Củ cải muối khô làm món gì ngon

không chỉ nguyên liệu vừa thơm vừa ngon, củ cải muối hạt còn mang lại nhiều ích lợi cho sức đề kháng lắm đấy.

Cả nhà biết không, việc củ cải đc đem ngâm giấm để làm củ cải muối bột đã giúp giảm khoảng 25% – 70% mức độ chống oxy hóa đó. vì thế, chúng hiển nhiên chứa hàm lượng chất chống oxy hóa thấp hơn so với các dạng củ cải tươi.

Củ cải muối  là một món ăn rất ngon và đặc trưng trong lễ hội mùa xuân. Chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản và củ cải ngâm qua một vài công đoạn, bạn đã có món củ cải muối để ăn trong lễ hội mùa xuân.

 Củ cải muối chua chua  giòn giòn là món ăn không chỉ ngon mà còn có thể hợp với nhiều món khác nhau.

Nhưng củ cải muối này rất mặn. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi cũng chia sẻ bạn cách để làm củ cải muối hết mặn cho bạn nhé.

Cách làm củ cải muối

Nguyên liệu cho món củ cải muối

Cách sơ chế củ cải muối

Củ cải khô

Củ cải khô

Mua củ cải về rửa sạch, cắt bỏ phần lá rồi đem phơi khô . Sau đó đem phơi nắng 1 tiếng cho khô.

Mẹo: Bạn có thể để củ cải trong nhà cho đến khi chúng héo tự nhiên, thay vì phơi củ cải dưới ánh nắng mặt trời.

Xoa củ cải. Cà tím sau khi ướp sẽ dẻo, cứng, mềm và không bị nát.

Đối với dưa cải:

Cho củ cải vào lọ, xếp 1 lớp củ cải và 1 lớp muối lên trên, đến khi dùng hết 2 kg củ cải đã chuẩn bị.

Mẹo: Cho nhiều muối lên trên lọ hơn đáy lọ để muối thấm đều xuống đáy khi muối tan.

Sau đó đậy chặt nắp và bảo quản trong vòng 1 tháng.

Sau khi ướp 1 tháng, bạn mở nắp ra kiểm tra củ cải, khi ướp xong củ cải sẽ trở nên mềm và trong suốt.

Xong cho củ cải muối chua lên đĩa trên rồi cho một nửa lượng nước muối vào. Để củ cải khô trong 3 ngày. Lớp muối kết tinh và bám chặt vào củ cải. Sau đó cho vào lọ và đậy nắp lại.

Củ cải chua ngọt Hàn Quốc

Củ cải chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ cải trắng: 500g
• Dấm gạo: 350ml
• Nước: 350ml
• Đường trắng: 200g
• Muối biển: 15g
• Bột nghệ: 15g
• Tiêu đen: 20g
• Lá nguyệt quế: 3 lá

Các bước thực hiện

Củ cải khi mua về bạn cắt bỏ rễ củ, rửa sạch với nước, cạo sạch vỏ rồi rửa sạch lại. Dùng dao cắt củ cải thành những khoanh tròn dày 0,5 cm. Nói chung, củ cải có thể được tạo hình khi cần thiết.

Nấu kim chi củ cải và
đổ tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào một cái chảo lớn. Bao gồm giấm gạo, nước, đường trắng, muối, nghệ, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đảo đều cho ngấm gia vị.

Hòa tan các gia vị và đun sôi.
Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều rồi tắt bếp. Sau 20 phút, hỗn hợp nguội, sau đó cho củ cải vào. Đợi nước trong nồi cho củ cải nguội hẳn, để khoảng 4-5 tiếng [nhiệt độ phòng] thì cho củ cải và nước ngâm củ cải vào lọ thủy tinh đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. phút trong tủ lạnh.

Xem ngay  Review 11 công thức chế biến cánh gà ngon tại nhà

Cách ngâm củ cải không muối

Vì củ cải muối tương đối mặn nên một số người có thể giảm bớt bằng cách xát, rửa, rửa nhiều lần. Nhưng trong trường hợp này, củ cải muối sẽ chỉ bị chết và mất đi hương vị đặc biệt.

Cách làm củ cải muối hết mặn

Đầu tiên, bạn tiến hành cắt củ cải muối theo hình dáng món ăn cần chuẩn bị. Sau đó ngâm củ cải muối trong nước muối pha loãng. Nước muối pha loãng sẽ làm cho muối trong củ cải bị tách ra. Do đó, vị mặn của củ cải muối sẽ bị giảm đi nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Sau khi ngâm với nước muối loãng, bạn rửa sạch củ cải ngâm với nước thường rồi vắt khô. Ngoài ra, trứng chiên, bong bóng chua ngọt, thịt heo kho tộ, tỏi xào …

Củ cải muối làm món gì ngon – 5 món ngon từ củ mặn

Dưới đây là một số món ngon liên quan  đến củ cải muối  , mời các bạn cùng tham khảo.

Canh sườn heo kho củ cải

Ngoài vị ngọt tự nhiên, củ cải muối chua còn có mùi thơm đặc trưng mà củ cải tươi không có được. Vì vậy hầu như có những món ăn ngon được chế biến từ củ cải muối. Ví dụ điển hình dưới đây là món canh sườn hầm củ cải ngâm chua.

Vật liệu

• Sườn nhỏ

• Củ cải muối

• Một củ cà rốt

• Hành, tiêu, tỏi

• đồ gia vị

Cách làm canh sườn hầm củ cải chua

• Bước đầu tiên: củ cải muối thật mặn, ngâm nước 30 phút. Sau đó rửa thêm vài lần nữa rồi cắt khúc, để ráo.

• Bước 2: Luộc sơ sườn với nước muối pha giấm, sau đó rửa sạch. Sau đó, đến tối, để lửa nhỏ trong 30 phút cho mềm.

• Bước 3: Phi thơm hành tỏi trước, sau đó cho một chút đường rồi cho củ cải muối vào xào.

• Bước 4: Cho củ cải đã xào vào nồi sườn heo đun thêm 10 phút. Cuối cùng cho cà rốt đã hầm vào nấu thêm 5 phút. Sau đó, mùa.

Súp củ cải hầm bím

Chúng tôi muốn giới thiệu cho người đọc một loạt các món ăn củ cải ngâm đầu tiên  món ăn  là hầm súp củ cải Pigtail. Nguyên liệu chế biến món ăn này rất đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn.

Vật liệu

• Củ cải muối: 100 gram

• Bím tóc: 300 gram

• Hành tím, hành lá, rau mùi

• Nêm gia vị: Nêm, đường, tiêu, nước mắm, ớt, bột ngọt.

Cách làm súp củ cải hầm

• Bước 1: Cắt bím tóc thành từng miếng nhỏ rồi ngâm với nước muối nhạt pha giấm. Sau đó tráng qua nước sôi để thịt heo bớt mùi hôi. Như đã nói ở trên, cách ngâm củ kiệu không bị mặn bạn ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch nhiều lần cho hết muối rồi vắt khô.

• Bước 2: Cho một chút nước vào nồi, cho hành tím, bím tóc, củ cải muối đã sơ chế vào đun với lửa nhỏ.

• Bước 3: Khi thấy bím và củ cải muối chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn. Sau đó múc súp ra bát và trang trí với hẹ tây, rau mùi và hạt tiêu.

Vịt xào củ cải muối

Củ cải muối với trứng

Vịt xào củ cải muối là món ăn tương đối đơn giản nhưng lại rất được lòng các chị em. Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được. Cùng tham khảo công thức chế biến món ăn này nhé!

Vật liệu

• Trứng vịt lộn: hai quả

• Củ cải muối

• Hành tím, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm vịt xào củ cải muối

• Bước 1: Củ cải rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, vừa ăn. Để món củ cải muối không bị mặn thì các bạn làm như mình đã giới thiệu ở trên nhé!

• Bước 2: Trứng vịt lộn đập dập, thêm gia vị vừa ăn, hành lá thái nhỏ vào. Sau đó tiếp tục cho hành tím đã cắt mỏng vào, đổ vào bát trứng rồi đổ củ cải vào.

• Bước 3: Cho dầu vào chảo đun sôi rồi vớt trứng cho vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo.

• Bước 4: Vớt trứng chiên ra đĩa, dùng kèm với nước mắm, dưa cải chua hoặc dưa chuột muối.

Đậu hũ kho củ cải

Món củ cải muối ngon cuối cùng mà mình muốn giới thiệu là củ cải ngâm đậu phụ. Bạn có thể học cách làm món ăn này giống như cách làm dưới đây.

Củ cải muối kho đậu hũ

Nguyên liệu

• Đậu phụ: hai miếng

• Củ cải muối

• Tro Pleurotus

• Hành, tỏi, tiêu

• đồ gia vị

Xem ngay  Uống nước ép cà rốt đúng cách tốt cho sức khoẻ của gia đình

Các bước làm món củ cải ngâm đậu phụ

• Bước 1: Củ cải ngâm nước 20 phút, rửa nhiều lần, vắt hết muối. Sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm với chút đường cho thấm.

• Bước 2: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng đều hai mặt.

• Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi cho củ cải vào xào, cho nấm vào xào cùng. Nhớ nêm thêm một chút xì dầu cho vừa miệng.

• Bước 4: Cuối cùng cho đậu phụ đã chiên vào cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Cơm rang củ cải

Món củ cải muối tiếp theo là cơm rang củ cải muối. Món ăn này phù hợp với những người bận rộn vì cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ mua.

Vật liệu

• Thịt lợn: 200 gram

• Củ cải muối

• Cơm: Một tội

• Trứng: một quả

• Tiêu, tỏi, hành lá, một ít hạt điều

• đồ gia vị

Các bước làm món cơm rang củ cải muối

• Bước 1: Thịt rửa sạch cắt hạt lựu để ráo. Củ cải tự hái về ngâm với nước muối nhạt khoảng 30 phút, rửa sạch để củ cải bớt mặn rồi thái hạt lựu.

• Bước 2: Tiếp theo cho trứng và nước mắm vào trộn đều với cơm cho đến khi lỏng.

• Bước 3: Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi, cho thịt và củ cải vào xào, nêm gia vị vừa ăn.

• Bước 4: Sau khi thịt chín, bạn cho gạo vào xào đều, nhớ cho một chút màu điều. Sau đó nêm lại

Cách làm củ cải xào chay ngon

Củ cải muối là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó, món củ cải xào rau củ là món chay ngon có thể làm cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Muốn biết thêm công thức chế biến món ăn đơn giản này, mời các bạn trổ tài vào bếp nhé!

Cơm chiên thịt với củ cải muối

Nguyên liệu cho món củ cải chua xào

• 100 gam củ cải muối,
• ớt bột, 1 thìa nhỏ
• xì dầu, 1 thìa canh,
• 2 củ hành lá, 2 nhánh
• ớt, 1 quả
• dầu ăn, 1 thìa cà phê
• hạt nêm thông thường, 1 quả nhỏ.

Cách mua củ cải ngâm ngon

• Bạn có thể chọn mua củ cải ngâm nguyên củ hoặc củ cải ngâm cắt khúc.
• Củ cải muối ngon có màu đều và ngả sang màu vàng vàng.
• Khi mua về dùng tay véo củ cải muối sẽ thấy mềm, hơi khô và có mùi thơm tự nhiên.
• Không mua củ cải ngâm có màu đen hoặc có màu lạ, có mùi hôi hoặc bị mốc.
• Bạn có thể dễ dàng tìm thấy củ cải muối ở các chợ lớn, cửa hàng ăn uống hay các trang thương mại điện tử. Mức giá 40.000 – 42.000 VNĐ / 1kg [giá cập nhật ngày 06/02/2021].
• Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm củ cải muối tại nhà theo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ cải xào chay – củ cải muối sợi làm món gì ngon ??

1. Sơ chế củ cải

Nhặt phần củ cải vàng, héo. Chuẩn bị một cái bát với 1 thìa cà phê muối và 2 cốc nước lạnh.

Cho củ cải đã ngâm chua vào bát ngâm và bóp củ cải trong khoảng 2 phút để củ cải muối bớt mặn.

Đun sôi một nồi nước, cho khoảng 2 chén nước, cho củ cải đã ngâm vào nấu khoảng 1 phút. Sau khi luộc, bạn vớt củ cải ra cho vào tô nước lạnh để không bị nhũn.

Bước 1 Sơ chế món củ cải muối xào củ cải Bước 1 Sơ chế món củ cải xào rau củ cải chua

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sơ chế các nguyên liệu khác cho món củ cải muối chua Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món củ cải xào rau củ

3. Củ cải chiên –

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn rồi cho ớt và hành lá vào xào khoảng 3 phút cho đến khi ớt và hành lá có mùi thơm. Thêm củ cải muối vào và đảo khoảng 3 phút cho đến khi củ cải săn lại.

Vặn lửa nhỏ, cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa ớt bột vào xào khoảng 3 phút.

Khi củ cải chín và thấm gia vị, bạn nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, bày ra đĩa.

củ cải muối xào

Bước 3 Rau xào củ cải muối Bước 3 Rau xào củ cải muối Bước 3 Củ cải xanh xào

Hoàn thiện

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món củ cải muối chua ngon tuyệt này rồi. Củ cải giòn, thấm gia vị khiến món ăn này ngon không kém gì dưa chua.

Xem ngay  Cách làm bánh gối ngon và đơn giản nhất tại nhà, Mẹo vặt

Củ cải muối xào chua ngọt –  củ cải muối xào tỏi

Nguyên liệu làm Củ cải muối xào xả ớt

•  Củ cải muối 150 gr
• Sả băm 50 gr
• Ớt hiểm 2 trái
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
•  Tương ớt 1 muỗng cà phê
• Đường 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm Củ cải muối xào xả ớt

Cách chế biến Củ cải muối xào xả ớt

• 1 Sơ chế củ cải muối

  Chuẩn bị một thau nước lạnh, cho củ cải muối vào rửa sạch. Bạn vò nhẹ và rửa đi rửa lại khoảng 2 – 3 lần nước, sau đó bóp cho ráo nước.

  Bắc chảo lên bếp, đổ nước xăm xắp củ cải, nấu sôi. Chần sơ củ cải muối khoảng 2 – 3 phút rồi gắp ra dĩa. Bạn có thể nếm thử nếu thấy còn mặn quá thì chần sơ thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.

  Mách bạn: Để giảm độ mặn của củ cải muối thì khi rửa củ cải với nước lạnh, bạn cho thêm một ít muối vào, pha loãng rồi vò nhẹ, rửa lại với nước sạch thêm khoảng 2 – 3 lần là được.

  Cách chế biến Củ cải muối xào xả ớt

• 2Ướp củ cải muối

  Cho khoảng 1 muỗng cà phê đường vào dĩa củ cải, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bạn có thể thêm đường để phù hợp với khẩu vị gia đình hơn.

  Mách bạn: Nếu lúc sơ chế củ cải muối, củ cải không còn độ mặn nữa, bị nhạt thì bạn nêm thêm một ít nước tương, trộn đều.

  củ cải muối làm món gì ngon

• 3 Xào sả ớt băm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi chảo bắt đầu nóng thì cho khoảng 1/3 lượng sả, ớt băm vào chảo, phi thơm vàng ở lửa vừa.

  Củ cải muối xào chua ngọt

• 4 Xào củ cải muối

  Sả ớt lúc này vàng, dậy mùi thì bạn cho củ cải muối vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút. Nêm nếm món ăn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và xào ở lửa nhỏ.

  Xào liên tục đến khi củ cải trong chảo bắt đầu ráo, khô lại thì cho hết phần sả ớt còn lại vào, trộn đều. Tăng lửa vừa vào xào thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.

  Củ cải muối xào chua ngọt

Nguyên liệu làm Củ cải muối xào thịt

•  Củ cải muối 200 gr[2 củ] 
• Thịt heo 300 gr
•  Sả 2 cây
•  Tỏi 4 tép
• Ớt 2 trái
• Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít[đường/ bột ngọt/ tiêu xay]

Nguyên liệu làm Củ cải muối xào thịt

Trên đây là món củ cải muối chua ngon tuyệt vời mà chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn. Đừng quên ghé thăm và cập nhật những công thức nấu ăn mới vào bếp tốt cho sức khỏe mỗi ngày.

Làm củ cải muối xào thịt

Làm củ cải muối xào thịt

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đun nóng dầu, khi dầu nóng, bạn phi thơm vàng tỏi băm.

Khi tỏi đã thơm, bạn cho thịt heo vào xào trong vòng 5 phút để thịt săn lại. Bạn nêm vào thịt 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục xào thêm 5 phút.

Sau 5 phút, bạn cho củ cải muối vào xào với thịt thêm 6 – 7 phút rồi cho sả ớt băm vào.

Bạn xào thêm 5 – 7 phút để thịt mềm chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng là rắc thêm ít tiêu xay và tắt bếp là hoàn thành.

Món củ cải muối xào thịt thơm ngon hấp dẫn với thịt heo ngọt thịt cùng củ cải muối giòn ngon, vị mặn ngọt xen lẫn rất dễ ăn. Món củ cải muối xào thịt này ăn với chén cơm nóng thì sẽ rất là tuyệt vời đấy!

Tham khảo thêm từ khóa:

củ cải muối sợi củ cải muối ăn cháo trắng củ cải muối ăn với gì củ cải muối ăn với cháo trắng củ cải muối ăn có tốt không củ cải muối ăn liền củ cải muối ăn bánh tét củ cải muối ăn hủ tiếu củ cải muối ăn bún thang ăn củ cải muối ăn củ cải muối vàng bầu ăn củ cải muối được không cách ăn củ cải muối bầu ăn củ cải muối món ăn củ cải muối có bầu ăn củ cải muối được không bà bầu ăn củ cải muối mặn được không củ cải muối ăn xôi củ cải muối ngọt củ cải muối bách hóa xanh củ cải muối bóp giấm củ cải muối bán ở đâu

củ cải muối ớt bột