Cách nấu súp trứng cho bé là giải pháp tối ưu giúp trẻ biếng ăn nhanh chóng làm quen với món trứng bổ dưỡng. Tùy theo độ tuổi của trẻ mà bạn hãy linh hoạt thay đổi món canh trứng ngon để trẻ dễ hấp thụ. Dưới đây là 4 cách nấu súp trứng cho bé và từ 1 tuổi mẹ tham khảo.
1. Hướng dẫn cách nấu súp trứng cho trẻ trên 1 tuổi.
1.1. Cách nấu canh rau ngót cho bé
1.1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị- 1 quả trứng gà
- Ít rau luộc hoặc thịt gà xé nhỏ
- 2 chén nước luộc rau hoặc nước lọc
- 1/4 chén hành lá cắt nhỏ. Nếu bé không thích ăn hành thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.
- 1/2 thìa gừng băm nhỏ
- Tiêu đen xay nhuyễn tùy khẩu vị và độ tuổi của trẻ.
- Lượng muối ít hơn tùy theo độ tuổi và khẩu vị của trẻ
- 1 thìa cà phê dầu ăn hoặc bơ thay thế
Với cách nấu súp trứng cho bé trên 1 tuổi này với nguyên liệu chính là rau củ, trái cây, thịt gà giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Để thực hiện công thức nấu súp gà rau củ này, mẹ thực hiện theo các bước sau.
- Đánh đều lòng đỏ trứng gà vào âu sạch.
- Đặt một cái chảo hoặc nồi lên bếp, đổ nước luộc rau hoặc nước vào đun sôi. Sau đó, cho dầu ăn vào đun sôi trở lại. Sau đó cho tiếp nguyên liệu gừng vào, đợi hỗn hợp sôi thêm vài phút.
- Tiếp theo, cho rau luộc hoặc thịt gà xé nhỏ vào trộn đều. Lưu ý, nếu trẻ đang tập đi thì nên xé thịt gà thật kỹ để tập nhai.
- Đợi hỗn hợp sôi thêm một chút thì rắc thêm chút tiêu đen và muối tùy sở thích của bé.
- Lúc này, bạn bắt đầu đổ chén trứng đã đánh tan vào nồi hỗn hợp.
- Nhớ cho trứng vào, đảo đều tay. Bước này trong cách nấu súp trứng cho bé được thực hiện càng nhanh càng tốt.
- Canh gà sôi khoảng 4-5 phút là vớt ra, để ấm rồi cho bé ăn.
1.2. Cách nấu súp ngô trứng cho bé
1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bịCách nấu súp trứng gà cho bé kết hợp bột ngô này cho 2 phần ăn. Nếu không dùng bột ngô, bạn có thể nấu súp gà ngô non với nhiều nguyên liệu tươi hơn. Mẹ cần:
- 2 cốc nước luộc gà ngon hoặc nước rau luộc ít muối
- 1 2 tép tỏi tùy ý, không dùng được
- 2 thìa cà phê bột ngô
- 2 quả trứng gà
- Hành tây cắt lát mỏng
- Đổ nước dùng và tỏi nếu dùng vào chảo đun trên lửa vừa.
- Trứng cho vào âu sạch và đánh đều.
- Cho bột bắp vào nồi nước sôi khuấy nhẹ hỗn hợp rồi đổ chén trứng vào. Đun thêm vài phút thì tắt bếp, để nguội khoảng 1-2 phút sau cho bé ăn.
Đây cũng là công thức nấu súp gà cho người ốm phục hồi sức khỏe. Lưu ý, nếu nấu cho người lớn, bạn có thể cho thêm hành lá, tiêu, hoặc một chút ớt tùy theo khẩu vị. Còn với cách nấu súp trứng gà cho bé, mẹ nên lọc bỏ vỏ trứng, hoặc những phần trứng không tan.
1.3. Công thức nấu súp trứng nấm cho bé
1.3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị- 2 lòng trắng trứng gà đánh tan.
- 2 thìa bột mì, hoặc thay thế bằng bột bắp cũng được.
- 3 lạng thịt gà xé nhỏ. Mẹ nên chọn phần ức gà hoặc nạc đùi gà để nấu canh trứng cho bé dễ hấp thu. Mẹ ngâm gà với nước muối cho sạch rồi cho vào nồi nước lạnh ngập mặt thịt luộc đến khi gà mềm. Nhớ vớt hết bọt trong nồi nước luộc gà.
- Nấm đông cô ngâm muối 3 4 cái, rửa sạch, thái nhỏ.
- 2 lạng ngô non, rửa sạch, tách lõi.
- Ít muối, hạt nêm, dầu mè, tiêu, ngò gai, hành khô,
- Cho bột năng vào hòa tan hoàn toàn với 3 thìa nước lọc sạch, đồng thời dùng thìa khuấy đều để bột không bị vón cục.
- Sau khi rửa sạch, tách lõi, ngô được đổ vào nồi nước lạnh và luộc chín. Khi hạt ngô mềm, bạn tách lấy hạt riêng và nhớ giữ lại phần nước luộc ngô.
- Cắt bỏ chân nấm đông cô rồi thái sợi nhỏ. Với cách nấu súp trứng gà cho bé kết hợp nấm đông cô này, bạn chú ý băm nhỏ nguyên liệu tùy theo độ tuổi của trẻ.
- Gà luộc ngon và chín mềm thì xé nhuyễn thành sợi nhỏ, để riêng ra đĩa.
- Bắc chảo, xào hỗn hợp dầu ăn và hành khô cho thơm. Sau đó, cho thịt gà xé nhỏ và nấm đông cô vào xào khoảng 5 phút.
- Lấy phần nước luộc ngô đã ninh trước đó, đổ vào hỗn hợp vừa xào, tiếp tục đun khoảng 5 phút. Lúc này, mẹ nêm nếm lại gia vị cho trẻ.
- Sau đó, đổ dần bột năng đã pha nước vào, nhớ khuấy đều đồng thời để súp trứng tan hoàn toàn.
- Bước cuối cùng trong công thức nấu súp gà này là bạn đổ lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp theo một chiều để hòa tan.
- Đợi hỗn hợp sôi trở lại, mẹ tắt bếp và rắc thêm chút tiêu, hành lá nếu bé ăn được múc ra đĩa cho bé thưởng thức.
2. Hướng dẫn cách nấu súp trứng cho bé ăn dặm với bí đỏ bổ dưỡng.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g bí chín vàng gọt vỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- 250g thịt lợn nạc xay, rửa lại với nước sạch.
- 1 quả trứng gà
- 1 lít nước luộc gà ngon
- Tỏi và hành tím băm nhuyễn
2.2. Các bước nấu súp bí đỏ trứng cho bé ăn dặm
- Cho bí đao vào nồi nước sôi, đun nhỏ lửa rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ở bước này, nếu nấu súp gà cho trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể nêm nếm gia vị vừa miệng. Còn nấu súp gà cho bé ăn sẽ không có vị gì.
- Cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào nồi và đun sôi trở lại.
- Cho thịt xay vào tô, đập trứng vào bóp đều. Tiếp tục cho vào máy xay sinh tố xay cho hỗn hợp nát hoàn toàn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên vào nồi bí đang đun, đun thêm vài phút nữa là xong.
Với cách nấu súp trứng cho bé này, mẹ cũng có thể biến tấu một chút cho bé trên 1 tuổi. Với phần thịt đã trộn trứng, mẹ nêm gia vị vừa ăn và viên thịt thành những viên nhỏ vừa ăn. Sau đó, chiên thịt để riêng. Nồi bí đang sôi thì múc ra chén rồi cho thịt viên trứng chiên vào, đảm bảo sẽ hấp dẫn trẻ con không thích ăn.
3. Dinh dưỡng từ trứng khi nào nên tập ăn trứng?
3.1. Hàm lượng dinh dưỡng từ trứng
Trứng nói riêng, trứng gà nói chung là thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ. Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào và chất sắt dồi dào cho trẻ. Vì vậy, đây là lựa chọn ăn dặm tuyệt vời cho trẻ 6 12 tháng tuổi.
4 lợi ích của việc tập cho bé ăn trứng bao gồm:
- Giúp trí não trẻ phát triển khỏe mạnh nhờ thành phần choline có trong trứng gà. Nghiên cứu cho thấy chất choline trong trứng gà giúp tăng khối lượng của các bộ phận liên quan đến học tập và ghi nhớ trong não.
- Giúp trẻ phát triển khỏe mạnh toàn diện. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thành phần dinh dưỡng trong trứng có vai trò điều hòa và duy trì trọng lượng cơ thể của trẻ. Bữa sáng có trứng giúp trẻ no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào bữa trưa.
- Là nguồn thực phẩm bổ dưỡng ít đường cho trẻ, giàu vitamin và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau mỗi ngày. Trong đó, có thể kể đến 4 cách nấu súp trứng cho bé khác nhau trong bài viết này.
- Giúp chống dị ứng thức ăn cho trẻ.
3.2. Khi nào tôi nên tập với trứng?
Ở nhiều nước trên thế giới, lòng trắng trứng là một trong những thực phẩm được đưa vào thực đơn ăn dặm cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên làm quen với trứng. Tuy nhiên, nhiều trẻ bị dị ứng với lòng trắng trứng, lòng đỏ hoặc dị ứng trứng nói chung. Nếu bạn có tiền sử gia đình bị dị ứng với trứng, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về thời điểm thích hợp để bé làm quen với trứng.
4 cách nấu súp trứng cho trẻ sơ sinh và bé trên 1 tuổi thực ra rất dễ làm đúng không nào! Mẹ cần nhớ, hạn chế dùng muối nêm vào thức ăn cho bé. Đặc biệt khi nấu súp gà cho trẻ ăn dặm, chỉ cần cho vài hạt muối vào để trẻ làm quen với mùi vị. Chúc các mẹ chế biến được món canh gà ngon để con có những bữa ăn trọn vẹn, phát triển chiều cao và tầm vóc toàn diện.
Trúc Nguyễn tổng hợp