Làm bánh từ bột mì trứng sữa

Bột mì, trứng và sữa là những nguyên liệu thơm ngon, quen thuộc trong làm bánh. Trong bài viết này, Nestle Baby sẽ giới thiệu 4 cách làm bánh từ bột mì trứng và sữa đơn giản nhất. Với những công thức này, bạn sẽ làm được những món bánh thơm ngon cho bé yêu của mình đấy.

1. Bánh bột mì rán

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết

• Bột mì: 1,3kg;
• Trứng gà: 3 quả to;
• Sữa tươi có đường: 100ml;
• Dầu ăn;
• Các dụng cụ làm bánh;

Chi tiết cách làm bánh

• Cho bột mì vào trong bát tô, đánh tan trứng gà và đổ vào. Sau đó, dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp;
• Từ từ cho phần sữa tươi đã chuẩn bị vào trong hỗn hợp, đánh tiếp đến khi nhuyễn mịn;
• Bắc chảo lên bếp,. cho vào 1 chút dầu ăn;
• Đợi dầu sôi già thì múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chảo, tạo hình tròn hoặc dùng khuôn tạo hình;
• Đun nhỏ lửa đến khi bánh chín mặt thì lật mặt và rán tiếp.

Sau khi bánh chín đều, hãy cho bánh vào rổ có lót giấy thấm dầu. Sau đó, ăn ngay khi bánh còn nóng nhé.

>> Có nên uống ngũ cốc lợi sữa hay không?

Nên xem:  Lựa chọn sữa bột pha sẵn cho bé 6 tháng tuổi sao cho đúng?

2. Cách làm bánh từ bột mì trứng và sữa: Bánh rán Doremon

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• 250 gram bột mì + 5 gram bột nở;
• 2 quả trứng gà;
• 60 gram đường;
• 50 gram đậu đỏ;
• 5ml nước lọc;
• Các dụng cụ làm bánh và đồ dùng làm bếp;

Hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon nổi tiếng

Làm nhân đậu đỏ

• Đậu đỏ rửa thật sạch, ngâm vào nước trong khoảng 3-4 tiếng cho mềm;
• Luộc đậu đỏ với nước đến khi chín mềm, hoặc hấp để đậu ngon hơn;
• Cho đậu đỏ vào trong cối xay, xay thật nhuyễn;
• Sau khi cho đậu đã xay nhuyễn vào, bạn cho tất cả ra bát tô;
• Trộn đều hỗn hợp lên cùng với 50 gram đường trắng;
• Cho hỗn hợp vào chảo, sên đến khi đường tan chảy và ngấm vào đậu. Sờ tay thấy đậu không dính là được;

Làm vỏ cho bánh rán

• Đập trứng gà ra bát tô;
• Dùng máy đánh trứng đánh đều cùng 10 gram đường trắng; Rây hỗn hợp qua rây sao cho thật mịn;
• Cho bột mì vào bát trứng đã chuẩn bị, trộn thật đều;
• Tiếp tục rây qua rây để bột không bị vón cục;
• Bọc kín bột trong bát tô bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột trong vòng 30 phút;
• Sau thời gian ủ bột, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng;
• Múc từng thìa bột đổ vào chảo để rán chín đều;
• Sau khi vỏ bánh chín hoàn toàn, bạn phết nhân đậu đỏ lên mặt bánh, kẹp 2 chiếc vỏ lại với nhau là được;

3. Cách làm Zucchini Pancake

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 45 g;
• Bột nở: ½ thìa cafe;
• Trứng gà: 2 quả to;
• Bí ngòi xanh: 300 gram;
• Thịt lợn/ thịt bò/ thịt hải sản xay tùy chọn;
• Các loại gia vị và dụng cụ nấu ăn;

>> Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua không cần bột bắp đặc biệt đơn giản.

Nên xem:  Cách Pha Sữa Cho Trẻ Sơ Sinh

Cách thực hiện làm bánh Zucchini Pancake từ bột mì trứng và sữa

• Rửa sạch bí ngòi, gọt vỏ rồi nạo thành dạng sợi nhỏ;
• Trộn đều bí ngòi với 1 thìa cafe muối ăn, ủ trong khoảng 10 phút. Sau đó vắt cho ráo để bí ngòi khô;
• Ướp thịt/ hải sản với chuẩn bị với một chút gia vị;
• Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát tô gồm: bí ngòi, hải sản, trứng gà, bột mì, gia vị. Sau đó sử dụng phới trộn đều tất cả;
• Làm nóng chảo, quét lên bề mặt chảo một lớp dầu ăn. Sau đó cho hỗn hợp vào từng thìa và rán ở mức lửa lớn.
• Sau 2 – 3 phút thì lật mặt bánh rán đến khi chín vàng là được;

4. Cách làm bánh Cake táo

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì: 45g;
• Bột bắp: 15g;
• Bột nở: 3 gam’
• Bột quế: 5g;
• Baking soda: 2 nhúm;
• Sữa công thức: 20ml;
• Táo: ½ trái;
• Lòng đỏ trứng gà: 1;
• Sữa chua không đường: ⅓ hũ;
• Đường thốt nốt: 5 gram;
• Các loại gia vị và dụng cụ sử dụng trong nhà bếp;

Cách làm bánh cake táo

• Sơ chế táo, cho vào cối xay cùng với một chút nước;
• Chuẩn bị 2 bát tô. Trong đó 1 bát trộn đều hỗn hợp khô gồm bột mì, bột nở, bột bắp, bột quế, baking soda. Bát còn lại sẽ trộn hỗn hợp ước gồm sữa chua, sữa công thức, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, đường thốt nước;
• Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô từ từ, đảo nhẹ;
• Thêm táo xay vào bát, trộn nhẹ;
• Chuẩn bị các khuôn bánh nhỏ, quết lên đó một lớp dầu mỏng rồi cho vào nồi hấp trong 5 – 10 phút;
• Đổ hỗn hợp vào các khuôn nhỏ, hấp ở mức lửa to trong 15 phút;

Sau khi bánh đã chín, bạn giữ nguyên trong nồi khoảng  5 phút mới được mở vung và lấy bánh ra. Nếu không bánh có thể bị xẹp.

Như vậy, bạn đã có được 4 cách làm bánh từ bột mì trứng và sữa đơn giản, thơm ngon. Hãy làm và cùng bé yêu thưởng thức nó trong những bữa ăn nhẹ mỗi ngày nhé.