Hướng dẫn cách thịt kho trám
Cách làm thịt kho trám vị chan chát mà khó quên Show
Cách làm thịt kho trám là một món ăn phổ biến ở miền Bắc. Với vị chát đặc trưng, thịt kho trám sẽ là món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình hấp dẫn vô cùng. Trám có 2 loại là trám trắng (còn gọi là cà na ở miền Nam) và trám đen (trám chim), có vị chát đặc trưng thường được ngâm chua ngọt làm món ăn vặt. Cách làm thịt kho trám là một trong những cách chế biến trám phổ biến ở miền Bắc nhưng miền Nam thì ít ai biết, hôm nay chúng ta cùng khám phá món ăn mới lạ này bạn nhé. Nguyên liệu làm thịt kho trám
Cách làm thịt kho trámBước 1. Sơ chế quảtrámVì quả trám tươi rất cứng nên có 2 cách sơ chế như sau:
 Bước 2. Sơ chế thịt heo
Bước 3. Kho thịt với trám
Cách làm thịt kho trám như vậy là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng để tận hưởng được hương vị tuyệt vời nhất. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho trám và ngon miệng! Nguồn: Ăn Sạch Sống Khỏe, Cookpad (Bếp nhà Xúc xích) Bài tham khảo thêm:
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày Nguyên liệu : - Thịt ba chỉ: 300g - Trám: 200g - Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt, gừng tươi, hành khô, nước hàng. Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: - Trám mua về rửa sạch, tách hạt, ngâm với nước. Trước tiên các bạn cần om trám, sử dụng nước ấm (3 phần nước sôi, 2 phần nước lạnh) đậy vung để om trá. Khoảng 30phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt. - Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vuông - Gừng tươi thái chỉ, hoặc thái lát mỏng đều được - Hành khô bằm nhỏ Chế biến: Bước 1: Ướp gia vị thịt: ướp thịt với mắm, muối, đường, hành khô, nước hàng vừa đủ chừng 20 phút. Sau đó cho thịt vào rang xém cạnh. Bước 2: Tiếp đến bạn cho trám vào kho lẫn thịt, cho thêm chút xíu nước vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn đồng thời trám cũng ngấm gia vị. Bước 4: Để lửa liu riu 30 phút cho trám, thịt chín mềm. Nêm nếm lại lần cuối thấy vừa thì tắt bếp. Chú ý: Trong lúc nấu không được đảo nhiều kẻo miếng trám bị nát mà chỉ cầm hai quai nồi sóc lên thôi. - Món này ăn nóng với cơm và rau sống rất ngon. Chúc các bạn có bữa cơm trưa cuối tuần ngon miệng! 5 loại hoa dại mọc hoang ăn cực tốt cho sức khoẻ nhưng ít được biết
Ai đã ăn món thịt lợn kho trám dù chỉ một lần nhưng chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị tuy dân dã nhưng lại thơm ngon, đậm đà đến bất ngờ! Trám được xem như là món quà quý của thiên nhiên. Nó không chỉ là “thần dược” giúp phòng tránh các bênh như ho, viêm họng, sốt,… mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon đặc sản khác nhau. Trong đó, món thịt lợn kho trám đã quá đỗi quen thuộc với mọi người. Từng miếng thịt màu cánh gián đẹp mắt, từng miếng trám căng mọng thấm đẫm cái béo, cái bùi sẽ khiến mọi người phải thích thú ngay từ miếng đầu tiên! Sau đây, bài viết xin chia sẻ cách làm món thịt lợn kho trám vô cùng đơn giản nhưng đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn đấy! Nguyên liệu cho món thịt lợn kho trám– Thịt ba chỉ: 400 gr – Trám đen: 150 gr – Gừng, hành khô, ớt – Nước hàng – Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, đường Quy trình làm món thịt lợn kho trámBước 1: Sơ chế nguyên liệu– Thịt ba chỉ: đem thịt rửa thật sạch với nước, rồi dùng dao thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt vào chén cùng một chút tiêu, đường, nước mắm muối để ướp thịt. Đảo đều hỗn hợp lên và để khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Bước 2: Kho thịt và trám– Cho một chút dầu ăn, cho thêm hành khô băm nhỏ nào phi cho thơm lên. Lưu ý: Để món thịt lợn kho trám ngon đúng điệu, bạn không được đảo nhiều lần khiển miếng trám bị nát, chỉ cầm hai quai nồi xóc đều lên để trám quyện với nước thịt. – Sau đó bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục để lửa liu riu khoảng nửa tiếng. Đến khi nước cạn và thấm vào các miếng trám, thịt mềm hơn trám và đã ngấm gia vị thì tắt bếp. Cho thức ăn ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng nhé! Món ngon thịt lợn kho trám với từng miếng thịt đậm đà, béo ngậy hòa quyện với chút vị chát chát, bùi bùi của trám đảm bảo sẽ mang tới một hương vị đặc biệt cho bữa cơm thường ngày của bạn đấy. Cái hương vị ấy càng nhai kỹ lại sẽ khiến bạn không thể nào buông đũa được. Một món ăn hội đủ cả 2 yếu tố cốt lõi: ngon miệng và tốt cho sức khỏe – Ăn không chỉ để no, ăn còn để lo cho sức khỏe! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hành cách nấu món thịt lợn kho trám để mang tới cho gia đình một mâm cơm mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn và ý nghĩa chứ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt lợn kho trám này nhé! >>>Xem thêm các bài viết hay khác:
|
