Cách làm mắm me chấm gỏi cuốn
1. Cách pha nước mắm me chua ngọt ngon đơn giản nhất1.1. Nguyên liệuCách làm nước mắm me chua ngọt sử dụng các thành phần nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm. Ngoài việc chọn loại me thích hợp, bạn cần kết hợp thêm một số gia vị dưới đây để hương vị nước chấm hài hòa nhé. Show
1.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm me tỏi ớt chua ngọt
2. Hướng dẫn cách làm nước mắm me chua ngọt dạng đặc đơn giản tại nhà2.1. Nguyên liệu
Mẹo: Để nấu sốt mắm me thêm đặc, bạn có thể thêm hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê bột bắp hòa tan với 1 thìa cà phê nước nhé. Thêm bột bắp sẽ giúp sốt mắm me đặc kẹo lại ngon hơn. Ảnh: Internet2.2. Cách pha nước mắm me chua ngọt dạng đặc
3. Cách pha nước mắm me chua ngọt với chanh3.1. Nguyên liệuViệc thêm chanh sẽ giúp tăng hương vị và màu sắc cho nước mắm me thêm hấp dẫn, cân bằng hơn. Các thành phần bạn cần bao gồm:
3.2. Cách làm nước mắm me chua ngọt với chanh
4. Cách làm nước mắm me chua ngọt Teuk Umpul Tum Campuchia chấm cá chiên, cá kèo ngon4.1. Nguyên liệuNgười Campuchia thích cá nướng/ chiên ăn với sốt me chua ngọt. Thế nên, đây có thể được xem là một công thức nước chấm đặc sản của đất nước dễ thương này. Để tăng hương vị cho nước chấm, bạn có thể thêm xoài chua thái sợi nhé. Ở một số miền quê Việt Nam cũng có món cá chiên xốt mắm xoài chua ngọt này, ăn với cơm là đảm bảo hết sảy.
4.2. Cách làm nước mắm me Campuchia chua ngọt chấm cá chiên
5. Cách pha nước mắm me ngào đường chua ngọt ăn xoài, hột vịt lộn5.1. Nguyên liệu
5.2. Cách làm nước mắm me ngào đường chua ngọt cho món hột vịt lộn
6. Cách làm sốt gừng nước mắm me chua ngọt ướp cánh gà nướng6.1. Nguyên liệuĐiều làm nên sự khác biệt của món cánh gà chiên nước mắm me này là kết hợp thêm nhiều gia vị khác trong công thức sốt ướp. Nước sốt này có đủ vị ngọt, chua, hương thơm trái cây, ít vị cay từ ớt. Để có thêm độ giòn sau khi chiên, cánh gà sẽ được tẩm bột đều trước khi vào chảo hoặc lò nướng. Các thành phần nguyên liệu cho món ăn này gồm có:
6.2. Cách làm cánh gà sốt nước mắm me gừng tỏi chua ngọt6.2.1. Cách làm nước mắm me chua ngọt với gừng tỏi
6.2.2. Ướp cánh gà, tẩm bột và chiên sốt mắm me chua ngọt bằng lò nướng
7. Cách làm nước mắm me non với húng quế chua ngọt chấm thịt luộc7.1. Nguyên liệuNước mắm pha chế từ húng quế, trái me non có màu xanh đậm rất đặc biệt. Hương vị nước chấm này cũng rất lạ miệng, thường dùng để kết hợp cùng các món như thịt heo luộc, nghêu hấp,Nếu muốn thử nghiệm món sốt mắm me này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây nhé:
7.2. Cách làm nước mắm me húng quế chua ngọt lạ miệngBạn cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy sinh tố, hoặc máy xay gia vị để đánh nhuyễn ra là hoàn tất. Với nước chấm này, bạn có thể dùng ngay. Hoặc, nếu muốn làm nước mắm chua ngọt được lâu, có độ đặc sệt lại, bạn có thể đun mắm me húng quế khoảng 3 4 phút nhé. Các bước làm nước mắm me chua ngọt với húng quế mang màu sắc, hương vị đặc biệt. Ảnh: Maggi8. Cách chọn me ngon làm nước mắm chua ngọt để được lâuTùy thuộc nơi bạn sống mà chọn loại me sẵn có để chế biến nước chấm. Thông thường, người ta dùng me non để lấy nước cốt chua thanh thanh, đậm vị bột để làm nước chấm hoặc nấu canh. Nếu không có me trái, bạn có thể sử dụng bột me thay thế. Khi dùng bột me, tỷ lệ các thành phần trong công thức nước mắm có thể thay đổi đôi chút. Do đó, khi pha nước chấm, bạn nên nếm thử để điều chỉnh các loại gia vị phù hợp nhé. Vị chua thanh của me giúp nó trở thành một thành phần linh hoạt, có thể được sử dụng trong cả công thức nấu ăn mặn và ngọt. Quả me kết hợp tốt với các nguyên liệu có vị cay và nóng, cùng một số chất làm ngọt như đường, đường thốt nốt, mật ong, siro,Thế nên, với những cách làm nước mắm me chua ngọt cơ bản trên đây, bạn có thể tùy ý sáng tạo thêm nhiều công thức sốt mắm me khác theo khẩu vị của riêng mình nhé. Bích Tuyền dịch và tổng hợp |