- 04/06/2021
Mọi người nhớ đăng ký kênh, chia sẻ, bật chuông thông báo để xem video mới nhất nhé. Đóng góp phụ đề và bản dịch giúp Mẹ Nhà Quê nhé. [ SHARE if you find it interesting Comment your opinion I will absorb your opinion]
Canh sắn nấu ốc món đặc sản ngày xưa ăn là nhớ – Mẹ Nhà Quê
Đã được chia sẻ tại: //xanhsky.com/
Mọi người nhớ đăng ký kênh, chia sẻ, bật chuông thông báo để xem video mới nhất nhé. Đóng góp phụ đề và bản dịch giúp Mẹ Nhà Quê nhé. [ SHARE if you find it interesting Comment your opinion I will absorb your opinion] Canh sắn nấu ốc món đặc sản ngày xưa ăn…
Mọi người nhớ đăng ký kênh, chia sẻ, bật chuông thông báo để xem video mới nhất nhé. Đóng góp phụ đề và bản dịch giúp Mẹ Nhà Quê nhé. [ SHARE if you find it interesting Comment your opinion I will absorb your opinion] Canh sắn nấu ốc món đặc sản ngày xưa ăn…
Canh Sắn Nấu Ốc Mẹ Làm – Món Ngon Quê Hương Bị Lãng Quên Tuổi thơ tôi có đôi lần tôi được thưởng thức bát canh sắn nấu ốc, hương vị ấy còn mãi trong tôi đến tận bây giờ. Bao năm trôi qua tôi không còn được thưởng thức nữa. Hôm nay tôi chợt nhớ mẹ, nhớ cái hương vị thân quen, giản dị ấy. Tôi quyết định làm món mẹ đã làm, món canh sắn nấu ốc… Để làm canh sắn nấu ốc, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng, Ốc được chọn là loại ốc đá, thời gian nấu ngon nhất là vào đầu tháng âm lịch như vậy ốc mới béo mà không có con. Củ sắn dùng để nấu cần được bóc vỏ, phơi khô, giã nhỏ mịn và lọc lấy bột rồi mới đem nấu. Sự kết hợp giữa ốc và sắn, cùng chút rau thơm đem lại hương vị dân dã và đơn giản nhất nhưng cũng đủ đong đầy ký ức tuổi thơ. Hôm nay mời các bạn cùng thưởng thức món ăn này với tôi nhé. ————————————————- Cảm ơn các bạn đã xem video
Hãy đăng ký kênh để ủng tôi và xem video mới tại đây :
Gà làm sẵn mua về dùng muối hạt chà sạch phần khắp toàn thân gà, tiếp theo xả bớt hết muối hạt rồi rửa thêm lần nữa với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo, chặt khúc vừa ăn.
Cho vào phần thịt gà: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng cắt sợi, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, trộn đều, ướp khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
Page 2
Gà làm sẵn mua về dùng muối hạt chà sạch phần khắp toàn thân gà, tiếp theo xả bớt hết muối hạt rồi rửa thêm lần nữa với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo, chặt khúc vừa ăn.
Cho vào phần thịt gà: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng cắt sợi, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, trộn đều, ướp khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
Canh sắn nấu ốc đậm đà hương vị quê hương – [tapioca soup]Cơm Mẹ Nấu . Các bạn nhớ đăng ký kênh, chia sẻ, bật chuông thông báo để xem video mới nhất nhé. Đóng góp phụ đề và bản dịch giúp CƠM MẸ NẤU nhé. [ SHARE if you find it interesting
Comment your opinion I will absorb your opinion ]
Đăng ký kênh [SUBSCRIBE] Face book : Fanpage : Sđt: 0377611506
Xem thêm các bài viết về Ẩm thực – Món ăn khác tại//iconfb.net/am-thuc-an-uong
Bình luận
Bình luận
Khi còn nhỏ, mỗi lần lười không chịu ăn cơm, bà tôi lại mắng yêu: “Bây giờ có cơm trắng cũng không chịu ăn. Ngày xưa có bát cơm trắng là quý lắm đấy”.
Vậy mà chính từ cái nghèo đói ấy, người dân đã nghĩ ra rất nhiều món ngon từ sắn. Để khi mùa sắn đến ta lại xuýt xoa mùi thơm ngon của bát xôi sắn nóng, chiếc bánh sắn béo béo ngậy ngậy… Và canh hến nấu sắn cũng làm phong phú thêm các món ăn ngon từ sắn.
Nguyên liệu làm món canh hến nấu sắn
Để có bát canh hến nấu sắn ngon, khi chọn sắn nên chọn củ có đầu cuống càng nhỏ sẽ càng ít sơ, vỏ của củ sắn càng bong chứng tỏ sắn rất bở. Hến được chọn là loại hến sông là ngon hơn cả. Tuy hến sông nhỏ nhưng lại ngọt thịt, ngọt nước.
Hến được ngâm nước để hết cặn bẩn rồi cho vào nồi luộc. Khi chín, vớt hến ra rổ bỏ vỏ giữ lại phần thịt, còn nước hến dùng để ninh sắn. Sắn xắt thành từng miếng nhỏ, bỏ sơ cứng ở giữa đi.
Video đang HOT
Ngon lạ canh hến nấu sắn
Sắn được ninh cho đến khi bở bung ra thì cho phần thịt hến đã được xào săn vào. Đun thêm một lúc rồi cho chút hành tươi vào là được.
Với cách làm đơn giản, không chút cầu kỳ là ta đã có được một bát canh hến nấu sắn ngon tuyệt. Canh hến nấu sắn có thể ăn trước bữa hoặc ăn cùng cơm đều được. Khi thưởng thức món canh, ta cảm nhận được vị ngọt của hến, độ bở của sắn. Chúng hòa quyện với nhau tạo nên cảm giác dịu dịu, ngọt ngọt, bở bở khó quên.
Theo Lao Động
Cách trung tâm Hà Nội 7km về phía Đông Bắc, làng Lệ Mật [phường Việt Hưng, Quận Long Biên] trù phú nổi tiếng với nghề bắt, nuôi rắn và chế biến các món ăn từ thịt rắn.
Gọi là làng, nhưng Lệ Mật đón khách tới bằng những con đường phẳng lì láng bêtông, những ngõ ngách ngang dọc nhà cửa san sát, những biệt thự, nhà cao tầng choáng ngợp. Duy có không khí, làng Lệ Mật vẫn giữ được cái trong trẻo, tinh khiết của một không gian trong xanh.
Tới làng Lệ Mật, có thể dễ dàng tìm được những nhà hàng quán ăn chế biến đủ món từ thịt rắn. Chọn không gian khéo để thưởng thức đặc sản Lệ Mật, là tìm những quán ăn thiết kế cao, thoáng, kiến trúc cổ kính, mái ngói, kèo cột gỗ, có nhiều cây xanh, để vừa có thể ăn, vừa có thể đón gió trời.
Người phụ bàn ở Lệ Mật khéo léo cắt tiết rắn vào chai rượu trước những cặp mắt tò mò của thực khách.
Những người chế biến thịt rắn ở Lệ Mật không đồng ý nếu khách muốn tò mò xem cách nuôi nhốt rắn, nấu các món ăn. Người đầu bếp giải thích như vậy rất "độc". Bù lại, thực khách được chứng kiến cảnh lấy tiết, mật rắn cho vào rượu từ những người phụ bàn nhanh tay và khéo léo. Người ta quan niệm rượu mật, tiết rắn là một thứ quý và bổ. Người ưu tiên nhất trong mâm cơm sẽ được dành cho ly rượu có trái tim con rắn.
Ngồi thưởng thức rượu rắn, trong nháy mắt, những người phụ bàn sẽ bưng ra phục vụ khách đủ các món ăn từ rắn. Thật tài tình, chỉ từ một con rắn mà những người đầu bếp ở Lệ Mật đã làm ra không biết bao nhiêu món ăn ngon lành, hấp dẫn. Con rắn như không bỏ đi phần nào: Da rắn để chiên giòn, thịt rắn để xào lăn, làm các loại chả, hầm thuốc bắc, xương rắn cho vào băm nhỏ, rang giòn với vừng và lá chanh... Tính sơ sơ có đến 7-8 món từ thịt rắn.
Độc đáo với súp thịt rắn khai vị cho bữa ăn ngon.
Trời lạnh, ngồi trên một căn gác của một ngôi nhà kiến trúc cổ của làng Lệ Mật thưởng thức các món ăn từ thịt rắn cảm giác thật vô cùng tuyệt vời. Thấy được cái giòn thơm của da rắn khi chiên phồng. Thấy được cái ngọt, thơm của thịt rắn kết hợp với cần, tỏi, ớt trong món xào lăn. Thấy được sự mát, ngọt của nấm, trứng, rau răm trong bát súp thịt rắn lạ miệng... Cũng từ thịt rắn, người ta còn khéo léo cuộn những cái nem nhỏ xíu bằng ngón tay với bánh đa nem hay lá lốt, cho món thịt rắn thêm đa dạng hương vị và phong cách.
Rắn xào tỏi ớt- món ăn thơm ngon ở làng Lệ Mật.
Rắn nổi tiếng trong dân gian là món ăn có chức năng chữa trị mụn nhọt, mẩn ngứa. Trẻ con thuở xa xưa, không thuốc gì trị mát tốt lại lành hơn nồi cháo rắn nấu rau răm, hạt tiêu ăn nóng.
Ăn bữa cơm ngon ở làng Lệ Mật, bên cạnh những món ăn thơm ngon độc đáo từ thịt rắn, người ta có dịp phát hiện ra sự tài tình của những người đầu bếp nơi đây trong việc phối hợp các món ăn. Thịt rắn chiên xào hầm, ăn thêm rau cải ngồng non, xôi sắn thơm bùi, sung nếp muối ngọt chua để át đi cá ngán ngấy. Miếng bánh đa ăn kèm để tăng dư vị giòn bùi, bát cháo đậu xanh cuối bữa như làm dịu đi cái nóng từ những chén rượu có thể đem lại cho nhiều thực khách...
Có thể ăn thịt rắn ở nhiều vùng khác nhau. Nhưng đến Lệ Mật ăn các món ngon từ rắn lại có một độc đáo riêng. Đến một làng cổ giữa Hà Nội và thưởng thức đặc sản của vùng đất thiêng, phải chăng đó mới chính là ý nghĩa trong những hành trình mà mọi người đang tìm kiếm?
Theo Lao Động
Bổ ngon bánh cuốn trứng Lạng Sơn Không được nhiều người biết đến như bánh cuốn nóng Nam Định hay bánh cuốn Thanh Trì nhưng bánh cuốn trứng Lạng Sơn vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho thực khách khi đến thăm xứ Lạng êm đềm. Về cơ bản cách làm bánh cuốn trứng không khác biệt nhiều so với các loại bánh cuốn ở nhiều địa phương...
20:08:17 02/04/2022
Cá lăng nướng riềng mẻ tuy đơn giản và dễ thực hiện, tuy nhiên mùi thơm và màu sắc của món ăn sẽ khiến mọi ngươi khó cầm lòng19:14:53 02/04/2022
Cháo cà chua là một món ăn dặm thơm ngon, dễ làm và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho bé18:29:56 02/04/2022
Mọi người thích hầm xương với rau củ quả để thưởng thức. Với những nguyên liệu này, đảm bảo bạn ăn ngon miễn chê, ăn một lại muốn ăn hai18:29:22 02/04/2022
17:38:41 02/04/2022
Cháo gà bí đỏ luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các mẹ. Món cháo này không những đơn giản dễ làm mà còn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bé17:30:48 02/04/2022
Sườn heo om kim chi dễ làm và ngon xuất sắc, chị em nhớ thử nha16:30:48 02/04/2022
Mùa hè nắng nóng, bạn muốn tìm một món canh có tác dụng thanh nhiệt cho gia đình? Cùng tham khảo món canh rau ngót với tôm để vào bếp đảm bảo cách chế biến vô cùng dễ dàng nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn, thích hợp với mọi ...16:20:29 02/04/2022
Để đổi vị cho bữa cơm quen thuộc thì bạn có thể thử làm món cà tím chiên giòn trộn chua ngọt mới lạ này nhé!16:16:45 02/04/2022
Bánh rán vòng donut với lớp kem và topping màu sắc không quá khó để bạn trổ tài thực hiện, như một cách thư giãn sau những ngày làm việc, học tập16:15:31 02/04/2022
Sẽ thật tuyệt với nếu như có được một tô cháo cồi sò điệp thơm ngon bổ dưỡng làm ấm bụng ngày mưa nhỉ? hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm món cháo này nhé. Vào bếp ngay thôi nào!16:10:21 02/04/2022
Nếu đã ngấy các món lạp xưởng tươi thông thường, sao không đổi vị với cách làm lạp xưởng trứng muối mới lạ nhưng hấp dẫn. Vị béo ngậy của lạp xưởng cùng vị mặn mặn từ trứng muối, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo không ngờ. Thử ngay món ngon ...16:05:11 02/04/2022
Hôm nay, tôi muốn giới thiệu đến các bạn cách làm 3 loại rau củ khô rất đơn giản, tôi đã làm và thường xuyên sử dụng, đó chính là làm khô: cà rốt, su hào, bắp cải16:02:36 02/04/2022
Từ sườn heo ta có thể chế biến được nhiều món khác nhau như nướng, xào, kho, nấu canh,... Ta cũng có thể dùng sườn heo để nấu cháo rất thơm và ngọt nước. Hôm nay hãy cùng vào bếp để chế biến món cháo sườn thơm ngon bất bại này nhé!16:00:38 02/04/2022
Nếu đang loay hoay không biết nấu món mặn gì cho cả nhà vào bữa cơm tối nay thì bạn nên tham khảo ngay 3 công thức vô cùng đơn giản từ thịt bò dưới đây. Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngợi sự khéo léo của bạn đấy!15:53:25 02/04/2022
Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh thanh mát, thơm ngon thì thật tuyệt vời đúng không nào? Hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp chia sẻ cùng bạn 16 cách nấu các món canh ngon ngày hè ăn là ghiền nhé!15:23:00 02/04/2022
Canh củ sen kết hợp với sườn non được hầm mềm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ là một món canh hấp dẫn cho gia đình bạn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh sườn củ sen này nhé!15:19:56 02/04/2022
Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon cực luôn!15:17:35 02/04/2022
Nếu chưa biết ăn gì, chị em hãy tham khảo thực đơn này ngay nhé!15:16:12 02/04/2022
Nếu bạn đang lăn tăn suy nghĩ hôm nay không biết sẽ nấu gì cho bé yêu thì để chúng mình giúp bạn14:59:42 02/04/2022
Bún riêu cua là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt. Sở dĩ nói như vậy là vì bún riêu cua được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng dân giã như cua đồng, mắm tôm, đậu khuôn,…14:57:44 02/04/2022
Để chế biến món trứng đà điểu với đôi bàn tay mềm mại của những người phụ nữ quả thật không phải là chuyện đơn giản chút nào14:54:54 02/04/2022
Với hương vị chua dịu nhẹ nhàng của món canh lá giang cá diêu hồng mà đã chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay thôi!14:54:32 02/04/2022
Tối nay bữa cơm của gia đình bạn có gì? Nếu chưa nghĩ ra thì tại sao bạn không thử làm món mới thay cho những món mặn quen thuộc đến mức ai cũng chán14:51:05 02/04/2022
Tỏi là một trong những gia vị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Ngoài vai trò kích thích vị giác cho các món ăn, tỏi còn được xem là một vị thuốc quý, có mặt trong nhiều bài thuốc chữa bệnh của Đông y lẫn Tây y14:46:47 02/04/2022
Nộm hoa chuối là món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ bắt miệng. Món ăn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hoặc dùng làm khai vị giải ngán cho bữa cơm14:44:26 02/04/2022
Trên mâm cơm hằng ngày mà không có món canh nóng hổi là thấy thiếu thiếu rồi đúng không cả nhà? Hôm nay, mời mọi người cùng chuyên mục Mẹo vào bếp điểm qua 14 cách nấu canh măng ngon dân dã, vô cùng dễ làm nhé!14:38:01 02/04/2022
Lạp xưởng mai quế lộ sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo, kết hợp với rượu mai quế lộ tạo nên một hương vị đặc trưng. Tưởng chừng như món ăn này sẽ làm rất phức tạp nhưng lạp xưởng mai quế lộ có cách làm rất đơn giản14:35:16 02/04/2022
Ngan xào sả ớt là một món ăn hấp dẫn đầy kích thích vị giác, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngan xào sả ớt cho bữa cơm nhà thêm đậm đà, mới lạ nhé!14:29:57 02/04/2022
Khoai lang chiên là món ăn vặt thơm ngon, béo bùi rất được yêu thích, nhất là với giới trẻ. Trong bài viết này hãy cùng VinID học ngay 5 cách làm khoai lang chiên giòn rụm cực dễ tại nhà sau nhé!Ngày 1/4, các nhà sản xuất ô tô Mỹ đã báo cáo doanh số bán hàng trong nước trong quý I/2022 sụt giảm do toàn bộ ngành bị ảnh hưởng bởi tình trạng thiếu chip và gián đoạn chuỗi cung ứng
Tiêu Chiến được hỏi thích nghệ sĩ Cbiz nào nhất: Câu trả lời chứng tỏ quá thông minh!
Bình luận dằn mặt của Matt Liu thu hút sự chú ý của netizen
Thời gian bốc thăm cũng như lịch thi đấu môn bóng đá nam SEA Games 31 đã được xác định
Thầy trò huấn luyện viên Nagelsmann thắng đậm chủ nhà Freiburg ở vòng 28 giải vô địch quốc gia Đức tối 2/4 [giờ Hà Nội]
Lee Min Ho đích thị là bậc thầy trong mảng hôn hít đó nha!
Trong bài đăng Instagram mới nhất, Beyoncé khiến dân tình choáng ngợp khi diện đầm xuyên thấu táo bạo kết hợp cùng vòng cổ kim cương khủng đến từ thương hiệu Tiffany & Co
Thông tin về việc Cô Gái Xấu Xí sẽ có phần 2 đang được không ít mọt phim quan tâm
Béo bụng là nỗi lo của rất nhiều chị em phụ nữ, đặc biệt là với những người vừa sinh con
Đây không phải lần đầu tiên Minh Hải tương tác với Lynk Lee trên mạng xã hội
Thế giới hoạt hình Disney-Pixar đã không ít lần khắc họa mối quan hệ gia đình phức tạp
Theo trang thống kê worldometers.info, tính đến 21h30 ngày 2/4 [giờ Việt Nam], thế giới ghi nhận tổng cộng 490.288.124 ca mắc COVID-19, trong đó có 6.172.436 ca tử vong