Đề bài - bài 2.5 trang 6 sbt hóa học 12
Đun sôi 8,9 g triglixerit X là chất rắn trong dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 gam glixerol và m gam muối của axit béo X. Tính m và tìm công thức cấu tạo của X. Đề bài Đun sôi 8,9 g triglixerit X là chất rắn trong dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 gam glixerol và m gam muối của axit béo X. Tính m và tìm công thức cấu tạo của X. Phương pháp giải - Xem chi tiết Trong phản ứng thủy phân chất béo, ta có: nNaOH = 3nglixerol Bảo toàn khối lượng cho phản ứng:mtriglixerit + mNaOH = mmuối + mglixerol\( \to \) m = ? màntriglixerit = nglyxerol\( \to \) X? Lời giải chi tiết (RCOO)3C3H5+ 3NaOH 3RCOONa + C3H5(OH)3 0,01 mol 0,03 mol 0,03 mol 0,01 mol \({M_X} = \dfrac{{8,9}}{{0,01}} = 890\,\,g/mol\) \( \to \) 3R + 3.44 + 41 = 890 ⟹R = 239. Vì X rắn nên gốc R là gốc no nên gọi CT của gốc R là CnH2n + 1⟹14n + 1 = 239. ⟹n = 17, Vậy X là (C17H35COO)3C3H5. Khối lượng của muối: m = mX+ mNa0H- mglixerol= 8,9 + 0,03.40 - 0,92 = 9,18 (g).
|