Tại sao dưa muối lại có vị mặn và nhăn nheo

em sắp kiểm tra học kì nên có mấy câu hỏi mong pà kon giúp đỡ :
1.Tại sao ăn rau sống chúng ta thường ngâm nước muối gần 15 phút nhưng ko được quá mặn
2. Tại sao khi muối dưa cà nó lại bị mặn và nhăn nheo
3. CM phương trình : CO2+H20->C6H12O6+O2 vừa có sự chuyển hóa năng lượng vừa có sự chuyển hóa vật chất.
4/Tại sao các chất so4 , Po4,urê , các chất độc dù nồng độ của nó trong máu thấp hơn nhiều so với trong nước tiểu nhưng nó vẫn được thận hấp thụ trở lại vào nước tiểu .
Bác nào trả lời được câu hỏi mô xin post lên . Thanks các U nhìu , mà sao topic thêm một câu mà tận 4 câu lận, hihi
1: Rau sống cần ngâm nước muối vì để giảm chất độc và ức chết hoạt động của vi khuẩn, nếu mặn thì làm sao mà ăn được
2: Khoản này phải đề cập tới kiến thức các môi trường, ý là mấy cái vận chuyển ý [ đẳng trương, nhược trương và ưu trương], cà bị nhăn nheo do, nồng độ các chất : muối, mắm, gia vị......... trong cái dung dịch mang muối nhiều hơn quả cà, nên dịch trong quả cà đi ra ngoài môi trường nên nó bị nhăn, bị mặn do muối từ môi trường thẩm thấm qua lớp màng tế bào của quả---> mặn
3: Chuyển hoá vật chất là nó biến từ chất vô cơ đơn giản thành chất hữu cơ phức tạp hơn. Năng lượng là nó sinh ra Q [ i think so]
4: Câu này hình như có vấn đề ở đoạn cuối, sao lại hấp thu trở lại vào nước tiểu, vào máu chứ nhỉ:hum:

Video liên quan