Bí đao là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc và thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Vậy bí đao nấu nước uống có tác dụng gì? Ăn bí đao có tác dụng gì? Hãy đọc bài viết sau đây của META.vn để tìm hiểu rõ hơn về tác dụng của bí đao và nước bí đao các bạn nhé!
Tìm hiểu về bí đao
Bí đao có tên khoa học là Benincasa hispida, thuộc họ Bầu bí [Cucurbitaceae]. Trong tiếng Việt, bí đao còn được gọi với nhiều cái tên phổ biến như bí xanh, bí phấn, bí trắng. Trong tiếng Anh, bí đao thường được gọi là wax gourd hoặc ash gourd, white gourd, winter gourd, tallow gourd, ash pumpkin, winter melon…
Bí đao có nguồn gốc từ các quốc gia ở khu vực Đông Nam Á, sau đó, bí đao dần trở nên phổ biến và được trồng rộng khắp khu vực châu Á. Ngoài quả bí đao, phần ngọn và lá của bí đao cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ngon như một loại rau.
Bí đao là loại thực vật dây leo nên thường được trồng trên giàn hoặc có thể để thân bí đao bò trên mặt đất. Thân của cây bí đao có màu xanh và được phủ nhiều lông tơ. Lá của cây bí đao thường có hình trái tim, phủ lông cứng cả 2 mặt lá, lá thường sở hữu kích thước khoảng từ 10cm đến 20cm và có dạng xẻ thùy chân vịt. Hoa của cây bí đao là hoa đơn và thường có màu vàng tươi bắt mắt.
Thành phần dinh dưỡng của bí đao
Theo các nghiên cứu, trung bình cứ 100g bí đao tươi sẽ bao gồm các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng [calo]: 13kcal.
- Carbohydrate: 3g.
- Chất đạm: 0,4g.
- Lipid: 0,2g.
- Các khoáng chất khác như: 19mg canxi, 0,3mg sắt, 0,4g protid, 12mg photpho, 2,4g glucid.
- Chứa nhiều loại vitamin như caroten, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3...
Ăn bí đao có tác dụng gì?
Hỗ trợ giảm cân
Một trong những công dụng tuyệt vời nhất của bí đao chính là giúp hỗ trợ giảm cân và chống béo phì. Trong quả bí đao chứa rất nhiều nước, ít năng lượng và hoàn toàn không chứa chất béo nào. Nhờ vậy mà khi ăn bí đao sẽ giúp các bạn no lâu hơn, đồng thời bạn cũng không lo về lượng calo vừa nạp vào cơ thể.
Thêm vào đó, phần thịt của quả bí đao là những chất xơ dạng sợi rất có lợi cho hệ tiêu hóa và đường ruột. Bên cạnh đó, các chất xơ dạng sợi này còn có khả năng làm giảm lượng mỡ thừa tích tụ bên trong cơ thể hiệu quả và giúp ngăn đường vào cơ thể chuyển hóa thành mỡ thừa. Chính vì vậy mà ăn bí đao thường xuyên và hợp lý sẽ giúp bạn có vóc dáng mảnh mai và khỏe mạnh hơn.
>>> Xem thêm:
Giải độc gan và thanh nhiệt cơ thể
Sử dụng trà bí đao hoặc sinh tố bí đao có thể giúp hỗ trợ giảm độc tố trong gan. Đây là phương pháp giải độc gan đã được nhiều người tin tưởng áp dụng từ xưa đến nay. Quả bí đao có tính mát, rất lành tính và lại có vị ngọt dịu nên bí đao có công dụng giải độc và thanh nhiệt cơ thể hiệu quả.
Cải thiện thị lực
Trong trái bí đao có chứa hàm lượng vitamin B2 rất cao, giúp làm giảm những nguy cơ về rối loạn mắt, đồng thời giúp hỗ trợ làm giảm stress oxy hóa ở võng mạc. Ngoài ra, quả bí đao còn có tác dụng giúp giảm nguy cơ về thoái hóa điểm vàng.
Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Bí đao giúp cung cấp khoảng 19% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Ăn bí đao đúng cách sẽ giúp cơ thể kích thích việc sản xuất bạch cầu, giúp làm ức chế tác động của các gốc tự do và giúp ngăn ngừa sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh, từ đó hệ miễn dịch của cơ thể sẽ được tăng cường tốt hơn từng ngày.
Tốt cho tim mạch
Trong quả bí đao có chứa một lượng kali khá cao tốt cho tim mạch, đây là lý do người ta thường gọi bí đao là “thực phẩm vàng” cho trái tim. Ăn bí đao một cách hợp lý sẽ giúp làm giãn mạch và giảm sự căng thẳng lên các mạch máu. Bên cạnh đó, sử dụng bí đao phù hợp còn có tác dụng giúp ngăn ngừa được nguy cơ về đột quỵ, đau thắt cơ tim và một số bệnh tim mạch khác.
Giúp phát triển chiều cao
Vitamin C có vai trò quan trọng cho xương, cơ bắp, các mô liên kết và mạch máu trên cơ thể. Sử dụng quả bí đao hợp lý sẽ giúp cung cấp lượng vitamin C thiết yếu cho cơ thể, nhờ đó giúp thúc đẩy sự phát triển xương trong cơ thể và giúp chiều cao của trẻ được cải thiện hơn.
Tốt cho não bộ
Trong bí đao có chứa một lượng sắt thiết yếu cho cơ thể. Ăn bí đao thường xuyên và hợp lý sẽ giúp não bộ hoạt động một cách hiệu quả hơn, đồng thời cũng giúp cải thiện trí nhớ một cách rõ rệt.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong bí đao có chứa các chất xơ dạng sợi vô cùng tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu của bạn trở nên khỏe mạnh hơn, đồng thời giúp ngăn ngừa táo bón, đau dạ dày và chứng chướng bụng hiệu quả.
Tác dụng trong làm đẹp
Bí đao chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe làn da nên bí đao còn được coi là “thần dược” trong làm đẹp da. Các loại vitamin, các hoạt chất chống lão hóa và nhiều các khoáng chất cần thiết cho trong quả bí đao sẽ giúp cho làn da của bạn trở nên khỏe mạnh, trắng mịn và ít mụn hơn. Ngoài ra, bí đao rất lành tính, ít gây kích ứng da, dị ứng da [rất hiếm gặp] nên các bạn có thể yên tâm hơn khi sử dụng.
Tác dụng chữa bệnh
Bí đao có tính mát, có khả năng thanh nhiệt và giải độc nên thường được sử dụng như vị thuốc giúp hỗ trợ điều trị các chứng bệnh lý về hô hấp, ho và khạc đờm do nhiệt, táo bón, hen suyễn, bệnh tiểu đường, phù do thận, bệnh gan và phù khi mang thai. Bên cạnh đó, hạt, vỏ bí, lá, dây và cả hoa của bí đao đều có thể sử dụng để làm thuốc trong Đông y.
Bí đao nấu nước uống có tác dụng gì?
Nước bí đao hay trà bí đao là lựa chọn tuyệt vời để giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể vào những ngày hè nóng nực. Bên cạnh đó, nước bí đao còn có nhiều công dụng khác như:
- Giúp lợi tiểu.
- Giúp phòng tránh một số bệnh về tim mạch.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
- Chữa các chứng say nắng.
- Tốt cho bà bầu thiếu sữa và giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho thai phụ sau sinh.
- Giúp làm đẹp da, ngăn chặn tình trạng nám da, tàn nhang và giúp cung cấp độ ẩm cho da hằng ngày.
- Giúp hỗ trợ giảm cân, giữ eo thon và dáng đẹp.
>>> Xem thêm: Cách làm trà bí đao khô ngon giải nhiệt đơn giản tại nhà
Lưu ý khi dùng bí đao
Bí đao là loại quả có tính mát và lành tính, tuy nhiên không phải ai ăn bí đao cũng tốt. Sau đây là một số đối tượng không nên ăn bí đao:
- Người bị huyết áp thấp không nên sử dụng bí đao quá nhiều. Thành phần chủ yếu của bí đao là nước, chất xơ và chứa rất ít calo, do vậy, ăn quá nhiều bí đao có thể làm hạ huyết áp rất nhanh và dễ gây ra đột quỵ.
- Người có cơ địa lạnh cũng nên tránh ăn nhiều bí đao để tránh bị lạnh cơ thể nhiều hơn. Bạn cần sử dụng bí đao với liều lượng hợp lý để cho cơ thể có thể quen dần và thích nghi được.
- Bên cạnh đó, những người bị tỳ vị hư hàn, bị chướng bụng hoặc bị tiêu chảy tốt nhất là nên hạn chế ăn bí đao hoặc không ăn để tránh làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các bạn chỉ nên ăn bí đao từ 2 đến 3 lần/tuần. Các bạn cũng lưu ý là không ăn bí đao ăn sống vì bí đao có tính chất xà phòng, nếu ăn sống nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa và gây ra một số bệnh khác cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng bí đao để giảm cân thì cần kết hợp với thực đơn đầy đủ dinh dưỡng để tránh cơ thể bị thiếu hụt các chất khác khiến cơ thể giảm đề kháng và mệt mỏi.
Trên đây là những tác dụng của bí đao và nước bí đao, trà bí đao mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé META.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
>>> Xem thêm:
Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Xem thêm: bí đao, cách nấu trà bí đao, cách làm trà bí đao
Trà bí đao hiện đang là thức uống được nhiều người ưa thích. Dạo một vòng quanh TP.HCM thì bạn có thể thấy nhiều cửa hàng cũng như xe đẩy bán trà bí đao. Các cửa hàng tiện lợi cũng có nhiều sản phẩm trà bí đao đóng thành chai và lon.
Thế nhưng loại trà này có thật sự tốt như lời đồn. Hay chỉ đơn giản là một thức uống theo phong trào. Nổi được một thời hian gian ngắn rồi sẽ biến mất. Hãy cùng Danh Trà tìm hiểu nhé!
Trà bí đao là gì?
Trà bí đao là loại trà được nấu từ quả bí đao cùng với đường phèn. Đây là thức uống rất được ưa chuộng ở nhiều nước. Đặc biệt là Trung Quốc, Đài Loan và Việt Nam. Trà bí đao được tin là thức uống có khả năng giải nhiệt rất tốt. Và gần đây thì loại trà này còn được cho là có khả năng giảm cân nữa.
Bí đao có tên khoa học là Benincasa hispida. Đây là loài cây cũng thuộc họ Bầu bí nên bí đao có hình dạng gần giống với quả bầu mà chúng ta hay ăn. Khi chín thì bí đao phát triển một lớp sáp bảo vệ bên ngoài. Thế nên bí đao có thể trữ làm thực phẩm trong một thời gian dài mà không bị hư. Ở một số nước có mùa đông như Trung Quốc thì bí đao là một loại thực phẩm quen thuộc được trữ để dùng vào những ngày lạnh giá khi không trồng được loại rau củ nào.
Trong Đông Y thì bí đao có tính lạnh. Thế nên bí đao được xem là có tác dụng tốt cho tiểu tiện, trị táo bón, nóng sốt, huyết áp cao và nhiều loại bệnh khác.
Tác dụng của trà bí đao
Có nhiều loại trà giúp bạn giảm cân hiệu quả. Chẳng hạn như trà xanh sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Trà gừng thì giúp tạo hiệu ứng sinh nhiệt và tốt cho tiêu hoá. Còn trà bí đao lại giúp giảm cân theo một cách khác. Đó chính là giảm cảm giác thèm ăn.
Xem thêm: 5 Loại Trà Giảm Cân Ban Đêm & Cách Làm
Trong một nghiên cứu thì những con chuột thí nghiệm được cho uống chiết xuất bí đao ăn ít hơn nhiều so với nhóm không được cho uống nước bí đao. Và tác dụng giảm thèm ăn này kéo dài trong suốt 7 giờ đồng hồ. Các nhà khoa học vẫn chưa hiểu rõ là tại sao lại có hiện tượng như vậy. Họ tin là chiết xuất bí đao có hiệu ứng làm giảm trầm cảm. Và khi ít muộn phiền thì có thể chúng ta sẽ ăn ít hơn.
Trong hạt bí đao có chứa nhiều acid béo. Đặc biệt là linoleic và oleic acid. Cả hai loại acid này đều có tác dụng tốt cho da.
Linoleic acid là một thành phần không thể thiếu để tạo nên ceramide. Và ceramide là một trong những thành phần chính tạo nên màng dưỡng ẩm. Màng dưỡng ẩm là lớp màng giúp da bạn luôn được cấp ẩm và chống lại các tác nhân xấu từ môi trường. Khi màng dưỡng ẩm không hoạt động hiệu quả thì da bạn sẽ khô, tối màu và cả mụn nữa.
Cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh ra linoleic acid nên cần phải hấp thụ loại acid này từ thức ăn. Các loại thực phẩm chứ nhiều linoleic acid bao gồm hạt hướng dương, dầu mè, dầu hoa rum… Khoảng 25% trọng lượng của hạt bí đao là acid béo và chiếm phần lớn là linoleic acid.
Đối với oleic acid thì không quan trọng lắm. Vì bản thân cơ thể chúng ta tự sản xuất được loại acid béo này. Một phần của dầu nhờn trên da mặt chúng ta chính là oleic acid.
Các loại cây thảo mộc giúp thải độc hay detox đều có tác dụng tốt cho gan và thận. Bởi vì gan và thận là những bộ phận cực kỳ quan trọng và có nhiều chức năng trong cơ thể chúng ta. Một trong số chức năng này đó chính là loại trừ các chất độc ra khỏi cơ thể.
Xem thêm: Chè Vằng và 9 Tác Dụng Đã Được Chứng Minh
Chính vì vậy nên khi muốn thải độc thì bạn nên uống những loại cây bổ gan hay thận. Và bí đao cũng là một loại cây tốt cho cả hai bộ phận này.
Trong bí đao có chứa một số thành phần chống oxy hoá tốt cho gan [và cả não nữa]. Ngoài ra thì nghiên cứu còn cho thấy trà bí đao còn có khả năng giúp lợi tiểu nhẹ. Lợi tiểu về cơ bản một trong những cách detox hiệu quả. Lợi tiểu giúp chúng ta giảm huyết áp. Đồng thời thải bớt natri và một số độc tố khác qua đường đi tiểu.
Khả năng giải nhiệt của trà bí đao có thể nói là công dụng được biết đến nhiều nhất. Trong Đông Y thì bí đao được xem là loại thuốc có tính lạnh. Thế nên uống trà bí đao sẽ giúp cơ thể giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực.
Thế nên khi bạn muốn tìm một loại thức uống vừa giải khát lại vừa giúp giải nhiệt. Thì trà bí đao có thể là một sự lựa chọn thích hợp.
Thêm một lý do nữa để bạn nên sử dụng quả bí đao già một chút để làm trà. Vì theo một nghiên cứu thì chiết xuất của hạt bí đao được tin là có những tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hoá.
Theo nghiên cứu này thì chiết xuất từ hạt bí đao có khả năng ngừa bệnh viêm loét dạ dày tá tràng. Khả năng này đến từ việc chiết xuất này giúp ngừa đường ruột sản sinh quá nhiều dịch vị. Qua đó giúp vết thương chóng lành ở những người đang bị bệnh. Đồng thời giúp ngừa viêm loét dạ dày tá tràng ở những người chưa bị.
Cách làm trà bí đao hạt chia
Trà bí đao kết hợp với hạt chia là một loại thức uống mới lạ ở Việt Nam. Hạt chia không chỉ làm nước bí đao ngon hơn. Mà hạt này cũng có nhiều tác dụng tốt. Chẳng hạn như hạt chia có thể hỗ trợ khả năng giảm cân của trà bí đao. Vì loại hạt này có chứa rất nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hoá của bạn hoạt động hiệu quả hơn. Đồng thời giúp bạn no lâu hơn.
Xem thêm: Uống trà và cà phê có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan mãn tính
Để làm trà bí đao hạt chia đúng cách thì bạn cần làm theo hướng dẫn sau. Lưu ý là công thức này không dùng đường nâu hay đường phèn. Mà thay vào đó là la hán quả. Vì đường sẽ khiến những tác dụng tốt của trà bí đao trở nên vô nghĩa.
Chuẩn bị
2kg quả bí đao
4 quả la hán
50g hạt chia
Cách làm
- Rửa quả bí đao thật sạch. Sau đó gọt vỏ. Và bỏ hạt nếu muốn.
- Cắt quả bí đao đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay cái.
- Cho bí đao đã cắt nhỏ vào một chiếc nồi lớn. Bạn có thể cho bao nhiêu nước tuỳ ý. Đối với 2kg bí đao thì dùng khoảng 2 lít nước. Vì chúng ta lấy phần nước cốt bí đao mà thôi. Khi uống sẽ thêm nước vào.
- Cho nồi lên bếp và bật lửa lớn. Khi nước sôi thì chặt đôi từng quả la hán và cho vào. Bạn có thể cho vỏ và hạt bí đao vào để nấu chung nếu muốn. Vì có vỏ và hạt thì nước bí đao sẽ không thơm ngon bằng. Nhưng bù lại là tốt cho sức khoẻ hơn nhiều.
- Để lửa nhỏ và ninh hỗn hợp này trong vòng từ 1.5 đến 2 tiếng. Sau khoảng thời gian này nước trà bí đao sẽ có màu nâu đen. Và chúng ta có nước cốt bí đao.
- Ngâm hạt chia: ngâm hạt chia trong nước lọc khoảng 1 tiếng để hạt nở ra.
- Cách uống: trộn một phần nước cốt bí đao với ba phần nước lọc. Cho thêm đá và 1-2 muỗng canh hạt chia đã ngâm.
Video cách làm trà bí đao với đường nâu và đường phèn: