Táo mèo là một loại thảo dược quý được chế biến theo nhiều cách khác nhau để dễ dàng sử dụng. Chủ yếu táo được ngâm rượu, sắc nước uống nên nhiều người đặt ra thắc mắc táo mèo có ăn sống được không. Để có thêm thông tin về vấn đề này, mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây.
Táo mèo là loại quả mọc ở sười núi, ven suối vùng Tây Bắc với độ cao từ 2000 – 300m. Quả khi chín có màu vàng, hình cầu. Khi còn non, chúng có lông tơ, già sẽ biến mất và ra quả khoảng tháng 8-9 hàng năm.
Táo mèo có ăn sống được không là thắc mắc của nhiều người
Cũng giống như các loại quả khác, táo mèo có thể ăn trực tiếp nhưng do chúng có vị chát và khó ăn nên ít khi được sử dụng theo cách này. Đa số táo mèo được chế biến để dễ hấp thu cũng như trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Do các công dụng vượt trội của táo mèo mà rất nhiều người ưa chuộng sử dụng cũng như tìm kiếm, đặt mua.
Một số công dụng hữu ích của táo mèo phải kể đến là:
- Kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch và nâng cao sức đề kháng ở mọi lứa tuổi.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh lý tim mạch, huyết áp
- Bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại
- Hỗ trợ điều trị rối loại lipid máu, chứng xơ vữa động mạch
- Giảm cân ở người thừa cân, béo phì
- Chữa trị bệnh hậu sản
- Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, chống đầy bụng, khó tiêu...
Tùy vào mỗi cách sử dụng táo mèo mà loại quả này được chế biến khác nhau. Trong đó, rượu táo mèo hiện đang là chế phẩm táo mèo được sử dụng phổ biến nhất.
- Lựa chọn quả táo tươi ngon, rửa sạch và ngâm nước muối 30 phút
- Cắt bỏ hai đầu núm của táo mèo và thái ngang từng lát mỏng để không là mất đi hạt.
- Phơi hoặc sấy khô táo vừa cắt. Tốt nhất nên phơi nắng ban ngày và hạ thổi về đêm. Sau khi sấy khô, táo mèo thường có màu đỏ và hương thơm đặc trưng.
- Cứ 1kg quả khô ngâm với 5 lít rượu, đậy kỹ lại để không bị bay hơi. Sau khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được.
Táo mèo khô ngâm rượu tốt cho sức khỏe
- Chọn những quả táo mèo tươi, có vị chua chát
- Rửa sạch để ráo nước, cắt bỏ hai đầu sau đó bổ đôi quả táo
- Ngâm táo vừa bổ trong nước sạch, sau đó vớt ra để ráo
- Tiếp tục ngâm táo vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút
- Vớt táo mèo ra thái lát mỏng và ngâmvới đường trong vòng 1 tuần. Tỉ lệ ngâm là 2,5kg táo mèo với 1kg đường.
- Sau đó, chắt dước cốt đường lắng ra ngoài, tiếp tục đổ rượu theo tỉ leek 2,5kg táo mèo/ 1 lít rượu. Sau 1 tháng có thể dùng được ngay.
Nếu còn thắc mắc nào ngoài táo mèo có ăn sống được không, vui lòng liên hệ taomeorungtaybac.com theo số hotline: 0987 234 138.
Cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon nhất phải đảm bảo rượu quả táo mèo màu vàng cánh dán đẹp mùi rượu táo mèo tươi thơm, vị chua chát nhưng không quá.
Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon nhất phải từng khâu để táo ngon nhất
cách chọn táo mèo ngon
- Xuất xứ táo ngon: Yên Bái [Mù Cang Chải, Văn Chấn, Tú Lệ...] Sơn La [Phù Yên, Thuận Châu…], Lào Cai [Bắc Hà, SaPa…
- Thời điểm táo ngon nhất: Thời điểm táo ngon vào cuối tháng 8 và giữa tháng 9
- Nếu chọn được táo mèo có màu đỏ má đào thì thơm và ngon nhất
Tùy từng mục đích mà chọn táo cho nhu cầu, đối với người ăn tươi giảm béo thì chọn táo to không bị sâu không chua và chát quá, làm giấm táo chọn táo chín…
cách chọn táo mèo ngâm rượu
Cách chọn táo mèo ngâm rượu ngon nhất ngâm rượu nên chọn sau:
- Không nên chọn táo to ngâm vì táo to thường nhiều nước mà không ngon
- Chọn táo bị sâu và xấu mã không sao, táo bị nhám và sâu mới ngon
- Chọn táo chín vàng ngâm ngon hơn táo xanh
- Hạt táo rất tốt không nên bỏ đi nhé
Chọn được táo ngon nhưng cũng phải có tửu mới thêm phần long trọng nhé mọi người
Chọn rượu ngâm táo mèo
Thông thường dùng rượu nếp quê hoặc rượu tẻ đều được rượu phải nấu bằng men ta chuẩn rượu được ủ một thời gian rồi thì càng tốt.
Một gợi ý bạn có thể dùng rượu ngô Bắc Hà để ngâm cùng với táo mèo rất ngon và thơm
Độ rượu thường 40 độ
Xem Thêm:
>>> Tác dụng của táo mèo
Cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon nhất chuẩn
Chế biến táo mèo tươi
cách chế biến táo mèo ngâm rượu:
- Rửa sạch để ráo
- Ngâm cả quả thì cắt đầu và đít quả táo bỏ đi
- Nếu ngâm nhanh ra cốt thì thái ra các lát hoặc hổ đôi hay ba quả
- Nếu táo còn xanh thì ngâm qua nước muối loãng 5-10 % khử bớt vị chua và chát của táo
Cách ngâm rượu táo mèo tươi không ngâm qua đường
Đây là cách đơn giản chỉ cần đổ rượu vào ngâm cùng với táo tỷ lệ ngâm 1kg 3 lít rượu
Ưu điểm của cách ngâm này:
- Nhanh và dễ thực hiện
- Rượu có vị chua chát và đặc trưng nhất và nguyên chất 100%
Nhược điểm:
- Khó kiểm soát được chất lượng rượu vì có khi sẽ chua và chát quá khó uống
Mách nhỏ để rượu ngon hơn:
- Ngâm cùng với 1 ít táo mèo khô đã sao vàng hạ thổ sẽ có màu cánh dán nhanh và thơm
- Ngâm cùng thêm 1 tít mật ong 1kg với 100 ml mật sẽ giảm vị chua và chát của táo
Cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon nhất qua đường hoặc mật ong
Với cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon nhất này sẽ kỳ công hơn nhưng cũng cho chất lượng rượu đảm bảo thơm ngon hơn
- Táo thái lát để ráo ngâm trước với đường hoặc có điều kiện hơn thì dùng cả mật ong
- Tỷ lệ 1,5 kg táo với 1kg đường hoặc 1lit mật ong
- Nếu ngâm với đường thì cứ 1 lớp táo một lớp đường nếu ngâm với mật ong cho táo hoặc mật ong trước đều được
- Ngâm sau 3-7 ngày thì táo sẽ ra nước
- Vớt chỉ lấy cái ra ngâm với rượu tỷ lệ ngâm 1kg ngâm 3 lít rượu
- Riêng nước cốt táo có thể dùng làm nước uống giải khát trong nhà bạn hoặc có thể pha thêm vào rượu cho dễ uống
Ưu điểm của cách ngâm này:
- Rượu thơm và ngon hơn hẳn
- Rượu bớt đi vị chát vị chua đi nhiều dễ uống hơn
Nhược điểm:
- Mất thời gian và kỳ công hơn
Rượu sau 1 tháng là uống được. Bạn cũng có thể ngâm cùng thêm 1 ít táo mèo khô sao vàng hạ thổ để rượu thơm và ngon hơn nhiều.
Xem Thêm:
>>> Cách ngâm rượu táo mèo khô
tác dụng táo mèo
Dùng táo mèo hợp lý đúng liều lượng tốt cho người như sau:
- Những người béo phì, gan nhiễm mỡ, mỡ máu…
- Những người tiêu hóa kém, ăn không ngon, đầy bụng, ăn không tiêu…
- Những người bị tim mạch
- Người huyết áp cao
- Những người bị xơ vữa động mạch…
Tác hại của rượu táo mèo
Dùng không đúng liều lượng và đúng đối tượng sẽ không tốt cho sức khỏe. Không dùng cho trường hợp sau:
- Người bị viêm gan, xơ gan
- Người đau dạ dày
- Người yếu sinh lý, suy giảm chức năng sinh lý hoặc vô sinh
- Những người thể trạng gầy yếu mới ốm dậy…
Bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon nhất chuẩn nhất tuy nhiên nên dùng rượu táo mèo đúng người và đúng liều lượng để tác dụng tốt nhất
MUA GIẤM TÁO MÈO TẠI ĐÂY: