Bánh xếp hay có tên khác là bánh gối là món bánh ngon và gắn liền với thủa xưa của nhiều bạn đọc bài viết này. Và nó cũng là một món bánh tráng miệng rất dễ gây nghiện đối với mọi lứa tuổi bởi sự giòn tan của vỏ banh kết hợp với nhân có nhiều chất dinh dưỡng. Đây là một món bánh dễ làm, nhưng để được ngon như nhà hàng Sen Hồ Tây, thì mới các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết làm bánh xếp chiên giòn
Nguyên liệu được sử dụng trong bài viết này dành cho 6 người ăn. Bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo khẩu vị riêng của bạn.
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh
- Bột mỳ: 250 gram
- Bột gạo: 50 gram
- Muối: 1 thìa cafe
- Đường: 1/2 thìa café
- Bột nở: 5 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn
- Nước: 60ml
Nguyên liệu cho phần nhân bánh
- Mộc nhĩ: 50 gram
- Thịt nạc vai: 500 gram
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành tím: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm
Dụng cụ cần thiết cho làm bánh
- Cây cán bột
- Thau ủ bột
- Chảo chiên bánh
- Khuôn làm bánh xếp Tashuan
Các bước sơ chế trước khi làm
- Mộc nhĩ thái chỉ, băm nhỏ
- Thịt vai xay hoặc băm nhỏ
- Băm nhỏ 1/2 hành tây, 1/2 hành tím
- Cà rốt thái sợi
Cách làm bánh xếp chiên giòn
Bước 1:
Dùng rây, rây 50 gram bột gạo cùng 250 gram bột mỳ, tiếp đó bạn tạo hố ở giữa và cho 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, bột nở 5 gram, 2 quả trứng gà và cuối cùng đổ nước vào trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Nước bạn cho từng ít một, canh sao cho bột mịn dẻo là được.
Hoàn thành, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc phần bột lại và chờ ủ trong vòng 30 phút.
Bước 2:
Cho tất cả hỗn hợp: mộc nhĩ thái chỉ, thịt vai xay, hành tây băm nhỏ, hành tím băm, cà rốt thái sợi vào 1 tô to, sau đó bạn cho thêm gia vị: hạt nêm, đường tiêu và một chút nước mắm cho dậy mùi, trộn đều khoảng 30 phút là được [Phần gia vị được nêm theo sở thích ẩm thực của mỗi người].
Qua thời gian 30 phút, bạn lấy phần bột vừa hoàn thành ở bước 1 và tiến hành phần nặn bánh ở bước 3 này nhé! Ở bước này bạn cần chút khéo tay và tỉ mỉ đó.
Bước 3:
Bạn dùng bột khô rắc một lớp mỏng lên mâm trước, sau đó dàn đều bột ra và cán thật mỏng. Khi bột đã được cán mỏng, bạn dùng khuôn cắt tạo hình cho bánh [bạn có thể dùng chén ăn cơm làm khuôn tạo hình cho bánh].
Khi khuôn bánh đã có, bạn cho phần nhân vừa hoàn thành trong bước 2 vào từng khuôn bánh [bạn ước lượng sao cho phần nhân vừa đủ thì bánh sẽ đẹp hơn].
Sau đó, bạn dùng lòng đỏ trứng gà để dán mép lại và dùng nĩa nhấn mép vừa dính lại vừa đẹp nữa. Nếu không khéo tay bạn có thể sử dụng sự trợ giúp của dụng cụ làm bánh xếp.
Những chiếc bánh xếp của bạn đã đi được 3/4 chặng đường rồi đó. Giờ bạn chỉ cần mang những chiếc bánh chiên trong bước 4 này là đã hoàn thành những chiếc bánh xếp thơm ngon, giòn tan rồi.
Bước 4:
Bắt chảo lên bếp cho dầu sao cho ngập 1/2 bánh là được, đun sôi, khi dầu sôi bạn cho nhỏ lửa và cho bánh vào đến khi bánh nổi thì bạn tiến hành trở bánh cho vàng đều rồi vớt bánh ra giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
Món bánh xếp chiên giòn sẽ không trọn vẹn khi thiếu rau xà lách và đĩa nước chấm tỏi ớt thơm lừng. Cách trang trí những chiếc bánh xếp thật bắt mắt được thể hiện rõ nét nhất qua hình ảnh dưới đây.
Một số mẹo khi làm bánh xếp chiên giòn
- Vỏ bánh sẽ giòn và dai hơn khi bạn thay thế bột gạo bằng bột năng
- Dùng bột nở sẽ giúp bánh phồng hơn, nếu không có cũng không sao
- Bạn nên cán bột thật mỏng bánh sẽ ngon và giòn tan đúng vị
- Bột làm bánh xếp đạt tiêu chuẩn là phải dai và mịn, bột bị cứng, bở là không đạt yêu cầu
- Khi cho nhân thịt vào bánh, nếu thiếu nhân mà thừa bột thì bạn cứ nặn bột theo hình dạng sáng tạo và chiên ăn cũng rất giòn và ngon lắm.
Cách làm bánh xếp nhân thịt
Nguyên liệu
Nhân bánh
- 500g thịt heo băm
- 30g nấm đông cô [nấm hương] ngâm mềm cắt hạt lựu
- 30g củ sắn cắt hạt lựu
- 30g nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ
- Nửa củ cà rốt cắt hạt lựu
- Nửa củ hành tây cắt hạt lựu
- 5 củ hành tím cắt hạt lựu
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu hào, tiêu, dầu ăn
Vỏ bánh
- 250g bột mì
- 50g bột gạo
- 2 quả trứng gà
- 60ml nước
- Gia vị: muối, đường
Cách thực hiện
Làm vỏ bánh:
Bước 1: Trộn bột mì, bột gạo và 1 muỗng muối với nhau. Cho vào 2 quả trứng gà, trộn lên cho đều.
Bước 2: Cho từ từ 60ml nước lạnh vào tô bột. Vừa cho nước vừa trộn đều. Sau đó lấy tay nhồi bột thật kỹ để bột được đều. Khi thấy bột đã đều màu, thành 1 khối mịn thì đậy bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút.
Xào nhân bánh:
Xào nhân bánh trước sẽ giúp bánh nhanh chín, không lo nhân bị sống khi chiên. Bên cạnh đó, khi xào trước nhân bánh, nước trong nguyên liệu cũng sẽ ra bớt sẽ giúp bánh ráo hơn khi chiên, từ đó bánh sẽ giòn hơn so với dùng nhân sống.
Bước 1: Cho thịt băm, cà rốt, hành tây, hành tím, nấm đông cô, nấm mèo và củ sắn vào một tô lớn. Thêm vào 3 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa tiêu. Trộn đều lên với nhau.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành băm. Khi hành thơm thì cho nhân bánh vào xào đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì cho ra đĩa. Có thể nêm nếm lại cho ngon.
Bạn không nên xào nhân quá lâu hoặc quá chín, sẽ làm phần rau củ bị mềm nát, còn thịt băm sẽ khô cứng, ăn rất nhám miệng không ngon.
Gói bánh:
Bước 1: Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, cắt bột ra thành những khối nhỏ, cán mỏng từng khối rồi dùng khuôn tròn cắt bột ra thành những miếng vỏ bánh theo kích thước tùy thích.
Nếu không có khuôn cắt bạn cũng có thể chia bột thành những viên bột nhỏ rồi ấn dẹt, cán mỏng miếng bột ra, nhớ giữ phần rìa mỏng hơn để khi gói viền sẽ không bị quá dày.
Bước 2: Cho nhân đã xào vào giữa miếng vỏ bột, gấp đôi mép vỏ bánh lại với nhau. Xoắn viền theo hình xoắn để làm vỏ bánh đẹp hơn. Nếu chưa quen với cách gói này thì bạn có thể dùng một chiếc nĩa để ép viền bánh lại nhìn cũng rất đẹp.
Nếu bạn muốn bánh lên màu đẹp hơn, bạn có thể phết lòng đỏ trứng gà lên mặt ngoài của bánh.
Chiên bánh:
Làm nóng lượng dầu đủ để chiên ngập bánh. Chiên với lửa vừa, khi thấy vỏ bánh đã vàng đều thì gắp bánh ra để cho ráo dầu.
Vì nhân đã chín rồi nên bạn chỉ cần chiên cho phần vỏ bột chín vàng giòn là được, không cần chiên quá lâu, bánh sẽ hút dầu rất ngậy, thậm chí là bị cháy đấy.
Thành phẩm
Bánh xếp chiên với lớp vỏ vàng ươm giòn rụm bao bọc bên trong là phần nhân thịt nấm thơm phức, chấm với tương ớt hay là ăn với nước mắm dưa chua, rau sống đều ngon. Bánh này dùng để ăn sáng hoặc ăn vặt đều được.
Lời kết
Trên đây là cách làm bánh xếp ngon lành không kém ngoài hàng mà Sen Tây Hồ muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn có một mẻ bánh thật ngon. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác nhé.
Bột mì là nguyên liệu vừa rẻ, vừa dễ tìm, là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn ngon hấp dẫn mà không tốn nhiều thời gian, công sức.
Hiện Alittleitalian có rất nhiều bột ăn dặm được bày bán ở các cửa hàng, quán vỉa hè vì tính tiện lợi của nó.
Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm rất khó đảm bảo. Vì sức khỏe của bản thân và những người thân yêu, nhiều người dành chút thời gian nấu nướng cho gia đình. Bạn chỉ cần áp dụng cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở sau đây.
Tôi tin rằng dù bạn có vụng về đến đâu, bạn vẫn có thể tự tin làm ra những món ăn ngon đảm bảo cho cả gia đình.
Cách làm bánh bông lan không cần bột nở
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan
Để làm món bánh bông lan xốp không cần bột nở các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr bột mì,
- 3 quả trứng gà
- đường, bơ
- dầu ăn và nước lọc
- thêm một chút vani nếu bạn thích.
Cách thực hiện
Đầu tiên bạn lấy trứng, tách lấy lòng đỏ cho vào bát, thêm 2 thìa đường, 1 vani và một chút dầu ăn rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tan hết hỗn hợp [nếu không có máy thì bạn nhé. có thể đánh bại nó. Thực sự. Rất đồng đều].
Sau đó, bạn rây bột mì vào hỗn hợp đã đánh, lưu ý đánh đều tay để bột không bị vón cục, khi bột mịn bạn có thể dừng lại.
Tiếp theo, bạn cho nước cốt nửa quả chanh và một thìa muối vào bát lòng trắng vừa tách. Dùng máy xay ở chế độ trung bình và xay cho đến khi hỗn hợp bông lên [bạn cũng có thể dùng tay nếu không có máy xay].
Bạn đổ từ từ hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào với nhau rồi trộn đều. Đây là bước quan trọng quyết định độ mềm của bánh.
Bước cuối cùng, bạn phết một lớp bơ lên mặt chảo bánh rồi lót một tờ giấy A4 vào khuôn để bánh không bị dính khi nướng, sau đó cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 35 phút. Cẩn thận để bánh không bị cháy.
- Bột mì: 200g
- đường: 130g
- mật ong: 30ml
- rượu trắng: 15ml
- đậu đỏ: 100g
- 3 quả trứng gà
- 150ml nước
- dầu ăn: 15ml.
Chỉ với những bước sơ chế cơ bản chúng ta đã có được món bánh Doremon thơm ngon
Đậu đỏ càng nhỏ càng tốt, ngâm qua đêm, sau đó rửa sạch, cho vào nồi và chần sơ qua nước sôi đến khi đậu đỏ mềm thì vớt ra, để nguội. Tiếp theo, bạn cho nước vào máy xay sinh tố để hỗn hợp có dạng sệt.
Cho một ít bột đậu đỏ vào nồi thêm 80gr đường mịn cho đến khi đường tan hết, đậu đặc lại. Vậy là bạn đã chuẩn bị xong phần nhân bánh rồi.
Bạn cho bột mì vào âu có rây mịn, thêm trứng, mật ong, rượu trắng, dầu ăn và phần đường còn lại vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và đồng nhất. Sau đó điều chỉnh lượng nước cho vào để đảm bảo hỗn hợp có thể chảy thành dòng không lỏng hoặc quá đặc.
Công đoạn cuối cùng quyết định sự thành bại của món bánh là chiên bánh. Đầu tiên, bạn cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính, đợi đến khi chảo nóng thì bạn đổ bột khéo léo để viên bánh tròn đều. Chú ý để lửa nhỏ khoảng 4 phút rồi lật mặt bánh, chiên vàng đều hai mặt. Tương tự như những chiếc bánh tiếp theo.
Để hoàn thành chiếc bánh, bạn phết một lớp nhân đậu đỏ lên một mặt của chiếc bánh vừa rán, sau đó đặt một chiếc bánh khác lên trên. Với cách này, món bánh rán Đôrêmon của gia đình đã hoàn thành.
Cách làm bánh tiêu không cần bột nở
Bạn có thể tự tay làm món bánh bông lan ớt thơm ngon với các bước đơn giản sau đây để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần:
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có
Bột mì: 500g, nước sôi để nguội khoảng 30 độ: 200ml, mè rang bỏ vỏ: 150g, vani: 2 ống. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số gia vị đi kèm như dầu ăn, muối, đường.
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn cho đường vào nước ấm đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó từ từ rây bột mì và một chút muối vào tô. Đổ từ từ phần nước đường vừa làm vào và nhào kỹ cho đến khi bột không còn dính tay.
Tiếp theo, phủ khăn ướt lên mặt bột và ủ bột trong vòng hai tiếng cho đến khi bột nở đều và to gấp đôi khối bột ban đầu.
Sau đó, bạn cho vani vào bột rồi trộn đều, viên bột thành những miếng dài rồi dùng dao cắt thành các phần bằng nhau, vo tròn và cán mỏng. Rắc mè rang lên mặt bánh chờ chiên.
Để chiên bánh, bạn cho nhiều dầu vào chảo, cho bánh vào sau khi đun nóng, chiên đến khi vàng đều hai mặt. Bạn vớt ra để trên giấy thấm rồi cùng cả nhà thưởng thức món bánh bông lan chiên sả ớt không cần bột năng và một chút nước chấm nóng hổi nhé.
Cách thực hiện bánh crepe
trong những những loại bánh làm từ bột mì thì không thể bỏ lỡ Crepe, một món bánh có nguồn gốc từ nước Pháp. Bánh crepe đc ăn với với trà, cafe và đặc biệt là rượu cidre – loại rượu táo thơm ngon, ngọt ngọt nổi tiếng. Loại bánh này được làm từ bột mì, bột lúa mạch trộn với trứng, bơ sữa rồi chiên mỏng manh bên trên chảo. tùy thích, bạn có thể cho nhân ngọt [nhân kem, socola, củ quả,…] hoặc nhân mặn vào giữa chiếc bánh rồi cuộn lại.
Bánh crepe socola dâu tây
Cách làm bánh bột mì không cần trứng
Nguyên liệu cần có để làm bán bột mì chiên
- Bột mì
- Dầu thực vật hoặc bơ
- Bột nở
- Muối
- Dụng cụ: chảo, bếp, đũa, muôi, bát, đĩa
1.2. Các bước làm bánh bột mì chiên giòn truyền thống
Bước 1: Pha bột mì
Trước hết, chúng ta cho bột nở, bột mì và một chút muối vào một tô sạch. Sau đó, bạn đổ nước vào và khuấy đều tay. Lưu ý, khi bạn đổ nước vào, bạn nên đổ từ từ nhằm tránh việc bạn đổ quá nhiều nước sẽ khiến cho bột bị loãng và khó rán.
Bước 2: Rán bánh bột mì
Sau khi khuấy đều bột bạn bắc chảo sạch lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng lên bạn cho dầu hoặc bơ. Khi chảo dầu sôi bạn dùng muôi hoặc thìa múc hỗn hợp bột mì cho vào chảo và lắc đều để bột tạo thành hình tròn đẹp mắt.
Khi rán bánh bạn nên cho lửa vừa, và lật bánh liên tục để bánh không bị cháy nhé. Rán đến khi bánh vàng đều và có mùi thơm rồi bạn trình bày ra đĩa. Bạn nên dùng giấy thấm dầu lót dưới đĩa để giấy thấm dầu hút hết dầu thừa. Điều này sẽ làm cho bánh được khô, giòn hơn.
Cách làm thèo lèo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng 400 gr
- Đường 235 gr
- Gừng băm nhỏ 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
- Bơ lạt 1 muỗng cà phê Baking soda 1/4 muỗng cà phê Mè 50 gr [đen hoặc trắng]
Chuẩn bị nguyên liệu
Rang đậu phộng và mè
Bắc chảo lên bếp, cho hết 50gr mè vào rang với lửa nhỏ. Khi thấy mè vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.Chuẩn bị khuôn đổ đã lót sẵn giấy nến, đổ đều 1/3 lượng mè vừa rang vào khuôn, phần còn lại cho ra chén nhỏ.Cho tiếp 400gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi đậu phộng được vàng, giòn và có mùi thơm thì tắt bếp. Đợi 1 lúc đến khi đậu nguội thì tách bỏ đi phần vỏ đậu phộng.
Nấu nước đường
Bắc nồi lên bếp, cho 1/4 chén nước vào nấu với lửa vừa để nước sôi lên thì cho tiếp 235gr đường [1 chén và 2 muỗng canh đường]. Nắm tay cầm lắc đều nồi để đường tan.Khi đường sôi mạnh lên, cho vào 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.Đun đến khi đường có màu vàng cánh gián thì giảm lửa xuống còn lửa nhỏ. Đun tiếp để đường sôi lên, chuyển sang màu đậm và sệt hơn.Cho 1 muỗng cà phê bơ lạt vào nồi, đảo đều trong 1 phút. Thêm tiếp 1/4 muỗng cà phê baking soda vào đảo đều.
Mách nhỏ:Không khuấy nước đường vì sẽ khiến đường bị vón cục và hỏng.Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì hạ nhỏ lửa để tránh đường bị khét làm kẹo bị đắng.
Nấu thèo lèo
Cho từ từ 2/3 phần đậu phộng vào nồi nước đường đảo đều trong vòng 3 – 4 phút. Cho tiếp 1/3 lượng mè vào đảo đến khi thấy đường sệt lại thì tắt bếp.
Đổ khuôn và hoàn thành
Đổ hết phần thèo lèo vào khuôn đã rắc mè và giàn đều đậu ra.Sau đó rắc đều phần đậu phộng, mè còn chừa lại lên mặt. Ấn đậu phộng và mè chặt xuống để khi hoàn thành thèo lèo được dẻo và giòn hơn.Khi thấy kẹo đã cứng, dẻo mà vẫn còn ấm thì lấy ra khỏi khuôn, bỏ phần giấy nến và thoa 1 ít đầu vào dao rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là được.
Thành phẩm
Thèo lèo có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi ăn kẹo giòn tan trong miệng, ngọt vừa đủ. Vị bùi bùi, thơm thơm của đậu phộng, của mè hòa cùng với mùi thơm nhẹ của gừng đã tạo nên sự hấp dẫn cho món kẹo này.
Cách làm bánh bò không cần bột nở
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gạo: 600 gram
- Đường cát: 600 gam
- Nước ấm: 500ml
- Men cơm rượu loại tốt và ngọt: 3 viên
- 1 ống vani
Các bước thực hiện:
Ủ bột:
- Đầu tiên, bạn hãy xay nhuyễn men rượu, rồi trộn 100 gram bột cùng với men rượu. Sau đó, cho nước từ từ vào hỗn hợp trên và nhồi bột cho thật mịn, đến khi bột nhão như bột làm bánh ít là được. [cần khoảng 200ml nước ấm là đủ].
- Bạn hãy đậy kín bột, mang bột đi phơi nắng cho đến khi bột nở [phơi khoảng 4 – 6 giờ tùy vào trời nắng nhiều hay ít]. Trường hợp không có nắng, bạn phải ủ bột nơi có nhiệt độ cao.
Nhồi bột:
- Hãy cho 500gram bột gạo còn lại vào thau lớn. Kế tiếp, cho luôn phần bột đã ủ nở vào trong thau, rồi chế thêm 300ml nước ấm vào thau và nhồi thật kĩ cho đến khi bột thật mềm, mịn và nhão. Sau đó, lại đậy kín và ủ thêm 4 tiếng nữa cho bột nở.
Thắng nước đường
- Bắc một nồi lớn lên bếp, cho vào nồi 600gram đường cát và 1 lít nước ấm rồi nấu cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn. Để nước đường sao cho còn ấm ấm rồi cho vào phần bột đã ủ, nhồi cho thật đều tay. Cuối cùng, ủ tiếp trong khoảng 6 tiếng nữa cho bột nở hơi rỗ ở mặt.
Hấp bánh
Xếp khoảng 40 chén nhỏ vào xửng hấp, đậy nắp xửng để nước thật sôi, nấu trong khoảng 5 phút để chén trong sửng thật nóng. Sau đó, cho bột vào chén và hấp chín. Khi bánh trong tức là đã chín. Bánh nguội, bạn hãy nhúng thanh tre qua nước vani và cạy bánh ra khỏi chén.
Cách làm pancake không cần bột nở
Nguyên liệu làm bánh
- Sữa: 250ml
- Bột mì: 220g
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
- Bơ đun tan chảy: 30g
- Đường: 50g
- Lòng trắng trứng: 2 cái
- Nước cốt chanh: vài giọt
- Muối
- Dâu tây, mứt, mật ong…. Tùy theo ý thích
Bước 1: Cho phần sữa và bột mì vào âu, cho thêm lòng đỏ trứng đã chuẩn bị, bơ, cho thêm 20g đường và muối vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Ở một âu khác cho phần lòng trắng trứng vào [nên chọn âu có thể tích lớn hơn 3 – 4 lần so với thể tích lòng trắng]. Dùng máy đánh trứng thực hiện đánh bông lòng trắng, cho thêm đường và vài giọt nước cốt chanh vào đánh cho hỗn hợp bông cứng lên. Công đoạn làm bông lòng trắng trứng rất quan trọng và ảnh hưởng đến độ nở xốp của bánh, khi thấy trứng bông cứng lên mà que đánh trứng không chảy xuống là được.
Bước 3: Cho 1/3 phần hỗn hợp lòng trắng trứng vào âu lòng đỏ rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần lòng trắng trứng còn lại vào hỗn hợp thực hiện khuấy trộn thật đều tay và nhẹ nhàng. Sao cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau đồng nhất.
Bước 4: Làm nóng chảo, dùng bơ quét lên mặt chảo để chống dính, sau đó cho 2 muỗng hỗn hợp đã thực hiện vào rán thành hình tròn.
Bước 5: Để cho bánh chín có màu nâu vàng đều thì thực hiện lật mặt bánh lại cho chín. Lấy bánh ra khỏi chảo cho lên dĩa, làm tương tự cho đến hết phần bột.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh pancake không cần bột nở thật thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm cùng với mật ong, syrup, mứt hay trái cây đều được. Tuy nhiên khi làm bánh pancake không cần bột nở bạn cũng nên chú ý một số điều dưới đây.
Vì vậy chỉ cần sử dụng những nguyên liệu đơn giản, chúng ta có thể kết hợp với bột mì để làm thành nhiều món bánh thơm ngon mà không cần dùng đến bột nở. Vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh lại dễ làm phải không các bạn. Chúc các bạn vào bếp thành công với cách sử dụng bột mì mà mình vừa hướng dẫn ở trên để làm bánh không cần bột nở nhé.