- hướng dẫn nấu ăn
Cá nục rim mặn ngọt [phong cách Hà Nội]
1. Nguyên liệu
- 200 g cá nục khô
- 2 đến 3 trái ớt
- 30 đến 40 g đường
- 6 tép tỏi
- 35 ml nước mắm ngon
- 2 thìa caffe đường nâu
- 2 thìa cafe bột năng
- 10 ml nước [để pha vào mắm]
2. Sơ chế
Cá nục khô mua về ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút giúp cá mềm hơn cũng như bớt chất mặn. Vì cá nục khô thường bị ngấm muối nên này dễ mặn.
Vớt cá ra rổ để ráo nước và thấm khô bớt nước để khi chiên không bị bắn dầu.
Ớt tươi bỏ hạt, bằm nhuyễn
Tỏi bỏ vỏ, đập dập và bằm nhuyễn
3. Chế biến
Trộn đều tỏi + Ớt + đường cùng nhau kèm nước mắm cho đều, nêm nếm vừa miệng về độ cay, ngọt, mặn theo khẩu vị vừa ăn.
Cho cá lên chảo có dầu chiên nhỏ lửa cho vàng vớt ra cho ráo dầu.
Sốt đã pha cho lên bếp đảo lửa lớn cùng nước bột năng đã pha sẵn [pha 50ml nước + 2 thìa bột năng] đảo cho tới khi nước sốt sánh đặc lại là được. Nêm nếm lại vị sao cho phù hợp
Rưới nước sốt đã làm lên trên rim và thưởng thức món này khi còn nóng cùng cơm nha.
Sản phẩm của:CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU NATUR FISH
- Email:
- Website:naturfish.vn
- ĐT: 02432002447 /0912743688
- Fax: 024300029
>>> Gợi ý nấu ăn từ cá nục:
-Cá nục kho - món ăn dân dã
-Cá nục kho dứa - thơm ngon, dễ làm