Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Lê Thị Hồng Chính - Bác sĩ Y Học Cổ Truyền - Trung tâm Y Học Cổ Truyền Vinmec - Sao Phương Đông
Sáp ong là một loại nguyên liệu tự nhiên không còn quá xa lạ với hầu hết mọi người. Khi thu hoạch tổ ong, người ta sẽ loại bỏ lớp màng bao bên ngoài, thu lấy sáp ong nguyên chất chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vậy sáp ong có tác dụng gì?
Sáp ong là phần lấy được sau khi thu hoạch tổ ong và bỏ đi lớp màng phía bên ngoài. Có thể hiểu, sáp ong chính là nơi sống của ong có hình dạng như một khối lớn với nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt, nó được hình thành từ nhiều loại thực vật khác nhau mà ong thợ lấy về.
Đối với loài ong, sáp ong đóng vai trò như một hàng rào tự nhiên giúp bảo vệ tổ của chúng khỏi các loại sinh vật khác từ bên ngoài muốn xâm nhập vào.
Ước tính để có được 1kg sáp ong, ong mật phải dùng đến khoảng 3kg mật ong và phấn hoa mới làm ra được. Vì vậy, sáp ong có hàm lượng dinh dưỡng không kém so với mật ong.
Ban đầu sáp ong không có màu mà trong suốt, chỉ khi nó sáp nhập với phấn hoa và keo ong mới chuyển thành màu vàng hoặc nâu như khi bạn mua về sử dụng.
Theo nghiên cứu, trong sáp ong có chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe bao gồm:
- Các axit béo và este
- Có đến 20 – 30 loại flavonoid, nhiều nhất là pinocembrin, galangin và chrysin.
- Nhiều acid amin
- Vitamin B1, B2, A, E, D
- Các khoáng chất như canxi, magie, đồng, kẽm, sắt, mangan.
- Nicotinic acid, folic acid,...
- Cellulose, monosaccharide
Sáp ong chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
"Sáp ong có tác dụng gì?" Theo nghiên cứu, sáp ong có tác dụng đối với sức khỏe:
Tác dụng của sáp ong đối với làn da:
- Làm mềm và dưỡng da, sáp ong bảo vệ da không bị tổn thương trước các tác nhân gây hại từ môi trường.
- Sáp ong có đặc tính chống thấm nước cùng với nhiều thành phần dưỡng da nên đây là nguyên liệu làm kem chống nắng hiệu quả.
Trong Y Học Cổ Truyền, sáp ong còn được gọi là phong lạp, có vị ngọt, hơi ấm, không độc. Có tác dụng bổ dưỡng, tăng sức khỏe và kích thích tiêu hóa. Sáp ong được dùng để chữa:
- Trĩ ra máu
- Mụn nhọt: Làm viên phèn phi nấu với sáp ong để uống
- Chữa bỏng [làm thuốc dán]
- Chữa viêm họng, bí tiểu tiện
- Chữa băng huyết
- Chữa viêm họng: Dùng khoảng 4g sáp ong khô tán thành bột hòa tan với nước uống chữa viêm họng vô cùng hiệu quả.
- Trị bỏng ngoài da: Đối với các vết bỏng nhỏ ngoài da, bạn có thể lấy một chút sáp ong bôi nhẹ nhàng lên vùng da bị bỏng giúp làm dịu và vết thương nhanh lành.
- Trị hăm tã ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: Do sáp ong lành tính, giàu vitamin A và các thành phần giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào nên có thể dùng để bôi lên vùng da hăm tã của trẻ, vừa có tác dụng giảm đau vừa nhanh lành tổn thương.
- Trị viêm xoang: Lấy khoảng 500g sáp ong ngâm cùng 2 lít rượu nếp trong khoảng 3 tháng, uống mỗi ngày khoảng 10ml đến 20ml có tác dụng trị viêm xoang hiệu quả.
- Giảm đau nhức xương khớp: Dùng sáp ong ngâm rượu để uống hoặc xoa bóp sẽ giúp giảm đau nhức xương khớp nhanh chóng, đặc biệt là với người cao tuổi.
- Tăng cường khả năng miễn dịch: Sáp ong có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nó chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu nên giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại bệnh tật.
- Điều trị băng huyết: Phụ nữ sau sinh bị băng huyết có thể dùng khoảng 2 đến 3 thìa nhỏ sáp ong pha với rượu hâm nóng rồi uống
- Điều trị đau dạ dày, viêm đại tràng: Lấy 15g sáp ong, 15g sơn dược cùng 20g bạch truật nấu với 100ml nước, dùng uống thay nước lọc mỗi ngày giúp hỗ trợ điều trị đau dạ dày và viêm đại tràng.
- Chữa viêm mũi dị ứng: Dùng sáp ong ngâm rượu như trong điều trị viêm xoang, uống 1 chén nhỏ, ngày 2 lần có thể giảm triệu chứng viêm mũi dị ứng.
- Chữa mụn nhọt: Uống hỗn hợp sáp ong cùng phèn phi, đồng thời bôi mật ong trộn quế lên vùng có nhọt giúp chữa mụn nhọt dễ dàng, không đau nhức.
- Làm son: Sáp ong là nguyên liệu chính được sử dụng để làm son dưỡng môi nhờ có tính kháng khuẩn, chống viêm. Các nhà sản xuất thường kết hợp sáp ong cùng hoa hồng hoặc dầu oliu hoặc bạc hà để làm son.
- Dưỡng ẩm, làm mềm da: Sáp ong có công dụng giữ nước, giữ ẩm cho làn da, giúp làn da luôn mềm mại và sáng bóng. Vì vậy, bạn có thể sử dụng sáp giống như loại kem dưỡng ẩm vào ban đêm hoặc ban ngày đều được.
- Chăm sóc da: Bạn có thể sử dụng kết hợp sáp ong với các nguyên liệu tự nhiên như dầu dừa, dầu oliu, tinh dầu hạt jojoba để làm kem dưỡng da ban đêm. Bên cạnh đó, các sản phẩm trang điểm có chứa sáp ong thường sẽ có một lớp bảo vệ giúp ngăn ngừa tác hại từ các tác động của môi trường vào da. Đồng thời nó có tác dụng phá vỡ các gốc tự do gây lão hóa da nhưng không làm bít tắc lỗ chân lông nên ngăn được tình trạng mụn.
Sáp ong có một số công dụng tuyệt vời trong làm đẹp
- Sáp ong là nguyên liệu làm kem chống nắng: Nếu bạn để ý sẽ thấy sáp tổ ong là nguyên liệu thường thấy trong thành phần của kem chống nắng nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hoạt chất hình thành lớp bảo vệ da khỏi sự tác động trực tiếp từ ánh nắng mặt trời.
- Kháng khuẩn, chống viêm: Nhờ có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm mà sáp ong được sử dụng để chữa các bệnh ngoài da như chàm da, mụn, viêm da cơ địa hay dị ứng mỹ phẩm.
- Giải độc cơ thể: Theo một số nghiên cứu, một số hoạt chất có trong sáp ong có công dụng giải độc cơ thể rất hiệu nghiệm
- Lưu thông khí huyết: Sử dụng sáp ong giúp lưu thông khí huyết, giảm căng thẳng, mệt mỏi
- Chữa viêm tai: Sử dụng 10g sáp ong, 20g rễ câu đằng sao vàng và 2 quả bồ kết nướng giòn, sau đó đốt, xông qua tai chữa viêm tai hiệu quả.
- Ngâm rượu: Sáp ong có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nên thường được dùng để ngâm rượu chữa bệnh rất hiệu quả.
Trên đây là những thông tin về sắp ong có tác dụng gì, bạn có thể sử dụng để giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ được nhiều vấn đề trong cuộc sống.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám bệnh lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec [áp dụng từ 1/8 - 30/9/2022]. Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
XEM THÊM:
Dừa sáp hay còn gọi là dừa kem, dừa đặc ruột, là một loại dừa có phần cơm dừa dày, mềm dẻo, béo ngậy so với dừa thông thường. Nếu bạn chưa từng một lần nếm thử loại quả đặc biệt này thì hãy cùng Beemart khám phá xem dừa sáp là gì và dừa sáp được chế biến như thế nào nhé!
>> Tham khảo: Hạt đác là gì? Công dụng và các cách chế biến hạt đác
>> Tham khảo: Cách làm đác rim chanh dây ngọt thơm ngây ngất
Dừa sáp là gì mà lại được "săn lùng" nhiều như vậy?
Dừa sáp thường được gọi là dừa kem, dừa đặc ruột vì phần lõi của nó mềm mịn, béo ngậy giống hệt kem dừa - đặc điểm riêng biệt mà bạn không thể tìm thấy ở loại dừa nào khác.
Năm 1960, dừa sáp lần đầu xuất hiện ở tỉnh Trà Vinh. Do đột biến gene hoặc do điều kiện khí hậu, thời tiết mới ở vùng đất Cầu Kè đã khiến dừa cho trái sáp đặc biệt, trở thành một đặc sản chỉ riêng Trà Vinh mới có. Ngoài ra, người ta cũng phát hiện ra có những trái dừa sáp đột biến mọc trên cây dừa thường. Tuy nhiên, số lượng này cũng không nhiều và không phải mùa nào cũng có. Phải là những người cực kì am hiểu về dừa mới có thể nhận ra màu sắc khác nhau của hai loại dừa này. Trong bạt ngàn trái dừa được lấy xuống, nếu cầm trái dừa lắc mạnh và nghe thấy tiếng nước thì đó là dừa thường, còn nếu không nghe thấy tiếng thì đó là dừa sáp.
Trên cây dừa sáp, chỉ những trái không có sáp mới có khả năng tạo phôi, tạo mộng, mầm, tạo ra cây dừa sáp giống; những trái có sáp không thể để giống. Một lý do khác khiến dừa sáp trở nên hiếm có và đắt đỏ là trên một cây dừa sáp, tỷ lệ đậu dừa sáp chỉ ở mức 10 - 20%, có nghĩa là trên một buồng dừa sáp thì chỉ có 1 - 2 quả có sáp thôi. Chính vì vậy, việc thưởng thức dừa sáp dường như đã trở thành một việc xa xỉ, đặc biệt là với những người con ở miền Bắc.
Nếu bạn đã từng có cơ hội thưởng thức món dừa sáp, ắt hẳn bạn sẽ nhớ mãi cái vị béo ngậy của cùi dừa sáp. Ngược lại với phần cùi dừa mềm mịn giống như kem, phần nước dừa sệt sệt mang lại vị ngọt thanh, ăn giống với bột sắn nấu loãng rất đặc biệt.
Họ nhà dừa sáp - Tìm hiểu để mua cho đúng
Dừa sáp được chia làm 4 loại dựa theo chất lượng của nó: Dừa sáp loại đặc biệt, dừa sáp loại I, dừa sáp loại II, dừa sáp loại III
- Dừa sáp đặc biệt: Phần cơm dừa của loại này trắng nõn, béo mềm và dày gấp đôi so với dừa thông thường. Nước dừa bên trong sệt lại, màu trắng trong, lắc không nghe tiếng, khi ăn vị ngọt nhẹ và sệt giống như rau câu. Nước dừa rất sệt như thạch/ rau câu, có màu trắng trong. Do nhu cầu khá cao của thị trường, loại trái chất lượng này hầu như rất hiếm. Đây cũng là loại có giá thành cao nhất, rơi vào khoảng 200.000 - 250.000VND/ quả
- Dừa sáp loại I: Phần cơm dừa của dừa sáp loại I không dày bằng loại đặc biệt nhưng nhìn chung chất lượng hơn nhiều so với loại II và loại III. Vị của dừa sáp loại I ngọt nhẹ, béo ngậy và phần cui mềm dẻo như kem, khi lắc chỉ nghe thấy tiếng nhẹ.
- Dừa sáp loại II: Loại dừa này có phần cơm dừa dày như phần cơm dừa khô thông thường nhưng hơi mềm và có màu trắng hơi đục. Dừa sáp loại II có phần nước màu trắng trong, tuy nhiên khi lắc sẽ nghe thấy tiếng nước chứ không đặc như loại I và loại đặc biệt.
- Dừa sáp loại III: Đây là loại dừa sáp dễ tìm mua nhất trên thị trường. Nó vẫn có phần cơm dừa giống cơm dừa khô bình thường, tuy nhiên do thu hoạch sớm mà phần nước trong dừa sáp loại III còn khá nhiều và lỏng hơn so với các loại khác.
Gợi ý cách phân biệt dừa sáp và dừa thường
Để phân biệt được trái sáp với trái dừa bình thường, về nguyên tắc, chúng ta phải dùng tay để lắc trái để kiểm tra âm thanh [của nước dừa].
- Dựa vào âm thanh: Dừa sáp được ví là giống dừa đặc ruột [có hoặc rất ít nước, và nước sánh kẹo chứ không lỏng như nước dừa thường] nên khi lắc sẽ phát ra âm thanh “im” [hầu như không có], hoặc “ục ục” [có tiếng lắc nước nhưng tiếng kêu không trong trẻo] thì có khả năng đó là trái sáp có chất lượng cao nhất. Tiếng nước càng thanh, càng bổng thì dừa sáp có nước chưa đủ độ sánh do thu hoạch sớm [chưa đủ thời gian tạo sáp], hoặc dừa sáp nhưng cơm không tạo được sáp.
- Dừa sáp có cảm giác nhẹ tay khi cầm: Dừa sáp khi cầm trên tay có cảm giác khá nhẹ, khác xa với dừa khô thường. Sở dĩ như vậy là dừa sáp có khá ít nước, và nước đã sánh kẹo như keo nên tất nhiên khối lượng sẽ nhẹ hơn hẳn.
Điểm danh các món ngon từ dừa sáp, ăn là ghiền
Để cảm nhận được rõ nhất vị béo ngậy, mềm dẻo của dừa sáp, bạn nên dùng trực tiếp không qua chế biến hoặc thêm phụ liệu gì. Đây có lẽ cũng là hương vị đặc biệt và khó quên nhất của dừa sáp mà ai nấy khi thưởng thức đều khó quên vô cùng.
2. Sinh tố dừa sáp
Sinh tố dừa sáp là một trong những món giải khát được ưa chuộng nhất khi chế biến dừa sáp. Chỉ mất vài phút, bạn đã có ngay món sinh tố dừa sáp để chiêu đãi cả gia đình rồi!
Bước 1: Nạo lấy 3 thìa dừa sáp và cho vào máy xay sinh tố
Bước 2: Thêm vào 1 hộp sữa tươi không đường, 1 hộp sữa chua, 3 thìa sữa đặc, đá viên rồi xay nhuyễn
Bạn có thể topping thêm dừa khô, dừa nạo hoặc đậu phộng rang để món sinh tố thêm hấp dẫn nha!
3. Dừa sáp dầm sữa đá
Nếu bạn là "fan" của các món trái cây dầm như bơ dầm, dâu dầm thì nhất định đừng bỏ qua món dừa sáp dầm sữa đá này nha!
Bước 1: Nạo phần cùi dừa
Bước 2: Rang lạc
Khi rang lạc, bạn phải để lửa nhỏ thì lạc mới không bị cháy nhé! Rang đến khi lạc chuyển sang màu nâu, có mùi thơm là chín. Sau đó, bạn lấy 1 tờ báo hoặc khăn để ủ lạc trong khoảng 20 phút [bước này giúp lạc dóc vỏ và giòn hơn, để được lâu hơn]
Bước 3: Thêm sữa đặc, đá vào phần cùi dừa sáp trộn đều, topping thêm lạc rang là có thể thưởng thức rồi
4. Kem dừa sáp
- Bạn lấy 5 thìa cơm dừa sáp, thêm 50g sữa đặc, đường, 1 hộp sữa chua không đường, trộn đều tất cả các nguyên liệu này với nhau rồi bỏ vào máy xay sinh tố.
- Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp này, bạn cho phần kem vào âu, khuôn hoặc khay tùy ý rồi bỏ vào ngăn đông trong vòng 4-6 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
Món kem dừa sáp đặc biệt mềm mịn, béo ngậy, ăn vào mùa hè thì cứ phải gọi là "hết nước chấm" đó nha!
5. Dừa sáp đông đá
Ngoài những cách chế biến dừa sáp bên trên, bạn có thể cấp đông cả quả dừa sáp vào ngăn đông, đợi đến khi đông khoảng 80% thì lấy ra và thưởng thức. Có thể dùng chung với sữa đặc để thêm phần béo ngậy nha!
Mách bạn chỗ mua dừa sáp chất lượng, uy tín tại HN và HCM
Như chúng mình đã chia sẻ, vì dừa sáp không đậu được nhiều quả nên vô cùng hiếm và đắt đỏ. Đặc biệt, cả nước ta chỉ có tỉnh Trà Vinh là trồng loại quả đặc biệt này nên việc mua dừa sáp lại càng khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo những địa chỉ uy tín sau đây nếu muốn mua dừa sáp nhé!
Tại Beemart
Beemart - Thế giới đồ làm bánh cung cấp dừa sáp với mức giá tốt nhất và chất lượng nhất. Tại Beemart cung cấp 2 loại dừa sáp phổ biến nhất đó là:
- Dừa sáp đặc. size to 220.000VND/ 1kg [1 quả từ 1kg - 1,4kg]
>>> Đặt mua ngay dừa sáp Trà Vinh đặc size to Ở ĐÂY
- Dừa sáp đặc, size trung 180.000VND/1kg [1 quả từ 800g - 1kg]
>>> Đặt mua ngay dừa sáp Trà Vinh đặc size trung Ở ĐÂY
Bạn có thể ghé qua các cửa hàng sau để mua dừa sáp nhé:
- Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội
- Số 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Số 230 Âu Cơ, Quận Tân Bình, TP HCM
- Số 156 Thống Nhất, Quận Gò Vấp, TP HCM
Beemart hiện đang nhận order dừa sáp vào thứ 3 hàng tuần và trả hàng vào thứ 5. Bạn có thể đặt hàng trước qua website, app Beemart và Facebook
Tải App Beemart để mua với nhiều ưu đãi hơn Ở ĐÂY
Bạn cũng có thể tìm mua dừa sáp ở các hội nhóm bán dừa trên Facebook, các siêu thị và cửa hàng tạp hóa mình không thấy bày bán loại quả này. Tuy nhiên bạn nên ra tận cửa hàng để lựa chọn thì sẽ yên tâm hơn nhé!
Trên đây là những thông tin vô cùng thú vị về trái dừa sáp cũng như các cách chế biến dừa sáp đơn giản, hấp dẫn nhất. Nếu có cơ hội, bạn hãy một lần thử dừa sáp nhé! Hương vị đặc trưng của nó chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi đó!
-------------------------------------------------------------------
Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !
App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH