by
“Yến sào là một thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ. Vì thế Quý khách nên đem ra sử dụng liền, hạn chế cất giữ quá lâu. Nếu để một thời gian lâu hoặc không được bảo quản đúng cách có thể gây hư hại đến yến và làm mất đi một số chất dinh dưỡng. Tùy theo các loại yến sào sẽ có các phương pháp bảo quản khác nhau để giữ được tổ yến trong thời gian lâu nhất mà không bị mất đi các dưỡng chất trong yến. “
Cách Bảo Quản Yến Sào Còn Lông [Yến Thô]
- Tổ yến thô [còn lông] sau khi mua về Quý khách nên cất giữ tại nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Tránh để chỗ quá kín, có độ ẩm cao vì sẽ làm yến bị mốc và hư hại.
- Không nên để yến gần cửa kính hoặc nơi có nắng trực tiếp chiếu vào, vì ánh sáng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và các thành phần dinh dưỡng của tổ yến, đặc biệt là các thành phần dễ bị nhiệt phân như Acid Amin. Điều này làm giảm thời gian lưu trữ, chất lượng dinh dưỡng hoặc thậm chí làm mất tác dụng của tổ yến.
- Đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng.
Cách Bảo Quản Yến Tinh Chế [Đã Được Làm Sạch]
- Yến tinh chế là Yến thô sau khi được làm sạch lông thì đem đi sấy khô, người dùng chỉ việc mua về và chưng lên là dùng được.
- Tương tự như Yến thô còn lông, Quý khách cũng bảo quản tại nơi thoáng mát, khô ráo và sạch sẽ; không nên để chỗ kín đáo, ẩm ướt vì sẽ làm Tổ yến bị hỏng, lên nấm mốc. Lưu ý không để gần cửa sổ có kiếng, nơi bị nắng chiếu vào làm yến bị mất chất, giảm chất lượng và làm mất công dụng của yến sào.
- Yến tinh chế thường luôn trong tình trạng khô ráo, cứng giòn và dễ gãy. Vì thế đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng để hạn chế yến tiếp xúc với hơi ẩm.
Cách Bảo Quản Tổ Yến Sau Khi Ngâm Nở Và Nhặt Sạch Lông
-
Thông thường Quý khách không có thời gian chưng Tổ yến nhiều lần, hoặc do nhu cầu sử dụng cách ngày mới dùng 1 lần. Vì thế Quý khách nên lấy phần yến sào đủ dùng trong 1 tuần và đem chưng lên. Phương pháp bảo quản phần Yến sau khi ngâm nở và làm sạch lông như sau:
- Đối với Yến chưa chưng: để vào ray đến khi ráo nước, hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Phần yến sau khi ráo nước này còn được gọi là yến tươi. Tùy theo thời gian Quý khách muốn bảo quản mà có các cách sau:
- Cách 1: cho yến vào hộp kín [hoặc túi zip, nylon bịt kín] để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được hơn 7 ngày.
- Cách 2: cho yến vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông lạnh, thời gian bảo quản tới 3 – 5 tháng. Trước khi sử dụng, cần rã đông yến bằng cách để xuống ngăn mát qua đêm hoặc ngâm trong nước nguội, thay nước nhiều lần rồi mới đem chưng. Lưu ý không dùng nước nóng hoặc nước ấm rã đông vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến.
- Cách 3: sấy hoặc phơi thật khô yến bằng quạt hoặc máy lạnh từ 30 – 45 tiếng đồng hồ, cho vào hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian bảo quản bằng cách này có thể lên tới 1 – 2 năm. Lưu ý không phơi hoặc sấy khô Tổ yến bằng ánh sáng mặt trời, lò nướng, lò Viba ở nhiệt độ cao vì sẽ làm mất dinh dưỡng của yến.
- Đối với Yến đã chưng chưa dùng tới: cho vào hộp kín [hoặc chén có nắp đậy] và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.
Lưu ý: phần yến đã chưng nếu không đậy kín nắp thì sau 1 đến 2 ngày yến sẽ tan thành nước.
Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Tổ Yến
- Khi bảo quản yến sào hay các món ăn từ yến sào, Quý khách nên cho vào hộp kín và để vào trên cùng của ngăn mát, tránh tiếp xúc với những thực phẩm khác trong tủ lạnh.
- Tuy nhiên, Yến sào là sản phẩm đắt tiền, có giá trị cao. Quý khách nên sử dụng ngay, không nên lưu giữ quá lâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Nếu thấy Tổ yến đã chuyển sang màu đen thì tổ yến đã bị hư do nấm mốc hoặc bị oxy hóa quá nhiều, không nên sử dụng nữa. Do vậy khi bảo quản tổ yến cần giữ Tổ yến trong môi trường sạch sẽ, thoáng mát và dễ quan sát.
Tổ Yến Sào ĐẠI LÂM MỘC
Tag: Cách Bảo Quản Tổ Yến Sào Khô, cach bao quan to yen, bao quan yen sao kho
Xem thêm Khuyến Mãi & Sự Kiện
Tổ Yến Rút Lông
Số lượng: 12-14 tổ. Khối lượng: 100gr
- Trước khi đi tìm lời giải đáp cho thắc mắc tổ yến để được bao lâu, các bạn cần biết rằng hiện nay trên thị trường, các cơ sở thường cung cấp tổ yến theo 3 dạng chính: tổ yến thô, tổ yến đã qua sơ chế và yến sào đã qua chế biến. Mỗi loại sản phẩm này sẽ có thời hạn sử dụng khác nhau. Cụ thể như sau:
► Tổ yến thô: Tổ yến thô là loại sản phẩm vẫn còn nguyên vừa thu hoạch và chưa trải qua bất cứ một quá trình sơ chế, chế biến nào. Được sản xuất từ loại nguyên liệu vô cùng đặc biệt, có thể nói hạn sử dụng của tổ yến là gần như vô hạn nếu không phải trải qua các điều kiện thiên nhiên quá mức khắc nghiệt. Nếu tổ yến không bị mất đi, theo thời gian cứ mỗi khi đến mùa sinh để là chim yến lại đắp thêm một lớp mới lên chiếc tổ cũ khiến chúng to hơn, dày hơn. Những chiếc tổ trải qua nắng mưa, hấp thụ những dưỡng chất từ đất trời để trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Do đó, tổ yến sào càng lớn, càng dày thì càng bổ dưỡng và thơm ngon.
► Tổ yến đã qua sơ chế: Tùy thuộc vào quá trình sơ chế sẽ có thời hạn sử dụng tổ yến khác nhau. Cụ thể hơn, đối với tổ yến đã được sấy khô hoàn toàn, thời gian sử dụng là khoảng từ 1 - 2 năm. Đối với tổ yến chưa được sấy khô hoàn toàn, hạn sử dụng là khoảng 3 tháng. Còn với tổ yến chưa được sấy khô, thời gian sử dụng sẽ là khoảng 1 tuần.
► Tổ yến đã qua chế biến: Thông thường, với những món ăn được chế biến gồm nguyên liệu chính chỉ có tổ yến như yến sào chưng đường phèn, thời gian lưu giữ món ăn trước khi bị hỏng là khoảng 1 tuần. Còn đối với những món ăn được chế biến từ yến sào và những nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, bồ câu non, thịt gà,… thời gian lưu giữ được món ăn còn tùy thuộc vào hạn sử dụng của các nguyên liệu đi kèm.
Cách bảo quản tổ yến sào như thế nào?
Tương tự như hạn sử dụng của tổ yến, cách bảo quản yến sào cũng khác nhau theo từng loại sản phẩm. Cụ thể như sau:
► Với tổ yến thô: Tổ yến thô là sản phẩm dễ bảo quản nhất. Chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc phản chiếu, tránh những nguồn nhiệt quá nóng,… là có thể lưu giữ trong thời gian rất lâu.
► Với tổ yến đã qua sơ chế: Nếu là sản phẩm đã được làm sạch và sấy khô hoàn toàn, cách bảo quản tổ yến sào hoàn toàn tương tự như tổ yến thô. Nếu chưa được sấy khô hoàn toàn, có thể bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với sản phẩm chưa trải qua công đoạn sấy, có thể bọc kín và cho vào ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh đều được.
► Với tổ yến đã qua chế biến: Đối với các món ăn làm từ tổ yến, bạn nên bọc lại thật kín và để ở ngăn mát tủ lạnh sẽ có thể lưu giữ trong thời gian khoảng 1 tuần. Tuy nhiên điều này cũng còn tùy thuộc vào loại nguyên liệu nấu kèm.
Một số lưu ý khi bảo quản yến sào:
► Với tổ yến sào chưa được sấy khô hay sấy khô chưa hoàn toàn, tốt nhất nên để vào ngăn đá của tủ lạnh sẽ có thể bảo quản được trong thời gian khá dài.
► Bạn có thể đặt tổ yến đã ráo nước trước quạt gió mạnh trong thời gian khoảng 20 tiếng đồng hồ để thu được sản phẩm đã sấy khô hoàn toàn.
► Những tổ yến đã chuyển màu nâu hoặc đen thì cần phải vứt bỏ bởi chúng đã bị hư hỏng, không thể sử dụng được nữa.
► Để bảo quản tổ yến được tốt nhất, bạn nên để sản phẩm trong hộp kín hay túi hút chân không.
► Tốt nhất bạn nên sử dụng trong khoảng thời gian một nửa so với hạn sử dụng của yến sào mà chúng tôi đã cung cấp. Bởi nếu để lâu ngày dù tổ yến không bị hư nhưng chúng cũng sẽ giảm bớt hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như các tác dụng khác đối với sức khỏe.
Trên đây là một số thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc về hạn sử dụng của tổ yến cũng như cách bảo quản yến sào. Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã có thêm một số kiến thức để có thể lưu giữ và sử dụng tổ yến sào cho hợp lý nhằm đem lại hiệu quả lớn nhất cho cơ thể. Bên cạnh đó, các bạn cũng chỉ nên tìm đến các shop bán tổ yến sào uy tín để được cung cấp những sản phẩm nguyên chất, không có phụ gia hay hóa chất bảo quản. Xin cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
---------------------
SHOP TỔ YẾN NN
☎ Hotline: [84] 0909609013 - [84] 0948222121
website://shoptoyennn.com/