Đừng nhầm lẫn với Khoai tây lát mỏng. Khoai tây chiên kiểu Pháp [French fries hay fries trong tiếng Anh Mỹ, chips trong tiếng Anh-Anh, phương ngữ Hiberno-English,[1] finger chips của tiếng Anh-Ấn],[2] hay French-fried potatoes là khoai tây chiên giòn cắt thành sợi hoặc hình que.
- Nấu ăn: Khoai tây chiên kiểu Pháp
- Media: Khoai tây chiên kiểu Pháp
Khoai tây chiên được phục vụ nóng, mềm hoặc giòn được dùng kèm trong bữa trưa hay bữa tối hoặc riêng lẻ như một món ăn nhẹ và thường có mặt trên thực đơn của thực khách trong cửa hàng đồ ăn nhanh, quán rượu và quán bar.
Món này thường được ướp muối và tùy thuộc vào quốc gia, có thể được phục vụ với nước xốt cà chua, giấm, mayonnaise, tương cà chua hoặc các đặc sản địa phương khác.
Khoai tây chiên có gồm nhiều loại ăn kèm hơn như trong một số món như poutine hoặc "chili cheese fries". Loại thái lát có thể được làm từ khoai lang thay vì khoai tây. Một biến thể nướng, khoai tây nướng lò, sử dụng ít dầu hoặc không dầu.[3]
Khoai tây được gọt vỏ, thái thành lát mỏng dày tùy ý, sau đó ngâm trong nước lạnh đã pha muối khoảng 15 đến 20 phút [ngâm với nước đá lạnh thì càng tốt] để làm sạch mủ có trong khoai tây. Sau đó chúng được vớt để ráo và cho khoai vào nồi luộc và cho thêm một chút muối và đường như vậy sẽ giúp bạn dễ chiên và khoai sẽ giòn hơn. Khi khoai tây đã chín tới ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó để ráo nước. Bột chiên giòn pha với nước lạnh, cho một ít bột nêm, bột hồi hoặc quế [nếu có]. Quậy đều hỗn hợp trên cho tan, yêu cầu bột hơi sánh [không đặc quá cũng không lỏng quá]. Chất lượng của khoai tây chiên phụ thuộc rất nhiều vào việc pha bột.
Cho chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho dầu vào chảo, để dầu chín thì cho khoai tây vào chiên lần thứ nhất. Để lửa nhỏ, không được để cháy. Khoai vừa chín tới, vớt ra ngay, để ráo dầu, nhúng vào bột đã quậy sẵn. Đối với lần chiên thứ 2, để khoai tây chiên giòn lâu, sau khi chiên lần 1, vớt khoai ra, nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào dầu trước khi chiên lần 2. Cho khoai tây đã nhúng vào bột chiên lần 2 cho đến lúc thấy bề mặt khoai có màu vàng ươm. Lửa để nhỏ để khoai được chín từ bên trong. Ăn kèm tương ớt hoặc mayonnaise, bơ… tuỳ thích.
- ^ “chip: definition of chip in Oxford dictionary [British English]”. Oxforddictionaries.com. 12 tháng 9 năm 2013. Truy cập 16 tháng 9 năm 2013.
- ^ tiếng Anh-Ấn,“finger chip”. Từ điển Cambridge trực tuyến.
- ^ “Chunky oven chips”. BBC Good Food. BBC. Truy cập 7 tháng 3 năm 2016.
Lấy từ “//vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Khoai_tây_chiên&oldid=68068715”
Nhằm giúp bạn phân biệt được cách sử dụng tiếng Anh ở các nước cũng như tìm đáp án cho câu hỏi nên học anh văn giao tiếp ở đâu, Axcela Vietnam sẽ mang đến bạn các loạt bài về những sự khác nhau thú vị trong tiếng Anh – Anh và tiếng Anh – Mỹ. Mở hàng nhẹ nhàng bằng món ăn rất phổ biến ở cả hai nước và đang dần phổ biến ở Việt Nam, đó là món khoai tây chiên.
Khoai tây chiên có cách gọi khác nhau trong tiếng Anh – Anh và tiếng Anh – Mỹ
Cùng một món nhưng người Anh gọi là ‘chips’ và người Mỹ gọi là ‘French fries’. Đây là 2 ví dụ về hai món ăn đặc trưng của 2 nước để các bạn dễ nhớ nhé.
Ở Anh:
E.g.: Get some fish and chips on your way home.
[Mua một ít cá nướng và khoai tây chiên trên đường về nhà nhé.]
Ở Mỹ:
E.g.: I’d like a hamburger and French fries.
[Tôi muốn mua một phần hamburger và khoai tây chiên.]
Để tìm được địa điểm học anh văn giao tiếp ở đâu hiệu quả, bạn nên ưu tiên lựa chọn các trung tâm hoặc giáo viên có thể giúp bạn phân biệt tốt giữa tiếng Anh – Anh và tiếng Anh – Mỹ, cũng như cách sử dụng từ vựng trong hai trường hợp trên.
Xem thêm:
—————————————————
Axcela Vietnam – Lựa chọn uy tín đào tạo tiếng Anh cho người đi làm và doanh nghiệp
Hơn 10 năm phát triển trong lĩnh vực đào tạo tiếng Anh cho doanh nghiệp và người đi làm. Tính đến nay, Axcela Vietnam đã có hơn 1300 học viên thành công, 215 doanh nghiệp triển khai chương trình học tiếng Anh của Axcela Vietnam và có đến 94% trên tổng số học viên hoàn thành mục tiêu khóa học đề ra.
Axcela Vietnam tự hào là lựa chọn đáng tin cậy của nhiều doanh nghiệp/học viên.
Thông tin liên hệ
khoai tây chiên là một
túi khoai tây chiên là
túi khoai tây chiên
ăn khoai tây chiên
khoai tây là một
khoai tây chiên giòn