Cách nấu mắm cà chua

Cách làm sốt cà chua ăn kèm với rau sống hay mì Ý đúng cách và đơn giản tại nhà sẽ càng làm tăng thêm hương vị cho các món ăn kèm. Với nguyên liệu chính là cà chua tự nhiên kết hợp với vài thao tác đơn giản bạn sẽ có ngay nước sốt cà chua sánh mịn cho các món ăn. Bí quyết dành cho bạn là gì? Cùng webnauan.vn khám phá ngay bây giờ.

1. Cách làm nước tương chay sốt cà chua cho món đậu hũ

Cách làm nước sốt cà chua tại nhà khá đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được ngon. Cà chua là nguyên liệu thực phẩm có hàm lượng vitamin cao, có công dụng làm đẹp da và rất tốt cho sức khỏe. Khi chọn cà chua làm nước chấm, lưu ý không chọn cà chua xanh vì những quả xanh chưa chín này chứa một lượng lớn các yếu tố độc hại dễ gây ngộ độc thực phẩm, đe dọa tính mạng của trẻ. Mọi người.

Tốt nhất, bạn nên chọn những quả cà chua chín mọng, màu đỏ, cuống xanh, ít múi, sờ vào có cảm giác mềm nhưng không bở, cắt đôi quả cà chua sẽ thấy hạt màu trắng hơi vàng, thịt chín màu đỏ, bột mềm. Chọn những quả cà chua ưng ý, nước sốt của bạn sẽ có màu đỏ tươi, bắt mắt, sánh mịn và thơm ngon. Tùy theo lượng sốt định làm mà bạn cân nhắc lượng cà chua cho phù hợp, không nên làm quá tay vì để lâu sẽ không có lợi cho sức khỏe.

1.1. Nguyên liệu làm đậu phụ sốt cà chua

• Cà chua: 2 quả
• Đậu hũ chiên sẵn: 2 miếng
• Hành tây: 100 gram
• Nước tương [xì dầu]: 2 muỗng canh
• Đường trắng: 1 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn
• Nước: 1/2 cốc

1.2. Hướng dẫn cách làm đậu phụ chay sốt cà chua

• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Cá rô phi băm nhỏ.
• Đậu phụ mua về chiên sơ, cắt miếng nhỏ, vuông vừa ăn rồi cho vào chảo chiên vàng.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng với 2 thìa dầu.
• Thêm cà chua vào, đảo đều cho đến khi mềm.

>>> Xem thêm :  Nhà chỉ còn trứng cút rẻ tiền, đem sốt cà chua...

• Tiếp theo, bạn cho các gia vị vào chảo gồm: xì dầu [2 muỗng canh], 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn.
• Sau đó, đổ 1/2 cốc nước lọc vào, đun sôi khoảng 1 phút.
• Tiếp tục cho đậu phụ vào, đun lửa nhỏ để sốt cà chua ngấm đều.
• Tắt bếp, múc đậu phụ ra đĩa, rưới nước sốt cà chua trong chảo lên trên, rắc hành lá và siro là có thể thưởng thức.

2. Cách làm món trứng sốt cà chua rau củ thơm ngon, hấp dẫn.

2.1. Nguyên liệu làm sốt cà chua trứng

• Cà chua: 5 quả
• Xà lách: 400 gram
• Ngò: 100 gram
• Trứng: 2 quả
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Gia vị: muối hạt, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu

2.2. Cách làm trứng sốt cà chua đơn giản tại nhà để ăn kèm rau sống

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu sốt cà chua trứng

• Rau răm, ngò gai nhặt bỏ lá úa vàng hoặc sâu, cắt bỏ gốc rồi ngâm trong nước pha muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch và để lên rổ cho ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Trứng gà đập ra bát, nêm nước mắm, đánh bông lên.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc băm nhỏ.
• Hành lá cắt khúc, bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài 1 đốt ngón tay.

2.2.2. Cách nấu trứng sốt cà chua với rau sống đơn giản mà ngon

• Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu rồi phi thơm hành khô.
• Sau đó cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm 1/2 thìa bột năng để cà chua bớt vị chua và nhanh mềm.
• Chiên cà chua trong 1 phút, khi cà chua mềm và sệt lại thì cho một chút nước vào để rau đủ chín.
• Nấu đến khi nước sốt sôi, nêm nước mắm, bột ngọt, bột năng cho vừa ăn.

• Sau đó cho trứng bông vào từ từ, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều để trứng không bị vón cục mà tạo thành những đường trứng mỏng đẹp mắt.
• Khi nước sốt sôi trở lại, bạn cho hành lá và một chút tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Xếp rau sống ra đĩa, cho sốt cà chua ra bát dùng với cơm và các món chính sẽ rất ngon.
• Rau sống chấm nước mắm nên ăn khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn.

3. Cách nấu thịt băm sốt cà chua “ăn là ghiền”

3.1. Nguyên liệu làm sốt cà chua và sốt cà chua bò bằm

• 300 gram thịt bò
• 200 gram cà chua
• 100 gram tỏi xay
• 100 gram hành tây
• 1 củ hành tây
• 1 chai nước sốt cà chua
• 1 gói mì ống
• Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, sốt mayonnaise… ..

3.2. Cách làm mì Ý sốt cà chua thịt bằm

3.2.1. Giai đoạn luộc mì Ý

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước lạnh vào đun sôi sau đó cho 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê dầu ăn vào để giúp cọng mì không bị dính.
• Thêm từ từ mì chính vào, đợi khoảng 1 phút cho mì mềm và ngập trong nước.

• Dùng đũa đảo đều để sợi mì được tươi và không bị dính vào nhau.
• Tiếp tục đun khoảng 8 – 10 phút để mì chính chín hẳn thì vớt ra rổ để ráo.
• Sau đó, luộc nhẹ mì ống trong nước lạnh để sợi mì dai.

3.2.2. Cách nấu mì Ý sốt cà chua hamburger ngon

• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn, cho vào tô, ướp với 2 thìa cà phê dầu ăn + 1 thìa cà phê muối, trộn đều cho ngấm.
• Rửa sạch cà chua và hành tây rồi cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp làm nóng với 1 thìa cà phê dầu. Khi dầu sôi, bạn tiếp tục cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
• Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào cho thịt săn lại và trút ra đĩa.
• Sau khi thịt chín đều, chắt lấy phần nước cốt của thịt để dùng làm nước sốt.

• Dùng một chảo khác, cho 1 thìa dầu, sau đó cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho hành tây đã thái mỏng vào đảo đều đến khi thấy hành trong là được.
• Sau đó, bạn cho cà chua băm nhuyễn vào xào cùng rồi cho tương cà đã pha sẵn vào để nước sốt đậm đà và sánh hơn.
• Cho nước dùng bò băm vào để tăng thêm hương vị cho sốt + một ít bơ hoặc sốt mayonnaise để có vị béo hơn.

3.2.3. Hoàn thành món mì Ý sốt cà chua quyến rũ

• Nêm nếm lại món mì Ý sốt cà chua với muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
• Khuấy đều cho đến khi nước sốt cà chua hơi sệt lại.
• Cuối cùng cho thịt bò băm đã xào chín vào hỗn hợp trên trộn đều để tạo thành nước sốt mì Ý.
• Trút mì ra đĩa, rưới sốt cà chua và thịt bò bằm lên trên sẽ vô cùng hấp dẫn.

4. Cách làm sốt cà chua xoài, nước mắm / rau sống

4.1. Tài nguyên

• Cá ngừ ngâm dầu [bán trong siêu thị, thực phẩm đông lạnh]: 1 hộp
• Cà chua tươi: 3 quả
• Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ: 50 gram
• Trứng luộc: 1 quả
• Ăn kèm với các loại rau thơm: diếp cá, rau thơm, xà lách, …
• 5 – 7 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm nhỏ, vài trái ớt băm nhỏ tùy khẩu vị
• Gia vị: nước mắm ngon, đường cát

4.2. Cách làm sốt cà chua ngọt với xoài bào

• Luộc sơ cà chua qua nước sôi, sau đó vớt ra, gọt bỏ vỏ bên ngoài. Sau đó, cắt nhỏ cà chua như hạt lựu, hoặc băm nhỏ.
• Bắc chảo vừa lên bếp, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu vào đun nóng, cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Phi hành cho thơm, trút cà chua vào đảo đều.
• Nước cà chua sôi, bạn cho cá ngừ đóng hộp vào, đảo nhẹ. Nêm nếm nước mắm, đường theo khẩu vị.

• Hạ lửa nhỏ, nấu sốt cà chua khoảng 2 – 3 phút cho đặc vừa miệng và thấm cá thì tắt bếp.
• Múc nước sốt cà chua ra bát, cho xoài xanh đã nạo vào, trộn đều. Sau đó, cắt đôi quả trứng luộc, chấm vào bát tương cà, thêm ớt băm và thưởng thức với cơm nóng ngay.

5. Cách nấu món chay sốt cà chua

5.1. Tài nguyên

• Cà chua chín: 2 quả
• Trà trắng: 2 viên
• Dầu thực vật, hạt nêm nấm chay
• 1 – 2 cọng hành lá cắt nhỏ
• Ít ngò gai, rau sống tùy theo sở thích [rửa sạch, để ráo]

5.2. Cách làm tương chay và xí muội

• Cà chua bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên quả rồi rửa sạch. Cà chua cắt nhỏ. Với xoong, cho vào chén nhỏ, xay nhuyễn. Nhớ cho thêm 1 thìa cà phê nước để nước sốt loãng và ngon.
• Cho chảo sạch lên bếp, tráng một chút dầu thực vật để làm nóng chảo. Cho boa-rô hành vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào, xào khoảng 1 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Đổ 1/2 cốc nước lọc vào chảo để nấu sốt cà chua ngon hơn. Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo, đảo đều lâu, nấu khoảng 5 phút cho nước sốt sệt lại.
• Nước sốt cà chua đặc lại, có vị thơm ngon, sau đó rắc rau mùi lên trên. Tắt bếp, múc nước sốt ra chén và ăn kèm với rau sống.

6. Cách làm cà ri sốt cà chua kiểu Nhật

6.1. Tài nguyên

• 50 gram bơ không muối được làm mềm
• 25 gam bột mì
• Tương cà chua đóng chai 30 ml [Bạn có thể mua tương cà làm sẵn hoặc học cách làm tương cà tại nhà]
• 45 ml sốt thịt nướng Worcestershire
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1/2 củ hành tây băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/2 thìa cà phê muối ăn
• 1 thìa tỏi băm
• 15 ml sữa tươi không đường
• 15 ml mật ong nguyên chất
• 15 ml nước tương Nhật

6.2. Cách nấu sốt cà ri chua ngọt kiểu Nhật

• Cho bơ vào chảo vừa, bắc lên bếp, đun lửa lớn cho tan chảy. Dùng đũa nhấn bơ để đảo đều chảo.
• Khi bơ tan, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho bột mì vào, khuấy đều.
• Cho tất cả các nguyên liệu, gia vị còn lại vào, khuấy đều cho bột tan mịn. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị để nước sốt vừa miệng. Hạ lửa xuống lửa vừa, đun thêm 30 giây cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
• Múc cà ri sốt cà chua ra bát và chấm với rau sống, hoặc ăn kèm bánh mì, cơm, … đều rất ngon.

7. Cách làm sốt cà chua để ăn bánh xèo

7.1. Tài nguyên

• 1/2 quả dứa chín, gọt vỏ, cắt nhỏ
• 2 quả cà chua chín, rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhỏ
• 1 viên kẹo đường nhỏ
• 1 cốc nước dừa tươi
• Nước mắm, ớt băm

7.2. Cách làm sốt cà chua ngọt để ăn bánh xèo

• Cho cà chua cùng dứa, ớt vào nồi, thêm khoảng 2 thìa nước đun trên lửa lớn. Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay để đợi cà chua và dứa chín. Khi nước sốt hơi cạn bớt thì tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó đổ nước sốt cà chua lá dứa vào bát.
• Nêm nước mắm, một ít nước dừa tươi, đường vào bát nước chấm, điều chỉnh tỷ lệ cho đến khi vừa miệng. Một bát nước mắm chua ngọt để chấm bánh xèo với hương vị mới lạ nhờ được nấu từ cà chua, dứa, vị cay nhẹ sẽ khiến bạn thích mê.

Với những cách làm tương cà được webnauan.vn hướng dẫn như trên, bạn có thể dùng để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như: làm salad trộn sốt, gà rán, mì xào sốt cà chua hay thịt nguội sốt cà chua,… với vị chua chua ngọt ngọt sánh mịn, màu đỏ đẹp mắt khiến món chính càng thêm hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị và sở thích, sốt cà chua có thể kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và chế biến được thật nhiều món ngon mới lạ, độc đáo mỗi ngày với món nước chấm hấp dẫn này nhé!

Bích Tuyền