Tại sao ăn uống không hợp lý sẽ dẫn đến phát sinh các bệnh sinh 10
|
/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/vai-tro-cua-che-do-dinh-duong-hop-ly/
Bài viết bởi Tiến sĩ Hồ Thu Mai - Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City Dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mỗi chúng ta. Hiện nay ở Việt Nam, trên 70% số ca tử vong từ bệnh tật là do các bệnh không lây nhiễm liên quan đến dinh dưỡng. Trong số các bệnh lý không lây nhiễm liên quan đến dinh dưỡng, đứng đầu là các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư, thừa cân - béo phì, Gout, rối loạn mỡ máu...Chế độ dinh dưỡng không hợp lý là một yếu tố nguy cơ quan trọng hàng đầu dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng của phần lớn các bệnh mạn tính không lây này. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể trong các giai đoạn khác nhau của chu kỳ vòng đời sẽ tạo ra sự tăng trưởng và phát triển tối ưu cho thai nhi và trẻ nhỏ cũng như đảm bảo sức khỏe, thể chất tốt cho người trưởng thành sau này. chúng ta cần ăn tù 15-20 loại thực phẩm mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng Bữa ăn hợp lý là bữa ăn cần đảm bảo cung cấp đầy đủ về chất và lượng. Đó là: Nhu cầu năng lượng của mỗi người sẽ khác nhau tùy thuộc vào tuổi, giới tính, chuyển hóa cơ bản, mức độ lao động và môi trường lao động, kích thước cơ thể, tình trạng bệnh tật. Trong 4 nhóm thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày gồm Protein, Lipid, Glucid, vitamin và khoáng chất. Trong đó chỉ có Protein, chất béo và tinh bột là cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bữa ăn hợp lý phải đảm bảo tính cân đối giữa 3 chất sinh năng lượng là Protid (12-14%), Lipid (20-30%) và Glucid (56-68%). Chế độ dinh dưỡng hợp lý cần đảm bảo tính đa dạng của thực phẩm hàng ngày. Mỗi ngày chúng ta cần ăn từ 15-20 loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Mỗi bữa ăn cần được cung cấp đủ 4 nhóm chất: tinh bột (bột đường, Glucid), đạm (Protein, Protid), chất béo (Lipid), vitamin và khoáng chất.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúng ta cần lựa chọn thực phẩm tươi, ngon và còn hạn sử dụng. Thực phẩm cần phải được sản xuất sạch, có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách. Mỗi ngày cơ thể mất đi khoảng 1,5 lít nước qua nước tiểu, phân, mồ hôi, hơi thở. Khi làm việc, vận động cơ thể sẽ mất nhiều nước hơn. Vì vậy, để đảm bảo lượng nước của cơ thể bình thường, cần phải uống nước để thay thế phần mất đi. Nhu cầu nước của mỗi người thay đổi tùy theo tuổi, nhiệt độ cơ thể, cân nặng, mức độ vận động, môi trường làm việc, thời tiết....
XEM THÊM:
(PLO)- Theo nghiên cứu của các chuyên gia Thụy Điển, chế độ dinh dưỡng có liên quan mật thiết đối với tâm trạng, sức khỏe trí não và thần kinh của mỗi người.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp ích cho sức khỏe, mà còn có thể ảnh hưởng tốt đến não bộ và tâm trạng của mỗi người. Theo Medical News Today, người có chế độ dinh dưỡng không hợp lý có thể gây ảnh hưởng đến tâm trạng và hệ thần kinh.
 Chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể ảnh hưởng tốt đến não bộ và tâm trạng của mỗi người. Ảnh: Internet Nghiên cứu của đại học Gothenburg ở Thụy Điển cho biết chế độ dinh dưỡng kém, không hợp lý có thể gây ra tâm trạng tiêu cực hoặc dẫn đến bệnh trầm cảm. Các nhà nghiên cứu đã đưa ra hàng loạt dẫn chứng để chứng minh về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và tâm trạng ở mỗi người. Cụ thể, nhóm trẻ em thường xuyên ăn thức ăn chứa nhiều dầu mỡ và tinh bột có tỉ lệ mắc bệnh động kinh cao hơn, hay những người thiếu Vitamin B12 dễ bị mắc bệnh suy giảm trí nhớ, mệt mỏi và rối loạn tâm thần. Để ngăn chặn căn bệnh này, các chuyên gia khuyên rằng nên tăng cường Vitamin B12 bằng cách ăn đầy đủ các thực phẩm từ thịt động vật và sữa động vật. Đối với căn bệnh suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi, các chuyên gia khuyên nên bổ sung Vitamin D để giúp ngăn ngừa căn bệnh này. Nguồn thực phẩm giàu Vitamin D phổ biến ở sữa và cá, Vitamin D ngoài việc giúp cải thiện trí nhớ còn giúp người lớn tuổi ngăn ngừa căn bệnh loãng xương. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng khuyên rằng nên bổ sung vừa phải Vitamin D cho người lớn tuổi, bởi nhóm Vitamin này nếu nạp vào cơ thể với lượng lớn có thể dẫn đến căn bệnh trầm cảm.
Trẻ em ăn nhiều đồ ngọt nhân tạo dễ dẫn đến mắc chứng tăng động. ẢNH: Internet Ngoài viêc bổ sung các Vitamin cho cơ thể để ngăn ngừa những chứng bệnh liên quan đến thần kinh, thì các chuyên gia cũng khuyên rằng trẻ em nên hạn chế nạp lượng đường nhân tạo vào cơ thể. Bởi chất tạo ngọt nhân tạo dễ khiến trẻ em mắc bệnh tăng động. Giáo sư Suzanne Dickson, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết: “Tâm thần học dinh dưỡng là một lĩnh vực mới, những tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe tâm thần là có thật. Tuy nhiên, chúng tôi cần nghiên cứu thêm về lâu dài, tác dụng của chế độ ăn uống hằng ngày để đưa ra chế độ ăn uống phù hợp”.
Tại sao ăn uống không hợp lý sẽ dẫn đến phát sinh các bệnh? Cơ quan nào trong cơ thể người giữ vai trò chủ đạo trong điều khiển cân bằng nội môi? Các câu hỏi tương tự
Protein nào sau đây có vai trò điều hòa nồng độ các chất trong cơ thể? A. Insulin có trong tuyến tụy B. Kêratin có trong tóc C. Côlagen có trong da D. Hêmoglobin có trong hồng cầu
Protein nào sau đây có vai trò điều hòa nồng độ các chất trong cơ thể? A. Insulin có trong tuyến tụy B. Kêratin có trong tóc C. Côlagen có trong da D. Hêmoglobin có trong hồng cầu
Ghép các ý của hai cột sau thành ý đúng.
A. 1-I, 2-III, 3-II, 4-V, 5-IV B. 1-I, 2-III, 3-V, 4-II, 5-IV C. 1-I, 2-II, 3-III, 4-V, 5-IV D. 1-I, 2-II, 3-III, 4-IV, 5-V.
Khi nói đến vi sinh vật gây bệnh cơ hội, có bao nhiêu phát biểu sau đây đúng? I. Kết hợp với một loại virut nữa để tấn công vật chủ. II. Tấn công khi vật chủ đã chết hoặc hệ thống miễn dịch mạnh. III. Lợi dụng lúc cơ thể bị suy giảm miễn dịch để tấn công. IV. Tấn công vật chủ khi đã có sinh vật khác tấn công. A. 1. B.2. C.3. D.4.
Cho các ý sau: (1) Uống từ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày. (2) Truyền nước khi cơ thể bị tiêu chảy. (3) Ăn nhiều hoa quả mọng nước. (4) Tìm cách giảm nhiệt độ khi cơ thể bị sốt. Trong các ý trên có mấy ý là những việc làm quan tròn giúp chúng ta có thể đảm bảo đủ nước cho cơ thể trong những trạng thái khác nhau? A. 1. B. 2. C. 3. D. 4. |
