Cách làm món cá hồi áp chảo cho bé

Cá hồi là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của bé. Với nguyên liệu chính là cá hồi, hôm nay JAMJAs Blog sẽ giới thiệu đến bạn bí quyết món ngon từ cá hồi cho bé

Cá hồi đang là nguyên liệu được nhiều bà mẹ tin dùng trong việc chế biến thực phẩm ăn dặm cho bé. Trong cá hồi cóchứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể của trẻ mà có thể nhiều bà mẹ chưa biết. Thành phần cá hồi chứa nhiều DHA giúp đẩy nhanh quá trình sinh trưởng tế bào não và hệ thần kinh, việc ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp trẻ nhận thức nhanh nhạy và thông minh hơn. Ngoài ra, cá hồi cũng bao gồmOmega 3 và axit amin đem đến cho bé đôi mắt khỏe và sáng hơn, đồng thời với các chất dinh dưỡng như:protein, vitamin B, vitamin D rất tốt cho hệ tim mạch.

Chính từ những tác dụng trên mà chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên các bà mẹ đưa cá hồi vào biểu đồ ăn của con. Để giúp bạn hiểu và biết cách chế biến cá hồi cho bé thì vào bếp cùng JAMJAS blog nhé.

Cách làm ruốc cá hồi cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cá hồi phi lê, không da
• 500ml sữa tươi không đường
• 2 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 muỗng canh rượu trắng, hành lá
• Gia vị: bột nêm, nước mắm

Các bước làm ruốc cá hồi

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi để nguyên miếng sau đó đem rửa sạch. Cho miếng cá vào âu cùng với 500ml sữa tươi không đường và muối ngâm 30 phút để khử bớt mùi tanh. Sau đó vớt cá ra và lấy giấy thấm khô, lưu ý không nên rửa lại với nước lạnh.

Gừng, sả bóc vỏ sau đó đem đập dập, hành lá thái khúc sau đó cho hết vào âu ướp với cá hồi, thêm vào 1 muỗng rượu trắng và 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều. Đem cá hấp trong vòng 30 phút chờ đến khi chín thì tắt bếp.

Bước 2: Chế biến ruốc cá hồi

Cá sau khi hấp xong thì cho ra để nguội, dùng tay bóp nhỏ cá. Phần nước hấp cá bỏ riêng ra một tô con.

Bắc chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng thì cho khoảng 1 muỗng dầu vào, chờ dầu sôi thì cho cá vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút sau đó cho 2 muỗng canh nước hấp cá vào đảo cùng, diều chỉnh nhiệt độ bếp cho thấp xuống, xào liền tay cho đến khi cá đã khô và tơi thì tắt bếp.

Bước 3: Cho ruốc vào lọ

Sau khi tắt bếp bạn lại tiếp tục đảo khoảng 1-2 phút để ruốc cá tơi hơi. Chờ cho ruốc cá hồi nguội hoàn toàn thì cho vào hũ đậy nắp kín, để dành cho bé ăn dần.

Yêu cầu thành phẩm

Ruốc cá hồi tơi thơm có màu vàng nâu đẹp mắt, ăn vừa vị. ruốc cá hồi có thể nấu cháo hoặc ăn trực tiếp với cơm đều được nhé!

Cách nấu cháo cá hồi cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50g gạo tẻ đỏ
• 100g cá hồi phi lê
• Hành khô, hành lá, gừng, thì là
• Gia vị: bột nêm, muối, dầu ăn, dầu mè, nước mắm

Các bước nấu cháo cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về làm sạch rồi đem sát muối để khử bớt mùi tanh [hoặc có thể đem ngâm với rượu gừng]. Sau đó rửa cá lại bằng nước sạch.

Cho cá vào đun sôi với nước, cho thêm vài lát gừng nhỏ để thịt cá thơm hơn. Sau khi cá chín thì cho ra bát, chờ nguội thì xé nhỏ miếng cá.

Hành khô bóc vỏ và đập dập. Hành lá, thì là đem cắt bỏ rễ sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Gạo sau khi vo sạch thì cho nước luộc cá đã được lọc sẵn cùng với nước lọc vào minh, ninh bằng nồi áp suất từ 45-60 phút để cho cháo nhuyễn. Khi ninh khoảng 30 phút thì cho thêm muối và mì chính để cho cháo vừa vị hơn.

Phần cá hồi sau khi xé nhỏ thì cho vào phi thơm cùng với hành khô, nêm nếm chút bột nêm và nước mắm.

Cháo sau khi đã chín thì cho cá hồi đã được phi thơm vào, đảo đều, sau đó cho thêm hành lá cùng thì là đã được chuẩn bị sẵn vào khuấy cùng. Đảo khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Múc cháo ra bát và chờ cho cháo nguội thì đút cho bé ăn

Yêu cầu thành phẩm

Món cháo thơm ngon, cá vẫn giữ được vị ngọt cùng với đó là hương thơm của thì là đem đến sự thích thú cho bé. Khi ăn có thể cho thêm một chút dầu mè hoặc phô mai để món ăn hấp dẫn hơn.

Khi nấu cháo cá hồi, bạn cũng có thể kết hợp với nhiều loại rau, củ, quả khác để cung cấp thêm chẩt xơ và các vitamin khác cho bé chẳng hạn như: cách chế biến cháo cá hồi với củ dền và khoai môn, cách chế biến cháo cá hồi với rau chân vịt, cà rốt và phô mai, cách chế biến cháo cá hồi với bí đỏ Tuy nhiên, nên xay các loại rau củ quả trước khi nấu cho bé để bé dễ ăn hơn nhé!

Cách làm cá hồi áp chảo

Cùng với 2 món ăn quá đỗi quen thuộc với các bé kể trên, bạn có thể chế biến mới lạ hơn bằng cách đem áp chảo cá hồi, món ăn này mang chút hơi hướng Âu châu sẽ giúp bé nhà bạn thích thú và ăn ngon miệng hơn đó nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cá hồi phi lê
• 1 nhánh gừng, 1 trái chanh
• Gia vị: nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu bột, đường, dầu ăn.