Cách làm chilli crab singapore
|
By / In Ẩm thực / 15/05/2015 at 1:55 am Món Chili Crab cua sốt cay là món ăn nổi tiếng của Singapore mà những ai đến du lịch Singapore chắc chắn khó từ chối và không thể bỏ qua. Món ăn này được đầu bếp hàng đầu người Thụy Sỹ – Roland kaiser của khách sạn Hilton Hanoi Opera giới thiệu.. Ở Việt Nam chúng ta được biết đến với món cua luộc, cua hấp, cua rang…Vậy hãy làm thêm đa dạng trong ẩm thực bữa ăn hàng ngày ngay bây giờ, hãy cùng bắt tay làm món Cua sốt cay Chili Crab để thưởng thức hương vị mới lạ độc đáo : Vị thơm của cua, vị nồng nàn của ớt, hòa quyện với gia vị làm nên một món ăn đầy sức hấp dẫn và ngon dinh dưỡng. Click xem thêm Cháo ếch Geylang – Món ngon không thể bỏ lỡ tại Singapore.  Chili crab cua sốt cay Hướng dẫn cách nấu món Cua sốt cay Chili Crab- món ăn làm nên kho tàng ẩm thực Singapore. Nguyên liệu được chuẩn bị: 1 con cua bể khoảng 800g – 1kg 30g bột đao 12ml dầu đậu phộng 30g hành băm nhỏ 30g gừng thái mỏng 10g tỏi, thái nhỏ 10g ớt đỏ, xắt nhỏ 20ml nước sốt cà chua Heinz 50ml nước 10ml xì dầu 20ml sốt ớt ngọt (tương ớt) 3ml giấm gạo 10g đường nâu Rau mùi, hành tây và chanh. Làm sốt: Hành thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, và gừng thái nhỏ cho vào máy xay, xay cho nhuyễn. Sau đó lấy hỗn hợp này ra trộn với sốt cà chua Heinz, đường, tương ớt, xì dầu, giấm gạo dầu đậu phộng vào trộn đều. Đun hỗ hợp này lên cho tới khi sánh lại, sền sệt là được. Sẽ được nước sốt ớt. Làm cua: Làm sạch tất cả cua, và cắt đôi thành 2 miếng. Rửa sạch và loại bỏ những phần không mong muốn dưới vòi nước. Sử dụng kẹp để làm vỡ phần càng cua. Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi, cho cua vào, sau khoảng 5 phút cua chín, vớt cua ra khỏi nồi. Đặt cua vào bát lớn. Lấy nước sốt ớt trộn với 50ml nước. Đổ bớt dầu khỏi nồi vừa trần cua, lúc dầu chỉ còn lượng nhỏ, đổ nước sốt ớt này vào chảo, cho thêm đường và thả cua vào om. Đun lửa vừa trong 5-7 phút. Sau đó cho tiếp hành tây thái sợi vào xào cùng cua và cuối cùng là cho một ít bột đao hòa nước vào, đảo qua và nhấc khỏi bếp, cho ra đĩa. Cuối cùng là trang trí với một ít hành và ớt chuông đỏ để cua được đẹp mắt. Gợi ý cho bạn 5 chỉ ăn Cua sốt cay Chili Crab ngon nhất Singapore mà bạn có thể đến và thưởng thức khi du lịch Singapore. Tags: Cách nấu cua sốt cay, du lịch singapore, Món Chili crab Cua sốt cay, Món ngon Singapore Chilli Crab – Cua sốt ớt là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN Go bình chọn năm 2011. Là một trong những món ăn “made in Singapore” thực thụ, món cua sốt ớt được mệnh danh là “quốc túy” của người dân đảo quốc sư tử. Không gì có thể so sánh cảm giác được hít hà và tận hưởng vị ngon ngậy của những chú cua biển quyện với nước cà chua sốt trứng nóng hổi có thêm chút vị cay cay của ớt khi ăn kèm với vài lát bánh nướng hoặc
bánh màn thầu. Đang xem: Cách làm món chili crab singapore Phần cua 2 con cua xanh75gr sốt cà chua45gr đường1 muỗng cà phê muối15gr tương đậu đen75ml dầu ăn2 quả trứngNgò rí, hành láMàn thầu Sốt rempah 6 củ hành tím8 tép tỏi5 quả ớt tươi, 10 quả ớt khô, 3 quả ớt hiểmSả, riềng6
hạt dẻ sáp (candle nuts)1 trái chanh30ml mắm ruốc tôm Malaysia Bước 1: Đầu tiên, bóc mai và làm sạch cua. Cắt cua thành miếng vừa ăn. Bước 2: Trộn ớt tươi, ớt khô, riềng, hành tím, tỏi, sả, hạt dẻ sáp, ớt hiểm và vắt nước 1 quả
chanh vào cối xay. Bước 3: Bật nút xay, xay thật mịn các nguyên liệu ở bước 2. Bước 4: Cắt 1 miếng tương đậu lên men, cho vào chảo to phi lên. Đổ phần sốt ớt vừa xay mịn vào cùng trong chảo. Bước 5: Đảo đều tay cho đến khi sốt bắt đầu dậy mùi. Bạn thêm vào sốt cà chua, 45gr đường, 1 muỗng cà phê muối, 30ml mắm ruốc tôm vào, khuấy đều. Bước 6: Tiếp tục thêm cua vào, lắc đều cho cua ngấm sốt. Xem thêm: Thực Phẩm Chức Năng Tuần Hoàn Não, Top 10 Thuốc Bổ Não Tốt Nhất Của Mỹ Bước 7: Đổ thêm nước vào chảo, đậy nắp lại , đun lửa nhỏ trong 8-10 phút cho cua chín hẳn. Bước 8: Trong lúc đun cua, bạn bắc 1 chảo khác lên bếp, chiên màn thầu ngập dầu. Vớt màn thầu ra, để cho ráo dầu. Bước 9: Khi cua đã chuyển màu đỏ, bạn đập 2 quả trứng vào chén, đánh lên, rưới vào chảo cua, lắc đều. Bước 10: Cho cua ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí trang trí. Bày thêm màn thầu xung quanh là xong rồi. Chilli crab cay xé nhưng rất thơm và đậm đà, thêm bánh màn thầu chấm sốt nữa thì ngon lắm luôn! Ai mà đã đi Singapore hẳn phải thử qua món này rồi nhỉ? Phần sốt chilli crab làm công phu thế mà ăn thì cực đáng luôn. Món này sẽ “chống chỉ định” những bạn không ăn được cay. Xem thêm: Thực Phẩm Trị Sẹo Thâm – Mách Bạn: Lành Sẹo, Sạch Vết Thâm Nhờ Thực Phẩm Chúc các bạn thành công, ngon miệng. Hướng dẫn làm thịt gà hầm cay kiểu Hàn Gà là một nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực. Với hương vị đậm đà, thơm cay chuẩn kiểu Hàn, hẳn bạn sẽ thích mê món gà hầm này cho xem! Hãy cùng ghi lại công thức món gà hầm cay kiểu Hàn Quốc này nhé. Cách làm mì tôm nấu cay phiên bản mới siêu hấp dẫn Những thánh mì gói đâu rồi? Mau mau vào đây xem cách “nâng cấp” mì gói lên tầm cao mới nào! Thay vì nấu thông thường, bạn chỉ cần cho thêm chút bơ đậu phộng vào. Beo béo, ngậy ngậy, ngon khó tả. Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu |
