Bảo quản hoa tươi bằng công nghệ sấy khô
|
Hoa sấy khô được sử dụng để làm trà hoa, nước tắm… Hoa có cánh rất mỏng, màu sắc đẹp, đặc điểm của hoa khi sấy khô là rất dễ mất màu khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Do vậy, cách làm hoa khô giữ màu phù hợp là rất quan trọng để có được sản phẩm hoa sấy khô màu sắc đẹp, không bị nát, chất lượng tốt. Show Màu của cánh hoa rất nhạy cảm với nhiệt độ, với nhiều cơ sở chuyển sản xuất các chế phẩm từ hoa hiện nay đều sử dụng máy sấy nóng nhưng cũng chỉ có thể sấy ở nhiệt độ dưới 50°C để đảm bảo giữ màu sắc của hoa. Phương pháp sấy hoa khô hiện nayMáy sấy nóng có nhược điểm là khi sấy ở nhiệt độ thấp sẽ làm giảm hiệu quả sấy khô do hạn chế khả năng thoát hơi nước trong sản phẩm sấy, đồng thời lượng hơi nước trong buồng sấy chỉ được hút ra ngoài một lượng nhỏ và hút dần dần, do vậy khả năng thoát hơi ẩm của sản phẩm sẽ kém hiệu quả. ĐĂNG KÝ TƯ VẤN Nhược điểm của phương pháp sấy nóng thông thườngBất kể loại hoa khô nào cũng cần phải giữ màu sắc của hoa tươi. Đó là còn chưa kể đến hương vị và dược tính của sản phẩm. Nhưng khác với các sản phẩm khác ở chỗ hoa rất nhạy cảm. Những cánh hoa mỏng manh rất dễ bị co quắp, nát vụn, bị mất màu và cho phẩm chất kém nếu làm khô không đúng cách. Nhiều người làm khô hoa bằng cách phơi nắng hoặc để hoa trên bề mặt nóng để tận dụng quá trình nước bay hơi do nhiệt. Phương pháp này gặp nhiều khó khăn do yếu tố thời tiết. Nếu Rủi ro là không phải lúc nào cũng có nắng hoặc có nắng nhạt, nắng không đều thì trà cũng không khô hẳn và dễ hút ẩm và sinh mốc về sau. Tạp chất và bụi bẩn cũng dễ bám vào trà khi phơi khô tự nhiên như thế. Nhiệt độ quá cao sẽ làm hoa khô bị cháy, nhiệt độ quá thấp có thể làm cho trà vẫn còn độ ẩm cao nơi đài hoa và dễ sinh ẩm mốc. Cánh hoa còn rơi lã chã, không còn định hình như ban đầu gây mất thẩm mỹ. Nếu một loài hoa quý làm thành trà mà không ngon, không đẹp sang hút mắt và bổ quý nữa thì chắc sẽ không còn mấy giá trị. Hiệu quả từ phương pháp sấy lạnh hoa bằng SASAKIHiệu quả hơn phương pháp sấy khô trên là sử dụng máy sấy lạnh. Máy sấy lạnh có đặc điểm là sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp 30 – 50°C để đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm cần sấy khô như màu sắc tự nhiên, hương vị, cấu trúc sản phẩm và đặc biệt là hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sản phẩm được giữ nguyên. Trong máy sấy lạnh có buồng lạnh để ngưng tụ hoàn toàn hơi nước thoát ra từ sản phẩm, khi đó luồng khí qua buồng đốt nóng sẽ khô hoàn toàn, giúp sản phẩm sấy khô nhanh hơn, màu sắc đẹp hơn. Tìm hiểu cách phát huy giá trị kinh tế của hoa cúc sấy lạnh bằng công nghệ SASAKI Cách làm hoa khô giữ màu bằng máy sấy lạnh SASAKIĐiều đáng chú ý với hoa khô, đó là đảm bảo màu sắc và hàm lượng tinh dầu trong hoa tươi. Công nghệ sấy lạnh SASAKI áp dụng phương pháp sấy lạnh tuần hoàn khép kín và dải sấy rộng nhất trên thị trường hiện nay từ 3 – 80°C giúp màu sắc của hoa khô được giữ nguyên, tinh dầu của hoa cũng được bảo toàn. Vậy nên mọi công dụng của hoa đối với sức khỏe đều được giữ nguyên. Không những thế, sản phẩm hoa khô còn có có thể đạt đến độ ẩm <5% nhờ công nghệ tách ẩm độc đáo từ bên trong khiến thành phẩm đầu ra có thể bảo quản lên đến 12 tháng mà không sợ ẩm mốc. Với những yếu tố trên, sản phẩm hoa khô tắm bồn có giá trị cao trên thị trường. Các cơ sở kinh doanh có thể áp dụng để chế biến, nâng cao thu nhập. Máy sấy lạnh SASAKI giúp sản phẩm hoa khô tắm bồn dễ dàng thực hiện. Chỉ cần một vài thao tác đã có thể cho ra những mẻ hoa sấy chất lượng. Không tốn nhiều công sức bởi hệ thống thông minh. Bằng tất cả tâm huyết của mình, SASAKI muốn mang lại những giá trị thiết thực nhất cho khách hàng. ĐĂNG KÝ TƯ VẤN CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam. Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua: Hotline: 0968 723 079 (MB) – 086 909 6268 (MN) Website: https://sasaki.com.vn/ Trong quá khứ, con người đã suy nghĩ và nghiên cứu rất nhiều cách để giữ một bông hoa tươi lâu. Các phương pháp đầu tiên được áp dụng để bảo quản hoa là dùng hóa chất (hóa học) hoặc sấy khô. Tuy nhiên cả hai cách giữ hoa tươi lâu này đều có nhược điểm là làm ảnh hưởng đến chất lượng của hoa sau khi cắt cành. Sau đó, sáp dầu hỏa cũng được đưa vào thử nghiệm để bảo quản hoa. Nhưng màu sắc tự nhiên của hoa cũng bị phai dần và cuối cùng biến thành màu nâu thẫm. Chưa kể đến nguy cơ cháy nổ, ngộ độc hay những ảnh hưởng từ sáp dầu hỏa sinh ra trong quá trình ướp hoa tươi. Yêu cầu đặt ra lúc này là tìm được một phương pháp bảo quản, cách ướp hoa tươi lâu năm nhưng vẫn giữ được màu sắc, kích thước, hình dạng… một cách tự nhiên nhất có thể. Và đến nay đã xuất hiện một vài cách giữ hoa tươi lâu đang được áp dụng phổ biến như ngâm hydrat, dùng keo silica, phơi khô, đè nén … Với cách ướp hoa tươi trang trí này, bạn cần thực hiện tuần tự 2 bước. Bước thứ nhất: Xử lý chất lượng hoa đạt chuẩn để đem đi ướp Bạn cắt cành những bông hoa có chiều dài từ 15-24 cm. Sau đó ngâm hydrat và đưa vào nước lạnh từ 3 đến 12 tiếng. Những cánh hoặc lá hoa xấu sẽ được loại bỏ trong quá trình ngâm lạnh. Tiếp theo, bạn cần nhanh chóng đưa hoa vào sáp ong nóng chảy trong 1-2 giây, đồng thời đưa nước hoa và thuốc nhuộm vào và tiến hành quay tròn hoa. Sau đó đổi ngược chiều và quay tròn từ 15-30 giây và lại tiếp tục được đổi ngược và quay thêm 15-30 giây nữa. Sáp mật ong có nhiệt độ khoảng 65-70oC sẽ tan chảy từ từ. Giai đoạn này mất khoảng 10 ngày. Bước thứ 2: Phun kéo ướp hoa tươi
Cách ướp hoa tươi này sẽ giúp chúng giữ được màu sắc tươi tắn như thể vẫn còn trong vườn. Loại keo này có thể tìm mua dễ dàng ở những cửa hàng bán đồ thủ công. Để tiến hành:
Đây là một cách ướp hoa tươi đơn giản được nhiều người dùng đến nhất.
Bạn muốn làm hoa trang trí trên những tấm thiệp, khung ảnh hay đơn giản là cuốn nhật ký mà không phải cắm vào bình ? Đây sẽ là gợi ý dành cho bạn. Để làm khô hoa, bạn hãy làm như sau:
Nếu ở nhà có lò vi sóng thì bạn cũng có thể tận dụng như một cách ướp hoa tươi vô cùng sáng tạo.
Đây là cách ướp hoa tươi đơn giản nhất.
Mỗi loại hoa đều có vẻ đẹp riêng, mang đến cho chúng ta nhiều sự lựa chọn để trang trí cho ngôi nhà hoặc căn phòng nhỏ xinh của gia đình hoặc góc quán cafe. Trên đây là những bí quyết giúp giữ hoa tươi lâu mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà nhằm tạo nét đẹp vĩnh hằng cho những bông hoa. Tác giả: Team Cleanipedia Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo. Xuất bản lần đầu 6 tháng 8 năm 2020 |
