Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản sầu riêng hiệu quả mà đơn giản qua bài viết sau đây nhé.
Trong sầu riêng có chứa một hàm lượng lớn các loại vitamin C, B có chất xơ, sắt, kali,… rất tốt cho sức đề kháng, cải thiện lưu lượng máu hiệu quả. Một số tác dụng nổi bật của sầu riêng đối với sức khỏe ta phải kể đến như:
- Cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời
- Chứa nhiều calo và chất béo
- Cung cấp lượng chất xơ tối ưu nhất
- Cung cấp lượng vitamin C dồi dào
- Chứa nhiều vitamin B, cải thiện tâm trạng, tinh thần thoải mái
- Chữa bệnh thiếu máu
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ
- Kiểm soát huyết áp, tăng cường khả năng hệ miễn dịch
- Tăng cường sức khỏe của hệ thống xương khớp
- Ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
2. Cách bảo quản sầu riêng
Bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch
Thông thường sầu riêng sau khi thu hoạch sẽ được bảo quản trong thời gian một tuần là lý tưởng nhất. Vì thế khi thu hoạch nếu quả chưa chín quá bạn có thể giữ nguyên hương vị trong vòng 3 đến 5 ngày. Để bảo quản sầu riêng, bạn nên chọn nơi thoáng mát khô ráo, tuyệt đối không được bọc sầu riêng bằng túi nilông vì sẽ khiến cho sầu riêng nhanh chín và thối hơn.
Bên cạnh đó bạn cũng không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống đất vì như vậy sẽ khiến sầu bị shock nhiệt và nhanh bị hỏng hơn. Bạn nên chuẩn bị cắt tấm lót như bìa carton chạy xuống sàn rồi đặt sầu riêng xuống. Bạn có thể để sầu riêng trên giá, để trong thùng giấy nhẹ nhàng thoáng mát, tuyệt đối không xếp sầu đè lên nhau để tránh tình trạng bị dập.
Bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh
Khi mua sầu riêng về mà bạn chưa có nhu cầu sử dụng thì bạn có thể tắt muối và bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng hơn. Bạn hãy chuẩn bị một hộp kín bằng nhựa hoặc thủy tinh, xếp từng múi sầu riêng vào sau đó lấy màng bọc thực phẩm và túi hút chân không bọc quanh chiếc hộp cẩn thận và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Sầu riêng có mùi khá nặng có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác vì vậy bạn nên bọc nhiều lớp bên ngoài để ngăn chặn tình trạng nhiễm mùi ngoài ra còn giúp sầu riêng không tích nước.
Nếu bảo quản sầu tách múi trong tủ lạnh bạn có thể để trong vòng 3 ngày. Tuy nhiên bạn nên mua sầu với số lượng vừa đủ ăn trong một lần để tránh tình trạng dư thừa vì nếu bảo quản quá lâu trong tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng và hương vị của sầu.
3. Lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh
- Khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh bạn cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để giúp quá trình bảo quản diễn ra hiệu quả hơn. Nhiệt độ lý tưởng nhất là dưới 13°C.
- Để đảm bảo giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của sầu bạn nên để sầu trong túi hút chân không. Nếu không có hãy cho vào hộp thủy tinh kín hoặc nhựa.
- Nếu sầu riêng đã bị chín quá bạn không nên cho vào tủ lạnh mà phải sử dụng ngay.
- Bạn nên sử dụng trong vòng 3 ngày kể từ ngày bảo quản bởi vì nếu để lâu sầu sẽ mất đi hương vị ngon, có mùi cây hoặc đắng chát.
- Bạn không nên bảo quản sầu riêng ở ngăn đá của tủ lạnh vì như vậy sẽ khiến sầu bị thâm đen khô cứng và không còn hương vị thơm ngon như lúc ban đầu.
Như vậy bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách bảo quản sầu riêng để giữ được hương vị thơm ngon và bảo quản được thời gian lâu nhất có thể. Để biết thêm những thông tin và kiến thức bổ ích về các cách bảo quản khác hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé.
Topcachlam
Tags: cách bảo quảncách bảo quản sầu riêng
- Cần bảo vệ sầu riêng ở nhiệt độ thấp, thích hợp để tránh tình trạng bị nứt vỏ, thối vỏ.
- Thường nhà sản xuất để nhiệt độ thích hợp trong kho lạnh là dưới 15 độ C
- Đối với sầu riêng nguyên quả thì khi chưa dùng ngay bạn nên để ở nơi thoáng mát, khô ráo
- Còn nếu bạn mua sầu riêng đã đươch tách sẵn vỏ nhưng bạn chưa muốn ăn ngay thì cách bảo quản tốt nhất là cho vào hộp kín, bọc cẩn thận rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 đến 3 ngày. Hoặc có thể để trong túi hút chân không.
- Tuy nhiên có 1 điều bạn cũng cần chú ý đó là nếu như sầu riêng đã chín kỹ thì bạn nên để nhiệt độ bên ngoài và nên sử dụng
Lưu ý:
- Các bạn nên dùng càng sớm càng tốt bởi quả sẽ giữ được độ tươi ngon trong thời điểm đầu còn khi để sang ngày thứ 3 hoặc quá lâu sầu riêng sẽ bị chín quá dẫn đến bị cay hoặc đắng khi ăn.
- Nhiều gia đình thường bảo quản sầu riêng bằng cách bỏ nguyên múi vào ngăn đá tủ lạnh, khi sử dụng thì chất lượng giảm đi rất nhiều, múi nhũn nước và hóa đen.
Trên đây là những thông tin về các bảo quản sản phẩm sầu riêng tại nhà dành cho người tiêu dùng. Mong rằng lượng thông tin trên sẽ thực sự hữu ích với các bạn, giúp sầu riêng thơm ngon, an toàn với sức khỏe người dùng mà kéo dài được thời gian sử dụng.
Liên hệ ngay Thế Giới Nông Sản để đặt mua những trái sầu riêng tươi ngon với chất lượng và giá thành tốt nhất Hà Nội.
Đặt hàng tại ĐÂY – Nhận trái cây tươi chỉ sau 1-3 giờ.
← Cũ hơn Mới hơn →
0 bình luận
Sầu riêng thường trổ hoa vào khoảng tháng 11-12 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5, tháng 6 năm sau.
Thông thường, một trái sầu riêng sẽ bảo quản được trong thời gian 1 tuần. Vì vậy nếu bạn thu hoạch xkhi chưa chín quá thì có thể giữ nguyên trái như vậy trong tầm từ 3-5 ngày.
Nếu sầu riêng được bảo quản theo cách thông thường thì người ta hay lựa chọn địa điểm bảo quản thoáng mát, không ẩm ướt. Tuyệt đối không nên bịt kín bằng túi nilon vì sẽ gây bí khí khiến sầu riêng nhanh chín hơn.
Thêm vào đó, bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn nhà, làm như vậy sẽ dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt khiến nó bị hỏng.
Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị các tấm lót như bìa carton dày trải xuống sàn rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Hoặc đặt trên giá đỡ, các tấm pallet, để trong thùng carton nhẹ nhàng, thông thoáng. Không nên xếp sầu riêng đè lên nhau, để tránh bị dập hoặc gai đâm vào nhau.
Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ
Khi sầu riêng đã chín tới khiến lớp vỏ bị nứt hoặc đã tách vỏ thì thời gian giữ được độ tươi ngon của trái sẽ được rút ngắn lại. Nếu bạn mua sầu riêng ở ngoài đã được tách vỏ, nhưng bạn chưa muốn ăn ngay thì cách bảo quản tốt nhất là bạn tách múi cho vào hộp kín, bọc cẩn thận, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý, bạn nên bọc kín hộp sầu riêng lại để nó không bị tích nước vì bảo quản lạnh và tránh bay mùi ảnh hưởng đến các loại thức ăn khác có trong tủ lạnh của bạn.
Một cách khác cẩn thận hơn mà bạn có thể áp dụng để bảo quản trái sầu riêng chính là để múi vào túi hút chân không.
Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ nêu trên sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon lên đến 2-3 ngày. Tuy nhiên, nếu sầu riêng đã tách vỏ do quá chín thì tốt nhất là bạn nên để nó ở nhiệt độ bên ngoài và sử dụng ngay.
Bảo quản khi đi xa
Sầu riêng hiện nay không chỉ được ưa chuộng trong thị trường nội địa mà còn được xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới. Nhưng làm cách nào để bảo quản khi vận chuyển đi xa mà vẫn giữ được chất lượng?
Các quy trình đóng gói sầu riêng khi đi xa được đặc biệt chú trọng. Đã được chế biến qua các giai đoạn như tách múi, phân loại múi, đóng gói,… thì cần được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.
Đối với sầu riêng chín nguyên trái, chưa tách vỏ khi vận chuyển cần tránh va chạm, xếp chồng lên nhau sẽ khiến chúng bị dập nát, nhanh thối hỏng. Khi vận chuyển chúng ta nên để trong hộp xốp bảo vệ hoặc thùng carton để tránh va đập, dập nát.
Nếu sử dụng thùng xốp để đóng gói sầu riêng thì nên chọn các loại thùng xốp chắc chắn, có lỗ thoát khí, tránh bị bí sẽ nhanh hư hỏng.
Không nên bảo quản sầu riêng khi đi xa trong các loại xe có nhiệt độ quá lạnh hoặc nhiệt độ thấp, vì nếu vậy khi vận chuyển đến nơi, đưa ra nhiệt độ thường, quả sẽ nhanh chín, nhanh hỏng hơn.
Xem thêm: Bảo quản thanh long
Lựa chọn loại xe vận chuyển như thế nào để vận chuyển?
Để bảo quản sầu riêng đi xa đạt chất lượng tốt nhất, điều kiện đầu tiên mà khách hàng cần chú trọng là tìm được phương tiện vận chuyển phù hợp.
Với mỗi loại trái cây sẽ có chế độ bảo quản khác nhau vì thế bạn nên chọn phương tiện vận chuyển chuyên dụng dành cho sầu riêng như: khả năng giữ lạnh tốt, cách nhiệt tối ưu, có tủ đông khi cần thiết.
Một số loại xe có thể đáp ứng được các yêu cầu trên có thể kể đến như: xe chuyên dụng, xe đông lạnh, container lạnh,…
LOGIVAN – Chất lượng đi cùng thương hiệu
Ngày nay nhu cầu vận chuyển trái cây đi xa của khách hàng ngày càng cao. LOGIVAN luôn tự hào là ứng dụng vận tải hàng đầu trong lĩnh vực vận chuyển các mặt hàng đông lạnh.
Hi vọng với các mẹo bảo quản sầu riêng mà LOGIVAN chia sẻ trên đây sẽ giúp quý khách hàng bảo quản được sản phẩm tốt hơn trước khi vận chuyển.
Thông tin liên hệ
LOGIVAN
Hotline: 0822 13 16 18
Email: [email protected]
Website: www.logivan.com