Cach nau xoi dau den

Xem nhanh

• 1. Nguyên liệu nấu xôi đậu đen
• 2. Cách nấu xôi đậu đen ngon
• 3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi đậu đen

1. Nguyên liệu nấu xôi đậu đen

Gạo nếp: 500g
Đậu đen 150g
Muối: 1 muỗng cà phê
Dừa nạo: 200g
Đường: 40g
Dầu ăn: 1 thìa canh

2. Cách nấu xôi đậu đen ngon

Xôi đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng. (Ảnh: dienmayxanh.com)

Bước 1: Đem đậu đen và gạo nếp vo sạch rồi ngâm gạo và đậu đen qua đêm hoặc ngâm trong 8 tiếng.

Bước 2: Cho 60ml nước vào 200 dừa nạo, đem vắt lấy nước cốt nhất. Tiếp đó, cho 180 nước vào hỗn hợp trên, đem vắt lấy nước cốt dừa. Cho 30g đường vào nước cốt nhất và khuấy đều cho tan đường.

Bước 3:Sau khi ngâm đậu đen qua đêm, đem đậu rửa sạch, cho vào nồi cơm điện cùng 600ml nước và nấu chín.

Bước 4: Đem gạo nếp đi rửa sạch rồi cho 1 muỗng cà phê muối vào và trộn nhẹ tay. Tiếp theo, cho gạo đã trộn muối vào nồi cơm điện đã có đậu ở dưới đáy, đem đi nấu trong 10 phút. Sau đó dùng đũa xới đều, rưới từ từ nước cốt dừa đã pha đường vào, thêm dầu ăn. Tiếp tục nấu đến khi xôi chín thì xới ra và thưởng thức.

3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi đậu đen

Chọn loại gạo nếp ngon, đều hạt. Không mua những hạt nếp đã bị bể, gãy hoặc đã lên nấm mốc bất thường vì những hạt này thường sẽ không chứa nhiều chất dinh dưỡng và không ngon. Nên chọn đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều, có mùi thơm đặc trưng.

Xôi đậu đen đạt yêu cầu khi xôi không bị khô hay nhão, chín mềm, dẻo, thơm và béo, không bị nhão hay khô. Đậu đen chín mềm, tơi, bùi, có vị béo.

Món xôi đậu đen béo béo, thơm ngon, bổ dưỡng, cho ít đậu phộng rang lên ăn kèm thì còn gì tuyệt hơn.

Khi không ăn hết, có thể cho xôi đậu đen vào một hộp kín hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể yên tâm để qua đêm.

Cách nấu xôi đậu đen trên đây thật đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!

>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách nấu xôi bắp thơm ngon, đơn giản

Xôi bắp (xôi ngô) là món ăn sáng ưa thích của nhiều người. Cách nấu xôi bắp thật dễ dàng. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cộng ít thời gian là bạn có thể tạo cho gia đình món xôi bắp thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện đơn giản

Xôi xéo dần trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người Việt. Với cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện đơn giản sau đây, bạn có thể tự tay làm món xôi xéo dẻo thơm cho gia đình thưởng thức.

Cách nấu xôi gấc đơn giản tại nhà

Xôi gấc là món ăn được nhiều người yêu thích. Xôi gấc có màu đỏ tươi, được xem như món ăn mang lại sự may mắn. Cách nấu xôi gấc cũng không khó. Hãy cùng học cách nấu xôi gấc tại nhà để chuẩn bị cho mâm cỗ ngày Tết nhé.

• - Rửa sạch đỗ đen, ngâm nước 3 - 4 tiếng. Sau đó ninh đỗ đen đã ngâm bằng nồi áp suất tầm 20 phút cho đỗ chín mềm. Vớt riêng hạt đỗ ra, để ráo

  - Chờ nước nguội rồi ngâm gạo nếp với nước đỗ đen tầm 8 giờ cho ngấm. Sau đó vớt gạo nếp ra rồi để ráo nước

  - Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước đun sôi để tí hấp gạo nếp cho nhanh

  - Xóc gạo nếp với ít muối, 2 thìa dầu ăn rồi trộn cùng với đậu đen cho vào nồi hấp tầm 25 phút cho chín. Sau đó cho tiếp bột cốt dừa, mỡ lợn vào đảo đều tay, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp

  - Ăn Xôi đỗ đen nóng kèm muối vừng, hành phi và cảm nhận sự đặc biệt trong từng miếng xôi.

  * Bật mí: Bạn nên thử Xôi đỗ đen tại chợ Lương Văn Can ở Hải Phòng nhé, siêu phẩm thật sự đấy!

Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điệnkhông khó, ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là đã có ngay bát xôi thơm ngon, bổ dưỡng.

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem đậu đen và gạo nếp vo thật sạch với nước để trôi hết bụi bẩn bám bên ngoài đi. Sau đó, bạn ngâm gạo và đậu đen trong nước khoảng 8 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Bạn đổ 60ml nước vào 200g dừa đã nạo rồi đem vắt để lấy được nước cốt. Sau đó, bạn đổ 180 ml nước vào hỗn hợp này rồi lại đem vắt để lấy nước cốt dừa. Tiếp đó, bạn đổ 30g đường vào nước cốt sau đó quấy lên đến khi nào đường tan thì thôi.

Bước 3: Bạn ngâm đậu đen để qua đêm sau đó đem đậu đi rửa sạch. Bạn mở nồi cơm điện ra rồi đổ 600ml nước cùng đậu đen vào rồi bật chế độ nấu chín.

Bước 4: Bạn rửa gạo nếp thật sạch, sau đó cho muỗng cà phê muối vào rồi trộn nhẹ nhàng. Sau đó, bạn đổ gạo vào nồi cơm điện đã đặt sẵn đậu dưới đáy rồi bật chế độ nấu trong vòng 10 phút. Tiếp đó, bạn xới đều xôi bằng đũa rồi đem nước cốt pha đường rưới từ từ vào rồi bỏ thêm dầu ăn vào trong đó. Bạn hãy nấu đến khi xôi chín rồi mở nồi ra và xới để thưởng thức.

Những lưu ý cần nằm lòng khi nấu xôi đậu đen

Để nấu xôi đậu đen có hương vị thơm ngon, bạn cần lưu ý những điều sau.

-                  Gạo nếp cần chọn loại ngon, hạt đều. Tuyệt đối tránh những hạt nếp bị vỡ hoặc có dấu hiệu mốc, hoặc đã bị mốc, mọc nấm bởi những hạt này không có nhiều dinh dưỡng và còn có hại cho sức khỏe. Bạn nên chọn những hạt đậu đen có màu xanh ở lòng, vỏ mỏng và màu đen bóng với hạt tròn đều, có hương thơm đặc trưng của đậu.

Yêu cầu thành phẩm chính là xôi chín mềm, dẻo không bị khô hoặc nhão, có hương thơm, béo ngậy. Đậu đen thì phải chín mềm, có độ tơi, bùi và vị béo.

Trên đây là cách nấu xôi bằng nồi cơm điện đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo xôi có mùi vị thơm ngon. Đừng quên theo dõi Media Mart để cập nhật nhanh chóng những thông tin bổ ích nhất.