Trứng muối là nguyên liệu không thể thiếu và làm tăng hương vị ngon miệng cho chiếc bánh trung thu. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách muối trứng đơn giản là đã có ngay những quả trứng muối sau 3 4 tuần. Hãy cùng học cách làm trứng muối cùng lambanh365.com nhé !
- Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai
- Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai
- Cách làm trứng muối đơn giản cực ngon
- Cách làm bánh bao kim sa đang hot ngon ngất ngây
- Cách làm trứng muối cho nhân bánh trung thu cực chuẩn
Nguyên liệu làm trứng muối
- 40 quả trứng vịt loại to
- 800g muối
- Khoảng 3,5 lít nước
- 3 lá hoa hồi
- 3 thảo quả [ ko có cũng đc ]
- 3 miếng quế nhỏ
- 3 thìa đường
- 3 thìa rượu trắng
Dụng cụ làm trứng muối
- Lọ nhựa 10 lít
- Nồi đun to
- Muôi, thìa khuấy
Cách làm trứng muối
Trứng rửa sạch, nhẹ nhàng lau sạch trứng và để trứng vào giá cho khô ráo.
Hồi, quế, thảo quả rửa sạch.
Đổ 3,5 lít nước vào nồi, thả hồi, quế, thảo quả vào nồi và đun cho sôi, hạ lửa và đun thêm 5p nữa.
Cho muối, đường vào nồi vừa đun và khuấy đều cho tan muối, đường.
Đợi nước trong nồi nguôi, cho rượu vào khuấy đều vài cái.
Bây giờ, nhẹ nhàng xếp trứng vào trong lọ, đổ nước trong nồi đã nguội vào lọ. Lấy túi ni long hoặc tốt nhất là lấy miếng nan tre để cài lên miệng lọ, mục đích là để trứng luôn ngập trong nước muối.
Đậy kín trong khoảng 3 4 tuần là trứng đã muối chín đạt.
Lưu ý chung khi làm món trứng muối
- Với cách làm này bạn chú ý phải thật khéo léo và nhẹ nhàng khi rửa trứng, xếp trứng vào lọ. Bởi nếu vỏ trứng bị nứt là chúng ta sẽ không làm được, trứng muối sẽ bị hỏng.
- Với công thức này bạn có thể thay trứng vịt bằng trứng gà để làm thành món trứng gà muối nhé.
- Độ mặn của trứng muối tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nên bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng cho phù hợp.
- Sau khi quá một tháng ngâm trứng, thì bạn nên vớt hết trứng ra ngoài. Bởi nước ngâm là nước muối, nếu bạn cứ để trứng ngâm như vậy quá lâu thì trứng sẽ thành ra mặn đắng và có vị hơi chát, như vậy ăn sẽ không ngon và mất đi mùi vị của trứng
Cách bảo quản trứng muối
- Thứ nhất, bạn vớt trứng ra, lau thật khô rồi để vào tủ lạnh ăn dần khoảng 10-12 ngày.
- Cách thứ 2 để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm nhé.
Cách sử dụng và công dụng tuyệt vời của trứng muối
Công dụng của trứng muối
- Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn như làm bánh, bánh trung thu, làm trứng muối cuộn thịt, trứng muối với tôm,hoặc bạn có thể nướng hay dùng trực tiếp.
- Trứng muối có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống lão hóa, phòng và điều trị xơ vữa động mạch, tốt cho não bộ, bảo vệ gan, phòng các bệnh về mắt và ung thư,
- Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 1-2 quả trứng muối trong tuần thôi, đừng có thấy ngon mà ăn nhiều quá nhé.
Những món ngon từ trứng muối
- Trứng muốilà một món ăn rất thơm ngon cũng như là một nguyên liệu chính trong một số món ăn mà không thể thiếu đặc biệt là bánh trung thu.
- Tết trung thu sắp đến rồi, bạn hãy làm ngay một bình trứng muối để có thể làm những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
- Trứng muối chúng ta tự làm ở nhà sẽ đảm bảo hơn về chất dinh dưỡng cũng như các quá trình làm như vậy bạn không cần phải lo lắng về các vấn đề ngộ độc thực phẩm nữa.
Còn chờ đợi gì nữa hãy bắt tay vào họccách làm trứng muối này thôi nào!
Tags: cách làm trứng muối cách làm trứng muối ngon trứng muối