Bánh gai bà thi nam định mua ở đâu
|
Địa chỉ: 108 Trần Hưng Đạo - Tp Nam Định
Nhiều người tự hỏi: tại sao lại có tên là bánh gai Bà Thi, bánh gai Bà Thi và bánh gai Hải Dương có phải là một, ở đâu có trước… và có lẽ hàng trăm câu hỏi khác cứ trở về trong mỗi chúng ta khi thưởng thức hương vị đậm đà của bánh gai Bà Thi.  Chắc hẳn trong số anh em bạn bè yêu mến món bánh này cũng đã rõ nguồn gốc xuất xứ của chiếc bánh cũng như tên gọi của loại bánh độc đáo này. Người Thành Nam quê mình trước đây biết đến Bánh gai Cầu Ốc xã Lộc Hạ, TP. Nam Định. Sự độc đáo của loại bánh gai này là nhân được làm bằng hột bàng và gói bằng lá chuối ngự. Bánh gai Cầu Ốc ngọt, bùi, thơm mùi lá gai, béo ngậy của hạt bàng. Tên gọi bánh gai Bà Thi có từ cuối năm 1978 trở lại đây và loại bánh ngọt phổ biến tại Thành phố quê mình. Bà Thi là người Nam Định nhưng sống ở Sài Gòn, cho tới ngày đất nước giải phóng, bà trở lại Thành Nam mang theo công thức làm bánh gai từ Sài Gòn ra. Bà Thi không trực tiếp làm bánh gai mà truyền công thức cho anh Bình “xoăn” ở phố Hoàng Ngân – anh là người quen cũ của bà, rồi bà nhận bánh ở đây đi bán trên đường Trần Hưng Đạo. Thương hiệu bánh gai Bà Thi cũng có từ đó. Như vậy là xuất xứ của bánh gai Bà Thi Nam Định không phải từ Hải Dương như ai đó vẫn từng nói. Các thứ đó trộn lẫn vào nhau, cho ít dầu ăn để làm nhân bánh. Đặc biệt lá chuối ngự gói bánh phải là lá chuối ngự khô, mua ở xã Nhân Hậu – Nhân Tiến – Vĩnh Trụ – Lý Nhân – Hà Nam. Lá chuối ngự thường mềm, dai, có chất lụa gói bánh mới đẹp. Nếu dùng lá chuối tây gói bánh thì thường bị gãy và có chất chát ngấm vào bánh, làm giảm chất lượng bánh. Sau khi đã gói bánh, dùng sợi đay và cói (đã nhuộm đỏ) để buộc bánh. Cho bánh vào nồi hấp từ 2.5 – 3 giờ, ủ bánh vào thùng giữ nhiệt để bánh đến với người ăn lúc ấm nóng, thơm ngon. Tuyệt đối không luộc bánh vì khi luộc bánh sẽ làm giảm chất dinh dưỡng có trong các tinh bột. Trọng lượng của bánh khi hấp chín thường từ 100 – 200g. Bánh chín mở ra vuông vắn, màu đen tuyền, thơm mùi lá gai và nếp hương nguyên chất. Ngày nay, cùng với cơ chế thị trường các cửa hàng bán bánh nhiều hơn và người thưởng thức cũng khó nhận biết đâu là Bà Thi thật, đâu là giả. Tuy nhiên người viết hy vọng rằng với những dòng ngắn ngủi trên có thể phần nào giúp bạn thêm thú vị khi thưởng thức hoặc mua bánh quê hương đi làm quà biếu. Hy vọng một ngày nào đó về thành phố quê mình sẽ có một hiệu bánh gai Bà Thi chính hiệu và giữ được nét xưa.
Đăng nhp để gửi bình luận
giá bán buôn bánh gai là bao nhiêu vậy shop
Bánh gai bà thi đặc sản nam định ai cũng biết đến, ăn ngon mà lại làm quà biếu rất hợp lý 5 *
Ốc ngon lắm ạ Em thích nhất là nước sốt của ốc nữa. Chị chủ nhiệt tình...
Spoon & Pencil là nhà hàng Hàn Quốc với 100% nguyên liệu nhập từ Hàn quốc, thực...
Quán Cafe & Bánh ngọt HARU ✔ Tận hưởng không gian thiên nhiên thoáng mát giữa lòng...
- Quán mới sửa sang lại, không gian rộng rãi, trang trí cây trong nhà, đây có...
🏮[NAM ĐỊNH] THIÊN ĐƯỜNG LẨU HUTONG VỚI 99 MÓN NHÚNG ĐẶC SẮC KHÔNG-THỂ-CHỐI-TỪ🏮 ♨️Hutong tự hào là...
"Bánh mỳ Hải Anh" là nơi đưa đến cho thực khách những món bánh mỳ độc quyền,...
Về đến đầu cầu Đò Quan- Tp Nam Định ta không khỏi ngỡ ngàng trước 1 ngôi...
Lã Điền là vùng dất nằm ven song Hồng và dân tới đây khai hoang lập ấp...
Địa chỉ : Nam Lợi-Nam trực-Nam Định Chánh xứ : Linh mục Augustino Lưu Viết Cẩn Hưng...
Lược sử Giáo xứ Hồng Quang Giáo hạt Báo Đáp Đc: Hậu Phú, Hồng Quang, Nam Trực,...
Chùa Vọng Cung nằm giữa phố phừờng sầm uất của thành phố Nam Định (tỉnh Nam Định)....
Giáo xứ Cát Xuyên nằm trên địa bàn xã Xuân Thành, huyện Xuân Trường, tỉnh Nam Định....
❌ Tưng bừng khai trương 💐💐💐 ❌ .Thời trang trẻ em Cookie Jar Nam Định giảm giá...
Bên cạnh kẹo xìn châu, kẹo lạc, thì ở Nam Định còn nổi tiếng vs bánh Nhãn...
Hoa quả dầm - 51 Quang Trung . Các loại đồ ăn vặt, bán buôn bán lẻ...
Cả người mua và bán đều không quá quan trọng việc bán đắt hay mua được nhiều...
Khu giải trí nghe nhạc tại 61 Đông A Thành Phố Nam Định Cơ sở 61 Đông...
Thành lập từ năm 2008, với cụm Rạp đầu tiên tọa lạc tại Lotte Cinema Diamond –...
Karaoke Sao Băng Nơi vui chơi giải trí số 1 tại Nam Định Địa chỉ: 330 Lương...
Imba Esports Cyber trực thuộc Imba Group chuyên về chuỗi cyber game , shop gaming gear hi-end...
|
