Cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện vừa nhanh, vừa hấp dẫn
Cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện hiện nay luôn được nhiều người áp dụng thực hiện nhiều hiện nay. Hãy cùng các chuyên gia Siêu thị điện máy HC vào bếp thực hiện món bánh bò này nhé.
Bánh bò là một loại bánh có xuất xứ từ phía nam Trung Quốc và phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh.
Có 4 loại bánh bò hiện nay đang được rất nhiều người yêu thích:
- Bánh bò nướng: loại bánh được thực hiện bằng phương pháp nướng từ bột nhào len mên dạng rắn, thường được làm với kích thước lớn, và khi ăn được cắt thành miếng tam giác. Bên trong hơi vàng hoặc trắng, phần mặt và rìa có màu vàng [nâu] do nước cốt dừa cháy, giòn. Loại bánh này được ăn riêng. Có thể nướng với nhiều cách khác nhau.
- Bánh bò hấp: là loại bánh hấp không có thành phần nước cốt dừa trong bột lỏng. Những chiếc bánh loại này thường có dạng tròn nhỏ với nhiều màu trắng [không pha màu], vàng [từ đường thốt nốt], hồng hoặc tím [màu từ lá cẩm], xanh lá [từ lá dứa]. Đôi khi, loại bánh hấp này cũng được làm thành mảng lớn và cắt nhỏ thành miếng tam giác hoặc chữ nhật như bánh bò nướng. Loại bánh này có thể được ăn riêng hoặc ăn kẹp với bánh tiêu hoặc ăn trong dĩa với nước cốt dừa rắc muối mè.
- Bánh bò sữa [nướng] là một dạng bánh mới, xuất hiện từ khoảng thập niên 2000. Thành phần nước cốt dừa truyền thống được thay bằng sữa. Cũng như bánh bò hấp, bột bánh ở dạng lỏng. Bánh được làm chín bằng phương pháp nướng chảo.
- Bánh bò dừa là dạng bánh mới nhất được ghi nhận cuối thập niên 2000, có xuất xứ không rõ. Loại bánh này khác biệt hẳn so với các loại trên ở điểm bánh không còn tơi xốp với nhiều bóng khí. Bánh này khá dai, có khi chai cứng trong một lớp vỏ nhẵn mịn.
1. Nguyên liệu và dụng cụ cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện
- Bột gạo 300g.
- Cơm rượu 100g.
- Nước cơm rượu 50ml.
- Nước dừa tươi 150ml.
- Nước cốt dừa 200ml.
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê.
- Đường 150g.
- Muối ½ muỗng cà phê.
- Nồi cơm điện, rây bột, tô trộn bột, ....
2. Cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện chế biến như sau
- Bước 1: Nhào bột và ủ lần 1
+ Cho bột gạo vào tô lớn rồi đổ cơm rượu vào bóp cho cơm rượu thật mềm.
+ Tiếp theo cho 150ml nước dừa tươi vào nhào thật kỹ trong vòng 20 phút, tiếp theo cho 30 ml nước dừa tươi vào nhào đều.
+ Sau khi đã nhào thật kỹ bạn bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột trong 4 giờ.
- Bước 1: Nấu nước đường và ủ bột lần2
+ Lấy 200 ml nước cốt dừa cho vào nồi nấu lửa vừa trên bếp, cho vào 150 gr đường đun sôi cho đường tan hết.
+ Để nước đường còn ấm, đổ vào tô bột đã ủ, nhào thật đều rồi ủ lần 2 trong vòng 3 giờ.
- Bước 2: Nướng bánh
+ Sau khi bột đã ủ đủ thời gian bạn lọc bột qua rây cho mịn, bột rây càng mịn càng tốt là điều đầu tiên khi họccách làm bánh bò bằng nồi cơm điện.
+ Tráng một lớp dầu ăn vào lòng nồi cơm điện sau đó đổ bột vào, đậy nắp, nhấn nút nấu [Cook], căn nấu tầm 45 phút.
+ Khi bánh chuyển qua chế độ Warm [giữ ấm] bạn kiểm tra bằng cách nhấn tăm vào ổ bánh, nếu bánh không dính tăm tức là bánh đã chín.
- Bước 3: Thưởng thức
>> Tham khảo: Tổng hợpcách nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện ngon, dẻo như phương pháp truyền thống.
+ Nếu bạn muốn bánh vàng đều 2 mặt, bạn lấy bánh ra lật mặt trên xuống rồi tiếp tục nhấn nút Cook thêm khoảng 15 phút lấy bánh ra và thưởng thức.
3. Chú ý làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện
Bạn nên đánh trứng theo một chiều và không đánh đến bông lên, mà chỉ cần đánh nhẹ cho tan lòng đỏ.
Nếu thích lá dứa hay trà xanh, bạn có thể cho thêm hỗn hợp.
Nhưvậy chúng tôi đã hoàn thành xong việc thực hiện cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc làm các món bánh nhé.
Siêu thị điện máy HC