Cách rang thịt lợn để được lâu
|
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào và rang thịt cho đến khi thịt vàng thì thì cho đầu hành và hành tím băm vào rang chung. Sau 3 phút cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hạt tiêu trộn đều lên. Show
Sau 5 phút, cho hành lá và ớt cắt lát vào chảo, tăng lửa vừa và đảo đều. Rang thịt cho đến khi thịt vàng đều, nước thịt sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn tắt bếp và cho thịt ra dĩa cùng với 1 ít tiêu xay và hành lá cắt khúc lên bên trên.
Thịt lợn nạc là một trong những nguyên liệu chế biến hầu hết ở các bữa ăn trong mỗi gia đình. Thế nhưng ít bạn lại biết cách rang thịt lợn nạc như thế nào đúng cách. Hôm nay bloghoangu sẽ giới thiệu cách rang thịt lợn nạc ngon không bị khô mà vẫn giữ được độ ngọt của thịt ngay sau đây. Thịt lợn nạc là gì?Thịt lợn nạc có thể chế biến qua nhiều món ăn như chiên, rán kho và băm nhỏ để nấu canh hoặc thậm chí xé nhỏ để làm chà bông heo chẳng hạn. Với người dân Châu Á thì không thể thiếu món thịt lợn trong các bữa ăn. Thịt lợn nạc chứa nhiều chất protein và axit amin cần có trong quá trình phát triển cơ thể con người. Hướng dẫn nhận biết thịt lợn nạc có tươi và chất lượng hay khôngĐể mua được các miếng thịt lợn nạc có còn tươi và thơm ngon để chế biến món ăn hay không. Bạn cần nghiên cứu những điều sau trước khi mua:
Như ansapbinhduong nói ở trên, nếu như thịt ba chỉ thường dùng trong món thịt kho tàu. Thì món ăn quen thuộc từ nạc heo đó là thịt lợn rang. Và để chế biến các món ăn ngon mà vẫn giữ được chất lượng miếng thịt heo không bị khô và khó ăn thì các bạn cần ứng dụng ngay bí kíp sau. Cách rang thịt lợn nạc cháy cạnh siêu thơm ngon (ít ai biết)Thịt lợn nạc rang cháy cạnh là 1 trong những món chế biến Bloghoangu phổ biến đầu tiên. Bởi tính chất thực hiện món ăn này không hề cầu kỳ mà rất nhanh gọn và dễ ăn. Bí quyết làm thịt lợn nạc rang cháy cạnh không hề khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ là đã hoàn thành ngay món ăn thơm ngon đậm vị cho gia đình rồi. Thịt lợn nạc rang cháy cạnh truyền thống dễ làmĐây là món ăn dễ làm, dễ thưởng thức mà ai cũng có thể làm được. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món thịt lợn nạc rang cháy cạnhBước 1: Rửa sạch thịt lợn nạc với nước và xát thêm miếng muối để thịt lợn sạch hơn. Sau đó rửa dưới vòi nước rồi bắt đầu thái từng miếng vừa ăn. Trong khi đó, hành tím thì bạn đập dập băm nhỏ, hành lá cắt từng khúc ngắn vừa ăn. Bước 2: Công thức ướp thịt lợn nạc rang cháy cạnh: Hành tím băm nhỏ + hạt nêm + 1 ít nước mắm cho dậy mùi và đường. Tất cả trộn đều vào thịt và để ướp trong khoảng 30-45p để thấm gia vị. Bước 3: Bắc chảo lên và cho vào chảo một chút dầu ăn. Đợi chảo nóng thì bạn đổ nguyên liệu thịt lợn đã ướp trên vào chảo. Đảo nhanh và đều tay đến khi thịt lợn săn và chín đều. Sau đó bạn nên nếm 1 thìa đường và cũng đảo nhanh để thấm đều vào thịt. Khi đó, thịt lợn nạc của bạn đã có màu nâu cánh rán cháy xém trông rất thơm và đẹp mắt. Bước 4: Sau cùng, bạn tắt bếp và thêm ít hành hoa đã cắt khúc vào đảo đều lần cuối. Bày thịt ra đĩa và trang trí thêm bằng ớt hoặc cà chua cùng salad cho đẹp mắt và thưởng thức. Cách rang thịt lợn nạc ngon cháy cạnh mắm tôm thơm nức mũiNghe có vẻ rất lạ nhưng đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon, giúp phần thịt nạc hết nhanh trong vòng một nốt nhạc. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món thịt lợn nạc rang mắm tôm lạ miệngBước 1: Sơ chế như thịt lợn nạc rang cháy xém tương tự phía trên. Sau đó thái vừa ăn không quá to cũng như không quá nhỏ. Tiếp đến bật bếp chần sơ thịt nạc này qua để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh. Trong khi đó, sả thì bạn thái nhỏ đập dập rồi băm nhuyễn. Bước 2: Bắc bếp và cho thêm một chút dầu ăn vào chảo rang thịt. Tiếp đến bỏ sả băm vào chảo xào cùng với thịt heo. Rang thịt nạc lợn cho đến khi hơi xém cạnh là ổn, đừng rang quá lâu sẽ bị khô và mất hết chất dinh dưỡng. Bước 3: Tiếp theo cho hành khô đã băm nhỏ ở trên vào đảo cùng hỗn hợp thịt rang sả. Đảo đều tay cho tất cả hòa quyện và ngấm với nhau. Sau đó cho tất cả nguyên liệu gia vị vào chảo rang đều tay: Nước mắm + đường và hạt nêm với lửa nhỏ. Sau cùng bạn chuẩn bị sẵn mắm tôm 1 lượng vừa phải đủ để dậy mùi (không nên cho quá tay vì sẽ khiến thịt rang mặn). Đảo đều tất cả nguyên liệu trong 5 phút cho ngấm và trình bày ra dĩa rồi thưởng thức. Nếu được, bạn nên rắc lên chốc một chút ớt và hành lá, ăn thịt với cơm nóng thì ngon tuyệt. Bí kíp rang thịt lợn nạc chua ngọt ai ăn cũng tấm tắc khen ngonNếu bạn đã quá chán ngấy với món thịt rang cháy cạnh hơi khô khan thì bạn cũng có thể đổi sang vị chua ngọt. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình từ trẻ con đến người lớn tuổi. Dễ làm, dễ mua mà cũng dễ chế biến ai mà chẳng thích. Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món thịt lợn nạc chua ngọtBước 1: Thịt mua về rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn. Cho vào một cái hộp lớn hoặc xoong để trộn gia vị cho dễ. Ướp thịt với các gia vị: 3 muỗng mắm nguyên chất. 2 muỗng dầu hào. Đảo đều hoặc dùng tay trộn đều. Để thịt khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Bước 2: Hành khô bạn băm nhỏ và bỏ vào chảo nóng phi lên cho thơm. Đổ thịt đã ướp gia vị vào chảo đảo đều cho đến khi thịt có màu vàng đẹp mắt và hơi cháy cạnh. Sau cùng cho thêm 1 thìa đường vào đảo đều đến khi tan và có màu vàng đẹp mắt. Bước 3: Công thức pha sốt chua ngọt: Hỗn hợp nước cốt chanh (1 quả tùy khẩu vị muốn chua thêm thì bạn vắt tầm 1,5 quả). Cùng với 2 muỗng canh đường + nước mắm + 1 muỗn nước đun sôi. Sau đó hòa trộn hỗn hợp trên rồi đổ vào chảo để xào với thịt. Nhớ đảo đều tay và đun với lửa nhỏ cho đến khi sốt dần cô đặc lại. Xào với khoảng 5 phút thịt dậy mùi thơm chua ngọt và không còn ướt mà thấm đều thì tắt bếp và trình bày món. Bước 4: Khi thịt khô, nước sốt cạn, thịt mềm và có màu đẹp mắt thì xúc ra đĩa rồi rắc hành tươi đã cắt nhỏ lên chốc. Thịt nạc sốt chua ngọt ăn với cơm nóng thì không có gì bằng, bạn có thể ăn đến 2 hoặc 3 bát cơm. Chúc các bạn vận dung và thành công! Nguồn: Tổng hợp
Thịt heo là thực phẩm chính trong thực đơn hàng ngày của gia đình Việt và có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. myquang.vn sẽ hướng dẫn thêm cho bạn một món ăn ngon, lạ miệng được làm từ thịt heo và cách bảo quản món ăn này được lâu hơn. Đang xem: Cách nấu thịt lợn để được lâu Muốn món thịt heo muối nước mắm được ngon nhất thì nguyên liệu được chọn phải tươi ngon. Thịt heo phải là miếng thịt có lớp mỡ giòn tan, da heo mềm chứ không bị bở, thịt vẫn giữ được màu và độ thơm ngọt vốn có. Nước mắm được làm nguyên chất từ cá cơm, chứ không dùng mắm công nghiệp. Sau khi làm sạch thịt heo sẽ mang đi luộc chín, để nguội rồi cho vào ngâm với nước mắm. Món này càng để lâu thì thịt sẽ đậm đà và thơm. Khi ngâm thịt được 3-4 ngày, bạn đổ nước mắm ra nồi, nấu sôi lại và để thật nguội trước khi đổ vào hũ ngâm thịt Chế biến Dùng dao để cạo sạch lông ở phần da rồi rửa sạch thịt. Nên ngâm thịt qua dấm để loại bỏ mùi hôi, sau đó vớt ra để cho ráo. Muốn để miếng thịt ăn thật chắc thì nên lấy dây dù quấn quanh miếng thịt. Cho thịt vào nồi luộc, bỏ phần nước luộc đầu đi, luộc kĩ vào phần nước thứ hai. Khi luộc cho thêm chút rượu trắng. Sau khi thịt đã chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, rồi lại để cho ráo nước. Cho nồi lên bếp và đổ lần lượt nước mắm, nước lọc vào khuấy đều. Sau đó cho thêm đường. Khuấy hỗn hợp cho đến đường tan và tạo độ hơi sánh. Xem thêm: Giá Sữa Chua Uống Th True Milk, Yogurt Th True Yogurt Cho tỏi thái lát, ớt tươi đã cắt, hoa hồi và tiêu đập nát vào trong lọ thủy tinh đã được rửa sạch. Sau đó xếp thịt vào trong lọ trên rồi đổ hỗn hợp mắm đường vào bên trong. Đậy kín để ở nơi thoáng mát, 3 ngày sau là dùng được (không nên để tủ lạnh vì khi đó mỡ sẽ đông lại). Một bí quyết đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết. Mẹo hấp cá ngon dành cho bà nội trợ hiện đạiMột bí quyết đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết. Bạn có biết rượu có rất nhiều công dụng bất ngờ trong nấu ăn? Cùng myquang.vn khám phá nhé. Xem thêm: Review Chi Tiết Bánh Mì Hoa Cúc Pháp Harrys Brioche 515G, Bánh Mỳ Hoa Cúc Harrys Brioche Mẹo sử dụng rượu nấu ăn làm tăng hương vịBạn có biết rượu có rất nhiều công dụng bất ngờ trong nấu ăn? Cùng myquang.vn khám phá nhé. Ướp món nướng ngon không hề khó, cùng thử ngay mẹo nhỏ này với myquang.vn nhé Mẹo uớp món nướng thêm thơm ngon và chuẩn vịƯớp món nướng ngon không hề khó, cùng thử ngay mẹo nhỏ này với myquang.vn nhé Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu |
