Cách ướp da heo nướng

Nguyên liệu làm Da heo nướng tỏi Cho 4 người

Da heo 1 kg Sốt ướp thịt nướng 50 gr Mật ong 50 gr Hạt nêm 5 gr Bột ngọt 5 gr Dầu ăn 20 ml Sả băm 10 gr Tỏi băm 10 gr Hành tây băm 10 gr Hành tím băm 10 gr Rau sống 200 gr Kim chi 50 gr Muối 1 ít Muối ớt xanh 20 gr

Ảnh nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, giấy bạc,

Đang xem: Cách làm món bì lợn nướng

Sơ chế da heo

Trước tiên, bạn ngâm da heo trong nước muối pha loãng tầm 15 phút, sau đó rửa lại qua 2 3 lần nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.Tiếp theo, bạn bắc nước lên bếp, khi nước sôi, cho da heo vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh để da giữ độ giòn, không bị thâm rồi cho ra rổ, để ráo.

Uớp nguyên liệu

Bạn cho da heo vào tô lớn cùng 10gr sả băm, 10gr tỏi băm, 10gr hành tây băm, 10gr hành tím băm, 50gr sốt ướp thịt nướng, 50gr mật ong, 5gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 20ml dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 1 tiếng để gia vị thấm đều vào da heo.

Nướng da heo

Trước tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn cho giấy bạc lên khay nướng, xếp từng miếng da heo đều lên khay rồi nướng trong 7 10 phút ở 180 độ C.

Thành phẩm

Da heo mềm, dai, thấm đều gia vị thơm lừng, bạn có thể chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với kim chi, rau sống cũng rất ngon đó!

Nguyên liệu làm Da heo nướng cay Cho 4 người

Da heo 1 kg Giấm 20 ml Ớt bột 20 gr Muối 1 ít Dầu ăn 20 ml

Sơ chế da heo

Bạn ngâm da heo trong nước muối loãng khoảng 15 phút để các chất bẩn trong da được ra bớt. Sau đó, rửa sạch da qua 2 3 lần nước nữa rồi cắt da thành từng đoạn vừa ăn.Bạn bắc nước lên bếp, khi nước sôi, cho da heo vào luộc nhanh trong 5 phút rồi cho da ra tô nước lạnh để da giữ được độ giòn, da không bị thâm. Sau đó, bạn vớt da ra và để ráo.Khi da ráo nước, bạn dùng nĩa đâm đều lên da heo để khi ướp gia vị, da sẽ thấm đều hơn.

Uớp da heo

Bạn cho da lên mặt phẳng, trước tiên, cho 10gr muối lên và dùng tay xoa đều, cho tiếp 20ml giấm, 20gr ớt bột lên và tiếp tục xoa để da được thấm đều gia vị, tránh làm chỗ nhạt, chỗ mặn.Cuối cùng, phết 20ml dầu ăn lên khắp mặt da rồi đem nướng.

Nướng da heo

Bạn dùng que gỗ xiên quanh các cạnh da để khi nướng, da sẽ chín đều, không bị cháy xém hay bị cuộn lại.Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó, cho da heo vào nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 220 độ C là được.

Xem thêm: Cách Nấu Mì Bò Trung Quốc Ngon Số 1 Cho Bữa Ăn Gia Đìn, Mì Bò Kiểu Hoa Ngon Xuýt Xoa, Ăn Là Ghiền

Thành phẩm

Da khi nướng xong có màu vàng đẹp mắt, không bị khét, lại có mùi thơm và vị cay nhẹ khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt thôi!

Nguyên liệu làm Da heo nướng mật ong Cho 4 người

Da heo 1 kg Mật ong 50 ml Bột ngọt 5 gr Bột ngọt 5 gr Tương ớt 20 gr Muối 1 ít Dưa leo 50 gr

Sơ chế da heo

Trước tiên, bạn ngâm da heo với muối loãng trong 15 phút để da heo ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với 2 3 lần nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Uớp da heo

Bạn ướp da heo với 50ml mật ong, 5gr muối, 5gr bột ngọt trong vòng 30 phút để da heo thấm đều các gia vị.

Nướng da heo

Khi bếp than đã lừng, bạn cho da heo lên vỉ và nướng trong 20 phút. Cứ mỗi 5 phút, bạn trở mặt da heo để da không bị khét và chín đều.

Thành phẩm

Miếng da heo khi nướng xong có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ giòn ngon, đậm đà và thơm lừng mùi mật ong. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, dưa leo cũng rất ngon đó!

Cách chọn mua da heo ngon

Da heo ngon nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn. Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng dễ bị nát, không giòn ngon.Da hồng hào, có độ đàn hồi, không có mùi hôi là da heo ngon.

Cách sơ chế da heo sạch

Bạn có thể làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút cho da săn lại rồi lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da để da giòn ngon hơn.Rửa chanh và muối giúp cho da heo trắng và sạch.

Xem thêm: Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm ? Khi Nào Bị Thu Hồi Giấy An Toàn Thực Phẩm

Cách luộc da heo mau mềm

Sau khi đã sơ chế, bạn cho da heo vào nước sôi và luộc trên lửa lớn trong 15 phút. Sau đó, vớt da heo ra và thả vào tô nước lạnh để da giữ độ giòn và không bị thâm.Bạn nên cắt da trước khi luộc vì khi luộc xong, miếng da sẽ bị cuộn lại, khó cắt.Ngoài ra, không nên luộc quá lâu sẽ làm da bị mềm nhũn, không còn ngon.
Vừa ngon lại vừa đơn giản, ba món da heo nướng rất đáng để bạn làm thử đó. Chúc bạn thành công!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ các kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Cây Nhà Lá Vườn