lòng hoặc chảo chống dính lên bếp, đun nóng chảo và đổ dầu ăn vào.
- Cho thịt, tôm lần lượt vào xào sơ qua cho chín tới.
- Múc thịt với tôm ra đĩa.
- Đợi dầu nóng già, dùng muôi sâu lòng múc bột bánh đã pha vào chảo.
- Đặt nguyên liệu gồm tôm, thịt, giá đỗ, lên bề mặt bánh.
- Đậy vung chảo để bánh có độ chín vàng, tách khỏi mặt chảo.
- Gấp đôi bánh lại, gắp bánh xèo ra đĩa, để ráo.
Vậy là chỉ với cách làm bánh xèo đơn giản, bạn đã có những chiếc bánh xèo vô cùng thơm ngon và giòn lâu.
>> Xem thêm: Cách làm bánh bò không cần bột nở đơn giản, thơm ngon, đẹp mắt
Cách làm nước chấm bánh xèo ngon
Để món bánh xèo ngon và vừa miệng hơn, chúng ta cần pha chế mắm chấm. Cách làm nước chấm bánh xèo cũng khá đơn giản:
- Ớt tươi bỏ hạt và cắt nhỏ.
- Tỏi khô bóc vỏ và đập dập hoặc thái nhuyễn.
- Chanh tươi vắt lấy nước và bỏ hạt.
- Pha hỗn hợp nước chấm theo tỉ lệ là: 2 thìa nước sôi : 1 thìa đường : 1 thìa nước mắm : 1 thìa nước chanh.
- Cho thêm ớt, tỏi vào hỗn hợp vừa pha. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị nhất.
Cần lưu ý gì khi làm bánh xèo tại nhà?
Để bánh xèo bằng bột pha sẵn thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điều như sau:
- “Bột bánh xèo pha sẵn loại nào ngon?” Đây là câu hỏi mà bạn cần tham khảo khi làm bánh xèo tại nhà vì bột bánh xèo pha sẵn có nhiều loại. Để bánh thơm ngon và giòn lâu thì chọn bột bánh vô cùng quan trọng. Bạn có thể chọn bột bánh xèo Hương Xưa, Tài Ký, Thành Phát,...
- Không để bánh trên bếp ga quá lâu.
- Không nên pha bột bánh quá loãng.
- Không nên nêm nếm thêm gia vị vào hỗn hợp bột bánh,...
Vậy là META.vn vừa hướng dẫn cho bạn cách làm bánh xèo bằng bột bánh xèo pha sẵn tại nhà ngon và đơn giản nhất. Qua đây, chắc hẳn chị em nào cũng nắm được cách làm bánh xèo ngon đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo tại nhà giòn rụm mà META.vn đã chia sẻ trên đây nhé!
Để chế biến những món ăn thật ngon miệng để chiêu đãi người thân và các thành viên trong gia đình, bạn đừng quên tìm hiểu thêm thực đơn những món ngon hàng ngày cùng META.vn nhé. Dưới đây là một vài gợi ý của chúng tôi dành cho bạn:
META.vn với trên 10 năm kinh nghiệm cung cấp các thiết bị gia dụng cam kết cung cấp các loại thiết bị nhà bếp, đồ gia dụng chính hãng, có bảo hành với giá ưu đãi tốt nhất trên thị trường đi kèm dịch vụ giao hàng và thu tiền tại nhà chuyên nghiệp.
Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi bằng cách đặt hàng trực tuyến tại website META.vn hoặc liên hệ đến hotline và địa chỉ sau để được tư vấn và hỗ trợ mua sản phẩm nhanh nhất, tận tình nhất:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Xem thêm:
Gửi bình luận