Quy chế lao động khách sạn 4 sao là gì năm 2024
|
Đặc thù công việc ở vị trí lễ tân không giới hạn các nhiệm vụ cần làm trong ca. Nhân viên lễ tân sẽ phải đảm nhận thực hiện rất nhiều nghiệp vụ từ đơn giản, nhanh gọn cho đến phức tạp, nhiều bước. Việc nắm rõ và tuân thủ quy chế tiêu chuẩn của từng nghiệp vụ giúp lễ tân đảm bảo công việc được thực hiện đúng - đủ - chuyên nghiệp, đảm bảo không để xảy ra sai sót, thiếu hụt các bước gây hậu quả, ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ, thương hiệu và doanh thu chung của khách sạn. Show
Ngoài ra, với những khách sạn quy mô có nhiều hơn 1 nhân viên lễ tân thì việc các nghiệp vụ được thực hiện theo đúng quy chế tiêu chuẩn sẽ đảm bảo tính đồng bộ trong phục vụ khách lưu trú, tránh trường hợp nhân viên này làm một đường, nhân viên tiếp nhận ca lại làm một nẻo gây khó khăn trong quản lý và thực hiện công việc. 8 Nghiệp vụ cơ bản và quy chế tiêu chuẩn tương ứng trong công việc của lễ tân- Bàn giao ca
- Làm thủ tục nhận phòng cho khách (check-in)Hoteljob.vn đã từng có bài chi tiết về “tiêu chuẩn dịch vụ lễ tân khi thực hiện quy trình check-in cho khách” để bạn tham khảo. Tuy nhiên, xin được nhấn mạnh lại một số quy chế tiêu chuẩn cơ bản và quan trọng sau: Cách chia ca làm việc trong nhà hàng, ca làm việc của lễ tân khách sạn, ca gãy là gì, ca xoay là gì… là vấn đề được những bạn theo học ngành Nhà hàng Khách sạn quan tâm, bởi giờ giấc làm việc của nhân viên thuộc ngành này sẽ không cố định theo khung giờ hành chính như dân công sở. Trong bài viết sau từ Hướng Nghiệp Á Âu, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách xếp lịch làm việc cho nhân viên nhà hàng, khách sạn theo ca. Ca là khoảng thời gian làm việc của người lao động tính từ thời điểm bắt đầu nhận nhiệm vụ cho đến thời điểm bàn giao nhiệm vụ cho người khác, bao gồm thời gian làm việc và thời gian nghỉ giữa giờ. Nếu người lao động đồng ý làm thêm giờ (tăng ca) khi được yêu cầu thì thời gian trong ca làm việc đó sẽ kéo dài. Theo điều 60 Nghị định 145/2020, giới hạn làm việc thêm giờ được quy định như sau:
Cách chia ca làm việc trong khách sạn, nhà hàngCa hành chính là gì?Ca hành chính bắt đầu từ 8 giờ – 17 giờ, hoặc từ 9 giờ – 18 giờ, có thể tùy chỉnh để phù hợp với yêu cầu công việc và quy định mỗi nơi, miễn sao tuân thủ đúng luật lao động. Ca hành chính thường áp dụng cho khối văn phòng như phòng Nhân sự, phòng Kế toán… Ca sáng, ca chiều, ca đêm, ca gãy, ca xoay là gì?Các ca làm việc trong khách sạnCác ca làm việc trong khách sạn dành cho các bộ phận như lễ tân, buồng phòng, bảo vệ… được chia như sau:
Bên cạnh đó, còn có ca gãy và ca xoay. Vậy ca gãy là gì, ca xoay là gì? Ca gãy nghĩa là nhân sự không làm liên tục 8 tiếng mà chia ra thành hai ca nhỏ hơn, mỗi ca 4 tiếng (10h – 14h, sau đó nghỉ, rồi vào làm tiếp từ 17h – 21h); còn ca xoay là tuần này nếu nhân sự làm full sáng thì tuần sau làm full chiều, hoặc có thể xoay ca kiểu 2 – 4 – 6 ca chiều và 3 – 5 – 7 ca sáng. Ca làm việc trong nhà hàngCa làm việc trong nhà hàng sẽ phân chia tùy theo mục đích kinh doanh. Ví dụ, có nhà hàng chỉ phục vụ buổi tối; có nhà hàng chỉ phục vụ sáng và tối, không phục vụ buổi trưa… Trên thực tế, xếp lịch làm việc cho nhân viên nhà hàng phụ thuộc vào thời gian mở cửa. Với nhà hàng quy mô lớn, phục vụ cả ngày thì cách chia ca trong nhà hàng như sau:
Trong lĩnh vực nhà hàng, ca gãy áp dụng cho cả phục vụ bàn, nhân viên bếp, nhân viên bar, hostess và thu ngân. Vì sao phải biết cách chia ca làm việc cho nhân viên?Việc chia các ca làm việc trong nhà hàng, khách sạn sẽ đảm bảo các yếu tố sau:
Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc về cách chia ca làm việc trong nhà hàng, khách sạn; ca làm việc của lễ tân khách sạn; ca gãy là gì, ca xoay là gì… Để biết thêm kiến thức về ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn, hãy cùng đón đọc những bài viết bổ ích tiếp theo từ Hướng Nghiệp Á Âu nhé. Đàm Ninh là Admin của Group Câu Lạc Bộ Ngành Nhà Hàng Khách Sạn và là cộng tác viên cho website huongnghiepaau.com hơn 1 năm. Những nội dung của Đàm Ninh thiên về kiến thức và trải nghiệm trong ngành Nhà hàng Khách sạn. |
