Bánh Bò & bánh Chuối Nước cốt Dừa
Skip to content
Show
À ha ! Nhiều bạn biết Cách làm bánh bò nướng mềm mịn, thơm lừng, cắn vào thấy rõ từng sợi rễ bánh cùng hương vị béo béo ngây ngất với đường thốt nốt, nhân dừa và lá dứa. Trong bài viết dưới đây, Bách Hóa Xe Lam sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh bò nướng ngon nhứt nách với những công thức mình đã tự tay test thực tế, mời cả nhà xem chi tiết bên dưới. Chắc hẳn các bạn lành nghề bếp đều biết đến cách làm bánh bò nướng vừa thơm vừa mềm rồi đúng không. Nhưng khi bạn phối hợp với các nguyên liệu riêng thì lại cho ra 1 vị bánh bò riêng biết . thì ngày dưới đây Đỗ Minh Tâm sẽ chia sẽ những bí quyết để làm món ăn này thêm tròn vị cho bạn tham khảo. Một trong những công thức làm bánh bò nướng mà mình thích nhất đó là cách làm bánh bò nướng đường thốt nốt (hay còn gọi là bánh bò nướng thốt nốt). Chẳng biết có phải do đường thốt nốt quá sức đặc thù nên mùi hương của những chiếc bánh bò nó quyến rũ dã man luôn các bạn ạ, nhất là những bạn đang có ý định giảm cân thì thôi đi nha, đừng coi và bắt bước làm theo, vì nó ngon dã man lắm, nướng xong là thơm nứt mũi luôn, đố bạn kiềm lòng không đụng tới nó được á ahihi. Chuẩn bị: Nấu đường thốt nốt: Nhào bột bánh bò: Nướng bánh: Như bạn thấy, cách làm bánh bò nướng thốt nốt mà mình học trên mạng và test thực tế thì vô tình lại là cách làm bánh bò nướng rễ tre luôn, nên nhìn ngầu lòi, xịn xò và cực ngon luôn kakakaka (đúng nghĩa hay không bằng hên luôn ấy cả nhà). Khi ăn các bạn chỉ việc rưới nước cốt dừa lên nữa và quốc thôi, ăn nhanh không mấy đứa khác quốc hết đấy hí hí. Thực ra cách làm bánh bò nướng rễ tre không phải nguyên liệu của nó là rễ tre, mà ý của nó là khi cắt đôi bánh bò nướng ra, thì mặt bánh bên trong sẽ như những sợi rễ ấy, nên người ta gọi là rễ tre, nói nôm na là tạo hình cho mặt bánh thôi nha các bạn. Trước hết bạn nên vứt cái suy nghĩ áp dụng đúng công thức trên, và chỉ việc nhét thêm dừa nạo vào đi nghen, cách làm bánh bò nướng nhân dừa này khác cách trên, nhưng đại khái công thức cũng na ná đến 50-60% luôn, nhưng tóm lại 1 chữ là NGON. Bạn nào thích vị béo béo của dừa thì càng không nên bỏ qua món này, ăn sần sật ngon lắm má ơi, vỏ bánh bò nướng mềm nữa chứ, không cưỡng lại được luôn, thôi vào bếp nào cả nhà ơi. Chuẩn bị:
Trộn bột bánh bò:
Nấu bột gạo hồ:
Làm nhân dừa:
Rán bánh bò:
Với cách làm bánh bò nướng nhân dừa này, bạn chẳng cần phải dùng lò nướng, chỉ cần chảo và nồi nhưng thành phẩm thì ngon không tưởng, vỏ bánh mềm mịn, thơm ngon, xé ra là thấy rễ dừa nổi chằn chịt lên, cắn phát nào là thấy ngọt và sần sật phát đó do nhân dừa, món này bào khi còn nóng là ngon nhất nhé các bạn. 3. Cách làm bánh bò nướng Lá DứaMình chúa ghét mùi của lá dứa, nhưng kể từ khi biết cách làm bánh bò nướng lá dứa này, mình đâm ra nghiện luôn cái mùi lá dứa, hầu như món gì mình cũng cố thử thêm lá dứa vào cho thơm hết các bạn ạ. Nhưng đời không như mơ kakaka, không phải món nào cũng kết hợp được đâu. Nói vậy thôi chứ bánh bò nướng lá dứa có màu xanh lá rất mát mắt, lời khuyên là bạn nên làm nước cốt lá dứa nhiều tý cho màu nó đậm nhìn sẽ ngon miệng hơn nhé, cắn vào vừa có mùi thơm của lá dứa, lại vừa có vị béo ngậy, ăn sần sật của dừa sợi nữa, ăn ngon dã man luôn, hix lại chảy nước miếng …. Chuẩn bị:
Ngâm men nở:
Vắt nước cốt lá dứa:
Nấu nước cốt dừa:
Trộn bột bánh bò:
Ủ bột bánh bò:
Nướng bánh bò:
Với cách làm bánh bò nướng lá dứa này, bản thân nó đã cực kì béo ngậy và thơm ngon rồi, bạn nào thích có thể chan thêm nước cốt dừa lên. Thành phẩm chỉ cần vỏ ngoài mềm mịn, cắn vào thơm phức mùi lá dứa, mặt bện trong xanh mướt màu xanh của lá dứa và có tạo hình rễ tre là bạn thành công nha, đảm bảo ngon mà công nhận, tốn thời gian làm thiệt sự. Bảo quản bánh bò nướng sau khi làmMỗi mẻ bánh bò nướng này dùng được cho 6-8 người lận, thành ra nếu ăn không hết các bạn có thể thực hiện những bước bảo quản bánh bò nướng như sau:
Có những lúc mình lười, mình lấy bánh bò nướng trong tủ lạnh ra ăn luôn, khỏi hâm gì hết, nó sẽ có vị rất mới lạ và độc đáo, các bạn có thể thử nhé, nhưng khuyến cáo bánh nào bỏ trong tủ lạnh dưới 3 ngày hãy nên ăn lạnh như thế thôi nha (lâu hơn mình chưa test). Lưu ý khi làm bánh bò nướng tại nhàPhía dưới Bách hóa xe lam có tổng hợp những lưu ý khi làm bánh bò nướng mà phải qua nhiều lần trải nghiệm mình mới rút tỉa được, nếu bạn thực sự rút được kinh nghiệm này, đảm bảo lần đầu tiên sẽ thành công mỹ mãn, còn không bạn chỉ đạt được tầm 50-60% là đạt rồi nhé.
Như vậy mình đã tổng kết kinh nghiệm và chia sẽ tất tần tật 3 cách là bánh bò nướng thơm ngon mà mình đã tự tay test, sẽ rất vất vả khi lần đầu tiếp xúc, nhất là công thứ thứ 3, nó ngon nhưng nhiều công đoạn quá, nên mình nghĩ các bạn nên thực hiện cách đầu tiên hoặc thứ 2 trước để làm quen các thao tác, thì khi chuyển qua cách thứ 3 sẽ không bị bở ngỡ nghen. Bạn có thể tham khảo thêm :
Đỗ Minh Tâm với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề làm bếp, đây là nghề tay phải của tôi, nghề tay trái của tôi là khảo sát giống cây trồng lun. Do tôi có đam mê với 2 ngành này . Hơi khó hiểu một xíu nhưng đó là đam mê của tôi. Bách hoá xe lam - Hân Hạnh Phục Vụ Bạn Bỏ qua
|